Selalu terbiasa dengan hidangan nasi, mi dan roti, anak pun boleh jemu. Bila anak kurang selera, ibu pasti akan risau. Tak salah sekali sekala bolehlah tukarkan menu pasta pula.
Perkongsian resipi pasta daripada ibu ini nampak enak. Sesuai bagi anak-anak yang sedang berlatih menyuap makanan sendiri. Ibu-ibu yang sedang mencari resipi untuk memperkenalkan telur kepada bayi juga boleh mencuba sajian ini.
Puan Ching bersama anaknya.
Nampak sedap, bahannya juga tidak banyak, tidak hairanlah resipi ini menerima lebih 1,000 reaksi dan beratus perkongsian daripada ibu di sebuah grup masakan bayi dan kanak-kanak.
STEAM EGG PASTA
Hari ini dinner buat STEAM EGG PASTA
Dalam steam egg ni ada rainbow pasta, sayur pakchoy yang telah blend, jagung, carrot dan serbuk ikan bilis homemade. Baby Chen Xin suka dan ini senang dipegang dan boleh makan sendiri. Hehe.. Mama hari malas suap.
Ads
Bahan-Bahan
Telur
Rainbow pasta
Sawi pakchoy
Jagung
Lobak merah
Serbuk ikan bilis
Cara membuatnya: 1. Asingkan telur kuning dan telur putih
2. Gaulkan pasta yang telah dimasak , semua sayur dengan telur putih.
3. Masukkan ke dalam bekas kaca dan steam5-8 minit.
4. Gaulkan telur kuning dan tabur atas bekas tu dan steam 5 minit. Jadi boleh nampak 2 lapisan cantik.
Ads
Ada ibu yang telah berkongsi hasil resipi ini. Apa yang menarik, ibu ini menggunakan nasi menggantikan pasta dalam sajiannya.
Ads
Saya dah try buat.sedap..saya guna nasi dalam menu ni
Tidak dinafikan ada di antara anak-anak kita yang kurang gemar makan buah. Atau ada juga dikalangan anak kecil kita yang memilih jenis buah tertentu untuk dijamah. Epal misalnya kurang digemari apabila dijadikan puri kerana rasanya yang masam namun bila diolah, epal menjadi cukup enak.
Resipi Chewy Apple Oat ini antara yang boleh dicuba oleh mama. Nak buatnya pun teramatlah senang. Puan Myra Shafie berkongsi resipi ringkas ini buat semua. Jom cuba.
Kudap-kudap petang ni. Apple banyak tak habis. Nak buat apple pie kang tak reti lagi nak gigit-gigit. Belemuihh kang. So ibu buat laa nie simple-simple aje. Tekstur dia tak keras pun. Chewy-chewy je. Bayi tak ada gigi pun boleh makan. Boleh follow step kat bawah.
Chewy Apple Oat
Bahan-bahan:
Apple sebiji
Unsalted butter
Sebiji kurma
Sedikit cinnamon powder
Masakkan sekejap sampai butter cair then tambah air.
Kemudian masukkan oat. Ni saya letak 3 sudu besar oat.
Gaul-gaulkan sekejap sambil tambah air sedikit demi sedikit. Agak-agak je air tu, jangan banyak sangat, nanti oat tercair.
Hampar atas dulang dan bakar suhu 160 dalam masa 20 minit. Bila dah sejuk potongkan macam gambar kat atas.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Sebut sahaja pasta tentu sahaja jadi kesukaan anak-anak kita. Selain bolognis, pasta carbonara antara yang begitu digemari. Namun menyediakan pasta carbonara yang betul-betul sedap dan creamy tentu sahaja punya teknik yang tepat.
Apa resipinya? Perkongsian resipi dari Wan LuQman ini mama wajib cuba. Memang awesome dan terlebih sedap!
Ikut resepi ni, korang dapat buat World Class carbonara kat rumah ye. Ok, resepi ni buat sos dia from scratch. Tak guna instant sauce (prego ke milano dan sebagainya) dan tidak menggunakan tepung jagung!
I kenot brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung. Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah..(butter + tepung gandum).
Elemen penting dalam membuat carbonara ni adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit. Ape hasil dia? Sedap gile! Hehe
Bahan-bahan:
60gm spaghetti (kander guna saiz vermicelli)
3 biji kuning telur
3 biji cendawan swiss brown
2-3sb parmesan cheese
Sedikit lada hitam
Beef lean / beef streaky
Resepi dah ada, cuba dulu buat original sauce. Lepas tu ikut korang lah nak guna sos segera ke, tepung jagung ke tepung ubi ke haha. Yang penting originality tu korang dah tahu ye.
NOTAKAKI: Tak salah pun nak guna sos carbonara segera, itu salah satu food solution dalam pasaran untuk memudahkan kerja. Ini hanya tunjuk resepi asli / sebenar sahaja.
Jangan kecam / peniaga peniaga kecil kecilan guna sos segera…bukan senang tau nak buat order 30-50pek sekaligus guna method macam ni. Lagipun carbonara original ni best consume upon served. Kalau tapau² nanti dia akan bengkak…sebab dimasak sekali bersama kuah😘
Kita rai segala cara, cuma tepung jagung tetap dislike! Dislike!
Kadang-kadang kita susah nak bajet kan untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ni. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua, untuk 2 orang makan.
Tapi dalam resepi ni kander guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.
Hiris swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti. Kander guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab dia ada lemak². Ni untuk menggantikan bacon. Sepakat beef lean ni RM10 rasanya.
Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu kander guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih tu akan keluar di celah² dari. Lebih pantas.
Kalau dah biasa buat boleh la cara ni. Sebab kebanyakan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuning dia mudah pecah.
Masukkan 2sb parmesan cheese dan 1sb lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu. Lebih baik jangan.
Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker, tak jadi kalau guna garpu. Lambat. Nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan benda alah tu. Heheh. Tapi tak guna semua ni ye.
Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.
Tumis bawang putih + cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nak letak brokoli ke, nak letak hot dog ke pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris tau.
Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus tu. Pastikan spaghetti tu hampir nak masak tau. Jangan dah betul-betul masak sebab nanti dia lembik serta mudah putus.
Ceduk air rebusan spaghetti tu ikut pada kuah banyak mana nak ye.
Bila air rebusan spaghetti tu dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti ni lah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah ye.
Kalau nak buat untuk anak-anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.
Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa korang. Kander ambik 4-5sb macam tu.
Bancuhan telur tu akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.
Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur tu masak berketul-ketul pulak. Jadi scrambled egg nanti. Ceroh mase depan kome yob.
Kalau nak kuah cair sikit dan tak nak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai korang rasa kena citarasa.
Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.
Hancur kan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing mula-mula tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ni ye.
Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi kander tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.
Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Buah lemon yang biasanya kita beli di kedai kebiasaannya tidak tahan lama sehingga satu hingga dua minggu sahaja. Cara mudah dan kreatif yang disediakan oleh Epy Fenny Janil untuk menyimpan lemon untuk sajian teh lemon ini memang menarik.
Bukan sahaja dihiris nipis dan dibekukan bahkan siap direndam dengan air gula untuk menambah rasa. Jadi gula tak perlukan ditambah berkali-kali setiap kali hendak membuat teh. Memang mudah dan jimat masa. Jom cuba!
Hari ini saya buat ni Frozen Lemon. Lemon ni kaya dengan Vit-C secara semula jadi, saya suka minum Lemon Tea.
Jadi begini la cara saya untuk jimat masa dan untuk lemon ni boleh tahan lama untuk digunakan.
Lemon yang sudah saya hiris-hiris dalam ukuran 1cm saya celup dengan gula untuk lebih tahan lama sebelum saya masukkan ke dalam plastik untuk di bekukan. Sukatan 1cm ni untuk satu gelas teh ya.
Tapi terpulang la selera masing-masing kalau mau lebih masam tambah la 2 hiris gitu tapi kalau saya biasa 1 hiris ni dah cukup masam untuk 1 gelas teh suam.
Saya tak tambah gula lagi sebap hirisan lemon tu saya sudah celupkan ke dalam gula sebelum saya masukkan ke dalam Freezer.
Selamat mencuba kepada pengemar Lemon Tea.
Hiris-hiris lebih kurang 1 cm untuk sukatan satu cawan teh Lemon.
Celupkan lemon yang sudah siap di hiris dalam gula kemudian masukkan lemon ke dalam plastik.
Ini gambar yang sudah selesai packing dan sedia di masukkan ke dalam Freezer.
Hirisan lemon yang sudah di celup gula.
Kalau ada siller plastic lebih baik digunakan tapi saya tidak ada siller jadi saya gunakan sticker saja. Lebih mudah nak buka nanti, tak perlu gunting.
Susun lawa-lawa dalam kontena.
Senang, inilah hasilnya☺. Frozen lemon saya, 1 hiris untuk satu cawan. Jom minum.
Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza.
Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah.
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
2. Gaulkan pasta yang telah dimasak , semua sayur dengan telur putih.
sekarang!
