Terdahulu, Ernie selamat melahirkan bayi sulungnya pada tarikh yang cukup cantik, 22 Februari yang lalu. Kini Khawla Soleha sudah pun berusia tujuh bulan.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Kebanyakan wanita dan ibu, tak kiralah yang bekerjaya atau surirumah tentu akan menghadapi masalah kesuntukan masa atau tak tahu nak masak apa. Sebab masalah macam nilah buat kita rasa kurang bersemangat dan ‘malas’ memasak kerana fikirkan leceh dan susah.
Tambah lagi bila ada anak kecil, semua nak kena cepat kan. Sebenarnya, kalau anda bijak menguruskan bahan dapur, ia boleh dilakukan dengan begitu cepat sekali. Ambil masa sehari pada hari minggu dah memadai untuk anda menyediakan beberapa jenis pes sebelum disejukbeku untuk kegunaan harian.
Tip yang dikongsikan oleh Puan Sitinorokiah Omar boleh dicuba oleh semua ibu-ibu yang nak jimat masa tanpa perlu duduk lama di dapur.
Ramai yang tanya bahan-bahan untuk buat pes ni, jadi dah ada masa ni,saya share terus. Senang, nak masak nanti, cuma masukkan air atau santan, dan kentang, tomato ke apa sebagai tambahan.
Pes tomyam Bahan-bahan Tomato 5 biji Bawang besar 5 biji Cili api 3 bijik Cili kering 5 bijik Lada besar 5,6 biji Serai 10 batang Lengkuas 2 inci Daun limau purut 5,6 helai Belacan seinci pastu bakar Udang kering dalam 10-15 ekor
Cara masak 1. Blend je semua sekali pastu tumis dalam minyak ( letak lebih sikit untuk pes tahan lama) 2. Tumis sampai naik minyak lagi lama lagi sedap 3. Masukkan dalam bekas kecil-kecil dan bekukan 4. Nak masak nanti masukkan je pes dan air, ayam atau daging, serai, daun limau purut, air perahan limau nipis, garam ,gula, bunga kobis, carrot. 5. Perasakan dengan garam dan gula
Pes gulai Bahan- bahan Bunga lawang 5 kuntum Buah pelaga 10-15 biji Kayu manis 2,3 batang Cengkih 7,8 biji Halia 2 inci Kunyit 2 inci Lengkuas 2 inci Bawang besar 5 biji Bawang putih setengah labu Lada giling satu plastik Rempah gulai 10 sudu Kerisik Kisar semua sekali kecuali lada giling dan kerisik
Cara memasak 1. Panas minyak,tumiskan lada giling 2. Masukkan bahan kisar tumis sampai pecah minyak 3. Masukkan kerisik. Masukan bekas kecik dan bekukan 4. Nak masak nanti , masukkan pes, bagi mati air (bahasa ganu,tak tahu bahasa baku ape..haha)ayam or daging tu baru masukkan santan, kentang, gula melaka,garam ,gula, asam gelugur
Pes kari Bahan-bahan Bawang besar 5 biji Bawang putih setengah labu Halia 3 inci Bunga lawang 5 biji Buah pelaga 10 biji Kayu manis 2,3 batang Rempah kari 10 sudu Kisar semua kecuali rempah 3 beradik tu
Cara masak 1. Tumis rempah 3 beradik 2 . Masukkan bahan kisar dan tumis sampai pecah minyak 3. Beku kan 4. Nak masak nanti masukkan pes, ayam, santan, kentang, lada besar, daun kari, air asam jawa, garam,gula
Pes kurma Bahan-bahan Buah pelaga 10 biji Bunga lawang 5 kuntum Kayu manis 2, 3 batang Bawang besar 5 biji Bawang putih setengah labu Halia 2 inci Rempah kurma 10 sudu Kisar semua sekali kecuali rempah 3 beradik
Cara masak 1. Tumiskan rempah 3 beradik 2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak 3. Bekukan 4. Nak masak nanti, masukkan pes, ayam , santan , kentang,tomato, garam,gula, asam keping.
Pes sup Bunga lawang 5 biji Cengkih 7 kuntum Kayu manis 2,3 batang Buah pelaga 10 biji Lada hitam Bawang besar 5 bijik Bawang putih setengah labu Halia 3 inci Rempah sup 10 sudu Kisar semua sekali kecuali rempah 4 beradik
Cara masak 1. Tumus rempah 4 beradik 2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik minyak 3. Bekukan 4. Nak masak nanti, masukkan pes, air, ayam atau daging, asam keping, garam, gula, kentang
Pes masak merah Bahan-bahan Bawang besar 5 biji Bawang putih setengah labu Halia 2 inci Lada giling sebungkus Kisar semua sekali kecuali lada giling
Cara masak 1. Tumiskan lada giling 2. Masukkan bahan kisar, tumis sampai pecah minyak 3. Bekukan 4. Nak masak nanti, masukkan pes, garam,gula,asam keping, sos tiram, sos tomato, hirisan bawang, ayam or daging, serai, daun ketumbar.
*Pes tu terpulang nak masuk berapa bekas sekali masak bergantung pada kuantiti yg nk dimasak. Saya biasa masukkan 2 atau 3. Kalau semangkuk kecik je nak makan,masukkan satu bekas pes pun dah cukup.
Dah ada pes macam ni, jimat sangat masa kt dapur. Tambah lagi kalau ayam ,daging dan bersihkan siap-siap, simpan dalam peti untuk sekali masak, sayur dah siap basuh dan potong. Setengah jam boleh siap masak kalau tak ada si kecil kacau.
Biasanya kebanyakan ibu-ibu membeli barangan dapur untuk stok 2 minggu atau sebulan sekali. Keperluan pelbagai jenis sos, kicap dan sebagainya antara yang sentiasa ada di dapur. Ini untuk memudahkan kerja semua ibu bila nak menggunakannya.
Bagaimanapun, tiap kali kita membeli stok tersebut, hanya melihat tarikh luput dan arahan penyimpanannya tak dititikberatkan sangat. Sebab itulah, kadang-kadang walaupun tarikh luput lama lagi, barang tersebut dah rosak atau berkulat.
Melalui perkongsian Facebook seorang ahli teknologi makanan, Sazly Tulih, beliau kongsikan sebab mengapa pentingnya baca arahan penyimpanan pada label sesuatu produk. Ikuti perkongsian beliau.
Baca Label (Arahan Penyimpanan)
“Kenapa ya? Memang sudah lama guna jenama ni. First time kena macam ni. Kalau ikutkan tarikh luput lambat lagi. Dah guna sekali, hari ni nak masak kicap ikan. Sekali buka dah tumbuh kulat plak, nasib tak masak lagi. Sikit je nak share dengan tuan puan hari ni.”
Begitulah sedikit luahan rasa Puan Y berkenaan sos tiramnya yang dah berkulat walaupun baru sekali guna dan tarikh luputnya lambat lagi nak expired.
Kalau kita perasan, ada penyataan “Arahan Penyimpanan” pada botol tersebut. Jadi ikut la arahan itu. Untuk pengetahuan semua, apa-apa makanan yang telah dibuka kotaknya, plastiknya, botolnya ataupun tinnya, Tarikh Akhir, Guna Sebelum, Makan Sebelum dan Baik Sebelum telah berubah dan bergantung kepada tempat simpanan kita.
Oleh kerana bungkusan makanan yang telah dibuka, keadaan makanan itu adalah berlaian daripada keadaannya yang asal. Banyak faktor yang menyumbangkan kepada kerosakan makanan kita yang perlu diambil kira antaranya adalah suhu yang telah berbeza, udara, kelembapan, masa dan kebersihan persekitaran yang menyumbangkan kehadiran makroorganisma seperti bakteria dan kulat.
Banyak kaedah penyimpanan yang dicadangkan bergantung kepada jenis dan sifat makanan tersebut antaranya:
Sedikit tambahan, pada Peraturan 14(a), Peraturan-Peraturan Makanan 1985, dinyatakan
a. ”Tarikh akhir” berhubungan dengan sesuatu bungkusan makanan, ertinya tarikh selepas makanan itu, apabila disimpan mengikut apa-apa keadaan penstoran yang dinyatakan pada labelnya, tidak mungkin lagi mengekalkan ciri-ciri kualiti yang biasanya diharapkan oleh seseorang pengguna.
b. ”tarikh ketahanan minima” berhubungan dengan sesuatu bungkusan makanan, ertinya tarikh hingga mana makanan itu, apabila disimpan mengikut apa-apa keadaan penstoran yang dinyatakan pada labelnya, akan mengekalkan apa-apa kualiti tertentu yang diakui secara tersirat atau nyata.
Nasihat saya,
1. Baca arahan penyimpanan
2. Jangan menggunakan bekas makanan asal setelah dibuka seperti makanan dalam tin seperti susu pekat manis.
3. Salin bekas makanan asal kepada bekas makanan yang bersih dan kedap udara.
4. Tutup semua bekas makanan dengan sempurna setelah digunakan.
5. Sentiasa amalkan Lihat dan Hidu sebelum menggunakan bahan mentah.
6. Adalah lebih baik, labelkan setiap bekas makanan dengan nama produk dan tarikh akhir supaya tak terlupa.
7. Jangan beli produk makanan yang jarang dimakan dengan kuantiti yang banyak atau saiz yang besar.
Jadilah pengguna yang bijak.
Kredit Gambar: FB Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official
Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Benarlah kata orang, nak melentur buluh biarlah daripada rebungnya. Ketika anak-anak masih kecillah kita perlu mendidik mereka dengan adab dan didikan yang mulia. Tak mudah namun kita sebagai ibu bapa wajib memberikan didikan terbaik buat anak agar anak tidak terpesong.
Makin mencabar bila mana dikurniakan anak-anak yang ramai. Ozlynn Wati, isteri kepada Johan Rajalawak tidak terkecuali berdepan dengan masalah mendidik anak-anak. Namun baginya semuanya perlu diajar sejak kecil lagi. Jangan biarkan anak-anak membesar tanpa ilmu.
Aktiviti solat subuh berjemaah bagi keluarga kecil ini sememangnya harus dipuji. Bukan senang nak mengejutkan anak-anak yang masih kecil dan nyenyak tidur. Syabas buat Johan dan Ozlynn.
Menerusi posting terbarunya, Ozlynn sempat berkongsi tipnya mendidik anak-anaknya yang masih kecil. Kata Ozlynn, nak anak berubah, kita pun harus berubah. Itu kata kuncinya. Jom kita contohi.
Dah selalu sangat kain kena tibai.. sampai subuh dia kain pun dah tak pakai. Takpelah asal dia nak bangun solat. So arini kami ada geng #letsngaji yang baru. Chantiq dah join kitaorang, baru la lengkap.
Lepas solat, bagi makan supaya ngaji tak ada la melewehhhhh pemalas. Perkara pertama bila anak-anak bangun tidur aku akan bagi air suam segelas. Lepas tu dorang nak milo aku bagi la, cuma aku cairkan sikit. Cuma siapa nak milo air suam segelas tu kena habiskan. Tadi breakfast ayam drummet jek.. sebab mak dorang malas. Sebelum tu makan epal dulu.
Jujur cakap nak bawak anak-anak buat benda yang baik perlukan kesabaran. Dia macam diri kita sendiri la.. macam mana kita nak stop judge orang?
Pasti akan ada je hati terdetik..ee kenapa dia macam tu? Dan kita akan rasa kita je betul orang salah. Lepas tu kita asyik rasa orang je aniaya kita, sebab kita baik, kita yang bagus. Please stop perasaan tuh, stop blame orang..cuba renung diri sendiri adakah kita sudah cukup bagus atau terlalu bagus sampai orang dengki dengan kita?
Atau baguskah kita hingga boleh nilai diri orang lain. Tak! Kita tidak berhak dan mereka juga tak berhak!! Buang ego!! Jadi yang terbaik kita cuba perlahan-perlahan perbaiki segala kekurangan diri. Jangan sedih.. sekurangnya hati kita belum mati dan kita masih punya “rasa”.
Jadi jangan biarkan anak-anak kita leka sama seperti kita. Budak susah nak patuh pada arahan, kalau ikut pun ada la 2-3 kali pastu lupa balik. So macam mana nak bagi dorang tak lupa? Senang… nak anak berubah.. kita juga kena berubah, budak-budak akan ikut apa yang kita buat.
Baik yang ditunjuk InsyaAllah baik la jadinya. Apapun aku percaya ramai lagi ibubapa yang hebat di luar sana. Jangan kedekut berkongsi ilmu, gunakanlah media social sebaiknya. Pantau setiap pergerakan anak-anak, gadget anak-anak. Kalau boleh kita mak bapak banyakkan masa dengan anak-anak.
Please curi masa tu. Ye anak aku pun nakal macam anak korang. Normal.. cuma yang membezakan samada dengar cakap atau tidak.. tu jek. Pada aku semua ibubapa hebat! Setiap kita ada ujian yang berbeza.. HADAP!!
sekarang!
