Hujung minggu dah kan? Boleh lah kita buat satu lagi resipi kuih raya yang sedap, mudah dan tidak gunakan bahan yang banyak untuk dijamu kepada tetamu hari raya nanti. Kalau nak jadikan sebagai kudapan pun tiada masalah. Hari ini kita bawakan resipi dari orang legend iaitu resipi kuih loyang Opah Sapiah
Bahan-bahan:
1 paket tepung beras 500 gm – jenama Bunga Teratai
1 biji telur – Gred B
1 1/2 cawan gula – (air gula) ikut rasa
1/2 biji kelapa – santan
Garam – ikut rasa
.
P/s: Resipi Opah Sapiah juga tidak menggunakan kapur untuk dapatkan kuih loyang yang rangup / rapuh.
.
1. Bancuhan kena tepat. Tidak terlalu pekat dan cair. Kerapuhan kuih loyang itu bergantung pada bancuhan. Tepung beras kami guna jenama Bunga Teratai.
2. Sangat penting jangan terlebih gula. Rasa dulu hujung lidah. Warna akan menjadi gelap dan serap banyak minyak kalau terlebih gula. Kuih loyang akan cepat hapak.
3. Pastikan minyak cukup panas. Rehat kejap jika terlalu panas sebab kuih loyang akan ada biji-biji meletop. Kuih kita tidak cantik.
4. Jangan paksa bunga jatuh dari loyang. Dia akan jatuh sendiri bila dah hampir keras. Pastikan juga jangan sesekali letak cecah lantai kuali. Bontot kuih akan rosak dan mengembang. Pegang / gantung supaya tak kena lantai kuali. Guna lidi satay kalau melekat.
5. Jangan goyang acuan terlalu kasar. Nak mudah gunakan 2 loyang untuk satu kuali. Cepat sikit siap. Jemu nak tunggu siap.
6. Biarkan dulu keras baru terbalikkan masa dalam kuali. Kalau terbalikkan bunga masa tepung masih lembut nanti bentuk akan berubah / jadi senget-benget.
7. Tapis minyak sekurangnya 3 kali sebelum kuih disimpan. Lepas masak letak atas penapis minyak. Lepas tu alih dalam bekas lain. Baru masuk bekas besar. Dah 2-3 hari minyak dah tapis baru masuk botol packaging.
8. Sesetengah loyang akan melekat. Lepas guna rendam dalam minyak. Jangan dibasuh apatah lagi kena sabun. Lap bagi kering je minyak tu. Sebab kami memang eksprimen. Basuh je terus rosak acuan tu. Melekat dan tak boleh guna dah.
9. Salah satu faktor kenapa kuih loyang berbau hapak dan tidak tahan lama adalah sebab minyak. Kebanyakan peniaga lepas masak je terus masuk balang /plastik pembungkus. Sebab tu la ramai yang komplen tak sedap.
Perkongsian resipi Opah Sapiah ini diinfaqkan dengan harapan pembaca dapat mendoakan Opah Sapiah sentiasa dalam keadaan sihat dab umur panjang. In Sha Allah. Semoga berjaya semua!
.
Salam Sayang,
OPAH SAPIAH
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Bila bayi dah mula makan ada sebabnya kenapa ibu tak digalakkan perkenalkan pelbagai makanan serentak kepada bayi. Sebenarnya proses bayi mula belajar makan bermaksud dia sudah bersedia untuk diperkenalkan kepada pelbagai jenis rasa dan tekstur makanan selain susu ibu yang diminum selama enam bulan pertamanya.
Keterujaan ibu memperkenalkan makanan kepada bayi yang sudah mula makan makanan pejal kadangkala melebihi had yang sepatutnya. Semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran hendak diberikan kepada bayi dalam masa yang serentak. Saiz perut bayi anda masih kecil untuk menerima pelbagai jenis makanan dalam satu masa.
Sebaiknya, ibu jangan terburu-buru memperkenalkan semua jenis makanan kepada bayi. Walaupun anak anda kelihatan berselera merasa makanan yang disuap tetapi ia bukan bermaksud anda boleh memberikan dia semua jenis makanan.
Pemberian makanan awal kepada bayi mesti disesuaikan dengan tahap usianya. Bayi usia enam hingga sembilan bulan yang baru diperkenalkan kepada makanan pejal sepatutnya diberi makan puri buah-buahan dan puri sayur-sayuran terlebih dahulu.
Apabila dia semakin menghampiri ulang tahun pertamanya, baharulah boleh diperkenalkan kepada makanan pejal yang bervariasi tetapi mesti yang bertekstur lembut.
Mengapa kita perlu memperkenalkan makanan mengikut tahap perkembangan bayi dan usianya?
1. Kerana mudah bagi kita untuk mengenal pasti sekiranya bayi mempunyai sebarang alahan terhadap makanan yang diberikan.
2. Mengikut peraturan pakar pemakanan, sebaiknya perkenalkan satu jenis buah dan sayuran dalam masa beberapa hari kepada bayi anda mengikut 4 day rules. Contohnya, ibu boleh memberikan pisang kepada bayi selama empat hari berturut-turut. Ini kerana alahan terhadap makanan hanya boleh dikesan selepas empat hari dia makan makanan tersebut.
3. Semakin meningkat usia bayi (12 bulan ke atas), ibu boleh mula memperkenalkan bubur nasi yang dicampur dengan sayur, daging, ayam atau ikan (dikisar).
4. Ibu juga boleh mula memperkenalkan makanan jejari seperti lobak merah, kacang buncis, brokoli yang direbus atau biskut bayi. Kelebihan pemberian makanan jejari iaitu boleh melatih kemahiran bayi memegang makanan dan merangsang pertumbuhan giginya.
Jangan obses ya ibu! Biarkan bayi menikmati pengalaman pemakanannya dengan bertenang.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Burger adalah alternatif sajian untuk si kecil. Syaratnya ia mesti dibuat sendiri dan bukannya menggunakan patty daging yang siap diproses. Ia homemade!
Tidak dinafikan ibu ayah akan sentiasa mencari jalan agar anak makan sajian yang dihidangkan. Sajian yang berkhasiat dan seimbang penting bagi memastikan tumbesaran si kecil pada tahap yang optimum.
Resipi burger ayam dari The Baby Little Fat ini boleh mama papa gunakan untuk menyediakan patty daging ayam untuk sajian burger si kecil. Bahan yang diperlukan juga tidak banyak dan rencam. Cuma yang tinggal ialah kerajinan dan kesungguhan.
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN
LANGKAH PENYEDIAAN
#1 Masukkan ayam boneless dan masukkan dalam blender kering atau food processor. Kalau takde semua tuuu guna je blender biasa. Tambah air sikit kalau tersekat di skala 4.
#2 Ini adalah daging ayam yang siap dikisar.
#3 Tambahkan bawang holland, telur dan bawang putih. Kemudian kisar sekali lagi. Bawang holland adalah senjata kesedapan burger ini.
#4 Masukkan paprika.
#5 Sediakan pinggan yang ditabur tepung untuk diletakkan patty yang siap dibentuk nanti.
#6 Buat bentuk bulat kecil bersesuaian dengan saiz ban. Masukkan dalam peti sejuk beku untuk kekalkan bentuknya kira-kira selama 30 minit.
#7 Kemudian anda boleh goreng dengan minyak sedikit sehingga patty masak. Letakkan patty daging ayam ini di tengah roti ban yang telah dibelah.
Siap untuk dihidangkan untuk anak dan seisi keluarga.
Ada masanya anak kita kurang selera untuk makan seperti biasa. Mungkin anak sudah mula bosan dengan rutin makanannya atau juga kurang selera. Sesekali ubah selera anak dengan menu simple. Yogurt antara yang disarankan. Tak perlu dioleh hebat sebaliknya sejukkan sahaja atau tambahkan bersama buah. Anak makan berselera.
Info yang dikongsikan oleh Puan Safwah Abd Sani ini memang tepat. Malah banyak perkongsian infonya untuk semua mama. Jom suapankan anak kita yogurt, biar sejuk baru anak makin selera hendak makan.
Pagi tadi Atiq breakfast simple aja, yogurt + papaya, lenyekkan papaya kemudian campurkan dengan yogurt. Boleh terus ngap!
Sedikit info tentang yogurt;
Bila boleh intro yogurt untuk anak?
Seawal usia 8-10 bulan dah boleh perkenalkan yogurt pada anak.
Bagus ke bagi yogurt pada anak?
Bagus. Sebab yogurt ada probiotic, yang mana probiotic ni sangat penting untuk kesihatan usus. Bila usus sihat, nutrient lain pun mudah diserap. Usus yang sihat membantu meningkatkan immune system badan anak.
Berapa banyak anak boleh makan yogurt?
2 – 3 sudu sehari sudah memadai, lagi bagus kalau dibagi setiap hari. Banyak sangat natural yogurt dekat pasar raya. Nak pilih yang mana satu? Ok, ni tips memilih yogurt untuk anak-anak.
1. Pastikan kita pilih NATURAL YOGURT. Sebab tak ada perasa tambahan, gula, etc. 2. Pilih yang FULL FAT / FULL CREAM. Anak-anak perlukan lemak baik untuk membesar. 3. Elakkan ambil LOW FAT. Bukan tak baik, cuma kurang sesuai untuk anak yang nak membesar. Untuk mak boleh la ambil low fat.
Berapa lama yogurt boleh tahan?
Kalau letak dalam fridge, biasanya tahan kurang seminggu. Habis tu kalau beli bekas besar, jenuh anak nak habiskan? Dah la 2-3 sudu je sehari. Macam mana?. Apa yang umi buat, masukkan yogurt dalam bekas ice cube dan frozen kan. Bahan frozen kalau letak dalam deep chiller biasanya tahan 2-3 bulan. Dah keras, masukkan dalam plastik ziplock. Nak ambil, ambil saja seketul-seketul.
Apa menu yang sesuai dibuat dengan yougurt?
1. Mix dengan buah
2. Yogurt Bark. Cara penyediaan sama saja, mix dengan buah. Kemudian sapu rata pada pinggan atau mangkuk dan frozenkan. Dah keras boleh patah-patah dan bagi anak makan. Yogurt Bark sesuai sangat bagi kat anak kalau dia gatal gusi nak tumbuh gigi.
3. Buat smoothies. Yummeh!
4. Campur dalam masakkan seperti masak kari. Cuma kena masukkan yogurt di akhir masakkan, biarkan masakkan sejuk sikit baru campur yogurt.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!