Setiap kali memasak daging, boleh jadi stress kerana tak berapa pandai cara melembutkan daging. Sebenarnya ada cara mudah dan senang untuk melembutkan daging yang kita beli.
Perkongsian satu akaun video Tik Tok, @lieza_jaja ini mak-mak kena cuba. Tip ini biasa digunakan di restoran cina untuk lembutkan daging. Memang lembut dagingnya ketika dimasak. Jom cuba!
Cara paling pantas lembutkan daging yang liat. Nak buat macam mana ya?
Ini rahsia lembutkan daging.
Perhatikan arah urat dan hiris melawan arah urat.
IKLAN
Kemudian hirislah daging nipis-nipis. Tip mudah nak hiris adalah ketika separa beku. Lagi senang nak hiris.
Lepas tu bahan rahsia untuk lembutkan daging adalah menggunakan baking soda.
Campur satu sudu baking soda dan setengah cawan air. Tip ini biasa digunakan di restoran cina untuk lembutkan daging. Kena cuba!
IKLAN
Kacau dan biarkan soda larut, lepas tu rendam daging yang dihiris tadi.
Baking soda akan naikkan pH daging dan melonggarkan molekul daging dan buatkan daging jadi tak liat.
Perap daging selama 15 minit. Hasilnya jadi lembut sangat.
Tapi part paling penting adalah ketika membasuh daging. Bilas bersih-bersih sampai hilang bau dan rasa baking soda yang melekat.
IKLAN
Dah siap basuh bersih, boleh toskan sebelum di masak. Siap!
Dalam mendidik dan membesarkan anak-anak, ada ketikanya kita terlepas pandang dan tak perasan ia menguris hati anak-anak. Biasanya bila ada anak lebih seorang, ibu bapa akan memberi tumpuan pada anak yang kecil dengan anggapan anak besar dah boleh berdikari.
Mungkin tanggapan ini betul di mata kita tetapi dalam hati anak, kita tak tahu dia sebenarnya rindu nak peluk, dilayan dan bergurau dengan ibu bapa sama seperti adik-adik yang lain.
Kita anggap ini biasa tapi untuk anak yang dalam fasa ini dia merasa ibu bapa tak sayangkannya kerana kurang diberi perhatian. Harus diingatkan keadilan dalam memberi kasih sayang penting bagi elakkan anak-anak terus simpan tanggapan negatif dalam dirinya.
Begitulah yang dialami oleh seorang ibu apabila menerima satu nota dari anak sulungnya yang mendakwa dirinya seakan ‘dipinggirkan’ oleh kedua ibu bapanya.
Luahan jujur anak sulung
Nak share luahan anak sulung petang ni. Tengah-tengah rehat tiba-tiba anak sulung bagi satu cebisan kertas yang sangat tersentuh hati saya. Mungkin kita sebagai seorang ibu terlepas pandang pasal ni.
Kadang-kadang kita rasa dah bagi kasih sayang sama adil tapi bagi dia kurang. Mama mintak maaf sayang. Mintak maaf ye, hanya orang terengganu je faham kata-kata yang anak saya tulis ni. Kami org terengganu.
Berdasarkan perkongsian Nur Amira Jusoh di Facebook, dia memuatnaik satu nota yang ditulis oleh anak sulungnya. Dalam nota tersebut terkandung luahan hati seorang anak kecil yang mendakwa dirinya seakan dipinggirkan oleh kedua ibu bapanya.
Malah, anak kecil ini beranggapan ibu bapanya telah memberi kasih sayang yang lebih kepada dua orang adiknya berbanding dirinya.
Dalam kesempatan itu, Nur Amira sempat menasihati para ibu bapa diluar sana supaya lebih peka dan tidak terlepas pandang mengenai perkara ini.
Hal ini kerana, kadangkala ibu bapa beranggapan bahawa mereka sudah memberikan kasih sayang yang seadilnya tetapi kemungkinan bagi anak-anak ianya masih kurang.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Biar anak menangis sekarang, daripada kita menangis kemudian hari. Prinsip ini menjadi pegangan Siti Sarah dalam mendidik ketiga-tiga anaknya Uwais Alqarni, Dzahira Talita Zahra dan Ariq Matin.
Menurut Siti Sarah, mendidik anak sangat besar cabarannya. Sebab tu anak-anak perlu diajar dengan peraturan sejak mereka kecil. Bukan semata-mata niat untuk menghukum tetapi untuk mengajar mereka supaya lebih berdisplin.
“Mungkin orang tengok cara saya dengan anak tegas tapi itulah diri saya sebenarnya. Sebagai ibu bapa kita kena bertindak sebagai ibu ayah. Saya tak mahu anak-anak rasa mereka selesa dengan apa yang dilakukan.
“Jika betul mereka buat salah, saya akan memberi hukuman yang sesuai dengan usia mereka. Sekurang-kurangnya mereka tahu bila buat lagi perkara yang sama, hukuman itulah akan diterimanya.
“Contohnya jika anak tak dengar cakap saya dan Shuib, permulaannya saya akan bagi amaran. Jika anak tetap ingkar, memberi pengajaran cara terakhir.
“Saya akui pernah memberi hukuman dengan meletakkan anak diluar rumah dan merotan dengan tujuan untuk mengajar. Mungkin orang tengok cara saya ini kasar tapi hakikatnya saya mahu anak-anak tahu apa yang betul dan salah,” katanya.
Di sebalik ketegasan mendidik anak, Sarah akui dia sangat loving. Sebab tu bila mereka buat silap sekalipun, perkataan I Love You akan sentiasa diucapkan untuk memastikan mereka faham yang saya betul-betul nak mereka jadi anak yang baik.
“Bila mereka menangis nak bermanja saya layankan je. Tapi bila buat salah itu yang saya betul-betul kena ajar.
“Macam Shuib pula, dia tak akan masuk campur bila saya marah anak tapi hanya sebagai pemerhati. Jika tindakan yang saya lakukan tak jalan, barulah Shuib akan lakukan sesuatu. Formulanya kami tak akan marah sekaligus,” jelasnya.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Tekanan emosi dan perasaan dalam mendidik anak adalah sebahagian dari pakej yang datang dengan status menjadi seorang ibu atau bapa. Mari bersikap jujur dengan diri sendiri. Kita bukan Superhero!
Menguruskan urusan diri sendiri, keluarga, kerjaya dan anak-anak dalam masa yang sama adalah sumber tekanan yang datang hampir setiap hari. Kalau tidak betul gaya menguruskan tekanan ini, kita mungkin akan tersilap langkah.
Berikut dikongsikan tips ini untuk panduan bersama
TANGGUHKAN REAKSI ANDA – Tidak kita seteruk mana pun masalah yang ditimbulkan oleh anak anda, jangan terus bertindak. Tindakan serta merta anda, selalunya didorong oleh emosi (baca: Amygdala Hijack). Selalunya kesilapan dalam bertindak berlaku sewaktu kita impulsif, bertindak melulu tanda memikirkan kesan. Jadi berhenti sejenak, fikir dengan otak rasional, bukan otak emosi. Kemudian baru tentukan tindakan anda dalam situasi tersebut.
BELAJAR TEKNIK RELAKSASI – macam-macam teknik anda boleh pelajari dari buku, alam maya mahupun professional. Tak semestinya yang terlalu rumit. Teknik pernafasan dalam (deep breathing technique – sedut-tahan-hembus dengan kiraan dan kitaran teratur), teknik distraction dan sebagainya sudah cukup berkesan dengan syarat di lakukan dengan betul dan konsisten.
PERBETULKAN FOKUS ANDA – Kita mudah terkesan dengan perkara yang kecil dan remeh seperti anak tumpahkan air, anak hilang jadual, anak berebut remote televisyen sehingga kita lupa fokus yang lebih besar. Pilih pertarungan anda. Jangan sampai isu kecil seperti air tumpah menjadi luka besar pada emosi anda dan anak-anak yang kekal sampai bertahun. Fikirkan apa yang anda ingin capai dalam situasi itu. Tugas anda mendidik dan bukan mengherdik. Ada masa diam dan tunjuk cara penyelesaian lebih berkesan dari membebel berjam sambil menyumpah seranah.
FIKIR PANJANG – orang putih kata, begin with end in mind. Bila ingin berbuat sesuatu kepada anak atau diri sendiri, fikirkan apakah kesan jangka masa panjang tindakan kita. Apa yang kita ingin capai dari situasi ini. Kita mungkin puas hati seketika dapat kepas geram dengan memukul anak, tapi kesannya pada anak mungkin sampai bila-bila.
CARI HARI HUJUNG MINGGU UNTUK ANDA – Anda juga perlu cuti rehat dari jadi ibu bapa. Bila kali terakhir anda bercuti berdua dengan pasangan? Kalau rumahtangga dan anak-anak kelam kabut tak tahu punca, mungkin sebenarnya ia signal minta anda mohon cuti. Parkirkan anak di rumah ibubapa, ganjarkan diri anda dengan percutian seketika.
CARI HOBI/ AKTIVITI SOSIAL – jangan ingat hobi dan bersosial hanya layak untuk orang bujang. Cari semula minat yang anda telah tinggalkan dek kesibukan menajdi ibu bapa. Jangan pencen awal dari main bola, membakar kek, menjahit manik, melukis, berkebun atau apa juga hobi yang membantu anda rehat dan rawat enjin anda.
URUS MASA – bangun lambat, kerja tak siap, anak lewat ke sekolah, kerja sekolah anak tak siap – bahan asas yang cukup sempura untuk memulakan hari dengan keadaan tertekan. Susun semula prioriti kehidupan. Senaraikan apa yang perlu di buat sekarang, kemudian dan akan datang mengikut ketetapan yang realistik. Kaji penggunaan masa anda. Buang tabiat membuang masa – layan internet tanpa tujuan, bersembang tak bertopik atau drama yang bersiri-siri.
CARI KAWAN – Jangan ingat berkawan maksudnya ‘tak ingat anak bini’. Kawan ada ruang khas dalam hidup. Ia membantu menampung kelompongan yang ada dalam jiwa. Jangan duduk dalam gua dan berharap kita akan hidup gembira.
BERKONGSI – setiap ibu bapa ada pengalaman tersendiri. Kongsi masalah anda, kongsi kejayaan anda. Belajar antara satu sama lain membantu membesarkan lensa kita dalam melihat cabaran mendidik anak-anak.
UBAH CARA FIKIR – cara fikir kita menentukan emosi dan reaksi kita. Kalau kita rigid dan negatif dalam berfikir, emosi dan tindakan yang datang juga akan negatif. Contohnya anak buat salah, kalau kita fikir “kenapalah anak aku ni tak faham-faham!” – sudah tentu emosi yang akan terbit juga sama rasanya. Adakalanya kita berhenti dan ubah cara fikir “adalah tu yang tak kena, mungkin dia penat agaknya”. Emosi dan tindakan kita sudah tentu berbeza.
JANGAN LUPA TUHAN – Anak adalah amanah Allah. Allah jualah yang sumber kekuatan kita semua. Lebih dekat dengan pencipta, lebih dekat yang dicipta pada kita.
Berminat untuk tahu lebih banyak tips, jom dapatkan buku PSIKOLOGI SI KECIL sebagai panduan setiap keluarga dalam memahami psikologi anak-anak.
Dapatkan di link berikut: bit.ly/Psikologi_Si_Kecil
#psikologisikecil
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!