Salah satu menu yang menjadi kegemaran kebanyakan kanak-kanak adalah nasi ayam. Resipinya juga ada pelbagai versi. Rasa sedap, nak buat pun tidaklah sesusah mana. Melalui perkongsian di laman Facebook, Khairul Abdullah atau superdaddy berkongsi resipi nasi ayam yang selalu dia sediakan untuk anak-anak.

Jom, tengok caranya!

“Bila anak petik nak makan nasi ayam aku ada 2 option. Pertama samada aku order nasi dari Chicken Rice Shop atau kedua, aku buat sendiri nasi ayam bodo yang supersedap. Memandangkan semua bahan ada, terus aku bersilat.

Kejap jer siap sebab ini adalah spesis One Pot Nasi Ayam, yakni jenis masak sekali harung atau sekali jalan ni. Mana taknya, semua campak satu periuk sahaja. Terus siap nasi dan lauk. Mudah yakmat. Cara nak buat dia ni kalau nubis buat pun kompom sedap.”

Bahan-bahan yang kena ada untuk buat nasi dan lauk:
1 ekor ayam saiz kecil, dibersihkan dan potong 4 atau 8 dan perap dengan sedikit garam. Trim bahagian kulit berlemak dan potong kecil-kecil biar dapat dalam 2 sudu.
2 pot beras, tak kisah beras apa pun. Cuci dan toskan.
4 ulas bawang putih dihiris nipis
1 inci halia dihiris nipis.
1 helai daun pandan dicarik dan disimpul mati
2 pokok daun bawang.
50gm butter/marjerin.
1 sudu besar minyak bijan.

Cara nak masak dia:
1. Bahagian ayam macam tulang, kaki dan yang kau tak berapa gemar tu kau rebus, masukkan stok/kiub pati ayam dan sepokok daun bawang. Rebus sampai lembut elok dan ketepikan.
2. Panaskan butter dan minyak bijan kemudian goreng lemak ayam sampai keperangan dan masukkan bawang putih halia dan daun pandan lalu goreng lagi sehingga naik bau.

3. Kemudian masukkan baki daun bawang yang kau dah potong lalu kacau sekejap dan terus masukkan beras dan kacau sebati. Masukkan air rebusan ayam tadi dan sukatan dia ikut jenis beras yang kau guna. Masukkan sedikit garam atau boleh jika nak masukkan 1-2 sudu pati ayam dan kacau sebati.

4. Jika nak masak dalam periuk elektrik maka bolehlah transfer sekarang. Kemudian susun ayam di bahagian atas tu elok-elok. Tekan on. Kalau masak periuk biasa, perlahankan api dan tutup periuk. Biar masak.

Siap dah.

Ayam tu kalau jenis tak suka ayam putih moist gitu, keluarkan dari periuk, buang sisa nasi yang melekat dan goreng dengan api yang kuat sekejap sahaja sampai nampak garing dan rangup. Keluarkan dan potong untuk dihidangkan.

Baca Juga:

Makan Kenyang Tanpa Nasi, Patut Cuba Resipi Chee Cheong Fun Ni. Terlajak Sedap!

Buat Sendiri Serbuk Cendawan, Tambah Rasa Dalam Masakan. Sedap!

Resipi Cucur Bilis Kentang Paling Mudah. ‘Confirm’ Berebut Makan Satu Keluarga!

Cara nak buat sambal:
Masukkan 2 biji cili merah, 2 ulas bawang putih, 1 inci halia, 1 biji tomato, perahan limau dan juga sedikit air rebusan ayam dan blend. Siap.

Cara nak buat kicap:
Goreng 2 ulas bawang putih dan sedikit halia guna minyak bijan sehingga keperangan. Angkat dan masukkan dalam mangkuk. Tambah sos tiram, kicap, sedikit gula, sedikit air rebusan ayam lalu kacau sebati.
Siapp.

Cedok nasi, potong ayam dan hidangkanlah dengan hirisan timun, tomato daun bawang dan daun ketumbar.

Yummehhh. Nasi tu kalau makan saja pun sedap dah.

#superdaddy
#nasiayamhainan

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)

Selepas Burnt Cheesecake, kali ini kita cuba mencabar diri untuk mencuba Burnt Cheesecake Strawberi Yogurt pula. Rasanya cukup sedap, lembut dan gebu. Bagi anda yang tidak mempunyai ketuhar tidak perlu kecewa kerana kek sedap ini dihasilkan menggunakan Air Fryer sahaja. Cukup mudah.

Bukan itu sahaja malah resipi yang dikongsikan oleh Nadiah Sohaimi ini cukup mudah. Bagi anda yang rasa kurang yakin untuk mencuba, Burnt Cheesecake ini antara yang cukup mudah untuk disediakan. Malah confrim jadi!

Burnt Cheesecake Strawberry Yogurt dengan menggunakan Air Fryer, AF Khind #ARF3000. Alhamdulillah first attempt menjadi.

Resipi:
250g Cream cheese tatura
Strawberry yogurt saiz kecil
1/2 cwn gula (kurangkan kalau tak nak manis)
2 biji telur + 1 telur kuning
1 penutup kecil vanilla
2 sdb lemon juice
2 sdb tepung (ayak dahulu)
1 sdk lemon zest (parutan kulit lemon)
Garam sedikit utk naikkan lagi rasa

Saya gunakan mixer tapi kalau blender pun boleh. Pukul cream cheese dengan gula hingga sebati.

Masukkan yogurt, pukul adunan kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga adunan kembang.

Masukkan vanilla, jus lemon dan garam.

Akhir sekali tepung dan lemon zest. Saya guna spatula untuk gaulkan tepung sebab tak nak terlebih pukul adunan dan tepung.

Untuk adunan kek yang lagi halus. Saya tapis dulu adunan ke dalam loyang size 6 inchi yang telah dilapik dengan baking paper (salut dengan butter jugak untuk extra safety tak nak bagi melekat)

Preheat AF 180° 5 minit, bakar 160° 20 minit. Tambah 180° 10 minit.

Lepas masak, cucuk kek dengan lidi di bahagian tengah, kalau lidi bersih kek dah masak sempurna. Saya tambah 170° selama 2 minit sebab lidi ada melekat sikit.

Hiasan saya tabur icing sugar.

*Lepas siap biarkan kek dalam AF dengan bakul sedikit terbuka supaya kek tak terkejut dengan suhu di luar. Lepas dah sejuk bolehlah sejukkan dalam peti sejuk. Alhamdulillahhh bila guna yoghurt strawberry dia tambah rasa dan bau yang wangi. Selamat mencuba.

Resipi wajib cuba: Kek Planta Rainbow Tanpa Bahan Penaik Tetap Cantik Moist Gebu , Senangnya!

Si kecil mama yang baru belajar makan juga suka kalau diberi snek yang sesuai untuk mereka. pemilihan snek yang betul amat penting supaya ia dapat memberikan nutrisi yang diperlukan buat anak-anak dan juga baik untuk kesihatan mereka.

Resepi biskut kurma gebu yang dikongsi oleh Puan Nurul Syazana melalui Facebook Happy Baby Foods Malaysia boleh dijadikan salah satu snek untuk si manja mama. Cair di dalam mulut ia sesuai untuk bayi mama yang masih belum tumbuh gigi sepenuhnya. Mesti bayi mama teruja nak makan sampai habis.

Biskut Kurma Tergebu namanya. Utk bby yg Tak ada Gigi sgt sesuai. Mmg melt in mouth, lenyek dgn lidah dh hlg lebur dlm mulut. Klau pgg biasa, tk hancur. Yg ini biskut experiment, next time boleh la tukar sukatan tpg gndum 1cwn & tpg jgg ½cwn sbb ank dh mkn tekstur dewasa.

Bahan-bahan:

Biskut Kurma Butter
½cwn / ½buku / 125g unsalted butter
1cwn tepung jagung
½cwn tepung gandum unbleached
6bj kurma (tanpa kulit blend kering)
1sb susu tepung (optional)

Cara-cara:

1. Lenyek ub dgn senduk smpai tiada ketul & lembut. Sy masuk susu tepung utk rsa lemak manis, lenyek sekejap.
2. Masuk puri kurma yg diblend Tanpa Air sebatikan.
3. Masuk tpg jgg & gndum (sy ayak) uli smpai tk lekat di tgn. Doh ltk chiller 5-10mnt utk senang mmbentuk, smentara itu pnaskn oven.
4. Gelek doh yg dilapik plastik supaya prmukaan biskut cantik & tk pecah. Bakar suhu 160°c selama 20 minit. Utk sukatan ini dpt 30bj.

Sedikit tips: Elakkan air dlm adunan cthnya dlm puri, biskut akn keras. Utk nk tekstur biskut yg halus, tepung ayak. Butter lembut bkn lembik, kluar peti potong cube kcil² 15-20mnt boleh terus bt. Butter jgn pukul smpai kembang nti msa bakar biskut mencair. Klau tknk biskut crack msa gelek lapik plastik. Tepung gandum boleh guna smua jenama kecuali faiza, biskut sng jd keras (Optional)

Kredit: Nurul Syazana