Biasanya kalau buat stok cili kering kisar dan simpan dalam peti ais, dalam seminggu pun dah masam dan naik kulat putih dipermukaannya. Kalau tak buat stok, bila nak masak sesuatu menu yang menggunakan cili kisar, terpaksa menunggu pula.
Ok bagi ibu-ibu yang ada masalah ini, mungkin ini penyelesaiannya untuk pastikan cili kering kisar tak masam dan berkulat.
Tip yang dikongsikan oleh Roazura Bahari boleh dicuba. Jika sebelum ini ada yang kongsikan letak minyak masak masa blender, kali ini tambah pula dengan garam kasar dan air asam jawa.
Dengan tip ini, cili kisar yang dibuat boleh tahan 3 bulan dan memudahkan kerja memasak anda.
Sebelum ni jenuh buat cili kering kisar untuk simpan buat stok, tak sampai seminggu dah berkulat.
Ok jom saya nak share bagaimana cara nak buat stok cili kisar yang tahan 3 bulan tanpa bahan pengawet.
Ads
Cara-caranya:
1 . Potong 2 cili kering dan rebus.
2. Selepas rebus sejukkan, buang biji dan masukkan cili kering dalam mesin pengisar
3. Tambah garam kasar, minyak masak, air dan air perahan asam jawa (sukatan agak sendiri ikut banyak mana cili)
Ads
4. Simpan dalam bekas dan masukkan dalam peti sejuk. Guna bila perlu. Cili kisar ni tahan 3 bulan. Masa nak masak nanti just balancekan jer dengan bahan lain.
Ads
Nanti saya share bagaimana nak buat bahan perisa sama macam pak ajinomoto ,yang penting bahan senang dapat dan ianya menyihatkan dan menyedapkan masakan korang.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Ibu dengan bayi usia 8 bulan pasti ternanti-nantikan perkembangan bayi. Oleh itu, untuk pastikan bayi sihat, ibu tentu mahu bereksperimentasi dengan jenis, tekstur dan juga bentuk makanan baru untuk anak.
Jika anda ingin mendapatkan idea baru untuk makanan bayi, cuba baca artikel ini. Kami pasti ia dapat membantu anda dalam menyediakan makanan yang berkhasiat untuk si manja!
Melihat anak membesar merupakan satu perkara yang amat mengujakan buat ibu dan bapa.
Ketika anak menginjak ke umur 8 bulan, anak anda mungkin sedang cuba untuk buat semua benda dengan kaki dan tangan kecil milik mereka.
Bayi yang berumur 8 bulan mempunyai rasa ingin tahu yang menebal. Mereka akan mula mengembara sekeliling rumah kerana sudah lebih peka dengan keadaan persekitaran mereka.
Mereka juga sudah pandai melakukan pincer grasp – satu gerakan di mana anak anda akan menggunakan hujung jari telunjuk dan ibu jari sebagai ‘penyepit’ untuk mengambil makanan.
Berdasarkan kesemua perkembangan ini, anak anda kini sudah bersedia untuk makanan pejal!
Kajian juga ada menyatakan bahawa bayi yang mula makan makanan pejal semenjak berusia 6 bulan mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mendapat alergi ataupun asma.
Namun, sebagai ibu, anda perlu tahu bila anak anda sudah bersedia untuk makan makanan pejal.
Cuba periksa, adakah anak anda sudah boleh:
Jika anak anda boleh melakukan semua di atas, anda sudah boleh beri bayi makan makanan pejal dengan selamat.
Pada usia ini, anak anda akan perlukan sebanyak 750 ke 900 kalori sehari. Namun, 400 hingga 500 kalori akan datang daripada susu ibu (lebih kurang 720 ml sehari).
Inilah masa yang paling sesuai untuk anda kenalkan makanan yang sihat kepada anak anda.
Anda boleh beri mereka makanan yang kaya dengan protein, karbohidrat, vitamin dan mineral untuk membantu anak membesar dengan lebih sihat.
Selain itu, anda perlu ingat bahawa makanan bayi 8 bulan tidak perlu lumat atau hancur seperti makanan separa pejal sebelum ini.
Cuba rancang menu untuk anak anda menggunakan makanan berikut:
Buah-buahan segar mengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting untuk tumbesaran anak.
Namun, daripada melenyek buah-buahan hingga hancur, cuba potong dalam bentuk kiub dan masak untuk lembutkan buah tersebut.
Sama seperti buah-buahan, sayur-sayuran juga boleh diberikan kepada bayi dalam kepingan kecil.
Jika anda ingin lembutkan lagi sayur tersebut, anda boleh cuba stim sayur sebelum beri kepada bayi.
Ikan seperti ikan salmon dan tuna kaya dengan asid lemak omega 3 yang penting untuk perkembangan otak bayi.
Pasti anak anda akan rasa gembira setelah diperkenalkan dengan produk tenusu seperti keju dan yogurt.
Kedua-dua makanan ini mempunyai kalsium yang tinggi yang boleh membantu tumbesaran bayi.
Anda juga boleh beri anak anda makan makanan kaya dengan protein seperti ayam, ikan, telur, dan kekacang.
Masak dan buat puri atau potong kepada bahagian lebih kecil untuk mudahkan anak makan.
Finger food ialah makanan yang anda boleh makan tanpa menggunakan pisau, garpu, ataupun sudu. Selalunya, finger food boleh dimakan terus dengan tangan.
Disebabkan bayi sudah mula melakukan pincer grasp, cuba beri mereka makan finger food untuk merangsang fungsi motor mereka.
Antara makanan yang sesuai termasuklah pisang, roti bakar, pasta dan bijirin.
Selain itu, elakkan beri bayi makanan yang boleh meyebabkan bayi tercekik seperti hot dog, lobak merah yang tidak dimasak, buah anggur, blueberry atau kismis.
Walau bagaimanapun, ingat ya. Jangan sesekali tinggalkan anak seorang diri ketika makan walaupun anda pasti makanan telahpun dipotong sampai halus.
Buat masa ini, elakkan daripada tambah garam atau gula dalam makanan bayi. Garam dan gula boleh buatkan buah pinggang bayi stres.
Bayi lebih mudah untuk menyesuaikan diri kepada makanan pejal jika anda tidak memberikan makanan yang hancur kepada si manja.
Berikan sedikit tekstur pada makanan dan tinggalkan cebisan-cebisan yang sedikit besar untuk bayi.
Bayi banyak bergantung kepada susu ibu ketika umur mereka bawah 1 tahun. Oleh itu, jangan lupa beri bayi minum susu ibu untuk cukupkan kalori seharian mereka.
Susu lembu tidak mempunyai nutrisi yang sesuai untuk bayi bawah 1 tahun. Jika anda mahu beri anak anda minum susu lembu, tunggu sehingga mereka berumur 1 tahun ya.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Anak kurang berat badan berpunca daripada banyak sebab. Ada yang makan banyak pun tapi berat tetap tak naik.
Secara asasnya, adalah lebih baik jika kita dapat menumpukan kepada perubahan tingkah laku pemakanan kanak-kanak secara beransur-ansur dan menambah lebih kalori dalam diet harian mereka. Di sini ada beberapa petua untuk ibu bapa yang berasa risau tentang anak mereka yang kurang berat badan.
Fahami punca-puncanya
Berikut adalah antara sebab-sebab biasa yang menyukarkan kanak-kanak untuk mendapatkan berat badan ideal:
Ibu bapa disarankan untuk mendapatkan khidmat nasihat daripada pakar kanak-kanak. Jangan ragu-ragu untuk bertanyakan sebarang soalan atau kebimbangan untuk pemahaman yang terbaik tentang keadaan anak-anak anda. Memandangkan punca-punca boleh berlaku daripada ubat atau alergik kepada makanan, pakar kanak-kanak adalah orang yang boleh memberi diagnosis dan rawatan yang betul.
Ubah gaya pemakanan
Ibu bapa seharusnya memberi makanan dengan lebih kerap kepada anak mereka yang kurang berat badan. Sesetengah kanak-kanak mempunyai saiz perut yang kecil, jadi mereka perlu mengambil masa untuk menghabiskan sesuatu makanan sebelum boleh makan makanan yang lain. Oleh itu, anda boleh cuba berikan 5 atau 6 hidangan makanan sehari dan tambah sedikit snek di antara setiap hidangan makanan. Ibu bapa juga seharusnya perlu menekankan kepada kepentingan jadual waktu makan. Kekalkan ia pada suatu tujuan khusus dalam sehari dan beritahu anak anda kepentingan pengambilan makanan yang sihat supaya mereka seronok mengambil makanan tersebut.
Berbanding memaksa kanak-kanak untuk meninggalkan gaya pemakanan yang tidak sihat, ibu bapa seharusnya cuba untuk menjadi contoh teladan yang baik buat anak mereka. Kanak-kanak selalunya akan meniru perbuatan ibu bapa mereka. Jadi, amalkan pengambilan makanan yang sihat dengan memasukkan makanan-makanan seperti buah-buahan dan makanan yang kaya dengan nutrisi dalam diet harian keluarga. Elakkan juga makan makanan segera.
Pilih makanan yang kaya dengan kalori dan nutrisi
Biskut, snek dan makanan ringan hanya kaya dengan kalori. Ianya tidak membekalkan sebarang vitamin yang sihat dan nutrisi kepada tubuh badan anak anda. Justeru itu, amalkan pengambilan makanan yang kaya dengan kedua-dua kalori serta nutrisi, seperti berikut:
Pilih snek dengan bijak kerana kanak-kanak kurang berat selalunya cepat berasa lapar. Mereka memerlukan jumlah kebiasaan untuk snek yang sihat seperti kekacang dan buah-buahan kering, fit bar atau bijirin penuh gandum.
Tambah lebih kalori dalam makanan
Keju dan susu sering menjadi pilihan yang terbaik untuk meningkatkan tahap kalori dan nutrisi anak. Ibu bapa seharusnya cuba untuk membuat pelbagai jenis makanan dan minuman untuk menukar cita rasa anak-anak mereka. Taburkan keju pada sebarang makanan, tambah susu ke dalam sup atau buatkan semangkuk sup berkrim untuk anak-anak anda. Langkah ini sepatutnya dilakukan secara perlahan-lahan atau kanak-kanak akan berasa tidak selesa dengan perubahan yang boleh membawa kepada kesan yang sebaliknya.
Nak naikkan berat badan anak memang mencabar. Walau makan dengan teratur namun susahnya nak naikkan berat badan anak. Macam mana?
Ini antara cabaran ibu bapa yang berada dalam situasi anak-anak susah makan atau tidak mahu makan dan semestinya akan rasa susah hati.
Menerusi perkongsian Puan Ainaa Aqilah, ada beberapa tips yang boleh dilakukan untuk naikkan berat badan terutama dalam penyediaan menu anak.
1. HIGH CALORIE
– Ada banyak jenis makanan yang high calorie, boleh google list. Okey ni yang pakar pemakanan tekankan dekat saya, dia suruh double or triple kan calorie amount dalam setiap hidangan.
– Walaupun anak makan sikit, tapi dah dpt banyak calorie. Contohnya, biasa masak bubur nasi + ayam + sayur. Saya akan buat pelbagai jenis. (Nasi + kentang) + (ayam + tauhu) + (sayur 2 ke 3 jenis) + bahan perisa yang lain.
– Tekstur bubur pekat, jangan cair. Lepas tu nak tinggikan lagi kalori dia, tumis bawang dan halia dengan unsalted butter. Last sekali, sebelum serve dekat baby, drizzle minyak masak @ olive oil 1 sudu kecil instead of 2 ke 3 titis, 1 sudu fullcreamilk powder / cream cheese (pilih salah 1 je).
2. PROTEIN
– Pilih ikan-ikan yang berlemak, ada macam-macam jenis tapi saya selalu bagi kembung, sardin, siakap dan tenggiri, kalau bajet lebih boleh bagi salmon atau tuna.
– Ayam pilih yang bahagian banyak lemak dan kulit. Daging lembu pun cari yang bahagian berlemak. Saya bagi anak makan telur setiap hari atleast 1 biji sehari. Kadang-kadang dah buat lauk ayam pun still tambh telur omelet or scrambled (kalau anak tak alergic)
3. PRODUK TENUSU
– Setiap hari masak apa mesti tambah susu full cream saya guna susu tepung fernleaf je. Senang. Bancuh dengan air suam atau terus masuk je serbuk susu dalam lauk. Dan 1 lagi, cheese cream. Add on 1 sudu dalam makanan baby. Yogurt, selalu guna dalam snacking dia. Contoh buat fruit salad, icecream, milkshake.
4. LEMAK
– Minyak, mentega, ayam bahagian thigh, wing, drumstick, daging dengan lemak, olive oil. Minyak saya guna minyak masak/minyak sawit sahaja. Kalau mommies bajet lebih, beli lah minyak zaitun.
Tumis, dan drizzle. 1 sudu besar untuk tumis. Drizzle 1 sudu kecil. Kalau ikutkan 2 3 titis je kan? Tp disebabkan nak tmbh berat bdn, so mmg lemak saya bubuh extra la.
5. SAYUR HIJAU
– Apa-apa sayur berdaun hijau.
6. BUAH BUAHAN
– Buah-buahan mostly high calorie. So boleh refer point no 1. Baby yang kurang berat badan kena banyak consume buah. Boleh pelbagaikan hidangan buah. Fruit salad, pie buah, bubur sumsum, aiskrim buah, jus buah, puding.
– Paling senang saya buat mango potong dadu, gaul dengan yogurt dan chia seed. Nak sedapkan lagi, hancurkan cookies baby, taburkan.
– Buah ni sumber vitamins. Awal-awal dulu ada belikan vitamin jenis drop tu, tapi tak bnyk perubahan berat dia. Masih line merah dan kuning. Bila bagi buah fresh, baru berat anak nampk banyk naik.
7. NO FAST/INSTANT/JUNK FOOD
– Yang ni kalau boleh elakkanlah. Instant baby food kalau nk bg sekali sekala boleh je. Cari yang organic. Processed food, jangan bagi lansung. Contoh macam nugget, sosej, daging beger, makanan frozen.
8. KEKACANG
– Kekacang pun banyak yang high calorie. Tapi kena pantau anak alergik atau tidak. Saya buat peanut butter homemade campur kurma. Makanan yang berasaskan kacang soya pun selalu bagi, tauhu. Buat sayur masak lemak, tauhu campur telur. Favourite anak saya.
TIPS TAMBAHAN:
1. JADUAL MAKAN – sehari minimum 3 kali sy bg makan. Main meals. Snacking 1 ke 2 kali ikut kerajinan dan stock makanan yang ada.
Sarapan : 7am ~ 9am (bangun pagi jangan bagi susu dulu, bg minum air kosong utk hilangkan dahaga, then straight to meja makan utk breakfast) (tips sy dpt dri group ni juga, breakfast kena before 9am kalau nak berat anak naik bnyk)
Lunch : 1pm ~ 3pm (lunch selalu anak saya mkn sikit je sebab kenyang susu, so sy masak sikit je tp yg tggi kalori)
Dinner : 7pm ~ 9pm (ni pun makan sikit juga sebab dia masih rasa kenyang mkn petang, and dia selalu macam kurang nak mkn maybe sebab letih tak tidur petang)
Snacking pagi : 10am ~ 11am (jrg bagi sebab anak kdg2 terlajak tidur/nap and dia nak susu ja)
Snacking petang : 4pm ~ 6pm (selalu bg buah, sebab anak jarang tidur petang, kira nak main ja time ni, kadang2 rajin sikit buat cucur pisang)
2. SUSU & AIR KOSONG – anak saya mmg kurang minum susu. Maybe dah kenyang makan. So sy bancuh 4 ke 5 oz je air, susu sy lebihkan 2 scoop. Setakat ni tak oernah sembelit lg. Sebab masa makan dia minum air kosong bnyk.
3. TIDUR/NAP – ni antara tips yg nampak tak penting tp sebenarnya bnyk membantu. Saya akan tidurkan anak lepas makan. Bukan tidur lama pun. Just short nap. Dalam 30 minit ke 1 jam je. Kadang lebih sampai nak dekat 2 jam hehe. Selalunya lepas sarapan, mandikan, pastu tutup langsir untuk gelapkan bilik, bg mood tidur. Sebab time pepagi ni masih sejuk, so dia sng tertidur. Lepas mandi sapu2 minyak kt bdn urut2 then tepuk2 sikit selawat kasi tidur 😂 pkul 11 ke 12 tgh hari nnti mesti dia terjaga sendiri and nak susu.
4. HOMECOOKED – kalau mommies ada masa, masak hari2 yang fresh. Kalau bekerja, masak 1 jenis je untuk pagi tgh hari malam. Simpan dlm chiller. Jgn frozen. Mcm sy fulltime housewife pun sy masak mcm tu. Dalam 1 hari tu, lunch dgn dinner benda yg sama, breakfast je lain.
5. DESSERT – seminggu sekali je rajin nak buat. Selalu buat untuk utk 3 4 hari terus. Mcm burn cheese cake (resepi nnti sy shae kt bwh), buat pudding roti, bubur sumsum, ice cream. Ni semua semua boleh simpan dlm peti sejuk. So sng nak makan terus sejuk bila2 saja.
6. KONSISTEN – nak konsisten hari2 ikut jadual payah juga hehe. Buat mana termampu je. Makanan saya prepare siap2 simpan dlm chiller. So jimat masa nak masak nnti takde la baru nak terpotong2 sayur, baru nak siang cuci ikan ayam. Baru laa tak drag masa. Atleast bg makan 3 kali sehari pun dah ok (kdg2 sy pun tak terkejar masa)
7. NO FROZEN VEGETABLE – sayur2 sy tak buat puree dan frozenkan. Dari baby 6 bulan pun mmg tak buat camtu. Salah 1 sebab mmg peti ais tak muat dah hahaha, tp actually sayur blend frozen ni khasiat dia dah berkurang kalau x silap sy. Kalau boleh jgn frozenkan bubur yg dh siap masak pastu reheat. Simpan dlm chiller boleh. Tapi dalam masa 24hrs kena habiskan.
8. FOCUS TIME MAKAN – waktu makan jangan bagi ada distraction. Mainan ketepikan, makan dekat meja or kerusi makan dia. Tutup tv. Tapi kalau anak2 mommies biasa makan sambil tgok tv, its okay. Ikut je mcm mana anak mommies suka time dia makan so dia tak stress. Anak saya kalau buka tv, mmg dia focus tv, nak bg makan dia tepis je sbb nk tgok tv.
9. FLAVOURING – kalau rajin boleh search resepi dalam group ni cara buat serbuk bilis baby, serbuk ayam baby, mirepoix, cfs cbb bbb. Nak senang beli je, banyak ada jual sekarang yg organik. Mudah sgt. Serbuk perasa makanan baby, perisa ayam, bilis, cheese. Sy buat mirepoix dgn cfs je. Mmg membantu buat makanan lebih sedap dan wangi. Insyaallah anak akan suka makan. Yang penting tak perlu tambah garam @ gula ya.
12. French fries – boleh guna kentang / ubi keledek manis, potong size jejari, steam, deep fry or grill, minyak masak, makan saja or bersama ayam bakar.
Mommies perasan tak, menu saya mostly pakai susu, telur, minyak, mentega? Haa setiap hari mesti saya tambah bahan-bahan ni dalam makanan baby. Sebelum ni dari 6 bulan memang jarang letak bahan-bahan ni, tapi lepas pakar pemakanan suggest macam ni, alhamdulillah bertambah berat anak.
Diharapkan perkongsian ini dapat memberi manfaat buat ibu bapa di luar sana.
Biasa dah kita dengar orang memburu malam Lailatulqadar bila akhir bulan Ramadan ini kan? Tetapi kali ini nak kena dengar juga cerita keindahan malam Lailatulqadar yang di kongsikan oleh Mama Irma Hasmie dan adik-adik Bintang Kecil ni.
Apa sebenarnya malam Lailatulqadar dan apa perlu kita buat untuk 10 malam terakhir? Kenalah saksikan sampai habis 1001 Malam Istimewa diserikan oleh KARIHOME.
Sumber: Facebook Ainaa Aqilah
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
sekarang!
