Menginjak usia bayi 6 bulan dan mula belajar makan pasti mama teruja untuk sediakan makanan yang sedap. Ada anak yang jenis tak memilih dan suap apa saja pun ok. Namun ada juga anak agak susah untuk makan sehingga mama pula terpaksa lebih kreatif.
Memandangkan makanan bayi tak boleh dicampurkan garam dan gula lagi seawal 2 tahun pertama, mama digalakkan untuk membuat sendiri serbuk perasa berasaskan ayam, ikan bilis atau menggunakan beberapa jenis sayuran untuk menambahkan rasa pada makanan anak.
Kali ini dikongsikan cara untuk buat serbuk ayam homemade. Perkongsian Nazz Spectra boleh mama cuba. Mudah sangat!
Hommemade serbuk ayam
1. Ambil isi ayam bahagian dada
Ads
2. Rebus sampai air kering
3. Blender kering ayam sampai halus..
Ads
4. Masuk balik dalam kuali dan start sangai sampai perang, guna api sederhana
5. Dah siap, bubuh dalam bekas
Ads
6. Sesuai untuk penambah perisa bubur baby, nak bubuh banyak pun tak ada masalah sebab kita buat sendiri, memang kita tahu tiada garam dan MSG, hanya ayam semata. Kalau rasa nak tambah halia atau bawang pun boleh tapi saya buat ayam sahaja.
Salah satu menu anak yang cukup digemari oleh anak-anak kita pastinya Ayam Masak Kicap. Namun ayam masak kicap dengan gabungan madu ini lain daripada yang lain. Resipinya cukup ringkas malah tidak menggunakan sebarang bawang sebagai penyedap rasa.
Nak tahu apa rahsia sedap sampai menjilat jari? Ini resipi yang dikongsikan oleh Dapur Cheyah. Hanya ada empat bahan sahaja, ayam kicap tersedia untuk anak-anak. Memang superb!
Resepi ni senang saja dan paling utama anak kita makan laju je. Ada yang tanya ayam tu menarik je apa rahsianya. Haaa pagi ni cheyah nak kongsi rahsia resepi kat kawan dan follower yang baik hati. Korang boleh view setiap gambar okey. Cheyah tulis kat sana ye.
Bahan – bahan simple
1. Tepung serbaguna
2. Ayam suka hatilah bahagian mana. Cheyah suka wing senang anak nak makan sebab kecik kan.
3. 2 sudu besar madu
3. 2 sudu besar kicap manis
4. 1 sudu kecil tepung jagung
5. Sedikit air.
Tak perlu letak garam dan gula ye.
Ayam tu gaul dan salut je dengan tepung serbaguna. Senang dia dah ada rasa.
Nah goreng bagi masak dan golden garing. Toskan lah dulu.
Masukkan setengah cawan air. Bila mendidih masukkan madu dua sudu makan macam ni.
Dah sebati, masukkan kicap manis tadi.
Ok last sekali bancuh tepung jagung dan masuk sekali. Gaul bagi semua sekata dan tepung tak berketul okeh.
Mendidih begini jom kita ready. Humban je ayam goreng tadi.
Taraaa. Nak pekat ke tak tu bergantung pada korang. Sukat tu ikut selera memasing.
Dah siap! Selamat mencuba.
EPISOD 8 PA&MA JOURNEY BERSAMA JOVIANINA: SI CILIK BERJIWA BESAR
Setiap parents pasti menginginkan anak-anak yang berjiwa besar. Mempunyai semangat tolong-menolong, akhlak yang baik serta menghormati orang tua. Oleh itu, ibu dan ayah sendiri harus menunjukkan contoh terbaik untuk menjadi ikutan anak-anak. Mereka umpama kain putih, ibu ayahlah yang bertanggung jawab untuk ‘mencantikkan’ hiasannya.
Saksikan Episod ke 8, PA&MA Journey Bersama JoviaNina pada 14 Oktober 2020, jam 9 malam hanya di Astro Ria saluran 104/124.
Bubur antara menu yang cukup mudah disediakan. Bukan hanya sesuai untuk anak-anak kecil kita bahkan boleh dijadikan hidangan seisi keluarga. Bubur kosong mungkin lebih mudah disediakan, namun bubur dengan gabungan bahan-bahan penambah rasa yang dikongsikan ini cukup sedap malah tidak perlu ditambah dengan bahan lain untuk menyedapkannya.
Resipi yang dikongsikan oleh Ana Mariana Ismail ini cukup mudah malah penambahan bahan istimewanya membuatkan bubur jadi lebih sedap. Tak percaya jom kita cuba!
BAHAN-BAHAN:
2 pot beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
1 batang lobak merah – potong dadu
2 keping dada ayam – rebus dan carik
Kiub pati ayam
Bawang putih – cincang halus
Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa
1 inci halia – ketuk
1. Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia & kiub ayam smpai jadi bubur. Kalau air kering tambah.
2. Pastu masukkan carrot & isi ayam. Isi ayam ni kalau suka boleh simpan sikit untuk tabur atas bubur masa nak makan tu.
3. Masukkan lada sulah, lada hitam (nak guna lada hitam tumbuk pun boleh) dan garam secukup rasa. (Elakkan untuk anak bawah 2 tahun)
4. Panaskan minyak, goreng bawang putih cincang untuk buat minyak bawang putih. Goreng sampai garing sikit je. Jangan hangit lak.
5. Pastu tuang minyak bawang putih dalam periuk bubur.
6. Kacau sebati. Siap untuk dinikmati.
7. Masa nak makan, boleh letak bawang goreng, daun bawang, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam.
Selamat mencuba!
EPISOD 2 PA&MA JOURNEY BERSAMA JOVIANNINA AKAN MENEMUI ANDA RABU INI!
Ibu dan bapa harus menyokong minat anak-anak. Kerana dari minat itu, ianya akan menyokong tumbesaran anak serta menggalakkan dan mendidik anak-anak membuat perkara yang mereka suka.
Episod kali ini akan membincangkan tentang hobi dan minat anak-anak. Saksikan episod kedua dengan topik Hobi Anak Alaf Baru di Journey Bersama Jovianina pada 2 September Ogos 2020, jam 9 malam.
Selain laksa, ada yang suka makan laksam? Kalau anda dan anak-anak peminat laksam dengan kuah lemak, lepas ni boleh buat sendiri di rumah. Kalau beli di kedai tak puas makan.
Ada masa, anda boleh cuba buat sendiri laksam dan kuahnya. Kadang asyik makan nasi pun bosan juga. Langkah nak buatnya sangat senang. Jika kita buat sendiri, barulah puas hati nak makan banyak mana pun.
Ini resipi yang dikongsikan oleh Puan Norsiah Mamat.
Dengan izin Allah dan ilmu hambaNya ini, jua milik Allah, saya nak kongsi cara-cara membuat laksam, ikut gaya saya ya.
Saya halalkan semua rakan yang ingin menggunakan resepi ini.
Resepi Laksam Cikgu Nor untuk satu bungkus tepung seberat 500 gram.
500 gram tepung beras, saya guna sahaja, apa pun cap. Tak ada yang khusus. Semua jadi elok jer.
3 sudu tepung gandum kalau cap biasa atau 5 sudu tepung gandum kalau cap Faiza.
Sudu yang saya guna untuk sukat tepung gandum ni, sudu makan ya. Buh penuh-penuh. Rumbu gituuu…
Laksam akan lebih putih dan cantik kalau guna tepung gandum Faiza.
1500 ml atau 1.5 liter air. Saya buh satu liter air suam dan 500ml, air tapis biasa. Air suam ya, jangan air panas.
Cara-cara nak bancuh tepung
– Masukkan tepung beras dalam bekas yang sesuai, tambahkan tepung gandum.
– Selepas itu, masukkan 1 liter air suam.Kacau sehingga tepung larut. Apabila tepung dah -larut dan tak ada yang berketul-ketul, tambah lagi 500 ml air. Kacau sebati.
– Seeloknya ditapis, sebab biasanya akan ada habuk-habuk dan kutu beras yang terapung selepas selesai membancuh.
– Rehatkan bancuhan tepung dalam kurang lebih 10 minit.
– Selepas itu dah boleh mula mengukus.
– Saya guna tudung periuk dan guna periuk mengukus atau saya panggil ‘kukusan’ untuk mengukus.
– Sebelum mula mengukus, sapukan minyak pada tudung periuk, supaya senang proses menggulung nanti.
– Setelah nampak wap keluar dari kukusan, itu tandanya laksam dah masak. Jangan terus buka selepas nampak wap keluar. Biarkan dulu anggaran dalam satu minit. Bagi laksam tu betul-betul masak.
– Buka tutup kukusan, tengok laksam. Laksam yang masak akan menggelembung masa kita buka. Apabila kita angkat, laksam akan rata semula pada tudung periuk.
– Nak mudah angkat, saya guna sudip kayu yang rata. Hulurkan ke bawah tudung periuk dan angkat.
– Selepas angkat, tegakkan. Tujuan untuk mengalirkan wap air yang ada pada laksam. Untuk mudah, saya guna tray telur. Sebab ada lekuk-lekuk. Untuk kebersihan, saya lapik kertas A4 kosong yang belum guna atas tray telur tu. Nak guna surat khabar lama pun boleh…letak tray telur tu rapat ke dinding. Jadi senang kita nak sandar.
– Biasa paling kurang saya guna 6 penutup periuk untuk dua kukusan. Saya kukus dua keping. Guna tudung periuk pertama dan kedua. Selepas angkat, tegakkan, biarkan sejuk seketika.
– Saya guna tutup periuk ketiga dan keempat. Kukus lagi. Apabila saya angkat tudung periuk ketiga dan keempat. Saya akan masukkan tudung periuk kelima dan keenam.
– Selepas itu, saya gulung laksam tudung periuk pertama dan kedua tadi. Begitulah seterusnya sehingga selesai. Saya guna masa setengah jam untuk kukus 500 gram tepung.
– Minyak pada tudung periuk perlu disapu setiap kali sebelum mengukus laksam untuk kepingan seterusnya.
– Tepung dalam bekas perlu sentiasa dikacau sebelum diambil untuk dikukus.
Saya rasa saya dah bagi step by step. Selamat mencuba. Perkongsian Lillahitaala dan dengan izinNya jua.
KUAH LEMAK LAKSAM (Dapur Cheyah)
10 ekor ikan selayang (rebus dan ambil isi sahaja)
1 kotak santan adabi
3 cawan air putih
5 ulas bawang merah
2 keping asam keping
1 sudu lada hitam (biji lagi ok dan cantik kuah tu tapi cheyah takde letak serbuk je) **Seeloknya tumbuk bagi bijinya hancur atau kalau tak suka nampak biji lada hitam, letak air sikit dan tapis.
2 sudu kecil garam
2 sudu makan gula
– Masukkan santan ke dalam periuk, tambahkan air ke dalam kotak. Campurkan ke dalam ikan dan blanderkan bagi hancur .
– Blanderkan bawang sekali dengan lada hitam. Masukkan dalam periuk. Letak asam keping dan panaskan.
– Masak guna api kecil je. Dah mendidih masukkan gula dan garam. Kacau sehingga ia betul-betul masak.
P/S: Sukatan santan dan ikan boleh ditambah ikut laksam yang disediakan.
CARA BUAT SAMBAL
Cili merah besar, cili kecil, sedikit belacan, perahan air limau kasturi, garam, gula. Campurkan semua dalam blender, blend. Jangan bubuh air, sebab cili besar tu dah banyak air.
Dah siap blend masukkan dalam bekas, potong kulit limau kasturi halus-halus masukkan ke dalam sambal. Pastikan kulit yang lembut atau limau kasturi yang masak. Kalau kulit limau keras, sambal akan jadi pahit. Buat ya, memang sedap.
sekarang!
