PKP yang panjang ini ada waktunya kita sudah mula tidak berselera untuk makan nasi. Di tambah pula dengan berpuasa yang inginkan selera berbeza. Apa kata sempena hari cuti ini kita sajikan laksa utara versi kuah pekat untuk anak-anak dan suami. Confirm anak makan bertambah.

Ada diantara kita yang menyediakan laksa sehingga mengambil masa hingga satu jam. Mungkin tersalah langkah. Resipi ibu ini, Ameera, paling mantap kerana cara memasaknya cukup mudah, dalam masa 25 minit laksa siap tersedia untuk berbuka petang nanti. Paling menarik ada tip nak elakkan ikan atau kuah berbau hanyir. Jom ikuti langkahnya!

Tips ibu share ni laksa kita masak tak hanyir, bau wangi semerbak 2 kilometer. Penyediaan 25 minit siap semua! Kenapa masak laksa sampai 1 jam ha? Jom follow step ibu. Ambil resipi ni buat niaga. Insyaallah ramai yang suka.

Bahan-bahan:
1 bungkus laksa kering -direbus
1 kg ikan kembung -direbus

Bahan Kuah:
10 tangkai cili kering
2 biji cili merah
10 biji cili padi
4 biji bawang besar
Belacan
Garam secukup rasa
Daun kesum, bunga kantan
Asam keping segenggam

Ikan kembung lemak. Semua sedara mara dia dalam tu. Nanti air rebus ikan ni buang tau.

Gigi besi owh gigi besi, blend je semua kepala dan tulang semua. Jangan takut. Kang kita tapis. Pakai air paip je. Yang isi kita ambil dan blend siap-siap.

Macam biasa lah, blender serba boleh hat ni.

Raga ikan ibu yang paling ku sayang. Banyak bakti nya. Tapis di sini, tulang segala selamat di raga, tak masuk dalam kuah laksa kita.

Cantik kejadiannya. Pekat kan. Nanti tambah air sikit.

Ini part sambal dia. Korang nak pedas boleh letak cili padi tu lebih. Ini sukatan yang anak anak pun boleh makan.

Hah? Blender ni lagi. Kan dah kata blender serba boleh. Korang takde jangan jealous.

Campak dalam periuk. Haishh senang je keje nya korang.

Helok hitam asam keping ibu. Buat sendiri asam keping ni. Bukan beli.

Udah siap ha! Apa lagi, bau wangi yamat.

Tonggeng terus masuk ke sambal tadi. Berkilat kan dapo ibu, tips nya, lepas masak sila kemas terus.

Terus masuk kan daun-daun ni ye.

Yeaaahhhh siap dah! Biar menggelegak dah masak la tu weh. Boleh makan bersama anak anak.

Aneka pasta seperti spageti bolognis, carbonara dan sebagainya mungkin sudah biasa bagi anak kita. Apa kata cuba kelainan dengan jadikan pasta ini sebagai finger food buat anak. Olah gabungan pasta bersama bahan lain dan jadikan menu sampingan anak.

Resipi Pasta Buddies Stick yang dikongsikan oleh Puan Myra Shafie ini nampak sedap. Rebus sahaja pasta dan gabungkan dengan bahan-bahan lain yang mengeyangkan. Anak pasti suka. Bahannya pun ringkas sahaja. Selamat memcuba.

Bahan-bahan:
Bawang putih
Isi ayam
Pasta buddies (lenyek-lenyek)
Isi jagung
Tomato puree 1 sudu besar
CBS 2 sudu besar
Lada hitam
Mix herbs

Jangan lupa rebus pasta terlebih dahulu dan lenyekkan.

Tambahkan unbleach flour and gaulkan.

Agak-agak adunan tak melekat boleh la bentukkan.

Kukus lebih kurang 10 minit.
– boleh serve terus,
– atau boleh grillkan sekejap.
– boleh jugak nak salut oat then goreng.

Jom cuba!

Kek pisang antara kek yang tak jemu di makan. Ia antara salah satu juadah yang digemari semua peringkat umur dan boleh dinikmati bila-bila masa. Jika anda teringin nak dapatkan kek pisang yang garing di luar dan ranggup bahagian dalamnya, ini resipinya.

Resipi yang dikongsikan oleh Soliha Salleh ini mesti anda cuba. Selain bahan asas yang mudah, cara membuatnya juga mudah dan pasti jadi. Tak rugi mencuba!

Bahan bahan:

-300g pisang bersamaan 6 biji pisang
(Pisang apa sahaja-tapi saya lebih suka pakai pisang berangan sebab lebih sedap)
-4 biji telur
-2 biji kuning telur
-200g gula pasir
-200g tepung gandum
-1/2sudu makan baking soda
-1/2sudu makan baking powder
-100g marjerin dicairkan

Toping

-potongan pisang secukupnya

Cara-cara membuatnya:

Lecekkan pisang berangan tadi.

Masukkan pisang dan gula 200 gram ke dalam mixer. Gulanya boleh dikurangkan jika mahu kurang manis.

Masukkan dulu 4 biji telur dan dua biji kuning telur.

Kisar pisang, gula dan telur sehingga menjadi putih.

Masukkan 200gram tepung gandum (tepung di ayak dahulu) ke dalam adunan tadi.

Campurkan 1/2 sudu makan baking soda dan masukkan 1/2 sudu makan baking powder.

Masukkan 100gram majerin yang telah dicairkan.

Kisar bahan-bahan tadi sehingga sebati.

Ok sahabat sahabat, adunan telah sebati, sekarang masukkan ke dalam loyang kek. Letak baking paper terlebih dahulu sebelum masukkan aduan tadi.

Sebelum masukkan kek ke dalam ketuhar, panaskan selama 10 minit. Ini basic ya semua baker kena tahu. Masukkan adunan ke dalam ketuhar. Bakar selama 30 minit. Selaraskan suhu 160 darjah celcius. Menggunakan api atas dan bawah.

Ini topping yang saya guna untuk bahan hiasan. Nice kan. Kalian boleh sahaja menggunakan topping lain seperti cip coklat. Ok untuk letak topping ni, kena keluarkan kek dahulu dari ketuhar setelah 15 minit dibakar. Susun topping seperti di atas.

Bakar semula kek setelah siap dihias.

Tadaa..kek dah masak..tak sabar pula nak makan.

Kalian boleh potong mengikut topping seperti gambar di atas.

Nampak sedap sangat. Moist di dalam, ranggup di luar.

Selamat mencuba

Kredit: Soliha Salleh

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)