Bukan mudah nak hasilkan resipi pes ikan bakar yang betul-betul sedap. Kadang-kadang beli pes segera ada juga yang tak kena dengan tekak sendiri kan? Kalau nak buat pes ikan bakar yang betul-betul sedap boleh ikuti resipi yang dikongsi ini.
Akhirnya Makcik saya dedahkan jugak rahsia resepi pes ikan bakar yang pernah capai perkongsian 14,000 di laman sosial 5 tahun lepas.
Awalnya dia taknak bagitahu jugak rahsia ni sebab banyak sangat kedai dan restoran curi resepi dia. Lepas saya paksa-paksa selama sebulan, baru dia bagitahu. Mungkin bila dah meningkat usia, dia rasa patut dedahkan jugak resepi ni.
Ilmu bermanfaat boleh masuk kubur katanya. Jadi kita kongsi sama2 ye. Jangan makan sorang tau.
Sape kat sini nak sangat makan ikan bakar berempah tapi taknak keluar modal besar? Kalau makan kat kedai paling kurang kena belanja Rm300-Rm400 untuk satu family. Sekarang boleh buat sendiri je kat rumah.
Resepi yang saya bakal tulis ni untuk sekor ikan merah atau kerapu 1-1.5kg je tau. Kurang atau lebih puan boleh set sendiri lepas ni.
RESIPI PES IKAN BAKAR
Bahan kisar:
3 inci halia
3 inci lengkuas
12 biji bawang merah
1 setengah bawang holland
4 batang serai besar
2 sudu kecil udang kering
3 biji cili merah besar
4 helai daun limau purut
6-10 cili kering
Kisar semua bahan kat atas. Pastikan betul-betul lumat ye. Kalau tak rasa dia kurang ‘umphh’ orang kata.
Bahan tambahan:
5 sudu cili kisar
2 keping asam keping
1 sudu kecil gula melaka
Gula putih
Garam
Penambah perisa (Knorr)
Sedikit minyak
Cara penyediaan pes:
Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar tadi sampai naik aroma yang wangi. Pastikan warna tu dah jadi sedikit kekuningan.
Then masukkan asam keping dan cili kisar dalam tu. Gunakan api sederhana je untuk beberapa minit, tumis sampai pecah minyak.
Kemudian, masukkan gula melaka dan serbuk perasa. Tunggu sehingga pecah minyak sekali lagi, akhirnya pes sudah siap. 🤗
Kemudian makcik saya ajar cara betol bakar ikan menggunakan pes yang kita buat tadi:
Siang ikan dan basuh betul-betul. Musim corona ni, utamakan kebersihan ye. Tapi jangan pulak basuh dengan sabun. Gosok je banyak kali dengan air bersih.
Sediakan daun pisang besar-besar. Takut ada pes yang mengalir keluar lepas bakar. Letak ikan atas daun pisang dan lumurkan pes tadi atas ikan. Kalau boleh lumur dalam perut sekali sampai rata. Bagi rasa pes tu masuk dalam isi ikan sekali.
Bakar atas kuali atau pemanggang dalam 30 minit. Sambilsambil tu cuba la selak sikit takut terlebih masak. Isi ikan dah bertukar warna putih, yeayy sekarang semua dah siap dan hidang. Alhamdulillah nikmatilah keenakan ikan bakar berempah dengan keluarga tercinta tanpa ragu-ragu ye.
Puan-puan boleh cuba ye. Nanti saya akan share lagi resepi lain yang boleh memikat selera puan puan semua. 🥰
Kredit: Siti Aisyah Husin(MAHN)
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Minum Petang, Popia Pisang Kayangan. Memang Puas Makan, Lebih Jimat!
Kadang-kadang buntu juga mama nak sediakan menu petang untuk anak-anak. Lebih-lebih lagi waktu cuti dan juga waktu PKP ni, anak-anak asyik minta makanan je. Jom mama cuba resipi minum petang yang dikongsi ini. Selamat mencuba!
Untuk minum petang. Senang dibuat sedap dimakan. Popia Pisang Kayangan… Kat KB ni kalau beli 8pcs RM13 …10pcs RM15 … dua tiga kali juga saya beli … last-last buat sendiri …. senang aje buatnya …puas makan
Resepi disetiap gambar
Bahan-Bahan;
- Pisang …jangan masak sangat cari yang sedang sedang masak. Saya guna pisang berangan. Tapi boleh aje guna pisang lain seperti pisang nangka, tanduk atau pisang raja. Cuma pastikan jangan terlalu masak.
- Tepung gandum dicampur air untuk jadikan gam
- Kulit popia- Saya guna saiz 8.5″ X 8.5″ ..apa-apa saiz pun boleh
- Coklat – saya guna Hershey’s syrup dan hazelnut chocolate spread jenama tesco aja
- Topping dia saya guna crush oreo, mini koko crunch, mini conflake, nestum, dan mini coklat chip. Nak guna cheddar cheese pun boleh… tapi saya tak guna sebab anak dah jemu dengan cheese
CARA PENYEDIAAN
Mula-mula pisang dibelah dua
Bungkus pisang dgn kulit popia … lipat begini
Sapukan adunan gandum tadi utk lekatkan popia
Yang dah siap dibungkus
Pastikan minyak betul betul panas, baru goreng
Dah kekuningan begini, angkat dan toskan minyak
Dah kekuningan begini, angkat dan toskan minyak
Dah habis bubuh coklat, taburlah topping apa pun … sy guna tu small crushed oreo, mini koko crunch, mini conflakes, nestum dan mini coklat chip….boleh juga guna cheddar chese …tp sy tak letak..anak tak nak ,jemu dah makan chese katanya.
Popia Pisang Kayangan … crunchy dan melting coklatnya memang layan laaa
Kredit:MrsNor Wahid
Ada gambar anak minum susu yang cute-cute? Jom share dengan Pa&Ma dan anda mungkin berpeluang memenangi hamper barangan bernilai RM100. Muat naik gambar anak anda di SINI
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikan Celup Tepung Super Sedap, Krup Krap Sampai Ke Petang, Berabuk Banyak Macam Kedai!
Tidak sah jika ke Kuala Terengganu tanpa menikmati Ikan Celup Tepung atau ICT di tepi pantai. Aktiviti santai ringan ini antara aktiviti paling popular di Terengganu. ICT dengan rasa yang sedap dan rangup sampai ke petang pastinya membuatkan kita hairan. Apakah petua dan rahsianya?
Rupanya ini resipi ikan celup tepung yang awesome. Paling utama bukan hanya rasanya cukup enak bahkan sama berabuk, sedap dan rangup hingga ke petang. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Achik Ita Jsd Kelantan. Superb!
Ramai ke peminat Ikan Celup Tepung kat sini? Kak Cik share nak buat ICT krup krap sampai ke petang ye. Untuk makanan celup tepung yang sedap, rangup & berabuk banyak macam kat kedai.
Orang Terengganu please cari:
Tepung beras cap tiga teratai (refer pada gambar)
Org Kelantan please cari:
Tepung beras cap Golden Coins (refer pada gambar)
Dua tepung beras ni je yang k.cik recommanded after try & error banyak kali. Tak perlu tambah tepung-tepung lain lagi deh.
Follow je resepi bagi sebelum ni kat wall.
Resepi tepung pisang/cempedak/ikan/udang/sotong/ubi/ ketuk ubi kayu,kasturi goreng
Tepung beras pek 500g (kurang pun apa)
1 bj telur
1 sk serbuk kunyit
1 sk garam
2 sb gula
Secubit kapur makan
Sedikit serbuk pewarna kuning (optional)
Air secukupnya
Bancuh sampai ala-ala peach gitu.
Panaskan minyak api besar. Biar betul-betul panas baru masuk bahan nak celup tu ke dalam adunan dan masuk ke dalam kuali.
Jangan rendam bahan tu lama-lama dalam tepung, nanti tepung pekat tak berabuk banyak pulak.
Jangan kedekut minyak tau, kena deep fried.
Ok selamat mencuba.
EPISOD 8 PA&MA JOURNEY BERSAMA JOVIANINA: SI CILIK BERJIWA BESAR
Setiap parents pasti menginginkan anak-anak yang berjiwa besar. Mempunyai semangat tolong-menolong, akhlak yang baik serta menghormati orang tua. Oleh itu, ibu dan ayah sendiri harus menunjukkan contoh terbaik untuk menjadi ikutan anak-anak. Mereka umpama kain putih, ibu ayahlah yang bertanggung jawab untuk ‘mencantikkan’ hiasannya.
Saksikan Episod ke 8, PA&MA Journey Bersama JoviaNina pada 14 Oktober 2020, jam 9 malam hanya di Astro Ria saluran 104/124.
Nak macam-macam info? Jom join telegram Pa&Ma D Parents https://t.me/pamadparents
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak-Anak Makan Bahagian Bertulang Je, Nah Buatkan Dada Ayam Yang Terlebih Macam Ni, Satu Famili Boleh Makan!
Berbanding bahagian dada ayam, anak-anak lebih suka pada bahagian yang bertulang seperti kepak ayam, paha dan sebagainya. Sudahnya bahagian isi ayam dibiarkan begitu sahaja. Bagi mengelakkan pembaziran berlaku, resipi yang satu ini patut anda cuba untuk diberikan kepada anak-anak yang masih kecil, berusia dua tahun ke bawah.
Resipi yang dikongsikan oleh Puan Umairah Jamaah ini bolehlah dijadikan finger food untuk anak makan sebagai snek di waktu petang. Bukan anak sahaja, sambil layan depan televisyen, sesisi keluarga pun boleh makan. Jom cuba!
Isi ayam yang terabai. Jom jadikan kudapan seisi family. Dekat rumah ini. Selalunya isi ayam kurang peminat. Boleh dikatakan tiada peminat pun iya jugak. Kesian ‘mereka’ hahaha.
Ok, hari ini kita jadikan mereka terkenal dan diminati ramai. Jaga-jaga cik yam. Cewah. Tanpa melengah-lengahkan masa. Sebagai mak-mak yang tak suka membazir bahan mentah yang sedia ada. Jom kita jadikan sumber protein ini sebagai ‘finger food’ anak-anak.
Bahan-bahan yang diperlukan bahan mudah saja.
4-5 ketul isi ayam -dipotong dadu
1/2 batang lobak merah -disagat
Daun sup
1 sudu lada sulah
1-2 sudu tepung ubi
2 biji telur (bergantung juga pada saiz)
Sebiji bawang merah -dipotong dadu
Seulas bawang putih
Garam secukup rasa -untuk hidangan anak-anak atas 2 tahun sahaja.
Dah tunggu apa lagi. Bahan semua dah siap sedia. Ayuh kita ke dapur.
Bahan-bahan yang Kak Mai gunakan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, telur dan isi ayam.
Bahan yang dikisar tadi. Masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan pula lobak merah, daun sup, lada sulah dan 1-2 sudu tepung ubi.
#Garam untuk anak-anak atas 2 tahun sahaja.
Gaulkan rata adunan. Gitu caranya.
Masukkan ke dalam bekas untuk dikukus. Oleh permukaan bekas dengan minyak terlebih dahulu.
Semerbak wei bau masa dikukus. Kukus selama 20-30 minit. Dah betul-betul masak. Angkat dan sejukkan.
Keluarkan dari loyang tadi. Potonglah ikut suka kau orang. Nak terus makan begini pun boleh tau. Kak Mai simpan baki ke dalam tupperware. Kemudian ‘frozen’kan. Dalam erti kata lain kita bekukan.
Nak goreng sekejap pun bisa buk. Tadaaaaa. Siap untuk dimakan seisi family.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
