Masuk hari ke 15 tempoh PKP, ada diantara kita yang sudah semakin buntu untuk menyediakan sajian buat anak-anak dan suami di rumah. Di awalnya kita rancak berkongsi menu dan teruja mencuba semua jenis resipi baru, namun apabila semakin lama, kita sendiri sudah mulai jemu dan buntu dengan menu yang disiapkan saban hari.
Buntu nak masak apa untuk sarapan atau minum petang anak-anak petang ni? Resipi paling pantas yang dikongsikan oleh Pn Nur Al-Huda ini mama wajib cuba. Teknik gentel dahulu dan kemudiannya baru goreng buat cucur jadi bulat, sama saiz dan comel. Bukan sahaja comel, masa memasaknya pun amat pantas. Mantap!
Assalamualaikum. Pagi ni awal sikit masuk dapur sebab nak godek-godek cucur viral 4 bahan ni. Anak-anak suka sarapan jenis cucur-cucur ni.
Ads
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum tanpa peluntur
2 cawan air panas
3 sudu besar gula (saya guna orcs so kurang manis)
Secubit garam pink
Gaul semua bahan dengan senduk sehingga rata. Hati-hati ye sebab panas ya amat ni.
Ads
Sapu minyak masak di tapak tangan untuk bulatkan adunan sebelum digoreng.
Ads
Goreng sehingga keemasan dan boleh dihidangkan.
Sekian.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Resipi bihun goreng lembut ini sesuai untuk ibu bapa yang mahu tukar selera anak ketika berbuka puasa. Anak jemu asyik nasi waktu berbuka? Setiap hari lauk bertukar, tapi tetap berasaskan nasi. Lama-lama bukan anak saja rasa bosan, mak ayah pun mula blur nak fikir menu apa lagi yang boleh buat mereka berselera.
Apa kata kali ini tukar selera dengan bihun goreng. Nampak ringkas, tapi kalau salah cara, memang jadi lembik, melekat dan mudah hancur. Silap-silap baru lepas Isyak dah berbau, tak sempat simpan untuk moreh.
Bukan tak nak ke bazar Ramadan, tapi bila kesuntukan masa, tambah pula setiap hari ada urusan sekolah dan komitmen keluarga, memang ramai ibu lebih selesa masak sendiri di rumah. Air tangan ibu tu lain macam rasanya. Anak-anak pun selalunya lebih berselera bila makan masakan mak sendiri.
Jadi, bagi yang nak tahu petua masak meehon (bihun) goreng supaya lembut, tidak hancur dan tidak putus, ini petuanya hasil perkongsian seorang wanita, Norizbaked dari Shah Alam. Ikuti perkongsiannya tentang resipi bihun goreng lembut yang tahan lama dan tak cepat basi.
“Lepas tumis garing bahan-bahan, letak cili sos. Letak air agak-agak. Didihkan betul-betul sampai mendidih. Rasa garam dan gula cukup rasa, baru letak meehon. Gaulkan sehingga rata.
“Kita boleh agak meehon jenis keras atau lembik. Kalau keras, letak air panas lebih dan perlahankan api, memang perlahan sangat api untuk lembutkan meehon dan tak nak bawah berkerak. Kacau sampai sekata.
“Saya selalu goreng 4 bungkus meehon, saya ambil masa 1 jam baru elok masak dan sebati rasa meehon itu sebab saya guna api perlahan. Dah agak lembut baru saya letak sayur sawi.
Taugeh memang tak letak sebab cepat basi. Meehon saya dari pagi sampai malam pun tak basi sebab masak lama. Saya tak pergi kelas pun, saya belajar sendiri sambil-sambil masak untuk makan keluarga.
Ini gambar meehon goreng saya lain-lain masa, tapi rupa dan rasa insya-Allah sama.
“Pengalaman dan pemerhatian saya, rendam dengan air sejuk walau lama pun tak melembikkan meehon. Maksud saya, meehon tak lembik dalam air sejuk itu.
“Rahsia utama resipi bihun goreng lembut ini adalah teknik masak perlahan dan kawalan air yang tepat. Bila kuah dididihkan dahulu sebelum memasukkan bihun, rasa akan lebih sekata dan bihun tidak mudah hancur.
(Saya blend guna chopper, guna chopper dia tak berair)
Kena letak udang kering atau bilis, baru ada rasa meehon itu.
Tumis bahan-bahan di atas sampai garing.
Kicap saya tak guna, suka meehon warna merah-merah macam itu.
Good luck. Dengan teknik resipi bihun goreng lembut ini, insya-Allah bihun tak melekat, tak hancur dan boleh tahan lama sampai malam tanpa cepat basi.
Bukan hanya nak kenyangkan perut anak, bahkan seorang ibu akan berusaha untuk fikirkan pelbagai cara agar dapat tarik perhatian anak untuk makan. Asal sahaja anak suka makan satu-satu jenis makanan, ibu akan cuba usahakan sebaik mungkin. Bukan hanya makanan berat biasa, finger food atau jenis makanan berbentuk finger atau jejari dan bebola sememangnya sangat menarik perhatian anak-anak kita.
Inilah yang cuba dilakukan oleh ibu ini, Puan Sha Roziah Al Yahya yang menyediakan beberapa menu terbaik untuk anak kecilnya. Paling menarik bukan hanya nak kenyangkan perut anak sahaja bahkan kesemua menu ini disediakan khusus untuk mengajar anaknya memegang makanan.
Jadi pilihan terbaik adalah finger food, jenis jejari atau bebola kecil yang tak berbahaya. Pastinya homemade malah tersangatlah kreatif. Jom cuba!
Antara kudap kudapan untuk dik Hannan, ummi buat untuknya. Yang simple-simple je dan barang-barang yang ada di dapur. Aneka Finger Food dan kudap-kudapan ni lah ummi ajar dik Hannan memegang sendiri dan menyuap makanan di mulut dan menguyah.
Alhamdulillah sekarang dah pandai makan ayam goreng upin ipin dengan jayanya. Sekarang umur dah 13 bulan.
Tengah makan ayam upin ipin.
WEDGES MIX HERBS
Kentang potong-potong
Mix herbs untuk tabur kat atasnya
Tepung gandung/tepung jagung untuk salut sikit
Rebus kentang sampai separuh masak. Cuba cucuk dengan garpu, kalau dah boleh cucuk padamkan apinya.
Tapis dan bilas dengan air. Tabungkan sedikit tepung dan mix herbs.
Goreng sampai garing. Siap.
Untuk kudap-kudap dik Hannan petang ni. Ummi try gorengkan broccolo. Sampai berbunyi krup krap tu manja ummi ni makan. Macam biasa, dua-dua tangan nak pegang.
BROCOLI GORENG
Brokoli
Tepung gandung
Air
Bancuh tepung dengan air, tak pekat tak cair.
Celupkan brokoli yang dipotong tadi dalam bancuhan tepung ganding.
Goreng sampai garing. Siap dimakan.
Menariknya bukan gorengan sahaja, bubur pun ada nak ubah selera anak. Lempeng pun tak ketinggalan.
Bubur pasta sweet untuk dik Hannan. Walaupun simple je pasti ummi tak lepaskan peluang untuk merasak. Cara mudah ummi Hannan.
Rebus pasta dan sweet potato hingga lembut. Baru masukkan labu. Dah lembut semua baru masukkan santan.
Jangan lupa cuba kesemua resipi-resipi lain yang semuanya super kreatif untuk anak kecil yang baru nak pegang makanan. Gerenti anak suka. Siap mintak lagi dan lagi.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Selalu masak tak jadi?? Masak ni mesti jadi tau..Tak ada air fyer atau oven pun tetap jadi…
Cuba laaa ya.
Salted Egg Cornflakes
🌶3 cawan cornflakes
🌶3 tangkai daun kari
🌶3 sudu mentega (kalau tak ada marjerin pun okay)
🌶3 biji cili padi (nak pedas tambah-cili padi yang saya guna ni memang pedas yang amat)
🌶2 biji telur masin -kukus kuning telur 10 minit-hancur-hancurkan -guna yang kuning sahaja tauuuuuuu
Masak mentega, telur masin, daun kari, cili..sampai harum mewangi semerbak. (boleh tambah gula 1 sudu bagi yang suka manis…Saya tak tambah😁) tutup api..lepas tu gaulkan dengan conflakes.
Gaul semua bahan dengan senduk sehingga rata. Hati-hati ye sebab panas ya amat ni.
Sapu minyak masak di tapak tangan untuk bulatkan adunan sebelum digoreng.
Goreng sehingga keemasan dan boleh dihidangkan.
sekarang!
