Nak Nasi Dengan Kicap Je, Lain Tak Mahu. Ini Cara Buat Anak Tak Pilih Makan

Makanan bayi memang kita sedia maklum tidak boleh ditambah dengan bahan perasa seperti garam dan gula. Walaupun rasanya mungkin hambar pada lidah kita tapi percayalah memperkenalkan makanan kepada bayi buat pertama kali juga adalah sesuatu yang baru buat si kecil anda. Jadi untuk rasa yang sebegitu adalah normal buat mereka.

Dalam perkongsian oleh seorang pakar pemakanan di laman Facebook Happy Baby Foods, Dietitian Fizah Sobri berkongsi sebab mengapa makanan bayi tidak seharusnya ditambah dengan garam atau gula.

KITA MUNGKIN TAK RASA TAPI BAYI AKAN RASA

‘Tak sedapla bubur ni patutla baby taknak makan..cuba tambah garam sikit’
‘Meh letak sos sikit je bagi sesedap rasa’

Eh eh eh stop stop situ..jangan gerak tangan anda..jangan letak garam dalam masakan untuk bayi bawah 1 tahun..kalau boleh bawah 2 tahun lagiii bagus..

‘Kesian anak puan…makanan tak sedap, dia cuma makan satu dua sudu saja’

Owh tidak, anda mungkin tak rasa tapi bayi dah rasa macam macam..
Begini cerita nya

Selama 6 bulan bayi hanya merasa susu ibu sahaja
Sekarang mommies nak perkenalkan makanan baru
SEMUA yang mommies kenalkan adalah sesuatu yang baru dan pelik kepada anak anak sebab tekstur, bau, dan rasa LAIN dari susu ibu semestinya ada tindak balas dari baby

Mungkin baby suka.
Ada yang menolak..
Ada muka pelik tapi makan juga..
Ada selepas bagi 2 3 kali baru menerima
Ini ikut kepada personalti anak masing

TAPI IA BUKAN SEBAB NAK TAMBAH PERASA/GARAM/GULA kepada makanan bayu

3 sebab utama

1. BUAH PINGGANG BAYI TAK CUKUP MATANG
– bukan seperti dewasa masih ada organ organ bayi yang tengah matang antaranya buah pinggang
– jika ambil sodium (garam) atau glucose/sucrose (gula) berlebihan buah pinggan dewasa mampu nak bersihkan yang lebihan dari darah
– tetapi bayi tak mampu lagi…yang berlebihan walaupun sikit cukup untuk membuat buah pinggan overwork dan cepat rosak

2. DERIA RASA BAYI 1000X LEBIH SENSITIF DARI DEWASA
– Iya..deria rasa bayi banyak yang baru dan sesitif bukan macam lidah kita
– deria di lidah dewasa mungkin banyak dah rosak akibat faktor luaran contoh merokok,merasa makanan panas dan lain lain
– walaupun kita tidak letak perasa bayi dah dapat rasa perisa semulajadi dari makanan yang mommies dah buat, tak perlu tambaha apa apa lagi dah

3. MENDORONG BAYI MENJADI PICKY EATER
– Kalau pada peringkat awal mommies dah perkenalkan makanan yang ‘sedap’ akibat penambahan perisa rasa anak nak ke lagi makanan yang perisa semulajadi? tanpa pertambahan perasa
– ini yang menjadikan anak anda tolak makanan yang rasa ‘tawar’ dan tiada tambah perisa sebab sudah merasa makanan yang sedap dan ditambah perisa
– biar mereka kenal makanan semulajadi pada peringkat awal

Banyak lagi sebab contoh karies gigi, sembelit, sakit perut akibat dari tambah perasa tapi saya cerita yang 3 utama dulu..banyak banyak nanti takut ada yang tak baca pulaks..hehehe

Biar rasa semulajadi ye makanan baby

Sekian
Dietitian mommy dua
Dietitian Fizah Sobri

Sumber: Dietitian Fizah Sobri

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!

Bila anak susah makan, mama mulalah risau. Kena pula anak pula jenis memang cerewet dalam bab memilih makanan, lagilah pening mama dibuatnya. Kebanyakan anak yang cerewet makan ini kurang berat badan disebabkan pemilihan makanan yang terhad.

Tapi, masalah ini boleh juga dialami oleh anak yangsu dah semakin aktif atau anak yang kadar metabolisma badannya tinggi (faktor genetik, masalah kesihatan seperti hyperthyroid, dan sebagainya). Kiranya pengambilan kuantiti makanan tetap macam biasa, tapi anak kerap membuang atau poo-poo dan selalunya anak juga cepat lapar. Dalam erti kata lain, makanan yang diambil tu tak sempat nak diproses dan disimpan sebagai lemak dalam badan.

Bagi Puan Yatie Eimra, masalah anaknya yang turut mengalami kurang berat badan hingga perlu berjumpa pakar pemakanan membuatkan beliau ‘mencipta’ beberapa resipi untuk memastikan berat anaknya seimbang.

Contoh makanan yang tinggi lemak

-buah avocado (kaya dengan lemak tak tepu)
-ikan yang kaya fatty acid (salmon, makeral, dll)
-keju
-kekacang legume (kacang hijau, kacang merah, dll)
-mentega
-minyak kelapa dara/minyak zaitun (masukkan ke dalam masakan)
-santan
-serbuk coklat (masukkan ke dalam masakan/dessert jika anak dah setahun ke atas.

ELAKKAN jika anak alami masalah sembelit atau ada family history alahan terhadap coklat)
-telur
-yogurt

Makanan tinggi karbo

-beras
-pisang
-ubi (kentang, keledek, ubi bit, dan lain-lain)

Nasi Goreng Butter (dari 1 tahun++)

Bahan-bahan:

1 cawan nasi
1 biji telur – dikacau sedikit
Sedikit isi ayam – didadu
1½ camca besar butter
1 biji bawang merah – hiris
1 ulas bawang putih – hiris
Sayur-sayuran pilihan (cendawan enoki, lobak merah dan kobis)
Serbuk lada sulah/hitam
Garam secukupnya*

Cara-cara:

1.Buat telur hancur (scramble egg). Angkat dan ketepikan.*

2. Panaskan marjerin hingga cair. Tumis bawang besar dan bawang putih tumis hingga layu. (*Boleh juga masukkan telur dan buat telur hancur masa ni)

3. Masukkan isi ayam dan sayur-sayuran jenis keras (seperti carrot, kobis, cendawan* dan lain-lain). Biarkan air/jusnya merenih dan kering sedikit.

4. Tambahkan sedikit lada sulah/lada hitam dan garam. Gaul rata dan masukkan nasi.

✳elakkan penggunaan garam bagi anak 2 tahun ke bawah
✳tip dari chef – cendawan perlu di masak lama sedikit supaya aroma dan jusnya keluar

Bubur Kacang Hijau Versi Bayi (dari 8 bulan++)

Menurut pakar pemakanan, kekacang jenis legume (kacang hijau, kacang merah, dhall, dan lain-lain) dah boleh diambil seawal umur 7-8 bulan. (Tapi sebaik-baiknya perkenalkan pada usia 8 bulan ke atas sebab sesetengah perut bayi sensitif dan boleh menyebabkan angin/kembung walaupun kacang sudah direndam 24 jam).

Bubur kacang hijau untuk bayi ni diajar oleh seorang makcik tukang urut warga Indonesia. Katanya di seberang, bubur kacang ni memang diberikan kepada bayi untuk tambah berat badan.

Bahan-bahan:

½ cawan kacang hijau – direndam 12-24 jam dengan sesudu kecil cuka dan sedikit baking soda (hujung sudu kecil jer)
1 cawan air (gunakan cawan yang sama)
½ cawan santan pekat
1 sudu kecil mentega

Cara-cara:

1. Kacang hijau yang telah direndam diramas hingga tertanggal kulitnya. Tambah sesudu-2 tepung untuk mudahkan proses meramas (supaya tak licin).

2. Basuh kacang hijau yang telah direndam beberapa kali.

3. Masak kacang hijau dalam air. Tapis dan buangkan buih-buih yang terhasil.

4. Masak kacang hijau sehingga benar-benar lembut.

5. Masukkan santan pekat dan mentega. Kacau dan lenyek-lenyekkan kacang hijau tadi dengan sudu.

6. Masak hingga adunan menjadi pekat. Tutup api.

Lenyekkan roti. Sapukan kacang hijau sebagai inti. Gulung dan potong kecil. Cairkan mentega dalam pan kemudian bakar roti hingga garing sedikit.

BAYI 8 BULAN++

-Bubur kacang hijau ni biasanya untuk 2-3 kali makan
-Ambil sedikit bubur yang pekat (untuk portion sekali makan) dan campurkan dengan ebm/susu formula (yang suam). Cairkan bubur mengikut kesesuaian umur anak.
-Masukkan lebihan bubur dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti. Boleh bertahan sehingga 2-3 hari. Boleh juga frozenkan (sila habiskan dalam masa seminggu).

ANAK 1 TAHUN++

-Sebenarnya ni saya olah ikut cara saya sendiri. Sebabnya bila anak dah setahun++, dia memang tak berapa gemar makan bubur camni. Jadinya saya sapukan bubur (pekat) ni atas roti dan bakar dalam pan.

Cara-cara:

1. Lenyekkan roti.

2. Sapukan kacang hijau.

3. Gulung dan potongkan roti kecil-kecil.

4. Panaskan sedikit butter dalam pan (supaya inti tak melekat).

5. Bakar dan balik-balikkan roti hingga garing sedikit.

✳fungsi cuka itu nak kurangkan bahan oligosakarida dalam kacang (penyebab angin). Boleh juga gunakan jus lemon
✳fungsi soda nak mudah tanggalkan kulit kacang hijau.

Agar-Agar Santan & Keju (dari 8 bulan++)

Bahan-bahan:

1 cawan agar-agar tali (dipotong pendek dan disukat dalam cawan)
2 cawan air
1 cawan susu formula/susu segar
1½ cawan santan
2-3 keping keju cheddar (saya guna 3 keping, dah masuk 1 dalam periuk baru teringat nak ambil gambar)

Cara-cara:

1. Renihkan agar-agar dalam air hingga larut.

2. Masukkan susu, santan dan keju.

3. Kacau hingga keju cair dan  air mendidih.

4. Masukkan ke dalam bekas dan sejukkan.Pastikan guna cawan yang sama untuk menyukat agar-agar tali dan air/susu/santan

Agar-agar ini rasanya lemak-lemak masin (dari santan dan keju), boleh juga dimakan bersama sirap/manisan kurma.

Sirap/manisan kurma

Puri kurma/beberapa biji buah kurma
Sedikit air

Cara-cara:

1. Buah kurma dibuang biji/kulit (elak anak tersedak) dan dikisar halus

2. Campurkan sedikit air ke dalam puri kurma (untuk cairkan dan agar tak terlalu manis)

3. Masak di atas dapur hingga mendidih.

✳bila anak dah 2 tahun++, boleh gunakan sirap gula merah gantikan manisan kurma.
✳makan bersama sirap gula merah memang lebih sedap

Cheesy Mushroom Soup with Chicken (dari 10bln++) 

Bahan-bahan:

150gm cendawan
1 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 sudu besar olive oil
2 sudu besar unsalted butter
1 sudu besar tepung gandum
Sedikit isi ayam (didadu)
3 keping keju cheddar (dicarik kasar)
1-2 cawan susu formula/susu segar/krim
Sedikit stok ayam/bone broth
Air secukupnya
Sedikit lada hitam (optional)

Cara-cara: 

1. Panaskan mentega bersama minyak zaitun kemudian tumis bawang hingga naik bau.

2. Masukkan cendawan, ayam dan kacau. Masak sehingga lembut dan hingga keluar jus cendawan. Tutup api dan kisar semua bahan tadi bersama cheese.

3. Larutkan tepung gandum bersama sedikit air (supaya tepung tak berketul) dan  panaskan bersama susu di dalam periuk. Masukkan cendawan yang telah dikisar tadi serta stok ayam.

4. Tambahkan air secukupnya mengikut kepekatan yang diingini. Biarkan sup merenih lama sedikit supaya rasanya sebati.

5. Perasakan dengan sedikit lada hitam jika suka.

✳enak dimakan dengan garlic bread

Ayam Percik Ala Kelantan/Putih (dari 1 tahun++)

Bahan-bahan:

¼ ekor ayam (ayam seekor saya potong 8 sebab anak makan sikit)
1 cawan santan pekat
1 batang serai (diketuk)
½ keping asam keping
Garam/gula*

Bahan kisar:

3 ulas bawang merah
½ inci halia
½ inci lengkuas
Sedikit lada hitam

Cara-cara:

1. Masukkan ayam dan semua bahan di dalam kuali. Biarkan mendidih dan ayam masak separuh (ayam keluar darah). Keluarkan ayam.

2. Masak kuah yang berlebihan sehingga menjadi pekat.

3. Bakar ayam dalam pan/pemanggang ajaib di atas dapur. Lumurkan dengan kuah, balik-balikkan dan bakar sehingga sedikit garing.

✳elakkan penggunaan garam/gula bagi anak 2 tahun ke bawah
✳boleh tambahkan sebiji kurma (diblend sekali) untuk berikan rasa sedikit manis dan naikkan rasa kuah percik

Sumber: Yatie Eimra

Kredit foto (top image): Freepik

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!

Tercekik makanan adalah perkara berisiko untuk terjadi kepada anak kecil, terutamanya di bawah usia 4 tahun. Tetapi adakah anda tahu untuk mengenal pasti jenis makanan yang harus dielakkan?

Potensi anak tercekik makanan

Biasanya anak mungkin bersedia untuk menerima makanan seperti puri, yang tidak memerlukan kunyahan apabila mereka sudah mampu untuk menyeimbangkan kepala dan dapat duduk dengan sokongan.

Si manja berusia 6 hingga 12 bulan masih belajar cara untuk mengunyah dan menelan makanan. Ini bermakna mereka berisiko untuk tersedak.

Disebabkan itu, adalah penting untuk anda memerhatikan apa yang anak makan dan masukkan ke dalam mulutnya.

Cara penyediaan dan jenis makanan yang diberikan boleh meningkatkan risiko untuk anak tercekik makanan.

Sesetengah makanan yang dihidangkan adakalanya tidak dimasak, dihidangkan dalam potongan besar dan bentuk tertentu menjadikan masalah tersedak makanan dalam kalangan kanak-kanak lebih cenderung terjadi.

Memotong makanan dalam potongan lebih kecil pastinya dapat mencegah masalah tersedak dan tercekik.

Saluran pernafasan tersumbat

Sebagai ibu bapa, memikirkan tentang risiko tercekik makanan, sudah tentu akan menyebabkan anda berasa risau, kan?

Usah bimbang, di sini Hello Doktor senaraikan 9 jenis makanan berisiko tercekik dan tersedak yang harus dielakkan, khususnya jika si manja berusia kurang daripada 4 tahun.

Sosej
Ia antara makanan yang paling suka diberikan kepada anak. Namun ia amat berisiko menyebabkan tercekik kerana bentuknya seperti tiub dan mampat isinya.

Jika anda masih ingin berikan sosej, apa kata anda potong makanan tersebut secara memanjang dan kecil.

Potongan daging
Pastikan daging diberikan dalam saiz gigitan yang kecil dan mudah dikendalikan oleh bayi atau anak kecil.

Sebaiknya elakkan daripada kepingan besar kerana anak cenderung mengigit pada kadar yang tidak sepatutnya. Ia boleh menyukarkan mereka untuk mengunyah atau menelan.

Buah anggur
Umumnya, buah ini memang baik untuk bayi selagi ia disediakan dengan cara yang betul. Bagaimana?

Jika anda selalu memberikan si manja sebiji anggur secara keseluruhan, ia SALAH. Sepatutnya anggur perlu dipotong memanjang dan kecil.

Kulit anggur juga boleh menyebabkan anak mengalami masalah tercekik makanan, jadi sebaiknya kupaskan kulitnya terlebih dahulu.

Gula-gula
Kebanyakan gula-gula dihasilkan dalam tekstur yang keras. Jenis makanan seperti itu membuatkan anak berisiko tercekik apabila ia boleh menyebabkan saluran pernafasan tersumbat.

Gula-gula getah
Jangan terkejut, ada ibu bapa yang memberikan si kecil chewing gum.

Sudah tentu makanan sebegitu berbahaya kerana boleh menyekat saluran udara kanak-kanak serta mengakibatkan tersedak dan tercekik.

Kekacang & bijian
Tidak dinafikan ia jenis makanan yang sihat dan baik.

Pun begitu, ia adalah makanan yang cenderung menjadi punca anak tercekik kerana si kecil tidak mampu mengunyahnya dengan baik.

Anda harus sedar bahawa gigi geraham bagi kanak-kanak di bawah usia 4 tahun mungkin belum tumbuh lagi, malahan mereka masih belajar untuk mengunyah. Jadi elakkan, okay?

Bertih jagung
Siapa yang tidak sukakan popcorn? Rasanya yang manis pasti boleh menambat hati anak kecil.

Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai diberikan kerana ketidakupayaan mereka untuk mengunyah.

Apa kata anda tunggu sehingga si manja berusia 4 tahun dan ke atas sebelum memberikannya kepada mereka?

Mentega kacang
Tekstur jenis makanan ini boleh menyebabkan anak berdepan masalah tercekik makanan seperti memakan gula-gula keras atau chewing gum.

Ia boleh menyekat saluran pernafasan mereka.

Sayuran mentah
Bagus jika anak suka memakan sayuran.

Tetapi pemberian sayuran mentah dalam potongan boleh mengakibatkan anak tersedak. Jadi berikan dalam saiz potongan yang lebih bersesuaian.

Kebanyakan anak suka makan sambil berjalan atau bergerak tetapi dengan 10 jenis makanan disenaraikan di atas, ia boleh meningkatkan risiko untuk mereka mengalami masalah tercekik makanan.

Pastikan anda duduk dengan baik dan elakkan daripada menjadi terlalu aktif semasa makan. Risiko akan meningkat sekiranya mereka tidak menumpukan sepenuh perhatian ketika makan.

Aktiviti berintensiti tinggi seperti berjalan, berlari mahupun bercakap haruslah dielakkan.

Mencegah risiko tercekik makanan

Cara paling baik untuk menghindari daripada tercekik atau tersedak makanan adalah untuk menunggu sehingga si manja dapat duduk di kerusi dengan betul sebelum memperkenalkan makanan pejal.

Elakkan jenis makanan berisiko dan pastikan setiap makanan besar dipotong kepada saiz yang lebih kecil.

Sentiasa awasi anak anda ketika makan. Jangan asyik leka menghadap phone pula, ya?

Kredit: Hello Doktor

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!