Menurut The American Academy Of Pediatrics (AAP), bahagian Alergi dan Imunologi, bayi boleh mengambil keju setelah diperkenalkan dengan makanan pejal. Ini bermakna bayi boleh diberikan keju dengan selamat. Malah kandungan keju yang tinggi kalori dan protein juga baik untuk tumbesaran anak.

Pun begitu cara untuk menyediakan hidangan berasaskan keju perlulah tepat supaya anak dapat menikmatinya dengan baik dan enak. Keju yang baik pastinya bebas garam dan bahan pengawet untuk bayi kita. Rasa tidak yakin, ada baiknya ibu sediakan sendiri keju buat anak. Lagi puas hati.

Tak percaya boleh hasilkan sendiri keju buat anak? Ibu ini, Ana Maria membuktikan keju boleh dihasilkan dengan mudah hanya menggunakan dua bahan sahaja. Homemade keju yang dikongsikan ibu ini nampak mudah dan ringkas. Jom ikuti langkahnya.

HOMEMADE CREAM CHEESE

Hari ni anak umi Iris Syafia dah cukup 8 bulan. Lepas ni boleh la intro dengan dairy food plak. Salah 1 nya adalah cheese kan. Jadinya umi teringat untuk buat cream cheese homemade. Selain dapat cheese yang segar, bebas garam dan bebas bahan pengawet jugak. Patutnya pembuatan cheese kena masukkan garam masa akhir proses tu. Tapi umi skip la.

Nak buat pun sangat la mudah dan simple. Guna 2 bahan ja. Patutnya guna freshmilk tau. Tapi umi tersilap beli. Jadinya tawakal ja la cuba jugak. Nasib baik menjadi.

Bahan-bahannya di sini.

500ml susu segar
2 sudu besar jus lemon

See..bahan-bahan yang mudah kan? Susu segar dan jus lemon.

Panaskan susu dengan api sederhana sehingga naik buih-buih kecil di tepi. Tak perlu panaskan sehingga mendidih untuk menjaga nutrient susu. Perlu di kacau sentiasa untuk mengelakkan susu berkerak di bawah.

Masukkan jus lemon sedikit demi sedikit sambil susu di kacau. Kacau susu sehingga gumpalan-gumpalan susu terbentuk. Kacau lebih kurang 5-10 minit. Kemudian biar kan sekejap.

Setelah air dan gumpalan-gumpalan susu terpisah. Tapis menggunakan kain muslin. *Saya tak sempat beli, jadi gunakan tudung bawal lama. Cuci bersih dulu sebelum guna ya. Biarkan air tersejat.

Setelah dibiarkan, tekan-tekan untuk pastikan semua air keluar. Atau pun perah ja, macam perah kain tu. Dapat la seketul cheese yang segar. Boleh blend untuk dapatkan tekstur cheese yang lebih halus.

OK air tapisan yang dipanggil WHEY tu jangan buang tau. Masukkan dalam botol atau simpan dalam fridge. Banyak khasiat dan kegunaan tu. Boleh campur susu dan jadikan butter milk. Boleh juga gantikan cecair untuk buat kek dan roti. Buat masak pun boleh.

Menu ini memang mudah dan ringkas tetapi rasanya memang umphhhh! Lagi sedap jika ditambah seafood seperti udang dan sotong.

Ayuh kita intai resipi yang dikongsi oleh saudari Nur Masri. Selamat mencuba!

Resepi Spaghetti Aglio Olio Simple

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti
1 mangkuk udang
5 ulas bawang putih
1 sb chili flakes
1 sb lada hitam
2 sb serbuk oregano
Sedikit daun pasley (hiris halus)
1 kiub ayam
3 keping cheese ( jika suka)
Tomato

Cara-cara:

1) Rebuskan spaghetti bersama 1 sudu minyak masak dan sedikit garam. Rebus selama 7-8 minit dan toskan. Simpan sedikit air rebusan tu untuk digunakan kemudian.

2) Panaskan olive oil @ minyak masak dan tumis bawang putih yang telah dicincang. Bila dah naik bau tu, cili flakes Dan daun pasley.

3) Kemudian,masukkan udang. Masak selama 1 minit. Masukkan sedikit air rebusan spaghetti tadi.

4) Seterusnya, masukkan sudu serbuk oregano, 1 sudu serbuk lada hitam, 3 keping cheese dan 1 kiub ayam. Masak seketika.

5) Kemudian masukkan spaggeti dan tomato.

* Blh jg ltk sotong atau sosej jika suka.
* Jika suka cheese blh ltk cheese

Selamat Mencuba

Kredit:Nur Masri

Bosan asyik masak lauk campur je, anak teringin nak makan makanan lain, resipi ala-ala western ni patut mama cuba. Jika sebelum ni selalu beli di restoran makanan segera, apa kata kali ni bolehlah buat sendiri di rumah.

Pasti anak-anak suka dapat makan puas-puas kat rumah. Jimat dan boleh ulang nak makan banyak kali pun.

Yang bestnya juga, rasa cheese dan mashed potato tu yang membuka selera. Memang cukup padulah!

Ini resipi yang dikongsikan oleh Tyra Manan.

LOADED POTATO BOWL ALA KFC

BAHAN MASHED POTATO
Kentang – 1kg
Butter – 100g (potong dadu)
Whipping cream – 100ml
Air – 50ml (ni bukan untuk rebus kentang tau)
Black pepper
Garam secukup rasa

CARA-CARA :

Rebus kentang sampai betul-betul lembut. Lepas tu campurkan je semua bahan, gaul sampai butter tu cair.

Jangan risau! Rasa dia siyes sedap okies.

BAHAN AYAM

Ayam dada – Potong dadu
Tepung bestari

CARA-CARA :

Bancuh tepung dengan air lepastu goreng la dalam minyak panas.

BAHAN TOPPING

– Jagung rebus
– Cheese yang dibancuh dengan air panas
– Mayonis

*Jagung tu rebus dulu tapi jangan lama-lama nanti kecut lepastu gaulkan dengan gula & garam sikit.

CARA NAK LETAK DALAM BOWL :

Tyra buat layer-layer tapi kalau korang ikut la nak buat macam mana.

Memula letak mashed potato tu pastu letak sos cheese & mayonis pastu letak lagi potato & ulang step tadi ikut korang nak berapa layer. Last sekali baru letak jagung, ayam goreng & curahkan sos cheese dengan mayonis. Ok settle dah boleh makan!

Kredit: Tyra Manan

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)