Pani Puri merupakan satu satu makanan tradisi di India yang popular di sana. Rasanya yang manis, masam dan pedas memang boleh buat ketagih! Makan satu confirm tak cukup.
Jom cuba buat sendiri di rumah!
Hari ni, saya share satu lagi resepi makanan India yang mudah, hanya guna bahan yang ada di dapur sahaja . Pani puri sangat sedap rangup rasa masam manis dan lemak berkrim.
RESEPI PANI PURI
BAHAN-BAHAN:
1 paket pani puri chip @ Pani puri papad
Cara-cara:
Panaskan minyak, guna api kecil . Masukkan Pani puri chip dalam minyak panas, balik-balikkan dan angkat bila sudah kembang dan keperangan.
BAHAN INTI KENTANG PANIPURI:
Ads
Ubi kentang (rebus & lenyek)
Daun ketumbar ( potong halus)
Bawang merah ( potong dadu)
Serbuk cili secukupnya
Garam halus
Sedikit serbuk jintan manis
Sedikit serbuk jintan putih
Cara- cara:
Campur semua bahan gaul sebati.
BAHAN SOS HIJAU:
Daun ketumbar
Daun pudina
Cili hijau
Secubit Jintan Putih
Secubit Jintan Manis
Garam halus
Gula
Air
Cara- cara:
Campur semua bahan kemudian kisar. Kemudian sesuaikan rasa manis dan masin ikut citarasa anda.
Ads
BAHAN SOS PUTIH:
Mayones @ yogurt original
Sedikit hirisan daun ketumbar
Sedikit air
Cara- cara:
Campur semua bahan gaul sebati.
BAHAN SOS ASAM:
Asam jawa
Gula pasir / gula perang
SAir
Cara-cara:
Campur semua bahan mengikut jumlah yang disukai. Masak hingga sedikit pekat.
Ads
CARA MAKAN:
Tebuk lubang pada bhgn atasPani puri, masuk kentang, sos putih, sos hijau dan sos asam jawa. Sedia di nikmati.
Chicken broth menguatkan antibodi badan anak. Lebih menarik lagi ia boleh dijadikan bahan perasa semula jadi yang boleh menyedapkan makanan anak.
Paling seronok penyediaannnya tidak renyah. Bahan yang diperlukan tidak sukar ditemui dan ringkas. Dalam masa beberapa jam sahaja boleh memasaknya dalam kuantiti yang besar. Selepas dilecek dan ditapis, bolehlah disimpan sebagai stok untuk beberapa minggu atau bulan.
Ibu ini berkongsi resipi sup tulang ayam yang selalu disediakannya tatkala anak batuk berkahak & demam. Puan Azlin Fauzi sering kali menyediakan sup tulang ayam atau chicken bone broth untuk anak dan keluarga.
Ibu ini menggunakan chicken bone broth sebagai bahan tambahan dalam pelbagai jenis masakan. Bagi bayi, ia memberikan rasa sedap semula jadi tanpa perlu ditambah garam dan gula. Berikut ialah perkongsiannya;
Assalamualaikum mama, ramai yang masih tak tahu apa tu Chicken Bone Broth.
Chicken Bone Broth ni sangat-sangat sesuai dijadikan penambah perasa dalam makanan bayi sampai lah kita yang dewasa ni.
Nak masak letak Chicken Bone Broth hari-hari pun tak ada masalah. Sebabnya Chicken Bone Broth ni sangatlah berkhasiat sebab boleh meningkatkan immune system anak-anak.
CHICKEN BONE BROTH (CBB) sangat mudah berkhasiat dan lazat. Tak perlu nak bergaram-garam pun makanan baby.
Chicken Bone Broth ni sangat-sangat bagus as IMMUNE BOOSTER dan BRAIN FOOD dan keseluruhan kesihatan tau. Sediakan Chicken Bone Broth selama yang boleh sampai tua pon takpe. Risau anak-anak kurang selera makan? Anak selalu demam selesema?? Mari kita boost immune system anak dengan REAL FOOD!
Anak-anak tak sihat,kerap demam? Cuba mama cuba masak letak Chicken Bone Broth ini Insyallah ok. Masak apa boleh letak Chicken Bone Broth ni?
Buat nasi lemak boleh,nnasi ayam boleh,nmasak sup bole,nmasak nasi biasa letak Chicken Bone Broth je pun bole. Macam-macam lagi lah boleh masak guna Chicken Bone Broth ni.
Bahan-bahan untuk nak buat Chicken Bone Broth ini terdiri daripada is tulang-tulang ayam, rangka or kaki ayam dan asid lemah (tomato, asam keping, lemon)
So jom saya share bahan-bahan untuk buat Chicken Bone Broth dan cara penyediaannya (ini cara saya)
Bahan-bahan -Kaki ayam/tulang or rangka -tapi untuk dapat tekstur jeli mama bole guna kaki ayam sebanyak yang mungkin. -Tomato -Celery (lagi banyak dia bagi rasa masin) -Sebiji bawang holland -3 ulas bawang putih -Bay leaf -Kulit kayu manis -Bunga lawang -Goji berry -Mix herbs
Cara penyediaannya Satukan semua bahan dalam slow cooker dan tambah air. Set auto dan biarkan ia mereneh 8-10jam. Lagi lama lagi bagus! Ada yang reneh sampai 24 jam tau!
Bila masak dalam slow cooker ni mama tak payah risau nak kena tambah air ke apa sebab airnya tak berkurang pun. Kalau tak ada slow cooker bole je buat Chicken Bone Broth, masak atas dapur dalam 4 hingga 5 jam pun ok tapi kena tambah air dan selalu alert la ye mama.
Plus masak Chicken Bone Broth ni WAJIB guna periuk stainless steel, ceramic atau kaca sahaja! Sebab apa?? Sebab tindak balas kimia dari asid lemah yang direneh lama akan bertukar kepada RACUN kalau guna periuk aluminium. Ini sangat bahaya kepada bayi!
So mama buat lebih kurang 12 jam, lepas tu bolehlah lecek semua bahan dan tapis. Masuk dalam bekas yang mudah mama nak guna nanti.
sebab kalau masuk dalam belas besar nanti nak guna kena defrost sebekas then bekukan balik cara ni boleh buat Chicken Bone Broth hilang khasiatnnya.
Apa-apa makanan yang dibekukan pun camtu sebaiknnya lepas defrost jangan dibekukan semula. Lepas dah tuang dalam bekas comel-comel biarkan suam-suam dulu sebelum simpan dalam peti sejuk bhgian sejuk beku.
Masa ni saya boleh tengok Chicken Bone Broth berubah menjadi jeli teksturnya. Insyallah Chicken Bone Broth ini bole bertahan shingga 3-4 bulan.
(agar-agar resepi saya ni memang lembut jadi kena handle hati-hati tau sikit, saya masukkan agar-agar sebab saya tak berapa suka texture kasar bila guna tepung custard banyak, jadi saya kurangkan sikit dan gantikan dengan agar-agar)
Churros yang berbentuk panjang mungkin sudah terbiasa bagi kita. Apa kata kali ini untuk mendapat anak-anak kecil, kita jadikan bebola kecil.
Tetap rangup dan sedap walau dalam versi bebola. Jom cuba resipi perkongsian Shima Bakar ini.
Churros merupakan hidangan tradisi yang berasal dari Sepanyol & Portugal. Ia kemudiannya popular di seluruh dunia termasuklah Malaysia.
Ia adalah sejenis “choux pastry” yang dipaip memanjang ke dalam minyak panas. Biasanya digaul dengan campuran gula & serbuk kayu manis sebelum dihidangkan. Kini, ada pelbagai bentuk churros dan ada pelbagai cara menikmati churros.
Antara yang best ialah Churros Celup Coklat. Biasanya churros berbentuk silinder @ jejari, tapi hari ni kita nak buat bentuk bebola pulak. Jadi, jom kita tengok macamana nak buat Churros bentuk bebola & dicelup sos coklat yang pekat & melekat ni.
Bahan Churros:
200g tepung gandum
400g air
35 g butter Anchor
2 biji telur
1 1/2 sudu besar gula
3/4 sudu kecil garam
Bahan Sos Coklat:
300g susu cair
3 sudu besar gula
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu kecil tepung jagung
80g milk choc Beryls (dark pun boleh)
1️. Dalam kuali , satukan air, butter, garam & gula. Masak hingga mendidih.
2️. Kecilkan api, masukkan tepung dan gaul hingga menjadi doh yang sebati.
3️. Alihkan doh ke dalam bekas , masukkan 2 biji telur dan mix hingga sebati. Saya guna mixer. Kalau nak sebatikan guna senduk pun boleh, cuma memerlukan lebih tenaga.
4️. Dah sebati, masukkan dalam piping bag. Guna Nozzle 9 F untuk hasilkan bentuk bebola.
5. Jika nak guna nozzle lain pun boleh. Jika nozzle kecil, churros akan jadi memanjang tapi rangup. Jika nozzle besar seperti yang Kak Shima guna, churros akan jadi montok, rangup diluar, lembut berongga di dalam.
6️. Guna api sederhana bila minyak dah panas, paipkan adunan sepanjang 1 inci & potong dengan gunting. Buat sampai penuh kuali. Pastikan minyak tidak terlalu panas ketika mula paip. Supaya churros tidak overcooked kat luar, dalam tak masak. Churros juga akan “pecah” jika suhu awal terlalu panas.
7️. Goreng hingga kuning keemasan. Toskan.
8. Untuk sos pula, satukan susu cair, serbuk koko, tepung jagung & gula (kecuali coklat). Biarkan masak dan guna api sederhana. Kacau hingga sebati, pekat & meletup-letup.
Wow! Bestnya mommies dapat me-time dengan bff di Muzium Negara. Ada sharing dari pakar, games menarik dan hadiah lumayan untuk dimenangi. Jom, daftar sekarang di SINIhttps://toko.ideaktiv.com/product/mummy-me-time/
sekarang!
