Bila anak dah berusia 6 bulan ke atas, mesti ibu dah fikir macam-macam makanan untuk diberi pada si kecil. Dalam tempoh itu, pelbagai resipi nak di cuba supaya anak dapat zat yang cukup.
Dalam hal ini, seeloknya elakkan penggunaan gula dan garam dalam masakan anak-anak dari awal. Ada alternatif yang boleh dibuat untuk menggantikan garam iaitu buat serbuk ikan bilis sendiri untuk bagi ada rasa dalam makanan anak.
Perkongsian dari Puan Nurdiyana Jalaludin yang menghasilkan serbuk ikan bilis untuk anaknya boleh dicuba juga oleh ibu-ibu yang mahukan makanan anak lebih sihat.
Proses untuk buat serbuk ikan bilis ni seeloknya kita bersihkan dulu ikan bilis dengan membuang tulang dan kotoran yang ada.
Ads
Lepas tu bolehlah rendam dulu ikan bilis sekurang-kurangnya 4 jam.
Toskan ikan bilis yang direndam sebelum itu biar betul-betul kering.
Ads
Tak perlu gunakan minyak. Sangai atau goreng ikan bilis tanpa minyak sampai garing atau rangup. Jangan sampai hangit pulak. Kemudian sejukkan.
Ads
Boleh guna pengisar kering dan kisar sampai hancur.
Guna penapis untuk pastikan serbuk bilis betul-betul hancur dan halus. Penggunaan serbuk bilis tu tak perlu letak banyak. Cukup satu sudu kecil bergantung saiz hidangan anak.
Cabaran menghadapi anak yang kurang gemar makan sering kita dengar. Dalam tempoh anak aktif membesar terutama ketika mereka bermain misalnya, kecenderungan untuk anak kurang gemar makan amatlah tinggi. Pun begitu anak kita bukan picky eater sebaliknya dia hanya akan makan sekiranya dirasakan perlu atau lebih tepat makan mengikut moodnya sahaja.
Penjelasan dari Dietition, Pn Fizah Sobri pasti membuatkan ibu dan ayah lebih jelas tentang pemakanan anak mereka yang sedang membesar. Namun apa yang dikatakan sebagai Picky Eater?
“Anak saya taknak makan nasi, nak makan roti dan buah je..adakah dia picky eater?” “Lepas tumbuh gigi anak tolak makanan macam ayam,ikan dan nak telur je..boleh ke?”
Macam macam soalan saya dapat dalam inbox berkaitan adakah anak picky eater? Boleh ke macam tu?
Jangan di doa anak picky eater. Trait picky eater adalah lain dari anak yang ikut mood nak makan. Jika benar picky eater, anak anda mungkin autisme. Picky eater adalah sesuatu yang sangat susah untuk diselesaikan sebab masalah bukan physiological tetapi psychological. Jarang disebabkan oleh sesuatu yang fizikal. Picky eater selamanya dan konsisten tidak suka sesuatu.
Ada 4 jenis picky eater yang iaitu
1. SENSORY Tidak mahu makan makanan yang tekstur tertentu seperti berair ke melekit ke walaupun makanan tersebut boleh diambil dalam tekstur lain Contoh anak suka makan nasi goreng tetapi bila buat nasi berkuah taknak makan langsung walaupun asasnya adalah nasi.
2. PREFERENTIAL EATERS Nak makanan tertentu sahaja, taknak makan benda lain. Contoh roti. Roti berkrim, roti chocolate, roti putih, roti cicah milo boleh makan tetapi bila tukar ke nasi atau makanan lain terus akan mnegamuk taknak makan. Hanya nak makan roti sahaja.
3. GENERAL PERFECTIONIST Nak makanan dimasak, disusun mengikut cara mereka, jika tidak tak boleh makan Contoh telur. Jika telur dimasak dalam bentuk telur mata nak makan tetapi jika telur dimasak dalam bentuk scrambled terus akan tolak. Jika telur mata dimasak nak cara telur mata masih bulat tapi anda masak cara telur mata dah pecah pun akan ditolak ke tepi.
4. BEHAVIORAL RESPONDERS Apabila diperkenalkan masakan lain terus buat aksi taknak agau aksi muntah walaupun tak mencuba lagi.
Nampal begitu serious keadaan picky eater? Tetapi semua tafsiran tidak termasuk: 1. Tolak makanan selepas pernah try. 2. Makan sikit harini tapi esok makan banyak (atau sebaliknya). 3. Geleng taknak makan. 4. Boleh ambil makanan tersebut harini tetapi taknak pada hari lain. 5. Makanan favourite bertukar tukar.
Ini bukan picky eater ye mommies…. Ini adalah makan ikut mood. Makan ikut mood boleh diubahsuai tetapi picky eater susah untuk diubah. Jika saya jumpa dan merawat picky eater kami kena plan menu berdasarkan kesukaan pesakit tersebut dan kebanyakan sudah berada dalam fasa malnutrisi (sebab sukar ambil menu yang ada kepelbagaian)
Cara nak ubahsuai anak yang makan ikut mood? Janji masa makan utama ada sumber carbohydrate,protein dan serat you are fine mommies Aim for healthy and balanced. Sihat dan seimbang. Bukan aim makan nasi saja.
Nauzubillah anak betul-betul picky eater. Boleh guna term makan ikut mood.
Sekian Dietitian Fizah Sobri
Jangan lupa saksikan Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, setiap Rabu jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124 dan ulangannya setiap Ahad jam 9.30 pagi.
Telur mudah diperoleh dalam kebanyakan makanan. Ibu bapa harus mengenali makanan yang mengandungi telur untuk mengelak alahan telur daripada terjadi kepada anak mereka.
Alahan telur ialah reaksi tindak balas badan terhadap telur dan makanan yang mengandungi telur. Badan akan memberi tindak balas seolah-olah telur itu adalah bahan berbahaya.
Bagaimana alahan terjadi?
Alahan terjadi apabila badan bertindak balas terhadap telur sebagai bahan berbahaya. Badan menghasilkan antibodi untuk melawan protein telur. Antibodi ini merangsang sistem imun badan untuk mengeluarkan bahan kimia yang menyebabkan wujudnya gejala alahan telur.
Berapa kerap alahan ini terjadi?
Kadar kejadian alahan telur di Malaysia tidak diketahui. Biasanya bermula semasa telur mula-mula diperkenalkan kepada bayi. Alahan telur biasanya hilang apabila kanak-kanak berumur di antara 5 hingga 7 tahun.
Apakah kesan alahan ini?
Reaksi alahan boleh melibatkan kulit, usus dan paru-paru. Kadang-kala fungsi jantung dan tekanan darah juga turut terjejas.
Jenis-jenis reaksi:
Akut – gejala kelihatan dalam masa beberapa minit.
Lewat – gejala kelihatan biasanya selepas 2 hingga 4 jam.
Gejala alahan biasanya di alami untuk jangka masa kurang daripada sehari. Gejala ini termasuk:
-Gatal-gatal, radang kulit (ekzema).
-Muka menjadi merah.
-Mata berair, bengkak kelopak mata.
-Mulut gatal, bengkak bibir.
-Tekak perit.
-Hidung berair.
-Nafas termengah-mengah, batuk.
-Loya dan muntah.
-Sakit perut.
-Cirit-birit.
Bagaimana diagnosa alahan telur dilakukan?
Diagnosa dilakukan oleh doktor selepas mengambil sejarah kanak-kanak dan gejalanya.
Ibu bapa mungkin sedar bahawa bayi mereka sakit atau mendapat ruam sebaik sahaja makan telur. Dapatkan nasihat doktor sekiranya keadaan ini berlaku.
Ujian khusus yang mungkin dilakukan oleh pakar termasuk:
Ujian alahan kulit.
RAST (Radio Allergosorbent Test).
Ujian khas alahan telur ini boleh dilakukan tetapi tidak semestinya memberi keputusan yang tepat. Segala keputusan ujian perlu dianalisa dengan teliti oleh pakar sebelum diagnosa dibuat.
Apa itu Anafilaksis?
Sesetengah kanak-kanak boleh mendapat reaksi alahan teruk yang dipanggil anafilaksis. Reaksi ini wujud secara tiba-tiba dan teruk melibatkan kulit, paru-paru, usus, jantung dan salur darah.
Gejala ini berlaku dengan pantas termasuk:
-Berasa takut.
-Muka menjadi merah.
-Mata, mulut, lidah dan bibir menjadi bengkak.
-Tekak berasa perit.
-Susah bernafas, nafas berbunyi (wheezing).
-Loya dan muntah.
-Sakit perut.
-Pening.
-Tekanan darah rendah.
-Denyutan jantung cepat.
Bagaimana keadaan ini dirawat?
Untuk semua reaksi alahan:
Jumpa doktor dengan segera. Ubat yang digunakan untuk merawat alahan termasuk:-
-Antihistamines.
-Adrenaline.
-Steroid.
Dapatkan nasihat doktor sebelum mengambil ubat-ubatan ini.
Bagaimanakah Anafilaksis dirawat?
Anafilaksis merupakan satu keadaan kecemasan yang perlu dirawati dengan segera.
Anda perlu membawa anak anda ke hospital dengan serta-merta. Ubat EpiPen mesti diambil dengan serta-merta sekiranya anda memiliki ubat tersebut. (Ubat EpiPen adalah pen suntikan yang diisi dengan Epinephrine or Adrenaline yang boleh di dapati di Malaysia). Dapatkan nasihat doktor jika perlu pengisian semula.
Apakah yang saya harus lakukan jika anak saya ada alahan telur?
Sekiranya anak anda ada alahan telur:-
Apakah tindakan yang perlu dilakukan?
Ketahuilah bahawa terdapat banyak makanan mungkin yang mengandungi telur tetapi tidak dimasukkan dalam label.
Dapatkan nasihat pakar pemakanan sekiranya anda tidak pasti kandungan sesuatu makanan. Apabila anak anda tidak mengambil telur, anda perlu pastikan anak anda mendapat nutrient yang cukup daripada sumber makanan yang lain
Adakah alahan dapat diatasi apabila anak saya meningkat dewasa?
Kebanyakan kanak-kanak berjaya mengatasi alahan telur. Walau bagaimanapun, pengambilan semula telur perlu dilakukan selepas berbincang dengan doktor anda.
Anda perlu peka tentang kandungan garam dalam makanan bayi untuk mengelakkan pelbagai kesan buruk. Bagaimana pula dengan ‘garam tersembunyi’?
Ramai ibu bapa tertanya-tanya tentang penambahan garam ke dalam makanan bayi mereka. Malah, ramai ibu bapa mahu menambah garam kepada makanan bayi untuk supaya lebih ‘berperisa’ dengan harapan boleh menambat selera bayi. Ada yang beranggapan memasukkan garam dalam kuantiti kecil tidak memudaratkan.
Semakin ramai ibu bapa memilih untuk menyediakan sendiri makanan bayi supaya mereka dapat mengawal bahan-bahan yang digunakan. Ia sudah tentu tiada bahanpengawet, garam dan bahan aditif lain.
Perlukah ibu bapa menambah garam ke dalam makanan bayi dan membentuk “kebergantungan” garam bayi kepadanya? Sebenarnya, menambah garam kepada makanan bayi berbahaya dan ia sebenarnya tidak perlu.Menambahkan garam ke dalam makanan bayi boleh menyebabkan beberapa isu kesihatan termasuk tekanan darah tinggi dan kegagalan buah pinggang.
KESAN GARAM KEPADA KESIHATAN BAYI
Sistem penghadaman mengambil apa yang diperlukan daripada makanan dan saki baki yang tidak diperlukan tubuh dihantar ke dalam darah. Sekiranya buah pinggang tidak dapat memproses tidak sisa ini, ia akan merosakkan badan. Buah pinggang anda mengukur bahan kimia seperti natrium, fosforus, dan kalium dan membebaskannya ke dalam darah untuk kembali ke badan. Dengan cara ini, buah pinggang anda mengawal tahap badan ini. Keseimbangan yang tepat diperlukan untuk kehidupan, tetapi paras yang berlebihan boleh membahayakan.
Ginjal bayi tidak dapat memproses sejumlah garam tambahan yang tinggi. Terlalu banyak garam daripada sumber makanan selain makanan semula jadi seperti sayuran dan buah-buahan, susu ibu dan / atau formula boleh merosakkan buah pinggang bayi dan mungkin menyebabkan kerosakan otak.
BOLEHKAH BAYI MAKANAN YANG DILETAKKAN GARAM?
Menambah garam kepada makanan bayi tidak digalakkan. Selain risiko kesihatan, anda tentu tidak suka kalau bayi gemar kepada makanan masin. Walau bagaimanapun terdapat kes di mana garam boleh diterima. Banyak resipi makanan yang dibakar seperti roti dan biskut, yang memasukkan garam sebagai ramuan. Jumlah garam dalam resipi yang dibakar umumnya antara 1/4 sudu teh hingga 1 sudu teh, bergantung kepada resipi dan hasilnya. Dalam hal ini, sepertimana gula, bayi anda mungkin akan makan hanya sedikit sahaja daripada sekeping roti dan garam yang dimasukkan tersebut telah disebar kepada seluruh roti yang telah dihasilkan daripada doh resipi roti tadi.
Terdapat banyak lauk pauk dan hidangan lain yang turut menggunakan garam sebanyak 1/4 sudu atau 1 sudu teh garam. Perkara yang paling penting ialah anda tidak menambah garam kepada makanan bayi sebagai perasa. Sebagai contoh, jangan masukkan garam ke puri labu bayi untuk memperisakannya. Bayi tidak memerlukan garam dalam sajian sayuran atau daging.
AWAS GARAM TERSEMBUNYI
Kebanyakan garam yang dimakan hari ini ditambah kepada makanan dalam bentuk natrium klorida atau garam meja. Pengilang makanan juga menambah garam meja kepada makanan dalam proses pemeliharaan dan pemprosesan serta bertujuan untuk meningkatkan rasa. Natrium juga tersembunyi sebagai sebahagian daripada bahan kimia lain seperti natrium nitrat, natrium benzoat sakarin dan monosodium glutamat. Akibatnya, ramai yang tidak sedar mengambil tiga hingga lima kali lebih banyak natrium daripada yang mereka perlukan.
MAKANAN SIAP DAN MAKANAN TINGGI GARAM / NATRIUM
Malah makanan yang kedengaran sihat juga boleh jadi kaya dengan sodium. Semak label makanan anda sebelum memberikannya kepada bayi.
Ingat untuk sentiasa membaca dan menyemak label makanan yang anda menyuapkannya kepada si kecil.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Ekzema anak berkait dengan asma dan resdung ibu bapa melalui fenomena Atopic March, satu perjalanan alahan yang boleh bermula sejak bayi jika tidak dikawal awal.
Proses untuk buat serbuk ikan bilis ni seeloknya kita bersihkan dulu ikan bilis dengan membuang tulang dan kotoran yang ada.
Boleh guna pengisar kering dan kisar sampai hancur.
sekarang!
