Kita rasa menyediakan nasi beriani sedikit sukar kerana bahan rempahnya yang banyak. Sebenarnya memasak nasi beriani paling mudah bila gunakan pes mudah. Lagi menjimatkan dan paling mudah disediakan. Pantas!
Superdaddy, Khairul Abdullah tidak kurang juga berkongsi tip mudah masak beriani. Jom cuba!
Hidup mestilah beriani! Haaa jom kita buat nasi yang mudah yakmat ni. Kalau resipi ni pun kau tak beriani nak buat, hmmm lemahh!
Bahan-bahan yang nak kena ada:
2 ½ cawan beras basmathi -direndam 30 minit
½ ekor ayam dipotong ikut suka
4 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
1 biji bawang besar dihiris nipis
1 inci halia dihiris nipis
1 biji tomato dibelah 8
650ml air
1 pek pes Nasi Briyani MAGGI
1. Panaskan minyak sapi dan tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bungan cengkih dan lawang serta buah pelaga sehingga harum.
Ads
2. Masukkan pes briyani Maggi dan kacau sebati. Pastu masukkan ayam dan kacau seketika sehingga separuh masak.
3. Kemudian toskan beras lalu masukkan ke dalam bahan tadi dan kacau biar sebati, biar semua beras disalut pes tadi.
Ads
4. Seterusnya masukkan air dan kacau. Kalau nak mudah pindahkan bahan semua ke dalam periuk letrik dan tekan on. Kalau rajin biar jer dalam kuali tu. Tutup dan biar air kering dan perlahankan api, biar 10 minit.
Siap.
Ads
Ayam tu kau boleh kutip dan masukkan dalam air fryer dengan suhu 200 degree dalam masa 20 minit kalau kau suka ayam garing.
Donat antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai. Tak kira kanak-kanak atau orang dewasa, kuih ni tak jemu dimakan. Walaupun donat sekarang telah ‘dimodenkan’ dengan pelbagai ‘topping’ dan perisa tetapi donat kampung masih ada peminatnya.
Cuma bila buat sendiri, nak dapat yang gebu dan lembut agak sukar. Bagi mama yang cuba nak buat sendiri, boleh cuba resipi Zurina Kifli.
Hasilnya memang gebu macam span. Kalau tiada mesin, uli dengan tangan pun boleh. Janji kena rajin menguli hingga dapat doh yang cantik. Jom cuba. Boleh buat untuk sarapan dan minum petang.
RESIPI DONAT GEBU
BAHAN PERAPAN YIS:
1 1/2 cawan air suam – isi dalam gelas besar @mangkuk untuk elak buih yis melimpah
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan yis Mauripan@Saf
1 biji kuning telur gred A@2 biji kuning telur B yang dibuang pusat & dikacau terlebih dahulu (rahsia lembut gebu)
BAHAN-BAHAN LAIN:
4 cawan tepung gandum – ayak (Empunya resipi guna 2 cawan tepung gandum + 2 cawan tepung high protein (tepung roti).
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu makan shortening
2 sudu makan marjerin (kalau tak ada Shortening boleh guna 3 sudu makan marjerin,cairkan dan biar sejuk)
2-3 sudu makan susu tepung Nespray
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh Bread Softener @sebarang pelembut roti yang ada ( empunya resipi guna pelembut serbaguna Cream Super).
Sedikit air jika perlu
CARA MEMASAK:
1. Satukan air suam dan gula. Kacau hingga gula larut. 2. Masukkan yis dan kacau sekejap. Biarkan selama 15 minit atau hingga berbuih.
3. Bila yis dah berbuih, campurkan kuning telur dan kacau sebati. Ketepikan. 4. Satukan tepung yang telah diayak bersama bahan-bahan lain dalam bekas besar. Gaul rata.
5. Tuang perapan yis yang sudah berbuih, gaul rata dan uli hingga sebati. Tambah sedikit air jika doh terlalu keras dan rasa berat.
(Kalau doh rasa ok, tak perlu tambah air lagi. Doh mesti lembut dan sedikit melekit).
6.Terus uli dengan cara tarik tolak doh (seperti memberus baju) hingga doh yang melekit bertukar menjadi licin.
(Boleh juga masukkan doh ke dalam plastik bersih dan ramas sekali sekala dan picit-picit hingga doh menjadi licin dan tak melekit).
7.Keluarkan doh dari plastik dan terus uli lebih kurang setengah jam hingga doh licin, elastik dan terasa lembut ringan. Pada masa ini doh sudah tak melekat pada tangan.
8.Tutup bekas doh dengan penutup@kain lembap @ plastik. Perap doh lebih kurang 1 jam hingga naik 3 kali ganda.
9.Apabila doh dah cantik kembang, tekan @ tumbuk perlahan-lahan untuk buang angin dan bolehlah dibentuk atau direrap guna acuan donat.
(Sentiasa lumur tepung pada tangan supaya doh tak melekat.)
10. Dah siap bentuk, rehatkan doh lebih kurang 30 minit bergantung suhu ruang.
(Dulang bekas letak donat mesti ditabur tepung agar donat tidak melekat pada dasar. Jangan rehat doh sampai terlebih kembang kerana nanti donat akan mengecut, lembik dan serap banyak minyak bila digoreng.)
11. Panaskan minyak dan goreng donat dengan api sederhana perlahan sehingga masak sepenuhnya. Toskan minyak dan salut gula.
GULA SALUT DONAT:
1/2 cawan snow Powder @dusting powder
Sedikit gula kastor
CARA-CARA:
1. Satukan kedua-dua gula dan kacau rata.
2. Letak donat yang telah digoreng dalam bekas besar bertutup rapat. Goncang perlahan-lahan hingga gula tersalut cantik.
Sekiranya anda masih tercari-cari resipi mudah untuk dibuat sarapan pagi atau minum petang esok, salah satunya adalah puding roti. Resipi puding roti ni ada banyak versi. Ada yang dimakan dengan kuah kastard, ada yang dimakan begitu sahaja.
Roti yang digunakan pun ada banyak jenis. Roti putih, roti wholemeal, roti coklay kismis mahupun croissant. Untuk anda yang teringin untuk membuat puding roti, bolehlah cuba resipi menarik yang dikongsikan oleh Ariana Sofia Ahmad ini.
Kekangan masa ketika pagi hari adalah penyebab ibu bekerjaya gagal mempersiapkan sarapan pagi buat anak-anak. Sebenarnya bagi menyediakan sarapan, tidak perlulah sarat dengan menu seperti nasi dan sebagainya. Cukup hanya lengkap nutrisi dan seimbang buat anak kita untuk mengenyangkan perutnya di pagi hari.
Idea ibu ini, Shiba Hisham boleh anda cuba. Variasi gabungan oat bersama buah-buahan dan protin yang dikongsikannya menerusi Happy Baby Food Malaysia ini paling sesuai untuk ibu yang mengejar masa. Malah gabungan oat ini juga boleh dicuba ketika travel. Hanya sediakan oat dan gabungkan bersama buah-buah. Pantas dan mudah!
Salam, saya nak share perihal breakfast anak saya. Masa baby 6-7 bulan dia cuma makan 2 kali sehari; 10am dan 5pm sebagai pengenalan. Start 8 bulan saya dah beri dia masa makan lengkap; sarapan, lunch dan dinner with snacking in between the meals.
So masa baby nak menginjak ke 8 bulan, jenuhlah saya fikirkan nak bagi apa as sarapan. Sebab pada saya sarapan is very important as it is the start of our day. Kawan saya share anak sulung dia dulu hari-hari sarapan oats. Jadi saya pun buatlah research on oats dan jenis-jenisnya. And i decided to give it a try. Saya bagi oats as breakfast everyday dari baby 8 bulan sampai sekarang 10 bulan 27 hari tanpa gagal. Ok reason saya bagi oats as breakfast:
1. Nak jimatkan masa. Saya bekerja dan pjj dengan husband. So pagi-pagi adalah waktu yang busy nak siapkan diri sendiri dan baby. Saya tak mampu nak masak nasi lemak/nasi goreng/kuih/pancake etc for baby. Bekal ke taska saya masak dan siapkan malam sebelumnya. Tak larat nak masak 2-3 jenis masakan. Oats lebih senang sebab cuma perlu tambah air panas dan buah/protein saja.
2. Baby saya setiap hari bangun time Subuh. And jenis bergayut kat kaki maknya bila maknya masak/buat kerja. Setiap hari saya akan mandikan and suapkan breakfast sebelum ke taska dan office. Itulah bonding time kami everyday. So saya perlukan breakfast yang sangat mudah dan cepat. Oats is the answer as it require only 5 minutes to prepare. Jadi saya pun akan less stress pagi-pagi.
3. Oats adalah grains yang mengenyangkan. Dan kaya dengan zat besi, maka sangat bagus untuk babies sebab babies especially yang breastfeed selalu mengalami masalah kekurangan iron. Untuk zat besi dapat diserap dengan optimum, saya tambahkan dengan buah-buah yang tinggi Vit C contohnya kiwi, strawberry etc.
4. Oats sangat versatile. Boleh dimakan dengan almost everything. Saya suka tambahkan dengan buah sebab cepat. Selalunya saya guna buah yang lembut yang perlu dilecek dengan garpu contohnya avocado, dragon fruit, mango. Tak perlu steam etc.
Kadang-kadang saya campurkan dengan chicken grill, atau scramble egg, atau kuah sup ayam tapi sangat jarang sebab saya memang sebolehnya nak minimize penggunaan stove di awal pagi. Kiranya pagi dapur taknak berasap lah. Saya guna instant Quaker oats pek merah (bukan 3in1); cuma perlu tambahkan air panas. Pek biru kena masak sekejap 2 minit and kalau rolled oats kena rendam dulu and masak lama sikit. Terpulanglah pada preferance dan kesesuaian mak-mak.
5. Senang nak travel. Bila travel part breakfast dah boleh skip dari fikiran. Just bawak oats kering dalam bekas kecik (cukup untuk berapa hari travel) and buah. Buah boleh beli kat tempat kita jalan atau kadang-kadang saya buatkan home made strawberry jam as bekal or kalau tak sempat sangat grab kismis je.
6. Penerimaan anak? Setakat ni alhamdulillah dia makan everyday tanpa miss 3 bulan ni. Saya bagi setiap hari even on weekend. Tapi saya tak beri oat di waktu makan lain. Sebab nak setkan dalam mind dia yang oat adalah untuk sarapan. Mungkin dia ok sebab waktu makan lain saya pelbagaikan menu dan bagi buah macam-macam.
Kiranya nak sedap kena tunggu siang sikit waktu lunch ke atas. Waktu makan anak saya agak rapat – 8am breakfast, 10am susu, 11am lunch, 1pm susu and nap, 3 pm lunch and seterusnya snacking 2 kali sebelum dinner at 630pm, so oats should be sufficient to keep her full dalam 2-3 jam sebelum lunch.
7. Sampai bila nak bagi oats? Entahlah mungkin sampai bila-bila? Saya pun tak fikir lagi. Sebab anak setakat ni masih terima.
Sebenarnya takde salah betul dalam penyediaan makan anak. Yang penting sesuai dengan cara hidup kita dan keluarga dan kita jaga garam gula perasanya. Asalkan mak-mak tak stress dalam menyediakan makan anak. Haritu saya ada baca kat group ni sorang mak tanya takpe ke kalau bagi anak oats hari-hari? For me ok je, kalau anak pun nak makan.
Saya share 10 hidangan oat anak saya, ni jelah yang sempat nak snap dalam 3 bulan ni. Selalunya memang tak dan pagi-pagi kelam kabut.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Pemilihan makanan sebelum bersalin sangat penting untuk membekalkan tenaga, mengelakkan keletihan dan membantu ibu melalui proses kelahiran dengan lebih selamat.
sekarang!
