Masak ni bukan sekadar ikut resepi, tapi lebih kepada memahami teknik dan bahan yang betul.
Bagi mak-mak yang dah biasa, mereka tahu cara masak tu bukan hanya tentang mencampur bahan-bahan, tapi juga cara mengimbangi rasa, tekstur, dan warna hidangan. Setiap hidangan ada rahsia tersendiri yang menjadikannya istimewa.
Ada yang guna bahan rahsia, ada yang pakai teknik yang diwarisi turun-temurun.
Tapi tahukah anda? Ada rahsia masakan yang tak ramai tahu, rahsia yang digunakan oleh mak-mak kita dulu. Rahsia ni bukan hanya dalam resepi, tapi dalam cara mereka mengatur dan mengira bahan untuk memasak. Nak tahu lebih lanjut?
Sini ada perkongsian yang boleh bantu korang masak dengan lebih sempurna dan rasa macam masakan mak-mak dulu.
Ads
Kawan saya pernah ajar cara senang nak agak berapa nak masak kalau ada ramai orang nak makan. Dia kata, start with this basic ratio 3:2:1:
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia (lebih kurang sebesar ibu jari – kalau halia tak ada, bayangkan saja saiznya)
Ratio ni sesuai untuk 1 portion makan atau cukup untuk 1-2 orang. Nak masak untuk lebih ramai? So you cuma perlu multiply je ikut berapa orang nak makan. Bila dah terrer sikit boleh ‘agak-agak’
Ads
Some people use genggam tapi segenggam saya tak sama dengan segenggam awak.
This basic skills aren’t taught but observed from mother to daughter.
Ads
Ilmu asas ni mungkin nampak simple, tapi sebenarnya diwariskan turun-temurun. Dari mak kita, ke anak-anak perempuan, dan seterusnya. Tak diajar secara formal, tapi kita perhati dan tiru cara mak kita masak.
So, lepas ni tak ada alasan masakan tak cukup kalau ada tetamu ramai, okey? Mulakan dengan ratio ni, dan korang confirm lepas tu boleh jadi chef keluarga!
Sumber: mencarisakiinah
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Kes tragis yang menimpa adik Zara Qairina bukan sahaja menyayat hati, malah mencetuskan trauma mendalam dalam kalangan ramai ibu bapa di Malaysia. Segala bentuk perkongsian daripada pihak keluarga termasuk rakaman suara perbualan antara ibu dan anak menjadi perhatian umum.
Ada yang tertanya-tanya, kenapa si ibu merakam perbualan anaknya? Namun di sebalik persoalan itu, rupanya ramai yang tak tahu, bagi sesetengah ibu rakaman suara itulah satu-satunya cara untuk mengubat rindu terhadap anak tersayang.
Sebagaimana perkongsian ini dia turut mengenai rakaman suara. Malah turut memaparkan gambar tangkap layar untuk ibu bapa merakan perbualan anak terutama yang tinggal di asrama
“Saya hairan. Bagaimana ibu Zara boleh ada banyak rakaman perbualan dengan anaknya. Mulanya saya sangka beliau dapat rakaman dari syarikat telekomunikasi.”
Kata-kata ini mencerminkan rasa ingin tahu dan juga kekeliruan yang ramai ibu bapa alami ketika mengetahui adanya beberapa rakaman suara milik adik Zara. Ada yang beranggapan rakaman itu mungkin hasil siasatan pihak berautoriti. Namun rupanya jawapannya jauh lebih menyentuh hati.
“Bila terbaca perkongsian seorang peguam, barulah saya tahu ada ibu yang sengaja rekod perbualan telefon dengan anak mereka.”
Kebetulan pula, peguam yang turut terlibat dalam kes Zara ini juga merupakan seorang ibu kepada anak tunggal. Maka tidak pelik, beliau lebih memahami kenapa ada ibu yang sanggup merakam setiap detik suara anak bukan untuk tujuan luar biasa, tapi semata-mata kerana rindu.
“Mereka rekod perbualan supaya dapat dengar semula untuk hilangkan kerinduan kepada anak. Masya Allah… begitulah pengorbanan masing-masing dalam membesarkan anak.”
Begitu besar cinta seorang ibu, kan? Tak semua orang mampu faham — lebih-lebih lagi bila anak bukan berada depan mata setiap masa. Ada yang berjauhan kerana sekolah asrama, ada yang tinggal berasingan kerana keadaan hidup. Maka rakaman suara jadi satu bentuk memori yang cukup bermakna.
“Petang tadi Faqihah telefon, jadi saya cuba tekan butang rakaman.
Bergema peringatan ‘perbualan ini sedang dirakamkan’ di talian. Terkejut Faqihah bertanya kenapa saya merakam. Saya maklumkan sekadar nak cuba.”
Itulah saat bila seorang ibu terdetik nak cuba fungsi rakam. Niatnya hanya satu — supaya tak terlepas satu pun butir bicara anak kesayangan.
“Habis perbualan ibu anak atau lebih tepat laporan mingguan, saya mencari di mana rakaman tersimpan.”
“Habis digeledah semua ‘recording folder’ tak jumpa. Rupanya ia boleh diakses pada rekod panggilan. Ada simbol mikrofon kecil yang bila ditekan akan paparkan bahagian rakaman.”
Teknologi hari ini memudahkan segalanya. Tapi lebih dari itu, ia mengajarkan kita bahawa hubungan ibu dan anak bukan hanya pada panggilan fizikal… tetapi juga emosi dan jiwa.
“Boleh lah rakam bila anak telefon. Mereka cakap laju, laras bahasa pun berbeza.
Kadang ambil masa juga kita nak hadam. Bila lama sangat bersembang mak pun boleh hilang fokus juga. Hehe.”
Satu luahan jujur, real dan sangat relatable. Dalam kelajuan hidup anak-anak zaman kini, suara mereka jadi satu bentuk nostalgia yang tak ternilai. Kita rakam bukan sebab paranoid… tapi sebab kita rindu. Kita takut satu hari nanti, hanya tinggal suara untuk dikenang.
“Jadi kita manfaatkan teknologi yang ada. Wallahualam.”
Dalam dunia yang makin kompleks, kadang-kadang kasih ibu masih bersandar pada perkara paling asas suara anak. Apa yang bagi sesetengah orang nampak “pelik”, sebenarnya itulah tanda kasih yang tak terungkap. Dan kisah Zara membuka mata kita semua… bahawa kasih seorang ibu, tak pernah ada had. Walaupun hanya tinggal rakaman suara, itu pun sudah cukup untuk menyambung rasa.
Bila ada anak kecil di rumah, memang setiap hari ada saja perkara mencuit hati akan berlaku. Banyak gelagat mereka yang buat kita terhibur dan rasa bahagia. Meriah satu rumah!
Namun ada satu ‘ketakutan’ yang akan kita rasakan bila secara tiba-tiba suara riuh anak hilang. Suasana jadi sepi dan tak ada sebarang bunyi langsung. Kalau inilah yang terjadi, boleh jadi anak sedang usahakan ‘projek’ lain ketika itu.
‘Kantoi’ Buat Hal..
Keadaan ini sudah pastinya perkara normal yang akan berlaku. Seperti yang dikongsikan oleh syakiladiyana melalui akaun TikToknya, ketika itu dia sedang sibuk mengemas barangan dapur sebelum ketika anaknya ‘kantoi’ melakukannya sesuatu.
Duduk Tepi Fridge, Makan Butter
ketika ibu ini mencari anaknya, dia menemukan bayi tersebut sedang duduk di tepi peti sejuk sambil makan mentega!
“Tolong mengemas yang ni pun. Baru beli barang dapur, dia capai ni dulu senyap sorang-sorang buat kerja tepi peti ais.”
Jom tonton video ini;
Ketika dijumpai, mulut anaknya comot dengan kesan mentega. Apabila si ibu mengambil semula mentega darinya, mulalah dia menangis.
Berikut komen yang ditinggalkan warganet;
Yang comelnya kedengaran si comel itu seolah-olah menyebut perkataan butter ketika ditemui ibunya. Cerdik betullah awak ni sayang, memang sedap kan makan mentega. Kalau bukan sebab ibu awak jumpa, mahu habis seketul butter awak habiskan!
Pelakon dan penyanyi jelita, Erra Fazira berkongsi satu momen lucu di instagram mengenai anak perempuannya iaitu Engku Aleesya yang dikatakan terlupa memasukkan air sewaktu ingin memasak nasi untuk hidangan makan malam.
Masak nasi, lupa masuk air
Menurut Erra Fazira, pada awalnya anak perempuannya itu seakan berbangga kononnya dia tahu memasak nasi. Oleh itu, Erra memberi tugasan kepada Aleesya untuk memasak nasi manakala dia akan memasak untuk hidangan makan malam. Tetapi lain pula yang jadinya sewaktu dia membuka periuk nasi dan melihat di dalamnya hanyalah beras kering.
Moment ni akan ku kenang sampi bila-bila. Kisahnya dia dok bangga dia dah pandai masak nasi. Mom nya pun dengan penuh rasa bangga masak simple lauk dan dia ditugaskan masak nasi. Sekali bila time nak makan, buka-buka periuk. Dia lupa masuk air daaa. Takkan nak makan beras kering!! Nasib baik ada standby nasi lemak. Alahaiii anakkk, its ok sayang. Don’t give up!! Nanti cuba lagi k.
Kongsi Erra lagi, mujurlah ketika itu mereka ada bekalan nasi lemak. Jadi, bolehlah dijadikan hidangan makan malam. Dalam satu video yang lain, Aleesya menjelaskan bahawa sebenarnya dia ingin memasak nasi tetapi ketika itu dia terlupa untuk memasukkan air.
You don’t have to post on your story ma. Saya nak masak nasi tapi terlupa letak air. Jadi, nasi tu jadi kering sekarang.
Pengalaman berharga buat Aleesya
Sementara itu, Erra Fazira tetap memberikan kata-kata semangat buat Aleesya supaya anaknya itu tidak berputus asa untuk belajar dan tidak berhenti mencuba lagi.
Di ruangan komen, kebanyakan netizen terhibur melihat gelagat Aleesya dan mereka percaya bahawa Aleesya sebenarnya seorang anak yang bagus dan ada usaha untuk cuba memasak sendiri.
Kredit: IG Erra Fazira
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
PA&MA GALA MOMS yang diinspirasikan bersama CETAPHIL, sebuah program Anugerah Digital yang memberi penghargaan kepada 20 mama millennial yang bukan hanya mempunyai pengaruh yang kuat di media sosial malah memberi inspirasi buat ibu-ibu millennial di luar sana.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Power Pumping membantu merangsang penghasilan susu ibu apabila hasil perahan merudum. Ketahui cara melakukannya, kekerapan yang disyorkan serta tip mengepam dengan lebih berkesan.
sekarang!
