Selain ayam, rendang daging antara yang menjadi kegemaran ramai. Macam mana nak buat rendang daging padu lagi sedap? Rendang daging yang satu ini lain dari yang lain.

Mana tidaknya, penambahan bawang goreng yang digoreng berasingan buat rendang jadi super sedap. Rugi tak cuba perkongsian resipi Khairul Hakimin Muhammad.

Ramai tanya kalau masak rendang tapi dagingnya masak guna periuk tekanan (pressure cooker) macam mana nak buat dia punya rencah. Lahhh sama jelah. Tapi demi nurtizen tersayang, saya buatkan resipinya awal 2 minggu sebelum raya. Haa gitu. Ok jom.

Rendang Daging (dagingnya masak asing secara pressure cooker).

Bahan-bahannya:
1kg daging.
5 ulas bawang merah India. Dihiris.
1kg santan,
5-6 sudu kerisik.
1-2 senduk cili kisar.
1/2 keping gula Melaka.
Bahan kisar:
2 inci halia.
2 inci kunyit hidup.
1 inci lengkuas.
2 batang serai.
3 biji bawang besar

Daging itu kau masaklah dalam periuk tekanan yang kau ada. Sementara itu kita masak pes rendangnya. Mula-mula panaskan kuali dan masukkan bawang merah yang dihiris.

Kemudian masukkan bahan kisar. Saya pi kisar asing pulak bawang dengan bahan lain. Haha. Tapi sama jelah. Masukkan semua bahan kisar ya.

Dah mendidih elok, masukkan cili kering kisar pula.

Dah pecah minyak, masukkan bawang goreng tadi. Kacau rata. Akan ada yang tanya kenapa bawang ini ditumis asing. Haaa sebab kita nak karamel bawang tersebut tak hilang dalam tumisan, jadi kita angkat dan masukkan kemudian. Ini memang cara emak saya masak rendang dah berpuluh tahun.

Dah pecah minyak semua. Masukkan santan. Saya guna santan fresh pekat 1kg. Saya senang ja kalau masak rendang, 1kg daging, maka 1kg juga santan. Haa gitu.

Dah elok pecah minyak. Masukkanlah daging yang dah masak asing secara pressure cooker tu.

Kacau rata, masukkan gula melaka dan juga kerisik. Dah meletup-letup dah keluar minyak semua, masukkan garam.

Ini pilihan. Kalau suka, masukkanlah daun kunyit dan daun limau. Tak suka tak payah.

Siaaaap! Selamat mencuba gaisss. Senang je kannn?

Menarik: Aduhai Berketak-Ketak, Usia Nak Masuk 3 Bulan, Anak Neelofa Dah Nak Pandai Meniarap!

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Sudah terlalu bosan dengan menu raya, apa kata kita hidangkan apam pula untuk sajian sarapan dan minum petang anak-anak.

Apam Cheese Kukus ini bukan hanya mudah disediakan bahkan ia cukup digemari anak-anak kita. Tak percaya jom cuba. Simple!

Bahan-bahan:
2 cwn tepung gndum
1 cwn gula halus
1 sd besar baking powder
2 cwn susu cair/segar
2 sd besar planta
1 biji telur
1 sd kecil esen vanila
125gm cheddar cheese – parut halus

Memula cairkan planta, letak tepi jap.

Dalam bekas lain satukan susu, telur dan esen vanila. Kacau sebati.

Tuang planta cair tadi dan kacau lagi.

Ambil lagi satu bekas, satukan tepung bersama gula dan baking powder. Kacau rata.

Tuang campuran susu dalam bekas tepung dan whisk sampai tak ada lagi tepung yang berbintil. Asingkan sikit adunan untuk buat corak atas apam.

Masukkan cheese parut dan gaul pelan-pelan sampai rata cheese dalam adunan.

Sapu acuan dengan minyak dan isi 2/3 penuh acuan.

Cara nak buat corak, bahagikan adunan yang diasingkan tadi dan letakkan pewarna. Masukkan dalam piping bag dan potong sikit hujungnya. Paipkan dot-dot atas adunan.

Ambilkan toothpick dan lorek ikut suka.

Panaskan kukusan dan kukus selama 10-12 minit guna api sedang.

* Biar air kukusan didih lama sikit baru masukkan apam.
* Kalau kukus yang pertama apam tak naik/tak masak besarkan sikit api untuk kukus kali kedua.

Kredit resipi: Nor Izan Mustapa

Menarik: Resipi Superfood Untuk Anak Nak Tumbuh Gigi, Boleh Kuatkan Immune System Comfort Food Anak

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Agar-agar santan berlumut ini semakin disukai ramai. Mana tidaknya, hasil lumutnya yang cantik buat kita terpikat. Pun begitu hendak membuatkan, lebih-lebih ketika hidangan hari raya ini, teknik membuatnya haruslah tepat. Barulah ia menjadi!

Resipi dan tip Nur Ain Rahman ini anda wajib cuba. Memang menjadi!

Alhamdulillah perfect kejadiannya, walaupun first time buat. Siapa suka resipi di bawah ye.

BAHAN BAHAN;
30gm agar-agar tali (rendam 30 minit nak bagi lembut dan larut masa masak)
5 cawan air
4 helai daun pandan -dikisar dengan 1/2 cawan air (tapiskan dan ambil air)
2 biji telur A atau B
1 kotak kecil santan
Garam secubit
Gula 1 1/2 cawan
Pewarna hijau 1 penutup

Masak agar-agar hingga larut bersama air dan gula.

Sebatikan telur dengan santan dan kacau hingga berbuah sedikit. Ketepikan.

Bila agar-agar dah mendidih, masukkan air pandan, pewarna hijau dan garam. Biarkan mendidih, baru masukkan santan bersama telur tadi.

Tuang sikit-sikit sambil kacau. Biarkan mendidih kuat (jangan kacau, biar dalam seminit), baru padamkan apinya.

Tuangkan dalam loyang 8 atau 9 inci. Biarkan dekat luar dulu dalam 20 minit kemudian baru masukkan dalam peti ais.

Tip:
Nak dapatkan lumut yang cantik, masa part last mendidih tu besarkan api dan biarkan kejap, baru padamkan apinya.

Basahkan dulu loyang sebelum tuang adunan supaya mudah nak potong dan tanggalkan agar-agar nanti.

Menarik: Resipi Mi Kari Power, Biar Mendidih Sampai Timbul Minyak, Baru Kuah Pekat & Sedap

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)