Telur adalah makanan paling mudah nak disediakan buat anak kita. Selain kaya khasiat, telur juga tinggi protein untuk membantu tumbesaran anak. Tapi kalau telur yang kita simpan rosak macam mana pula?
Ada pendepat mengatakan cara penyimpanan telur mampu mengganggu kandungan nutrisinya. Betul ke? Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan berikan pencerahan paling jelas untuk mama yang rasa ragu-ragu.
“Doktor, betul ke kalau nak telur tak cepat rosak, jangan cuci telur tu?”
Macam-macam pendapat, ada yang kata basuh dulu sebelum simpan sebab nak elak pencemaran dari tahi ayam. Ada pula yang kata jangan basuh dulu sebab nanti telur cepat rosak.
Mana yang betul? Jom lihat penjelasan pada kedua-dua pendapat ini.
JANGAN BASUH SEBELUM SIMPAN
Kalau kalian nak tahu, semasa proses bertelur ayam keluarkan sejenis cecair dikenali sebagai egg bloom atau cuticle.
Ads
Ianya umpama protective layer yang melitupi liang-liang di seluruh permukaan telur untuk elak kemasukan kuman ke dalam telur selain bantu kekal kelembapan dengan cara mencegah air dari meruap keluar dari kulit telur.
Jika basuh sebelum disimpan protective layer ni akan menipis / hilang. Inilah asas kepada pendapat yang tak galakkan telur dibasuh sebelum disimpan.
Tapi… kalau ada najis pada kulit telur, takkan nak simpan terus? Kotor dan berkuman, kan?
BASUH SEBELUM SIMPAN
Najis dan kulit telur boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella, dan ia boleh berpindah kepada makanan lain yang disimpan dalam peti sejuk.
Walaupun peti sejuk berada suhu yang rendah (4°C ke bawah) yakni bebas dari zon suhu bahaya (5°C-63°C), kita tetap perlu beringat!
Ads
Pada suhu itu, kuman tidak mati. Mereka hanya dorman(kurang aktif). Maka, kerosakan pada telur boleh berlaku walaupun pada kadar yang rendah.
Jadi perlu basuh buang najis pada kulit telur agar bersih dan tiada kontaminasi silang. Kalau simpan diluar pula, telur lagi akan cepat rosak.
AMALAN MANA YANG BETUL?
Tak usah gaduh-gaduh. Dua-dua betul dan boleh diamalkan. Kita ambil sikap diplomatik dan dasar terbuka. Kahkahkah macam politik pulak!
Ads
Kalau ada tahi yang jelas kelihatan, basuhlah telur-telur yang tercemar itu terlebih dahulu. Kita pun tak mahu peti sejuk kita dicemari kuman.
Tak perlulah sental kuat-kuat kulit telur tu sampai hilang semua protective layer-nya. Sekadar hilangkan najis. Kemudian simpan dalam bekas bertutup.
Bila nak memasak nanti, beri keutamaan pada telur yang telah dibasuh dahulu kerana ia lebih berpotensi dimasuki kuman dan rosak.
Telur yang tidak dibasuh sebelum simpan, hendaklah dibasuh sebelum digunakan. Nak sental sampai berkilat pun tak apa, asalkan tak guna wax kereta suami kalian. Hehe.
✅ Oh ya! Pastikan masak telur dengan sempurna untuk elakkan keracunan.
Dalam tempoh usia berapa ibu ayah kena risau kalau anak lambat bercakap. Kadang tu apabila orang mula membandingkan anak kita yang belum cakap dengan anak orang lain, kita mula keliru dan tertanya-tertanya betulkah anak kita lambat bercakap atau memang sengaja tak nak bercakap.
Perlu difahami jika anak dah cecah dua tahun tapi ibu bapa rasa macam ada kelainan pada anak, jangan pandai-pandai sedapkan hati. Tak salah sebenarnya jika kita bertindak awal dengan berjumpa pakar untuk pengesahan.
Rujuk pakar tak bermakna anak kita ada masalah besar tapi setidaknya kita tahu apa perlu dilakukan sebelum terlambat.
Kisah yang dikongsikan oleh seorang ibu, Puan Norizaidah Sohefudin mengenai anak sulungnya, Megat Iman Zikry Megat Ilham Bani yang disahkan mengalami masalah lambat bercakap ketika usianya 2 tahun setengah boleh beri panduan untuk ibu-ibu lain.
Sebagai ibu kita ada satu ‘rasa’ dan bila ada tak kena jangan terlalu nak sedapkan hati hingga perkembangan anak terjejas.
Dalam tempoh 4 Tahun
Anak lambat bercakap? Ibu ayah tolong bertindak sekarang! Alhamdulillah, Megat Iman bakal discharge daripada terapi pertuturan. Normal ke anak lambat bercakap?
Megat Iman ni masa umur dia 2 tahun setengah, baru cikda perasan dia tak bercakap. Dia takda komunikasi 2 hala. Dia kuat tantrum. Dia pandai sebut 123, ABC, Warna, animal, tapi dia takda soal jawab. Dia tak bertanya dan tak menjawab.
Kuat tantrum
Bab tantrum memang no.1. Bila-bila masa dan kat mana-mana pun dia boleh tantrum. Mana tak tantrum, kita tak faham apa yang dia nak dan dia pun tak reti nak bagitahu apa yang dia nak. Bila dah jadi macam tu, mengamuk laa jawapan dia. ?
Banyak kali cikda zahirkan rasa risau ni pada orang samada kawan kawan atau ahli keluarga. Dan ada kalangan mereka yang kata,
“budak lelaki memang lambat bercakap” “Nanti masuk sekolah, pandai la dia bercakap” “Anak si polan tu pun umur 7 tahun baru bercakap elok lancar”
Tu antara jawapan yang selalu cikda dapat. Tapi, kita mak. Kita boleh rasa ada yang tak kena pada anak kita. Jadi cikda start mencari jalan hingga bertemu pakar.
Benda ni renyah sikit sebab kena ikut step by step, makan masa yang agak lama untuk dapat satu satu date appointment, tapi bersabarlah. Demi anak tersayang.
Bila dah jumpa pakar, ujian demi ujian dilakukan, soalan demi soalan diutarakan, nahhh pakar mengesahkan Megat Iman ada masalah lambat bertutur (speech delayed), dan suspek mild autism. Dan dia perlu mulakan terapi (Speech theraphy & Occupational theraphy).
Setiap bulan terapi. Swasta dan kerajaan. Tidak hanya terapi di pusat terapi, kat rumah pun kami praktis. Ikut apa yang therapist ajar. Cara bertutur dengan betul. Cara bertanya dengan betul. Aktiviti apa yang perlu dibuat. Banyak lagi yang diajar.
Perubahan positif selepas 4 tahun terapi
Akhirnya, setelah hampir 4 tahun menjalani terapi, Alhamdulillah akhirnya therapist mengesahkan Megat Iman dah capai level pertuturan mengikut umur dia yang betul dan bakal discharge dari menjalani terapi.
Yes memang dia banyak bercakap sekarang. Dia benti bercakap time dia tidur je. Dia celik je mata, mulut dia non stop pot pet pot pet. Kita pulak yang penat nak layan kadang kadang. ?
Jadi pesan cikda pada ibubapa yang punyai anak lambat bercakap. Bawa anak berjumpa pakar. Jangan dengar apa orang lain cakap, dengar laa apa yang pakar cakap tentang anak kita.
Tolonglah jangan biarkan. Anak kita bakal bersekolah. Nak ke kita tengok anak kita tak boleh belajar bila dia masuk sekolah nanti? Nak ke kita tengok anak kita ketinggalan pelajaran sebab masalah pertuturan ni?
Anak kita perlukan bantuan dan orang yang kena bantu dia adalah kita. Ibu bapa dia sendiri.
Tak sedih ke kita tengok anak kita bercakap bahasa alien sedangkan kanak-kanak lain sebaya dia elok bercakap. Tolong mulakan dari sekarang. Anak bercakap lambat tu TAK NORMAL.
Ibu ayah jangan nafikan kalau kita rasa anak kita bermasalah. Jangan sedapkan hati sendiri dan tunggu tunggu sampai anak bercakap. Kita yang kena bantu sebab itu anak kita.
Tanda-tanda anak lambat bercakap
✅ Anak umur setahun boleh sebut 1 patah perkataan. Anak umur 2 tahun boleh sebut 2-3 patah perkataan yang digabungkan. Contoh : Nak makan / nak makan nasi.
Kalau anak masih tidak bercakap, bercakap perkataan yang sukar difahami, menunjuk dengan jari jika dia mahukan sesuatu, tiada eye contact, sila rujuk langkah seterusnya.
Langkah-langkah mendapatkan rawatan pakar di Hospital Kerajaan
✅ Bawa buku pink/biru anak ke Klinik Kesihatan terdekat dan minta Doktor/Nurse buatkan surat untuk berjumpa PAKAR KANAK-KANAK, AUDIO TEST DAN PAKAR PSIKIATRI KANAK-KANAK.
✅ Surat akan diberikan beserta tarikh temujanji. Sila pergi temujanji, bawa anak sekali sebab beberapa test (assessment) akan dibuat pada anak. Ibuayah juga akan di interview berkaitan masalah perkembangan anak.
✅ Pakar akan diagnose anak berdasarkan keputusan test dan interview. Samada cuma speech delayed sahaja atau autism. Dan terapi akan dimulakan. Samada TERAPI PERTUTURAN atau TERAPI CARA KERJA, atau kedua-duanya sekali.
✅ Tolong bawa anak ke terapi mengikut jadual. Dan buat juga terapi dirumah. Tak susah pun terapi, lebih pada belajar sambil bermain. Boleh tanya therapist nanti apa aktiviti yang bagus untuk dibuat dirumah.
Ramai tanya terapi tu macam mana? Kena duduk wad ke? Kena makan ubat ke? Kena masuk dalam mesin ke?
Takkkk, terapi tu macam belajar sambil bermain. Setiap aktiviti tu ada kebaikan dia iaitu merangsang saraf dan menajamkan skill motor halus anak. Tak menyakitkan pun malah anak-anak pun seronok nanti.
Walaupun anak-anak di hantar ke terapi, ibu ayah pun memainkan peranan penting dirumah. Ajarlah anak dan bermain bersama-sama. Bercakap dan berceritalah dengan mereka biarpun mereka tak memberi respon. Teruskan, jangan putus asa.
Semoga anak-anak kita semua diberikan kesembuhan dan dapat membesar dengan sihat sempurna seperti kanak-kanak lain. Insya’Allah
Jangan gelar anak saya ‘monyet’ dia terasa. Itu permintaan ikhlas seorang ibu apabila anaknya sering diejek dengan panggilan ‘monyet’ oleh rakan-rakan sebayanya.
Nurul Afidah Baltisya Razi, 10 tahun yang merupakan pelajar Sekolah Kebangsaan Kemudi di Bachok sering berkecil hati apabila digelar sedemikian.
Menurut ibunya, Asliza Omar, 36 tahun, harapan Nurul Afidah hanya untuk menjalani kehidupan biasa seperti kanak-kanak sebaya yang lain.
“Dulu dia selalu tanya, kenapa dia berbulu. Saya cakap dia comel. Di sekolah dia rajin belajar,” kata Asliza.
Sekitar tahun 2012, Nurul Afidah pernah menjadi perhatian semua pihak dan kini sudah boleh menyesuaikan dirinya dengan rakan-rakan di sekolah.
Walaupun sebelum ini penampilannya dianggap ganjil serta menjadi bahan ejekan rakan sekelas, namun semuanya ditempuhi dengan semangat untuk menimba ilmu.
Bahkan, Nurul Afidah merasakan dirinya unik dan berbeza dengan rakan lain.
Menurut Asliza lagi, anak ketiga dari lima beradik ini dilahirkan dengan keadaan badan dan muka berbulu.
“Sebelum ini, Nurul Afidah rasa malu untuk bertemu dengan sesiapa, namun kini dia lebih bersemangat, lebih matang, aktif di sekolah bahkan peramah dengan sesiapa,” katanya.
Katanya, anaknya tidak mengalami sebarang penyakit kulit; hanya kerana hormon yang dimilikinya menyebabkan dia dilahirkan dalam keadaan berkenaan.
“Dulu dia selalu tanya, kenapa dia berbulu. Saya cakap dia comel. Di sekolah dia rajin belajar.
“Ada sekali ketika dia Tahun Satu, dia pernah melenting di sekolah sebab ada budak ejek dia. Sekarang, dia dah cerdik, kalau ada sesiapa ejek dia, dia akan mempertahankan dirinya,” ujar Asliza.
Jelasnya, anaknya kini tidak lagi bersedih sekiranya diejek, bahkan dia akan menjawab, dirinya cantik dan unik.
Ayah Afidah, seorang nelayan, juga banyak memberikan semangat kepadanya, kata Asliza.
Tambahnya, anaknya itu meminati seni tarian dan aktif bersukan terutama lumba lari bahkan ringan tulang apabila diminta membantu buat kerja rumah.
Sebulan Sebelum Hamil Nampak Lembaga Berwarna Hitam Dan Berbulu
Sementara itu, menurut laporan Sinar Harian pada tahun 2012 sebelum ini, keadaan tubuh Nurul Afida yang dilahirkan berbulu itu menyebabkan dia mempunyai kad kanak-kanak kurang upaya(OKU).
Menceritakan keadaannya, Asliza berkata, dia tidak pernah mengalami kejadian yang pelik semasa mengandungkan Nurul Afida, namun mengakui pernah melihat lembaga semasa berada di pantai.
“Sebulan sebelum saya hamil, beberapa minit sebelum Maghrib, saya bersiar-siar di pantai dan tiba-tiba terlihat satu lembaga seperti seekor kambing yang datang dari arah laut.
“Ia berwarna hitam dan berbulu, saya tidak terkejut atau menegur makhluk itu dan menganggap ia biasa sahaja. Beberapa minggu selepas itulah baru saya hamilkan Nurul Afida,” katanya.
Bagaimanapun, Asliza berkata, keadaan Nurul Afida tidak seteruk yang dihidapi beberapa kes sama yang berlaku di dunia, sehingga menjejaskan kehidupan seharian.
Menurutnya, bulu yang tumbuh pada badan Nurul Afida hanya kelihatan lebat, namun tidak menjejaskan saluran pernafasan atau penglihatannya.
Ada banyak cara dan teknik mengajar anak-anak kita, nak tiru cara atok nenek kita pun boleh tak salah tapi pertimbangkan juga adakah betul jika kita tiru buta-buta, bulat-bulat tanpa ambil kira perbezaan zaman dan intelektual anak masa kini.
4 Kategori Ibu Bapa Asia
1️⃣Bengis
Dalam fikiran ibu bapa ini anak kena tahu takut barulah senang nak ajar. Caranya mengajar anak dengan muka garang, bengis dan tak senyum. Sekali jeling je anak terus kecut perut. Ini cara nenek moyang katanya. Kesannya anak jadi terlalu takut untuk bercakap jika ada kecemasan/masalah lepas tu ibu bapa adalah orang terakhir yang akan tahu.
2️⃣Serius
Selalu serius tak pernah main-main bila ajar anak. Anak pun tahu bila ayah nak mengajar tak boleh bergurau, tak boleh main-main mesti serius. Anak pun lama-kelamaan hilang sifat kebudak-budakan. Terpaksa mendewasakan diri walaupun belum sunat. Anak pandai berdikari tapi tak terganggu emosi nya. Sangat kurang empati dalam diri.
3️⃣Manja
Terlalu risau pasal keselamatan, keselesaan dan kesihatan anak sehingga termanjakan anak dalam semua perkara. Apa sahaja anak minta terus di beri, apa sahaja anak cakap terus percaya, anak jadi layu, kurang bersemangat dan tiada ‘self worth’. Tiada keyakinan dan keberanian untuk buat sesuatu jika ibu bapa tak bantu.
4️⃣ Sayang
Ada masa serius, ada masa bengis dan ada masa manja. Kerana sayang ibu bapa paksa diri kawal emosi sendiri supaya tidak keterlaluan semasa mengajar. Anak-anak dapat belajar dengan gembira dan emosi mereka terpelihara dari luka yang serius.
Garam sekarang tak sama masin dengan garam dulu, sekarang pun banyak masakan tak guna garam. Takut kena darah tinggi.
Yang berkesan dulu tak semestinya akan berkesan sekarang, tapi ilmu sentiasa evergreen walau pun dah beratus tahun. Rajinkan lah belajar cari ilmu mendidik supaya anak kita terdidik tanpa tercedera emosi.
Saya selalu jadi budak-budak masa mengajar annur rania supaya ada keserasian dan kesefahaman semasa mengajar.
sekarang!
