Kentang adalah salah satu sajian yang menjadi kegemaran si manja. Apa buat Smiley Potato atau Kentang Senyum ni, tentu boleh tambat selera si manja yang cerewet makan.
Kentang, sarat dengan khasiat. Ia mengandungi vitamin A, C, potasium dan serat. Menyediakan menu mengandungi kentang dengan cara biasa mungkin membosankan, apa kata cuba buat Kentang Senyum atau Smiley Potato ini.
Rupa bentuknya yang comel tentu boleh menambat hati si manja. Puan Umairah Jamaah berkongsi resepi membuat
4 CARA MUDAH BUAT KENTANG SENYUM
Nak ajak anak yang jenis ‘pickey eater’ makan bukan senang. KakMai memahaminya sebab pernah melalui fasa-fasa tu. Apa kata ibu-ibu buat Kentang Senyum ni atau nama glamer dia Smiley Potato.
Mudah yang amat tau.
Ada 4 cara yang kita kena buat. Bahan pun yang dok tersedia kat dapur aje. Paling penting ianya healthy food dibuat dengan penuh kasih sayang seorang ibu yang jelita. Bebas perasa dan pewarna tambahan.
Sesuai untuk 9 bulan ke atas. Texture luar rangup. Dalam sangat lembut.
Selamat mencuba. Semoga berjaya dalam usaha untuk galakkan anak makan makanan yang sihat-sihat belaka.
IKLAN
RESEPI SMILEY POTATO
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN
Kentang
2 sudu besar tepung jagung
Keju (jenis block-secukupnya)
Sedikit tepung untuk menerap
Minyak untuk menggoreng
Watak utama pastinya Encik Kentang. Juga kita akan guna sedikit tepung jagung.
Ada jugak yang nak letak cheese untuk rasa lemak masin. Better guna brand Beqa (jenis blok)
Penggunaan garam bergantung pada usia. Untuk baby 12 bulan ke bawah dilarang ya.
IKLAN
Kupas kulit kukus atau nak rebus terpulang. Air semasa mengukus jangan banyak sangat.
Dah siap kukus. Tapis dan sejukkan. Pastu kita lenyek-lenyekkan. Kalau nak letak tepung jagung sikit dalam anggaran dua sudu. Bergantung pada bilangan kentang jugak.
Sebelum nak uli doh. Tabur sikit tepung kat permukaan elak melekat. Pastu uli doh. Ratakan guna rolling pin atau botol kicap.
IKLAN
Tekap bentuk yang kita suka. Ikut kreativiti mak mak la. Nak bentuk bujur ke, petak ke, segi tiga ke. KakMai suka bulat.
Mata guna straw aje. Mulut guna sudu.
Guna pakai apa yg ada aje. Be kreatiff gituKalau guna cheese akan melekit-lekit sikit. Bukan sikit tapi banyak.
So kena kerap tabur tepung. Sebelum goreng masukkan kejap dalam peti ais. Nak kurangkan darjah kelekitannya.
Santan antara bahan utama yang sentiasa digunakan dalam masakan atau membuat kuih. Orang dulu-dulu, jika nak memasak mudah sebab santan boleh ambil terus dari buah kelapa di kawasan rumah.
Sekarang semua itu agak susah dan jika beli santan segar pun ada yang dicampurkan dengan air dan tak pekat seperti santan asli. Selain santan segar, santan kotak dan serbuk kini mula menjadi pilihan ibu-ibu. Stok santan ini dianggap penyelamat jika nak digunakan cepat.
Bagi memudahkan anda mengenali kegunaan yang sesuai beberapa jenis santan ini, perkongsian Ummi Syuhada boleh membantu.
TIPS & PENGGUNAAN SANTAN FRESH, KOTAK & SERBUK.
Antara sebab kenapa rumah saya banyak jenis santan. Saya gunakan semua jenis dengan tujuan yang berbeza.
1. Santan kara pekat. Sesuai masakan berkuah sebab tekstur kental dan susah pecah minyak. Beginner yang belum mahir masakan berkuah santan sesuai guna ni sebab takde masalah santan pecah minyak & berketul. Ayam brand dan M&S cair sikit, kena lebihkan kuantiti santan berbanding kara. Rasa tiga2 sedap.
2. Untuk rendang, kara susah pecah minyak sbb pekat. Jadi, kena lebihkan air atau tumis dulu. Kalau guna daging yg berlemak tak perlu tumis sbb lemak tu akan keluar minyak.
3. Kalau nak guna kara utk pulut bersantan, kena cairkan dulu dgn air panas. Dia susah sebati masa nak gaul dgn pulut & bergumpal. Ayam brand dan M&S ok, boleh terus gaul & senang larut sbb lebih cair.
4. Santan fresh lepas beli terus masuk dlm chiller atau freezer. Kalau kuantiti yg banyak dlm 1 pek, (contoh 1kg) ada juga kemungkinan basi kalau lama dlm chiller sbb bhgn tengah bungkusan lambat sejuk, yg sejuk dulu bhgn keliling plastik. Kena timing waktu penggunaan. Dan ambil kira juga brp lama dia dah berada pada suhu luar. Jadi sebaiknya beli brg lain dulu sebelum santan.
5. Santan fresh yg dah beku, kalau nak guna utk rendang & nasi lemak, terus masuk je takyah tunggu cair semula.
6. Santan fresh yg beku kalau nak buat masakan berkuah, kena rendam dlm bekas berisi air dulu, dah cair baru guna. Kalau tak kuah jadi pecah minyak.
7. Santan serbuk sedap buat puding, agar2 bersantan, nasi lemak. Rasanya agak creamy. Yg ada perasa pandan sgt sedap utk nasi lemak.
8. Santan serbuk adalah penyelamat masakan yg dah tercair. Tabur terus dlm kuah tp api kena kecik, tabur setempat jgn merata nanti susah nak kacau bagi larut. Kalau tak yakin, cedok sikit kuah dlm bekas, masuk serbuk dan kacau sampai larut dulu baru tuang balik. Cucur jagung atau cucur durian yg dah tercair bancuhan, tabur terus serbuk.
9. Santan serbuk lebih murah. Lepas guna tak abis sepeket, baki boleh simpan lama. Gulung elok2 ikat getah @ kepit klip simpan kat chiller.
10. Kalau rajin buat santan sendiri. Beli kelapa parut putih, blend, tapis dan bekukan dlm bekas kecik2. Kalau kelapa parut yg tak putih semua, baki mendapan akan menyebabkan santan keruh sikit. Tapi bukan masalah besar utk semua menu kecuali ketupat. Bila masak pulut dgn santan, jgn tuang sampai abis santan yg keruh bhgn bawah, nanti rupa ketupat jd lebih gelap & berbintik hitam kat pulut.
11. Santan beku, nak cek cair ke tak. Tengok bhgn mendapan kat bwh. Kalau bhgn ais tu banyak, santan tu cair bila larut. Kalau nak santan yg pekat, bhgn ais beku tu lalukan bwh air paip, tinggalkan yg pati je.
12. Santan fresh kalau nak uji bertepung atau tak, cedok sikit letak dlm kuali, kalau cair jd minyak tiada tepung. Kalau jadi lempeng, bakinya tambah garam terus melempeng sampai abis. Cepat2 buat gulai ayam hantar kat saya.
Setakat ni dulu perkongsian saya. Baca juga caption kat gambar ye. Kalau sapa2 nak bagi tips tambahan silakan nanti saya edit.
*Disclaimer : Berdasarkan pengalaman dan pemerhatian penulis sahaja Ummi Syuhada
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Baby pun kadangkala akan muak kalau dihidangkan menu sama setiap hari. Jadi ibu kena cuba pelbagaikan resipi untuk anak yang dah berusia 8 bulan ke atas.
Sebenarnya pada usia 8 bulan ke atas bayi sudah boleh mencuba pelbagai menu asalkan ia bersesuaian untuk citarasa bayi.
Resipi yang dikongsi oleh Puan Mastura Ayu Al-Habshee untuk hidangan bayinya boleh dicontohi oleh ibu lain yang mungkin kekeringan idea memasak. Nampak sedap sangat!
Pengat Pisang Versi Baby
Bahan-bahan:
Pisang
Unsalted butter
Puri kurma
Cara-cara memasak:
Grill pisang dengan unsalted butter. Then buat kuah pakai puree kurma. Tapi buat cair-cair untuk bagi rasa manis-manis je.
Pasta Ikan Bilis Berkrim
Bahan-bahan:
Baby pasta
Bawang putih
Unsalted butter/olive oil
Chicken Bone Broth/Serbuk ayam/bilis
Tomato/sayur-sayur lain
Cara-cara memasak:
Masak bubur nasi dulu.
Di periuk asing, tumis bawang putih dengan unsalted butter/pure olive oil. Dah naik bau, masukkan cbb/ serbuk ayam/bilis.
Masukkan tomato/sayur apa-apa yang lain pun boleh. Siap untuk bubur nasi. Blend kalau anak still makan blend.
Creamy Butter Pasta & Grilled Salmon with Crunchy Garlic
Bahan-bahan:
Baby pasta
Ikan salmon
Bawang putih
Unsalted butter
Chicken Bone Broth (CBB)
Serbuk ayam
Daun saderi
Cream cheese
Cara-cara memasak:
Rebus pasta sampai lembut.
Grill salmon, atau nak letak isi ikan lain pun boleh
Creamy Butter Sauce
1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter
2. Masukkan CBB (optional)
3. Masukkan isi ayam/ serbuk ayam Darwisyah Little Sweet
4. Masukkan saderi
5. Masuk air sikit depends mummy nak berkuah
6. Masukkan cream cheese
Kacau semua bahan sebati, then blend.
Crunchy Garlic
Tumis bawang putih dengan unsalted butter sampai garing. Jangan sampai hangit.
HIdangkan pasta dengan creamy butter sauce dan tabur dengan crunchy garlic.
Sup ikan memang baik untuk bayi. Sarat dengan DHA. Anda boleh ikuti resepi daripada ibu ini untuk menyediakan sup sayur yang mesra bayi.
Ibu-ibu amat teliti dalam pemilihan sajian untuk bayi. Oleh itu, sediakan sajian daripada bahan yang kaya DHA (asid dokosaheksaenoik). Ia adalah nutrien penting yang diperlukan untuk perkembangan otak selain daripada zat besi, zink dan asid folik.
DHA merupakan sejenis asid lemak omega-3 yang boleh didapati dalam setiap sel pada tubuh. DHA penting untuk perkembangan otak, mata dan sistem saraf pusat. Kajian yang dijalankan mendapati bayi berusia enam bulan sehingga kanak-kanak dua tahun memerlukan sebanyak 100 miligram DHA untuk perkembangan otak mereka.
Puan Siti Nur Ezzah Zaini telah berkongsi resepi Sup Ikan Merah untuk bayinya, Muhammad Aidil Zhafran Mohd Nazri. Jom kita ikuti apa bahan yang diperlukan dan cara penyediaannya.
BUBUR SUP IKAN MERAH
Bubur nasi-masak secara berasingan
BAHAN-BAHAN UNTUK SUP IKAN MERAH
Isi ikan merah
Bawang holland
Lobak merah
Sawi
Daun sup
Kentang
Sawi
Chicken bone broth (dalam bentuk kiub)
Mix herbs
Minyak zaitun (extra virgin)
CARA PENYEDIAANNYA
Tumis bawang holland dengan minyak zaitun smpai kekuningan.
Kemudian masuk kentang, lobak merah dan mix herbs untuk naikkan bau wangi sup.
Tambah air sedikit dan masukkan kiub chicken bone broth.
Bila sup mendidih, baru masuk isi ikan merah, sayur sawi dan daun sup. Siap sup ikan merah.
Kemudian ambil isi dalam sup dan kisar.
Campurkan ia dengan dengan bubur yang sudah siap kisar. Gaul rata dan tambahkan sup ikan merah sebagai kuahnya. Siap untuk diberikan kepada bayi!
SUKA BERIKAN IKAN KEPADA ANAK
“Kita sebagai orang dewasa pun perlu lebihkan makan ikan berbanding ayam. Contoh ikan yang baik ialah salmon. Ikan adalah sumber protein semula jadi yang elok diambil.
“Saya akan selang selikan penggunaan antara ayam dengan ikan untuk penyediaan sajian anak. Isi ikan lebih lembut berbanding ayam menyingkat masa penyediaan dan memudahkan bayi menghadamnya,” kata Siti Nur Ezzah.
6 INFO IKAN KEPADA BAYI
Ikan berminyak seperti tuna , sardin, halibut dan salmon adalah sumber terbaik untuk omega-3 yang sihat.
Tetapi sardin tidak praktikal untuk memberi makan kepada bayi, dan halibut dan tuna lebih tinggi dalam merkuri.
Salmon adalah sumber terbaik DHA (asid lemak omega-3) dan ikan paling sihat untuk si manja.
Berikan bayi anda ikan yang mengandungi merkuri rendah.
Ikan merah ialah ikan yang berkalori rendah dan sumber protein yang baik. Sarat dengan selenium, vitamin A, potassium dan omega-3.
Selain itu, ikan mackerel (ikan kembung) ialah antara ikan yang kaya dengan omega-3. Ikan kembung juga kaya protein, vitamin B terutamanya vitamin B12.
Walau apa pun, untuk memastikan bayi mendapat nutrien penting untuk tumbesarannya, pastikan anda memberikan ikan secara sederhana. Jangan lupa pastikan si kecil mendapat makanan yang seimbang dari semua kategori makanan dalam piramid makanan.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!