Kadang-kadang tekak tak terasa nak makan nasi dengan lauk berat. Dapat makan mi berkuah pun sedap. Salah satu jenis mi yang digemari ramai adalah mi celup. Rasa masam dan kuah yang ‘ringan’ membuatkan bila dimakan tak ada rasa muak.
Jika ada yang mahu cuba buat mi celup di rumah, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Nur Aisya ini. Tidak susah tapi hasilnya tetap padu!
Ni bahan buat sup: Pakai tulang/daging pon sedap.. Sy pakai yg ada je
Ayam
Tomato sebiji
Akar ketumbar
Serai 1
Sup bunjut 1
Kulit kayu manis 1
Gula 1 sudu
Perasa/kiub ayam
Garam
Sos ikan thai / nampla sos
Kicap manis
Bahan2 hiasan: Limau nipis
Kangkung kg celur
Taugeh celur
Lobak masin
ni yg tkde dlm gambar
Minyak bwng putih(racik2 goreng dlm minyak smpi kuning)
Cili serbuk
Letak fishcake ke fishball pon boleh…
Sambal cili (blend lada besar merah, cili api, sos nampla = dh siap buh garam sikit.. Perah sebijik limau nipis)
3. Boleh la letak dlm mangkok. Mee ke, bihun, megi atau kuew teow… Sy pakai kuew teow je… Hias la dgn semua bahan2 hiasan td.
Kalau anak-anak tak mahu makan nasi atau suami minta masakkan makanan lain, bolehlah para ibu cuba resipi ini. Rata-rata bahannya akan ada dalam dapur kita. Nak dibuat pun tidaklah renyah mana, rebus semua bahan dan perasakan sahaja. Masak senang, rasa sedap. Memang bonus!
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Ubi kentang (potato) adalah salah satu daripada sumber makanan paling biasa. Ianya mempunyai banyak khasiat namun bagi sesetengah manusia, ia boleh mendatangkan mudarat jika mempunyai alahan terhadap makanan ini.
KENTANG BOLEH SEBABKAN KAHAK
Dalam kentang, ada patatin dan solanine.
Untuk anak-anak yang alah dengan 2 unsur ni, memang senang kahak nak berkumpul bila makan kentang.
Antara simptom lain bila alah pada patatin dan solanin;
Boleh juga sebabkan masalah dengan usus;
Anak-anak, kalau ada masalah macam ni bila diorang makan kentang atau fries, mungkin kena cuba elakkan kejap lepas ni.
Betulkan usus anak dulu. Elakkan makanan ultra processed dari anak, banyakkan real food. Ini salah satu cara paling utama untuk betulkan usus anak-anak.
Real food macam kentang ni, sepatutnya baik untuk anak makan, tapi bukan semua yang sesuai dan serasi.
Kalau anak batuk, saya biasanya elakkan kejap kentang dari anak-anak. Sebab taknak trigger lagi batuk dengan kemungkinan kahak akan berkumpul lebih banyak.
Korang boleh perhatikan anak-anak k, samada kentang okay atau kurang okay untuk anak korang.
Sekarang musim anak demam, batuk, selsema kan.
Elakkan beli french fries dari restoran fast food tau kalau anak tak lalu sangat nak makan. Balik rumah buat bubur kosong letak keledek, atau beli air kelapa pun lagi baik, insyaAllah.
Salmon memang sering dikaitkan dengan makanan sihat untuk anak-anak. Kaya dengan protein dan lemak baik seperti omega-3, memang bagus untuk perkembangan otak dan tumbesaran si kecil.
Tapi realitinya, bukan semua keluarga mampu beli salmon selalu. Kadang tengok harga pun dah rasa macam “baik guna duit ni beli barang dapur seminggu”.
Dan itu bukan sesuatu yang perlu buat ibu ayah rasa bersalah.
Hakikatnya, anak-anak tak semestinya perlu makan salmon untuk dapat nutrisi penting daripada ikan. Banyak pilihan ikan untuk anak yang lebih murah, mudah dicari dan tetap sangat baik untuk kesihatan mereka.
Yang penting, anak makan makanan sebenar dan cukup nutrisi setiap hari.
Ikan kembung memang antara “hero dapur” ramai keluarga Malaysia. Harganya lebih berpatutan, mudah didapati dan sedap dimasak macam-macam.
Nak goreng boleh, buat singgang pun sedap. Ramai tak tahu, ikan kembung juga termasuk dalam kategori ikan berlemak yang mengandungi nutrisi baik untuk tubuh. Ia sangat sesuai dijadikan lauk harian kerana membantu membekalkan protein dan lemak sihat untuk tumbesaran anak.
Tak kira sardin segar atau sardin dalam tin, kedua-duanya boleh jadi pilihan praktikal untuk ibu ayah.
Kalau guna sardin dalam tin sekali-sekala, cuba bilas sedikit kuahnya atau pilih jenis yang kurang garam jika ada. Kemudian boleh olah jadi inti sandwich, masukkan dalam bubur atau buat cucur sardin versi anak-anak.
Mudah, cepat dan mengenyangkan. Ikan untuk anak seperti sardin juga mudah disediakan ketika ibu ayah sibuk dan perlukan menu ringkas tetapi tetap mengenyangkan.
Jangan pandang kecil pada ikan bilis. Saiznya kecil, tapi khasiatnya memang “power”.
Ikan bilis sesuai dimasukkan dalam bubur, sup, nasi goreng atau sambal versi kurang pedas untuk anak. Ia boleh bantu tambah rasa dan sumber protein dalam makanan harian.
Cuma pastikan dibasuh terlebih dahulu dan elakkan penggunaan terlalu banyak jika jenis yang masin.
Ramai ibu ayah memilih ikan untuk anak seperti ikan bilis kerana mudah dicampurkan dalam pelbagai menu harian.
Untuk anak yang susah makan ikan sebab banyak tulang halus, ikan keli boleh jadi alternatif yang lebih mudah dimakan.
Isinya lembut dan kaya dengan protein. Digoreng garing atau dimasak lemak pun memang membuka selera.
Asalkan dimasak dengan cara yang tidak terlalu berminyak, ia tetap boleh jadi pilihan baik untuk anak-anak.
Ikan untuk anak seperti ikan keli juga membantu ibu ayah menyediakan menu yang lebih mudah dimakan tanpa banyak merungut.
Ini memang kategori “ikan rakyat” yang selalu ada di pasar.
Walaupun tak glamour macam salmon, ikan selar dan selayang tetap membantu mencukupkan keperluan protein harian anak. Harganya lebih mesra poket dan sesuai dimasak pelbagai cara.
Kadang-kadang lauk paling simple itulah yang anak makan sampai bertambah nasi.
Dalam pemakanan anak-anak, yang lebih penting sebenarnya ialah konsistensi. Tak perlu terlalu mengejar makanan viral atau mahal semata-mata nak pastikan anak sihat. Apa yang lebih penting ialah anak dapat makan makanan sebenar, cukup protein dan dimasak dengan cara yang sesuai.
Kurangkan makanan ultra-proses dan cuba pelbagaikan sumber makanan harian mereka.
Itu sudah sangat membantu. Pemilihan ikan untuk anak secara konsisten jauh lebih penting berbanding membeli makanan mahal sekali-sekala.
Untuk kanak-kanak, elakkan memberi ikan besar yang tinggi kandungan merkuri.
Selain itu:
Langkah kecil macam ini sebenarnya sangat membantu menjaga kesihatan anak dalam jangka panjang.
Kadang-kadang makanan terbaik untuk anak bukan yang paling mahal tetapi makanan yang mampu kita hidangkan secara konsisten, dimasak dengan penuh kasih sayang dan membuatkan anak kenyang serta sihat membesar.
Jadi kalau hari ini lauk anak cuma ikan kembung goreng dengan sup kosong, jangan rasa rendah diri.
Sebab kasih sayang ibu ayah itu tetap cukup berharga untuk tumbesaran mereka.
Jangan jadikan tak ada ketuhar atau pengukus, sebagai alasan tak boleh buat kek untuk keluarga. Ada cara lain yang pastinya semua orang boleh buat. Bakar saja kek dalam periuk atas dapur gas. Ini cara orang lama dahulu, kek dibakar atas dapur arang atau sabut. Boleh dibuat, asalkan betul caranya.
Bagi yang nak mencuba cara bakar kek atas dapur gas ni, bolehlah cuba ikut cara yang dikongsikan oleh Nor Elyani Ramli. Resipi dan penggunaan ramuan mungkin sama tapi cara kita masak atas dapur tu yang penting.
Ikuti perkongsian ini.
Menjadi jugak kek marble nya walaupun bakar dalam periuk atas dapur je tak ada oven.. seronok anak2 makan sebab bertahun tak buat kek kat umah sendiri.. kalau raya buat kat kampung rumah nenek dorang je.
1 cawan marjerin (saya guna cap pelangi je)
1 cawan gula
2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu kecil esen vanila
5 biji telur size B
2 sudu besar susu cair
Pewarna hijau & merah
Pukul gula dengan marjerin sampai kembang, masukkan esen vanila & susu cair. Masukkan telur sebiji demi sebiji & pukul sampai sebati. Last masukkan tepung yang dah diayak. Lepas tu bahagikan 3 utk letak pewarna. Dah masukkan loyang, masukkan dlm periuk, tutup dan masak dgn api kecil dalam 45min.
1) Periuk kena tutup masa bakar/masak kek 2) Tak payah letak air, kalau letak air jadi stim/kukus 3) Boleh letak alas / tungku dapur / tudung periuk / pasir @ apa2 petua yang mak2 ajar, tapi saya letak loyang kek direct dalam periuk. 4) Kek saya masak dalam tempoh 45min, kalau kek kawan2 belum masak dlm waktu itu, tambah la masa 5 ke 10min ye. 5) Saya tak panaskan periuk tu sebelum masuk loyang kek, kalau kawan2 nak panaskan dulu, terserah 😁
Semoga dpt membantu 😊
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Ketahui cara sekat video Indonesia di YouTube dengan mudah menggunakan tetapan aplikasi, fungsi sekatan dan kawalan ibu bapa bagi membantu anak menguasai Bahasa Melayu dengan lebih baik.
2. Sup dah siap. Asingkan ayam tu. Racik2 la.
3. Boleh la letak dlm mangkok. Mee ke, bihun, megi atau kuew teow… Sy pakai kuew teow je… Hias la dgn semua bahan2 hiasan td.
sekarang!
