Telur merupakan satu bahan dalam kebanyakan makanan, dari makanan savuri ke manis, dari hidangan pembuka hinggalah ke pencuci mulut. Tetapi bagaimana jika anda tidak boleh makan kerana mengalami alergi telur?

Apa itu alergi telur?

Alergi atau alahan telur adalah satu keadaan hipersensitiviti kepada bahan makanan daripada kuning atau putih telur, yang membawa kepada reaksi sistem imun dan menyebabkan simptom fizikal yang serius.

Reaksi alergi yang paling teruk disebut anafilaksis dan merupakan kecemasan yang memerlukan perhatian dan rawatan segera dengan epinefrin. Sistem imunisasi badan, yang biasanya melindungi badan daripada kuman dan masalah lain, menggunakan antibodi untuk melawan protein telur seperti ia adalah penceroboh berbahaya. Reaksi alahan ini boleh berlaku dengan pantas atau mengambil masa beberapa jam.

Simptom alergi

Individu yang mempunyai alahan terhadap telur ayam mungkin akan alah kepada telur lain, seperti itik, atau puyuh. Dalam tempoh masa singkat selepas makan (atau menyentuh) telur, anda akan mengalami simptom seperti:

• Reaksi kulit, seperti bengkak, ruam atau ekzema.
• Nafas berbunyi atau kesukaran bernafas.
• Hidung berair dan bersin.
• Mata merah atau berair.
• Sakit perut, loya, muntah, atau cirit-birit.
• Anafilaksis (jarang berlaku).

Diagnosis alergi

Jika anak anda atau anda mengalami sebarang simptom di atas, sila berjumpa pakar dan anda mungkin akan menjalani pemeriksaan, seperti ujian darah atau ujian kulit untuk mendiagnosis alahan dihadapi.

Untuk ujian kulit, sedikit cecair yang mengandungi protein telur akan diletakkan di belakang belakang atau di lengan, dan kemudian akan dicucuk probe yang disteril untuk membolehkan cecair meresap masuk ke dalam kulit.

Jika bahagian tersebut membengkak, muncul tompokan merah dalam tempoh 15-20 minit, ia boleh dianggap sebagai alahan. Bergantung kepada jenis protein dalam cecair, ujian ini boleh menentukan sama ada anda alahan kepada protein kuning atau putih telur. Alahan kepada protein putih telur adalah yang paling biasa.

Bagi ujian darah, sampel darah akan dihantar ke makmal untuk menguji kehadiran antibodi immunoglobin E kepada protein telur.

Jika hasil keputusan tidak dapat diputuskan, pakar boleh mengarahkan ujian makanan lisan. Di bawah pengawasan perubatan, anda akan memakan sejumlah kecil telur untuk melihat tindak balas yang terjadi. Oleh kerana tindak balas yang berlaku mungkin teruk, ujian ini akan dilakukan di bahagian alahan atau pusat ujian makanan yang dilengkapi peralatan kecemasan dan ubat-ubatan.

Diet penyingkiran makanan juga mungkin digunakan untuk menentukan jenis alahan yang dihidapi. Sekiranya simptom hilang apabila telur dikeluarkan dari diet, dan muncul kembali apabila telur dimakan semula, ia mungkin disebabkan alahan.

Merawat alergi

Kanak-kanak yang mempunyai alergi telur perlu mengetahui apa yang patut dilakukan jika termakan telur. Ia mungkin memerlukan mereka untuk sentiasa mempunyai ubat di tangan seperti antihistamin, atau dalam kes yang teruk, epinefrin.

Telur dalam vaksin

Beberapa jenis vaksin selsema (influenza) mengandungi sejumlah kecil protein telur.

Vaksin selesema burung yang diberikan melalui suntikan adalah selamat untuk kebanyakan individu alergi telur sekiranya ia diberikan di pejabat perubatan yang lengkap dengan kemudahan untuk menangani kesan buruk yang mungkin berlaku, termasuk anafilaksis.

Sekiranya anda menghidapi alahan kepada telur, anda tidak boleh mendapatkan suntikan di kedai ubat atau farmasi atau sebahagian daripada program vaksinasi di tempat kerja anda.

Sejenis suntikan vaksin selesema (vaksin yang digabung) tidak mengandungi sebarang protein telur, dan ia diluluskan untuk individu berusia 18-49 tahun.

Elakkan telur

Cara terbaik untuk mengatasi alahan telur adalah untuk mengelakkan memakannya.

Malangnya telur adalah bahan yang terdapat dalam kebanyakan makanan. Malah beberapa bahan pengganti telur tetap mengandungi protein telur. Ini membuatkan individu yang mempunyai alahan telur perlu berhati-hati dengan membaca label dan bertanyakan tentang kandungan dan ramuan sesuatu makanan.

Sesiapa yang didiagnosis dengan alahan sama ada putih telur atau kuning telur, harus mengelakkan daripada memakan telur langsung, kerana ia adalah mustahil untuk mengasingkan sepenuhnya putih telur daripada kuning telur.

Mengubah suai

Banyak resepi boleh diubah suai tanpa menggunakan telur. Apabila resepi memerlukan 3 biji telur atau kurang daripada itu, ia boleh ditukar bagi setiap biji telur dengan campuran 1 sudu air, 1 sudu minyak dan 1 sudu teh serbuk penaik.

Pengganti alternatif adalah 1 paket gelatin tanpa perisa yang dicampurkan dengan 2 sudu air suam (campurkan hanya bila hendak digunakan), atau 1 sudu teh yis yang dicampur ke dalam secawan air suam.

Jika anak anda mempunyai lebih daripada satu alergi makanan, anda mungkin perlu membawanya untuk berjumpa dengan pakar pemakanan. Tetapi jika hanya telur yang perlu dielakkan, anda boleh membantunya untuk memilih makanan dan makan dengan betul.

Susah hati ibu kalau anak jenis cerewet makan. Macam-macam makanan dihidang tetapi anak tetap tak hairan atau teringin nak merasai makanan tersebut.

Perkongsian cara yang dilakukan oleh seorang ibu, Amyra Abas yang mempunyai anak cerewet makan ini boleh dicuba oleh ibu-ibu lain yang melalui masalah sama.

Kadangkala pengalaman yang pernah dilalui sendiri boleh dijadikan tip berguna dan bermanfaat kepada ibu  bapa lain yang turut melalui masalah yang sama.

PUREE BUAH, NESTUM VS BUBUR NASI
-CHAPTER 2-

Saya hanya seorang mumy cicak (arjuna panggil) yang anaknya 2 dan cuma ingin berkongsi pengalaman membesarkan anak picky eater. SY BUKAN PAKAR PEMAKANAN, JAUH SEKALI BUKAN DOKTOR. Saya percaya kita tak perlu beranak 10 kali baru boleh bagi tips kan? Sometimes experience could be our best teacher.

Ramai mintak tips tackle back taste buds anak picky ni. Perlu diberitahu, anak bawah setahun belum boleh di classified as picky eater kerana masih dalam fasa pengenalan makanan. After one year boleh di panggil picky eater rasanya. 

My way :

BALANCED DIET

Beri BUAH as a SNACK. Jangan dibuang buah tu nanti anak mogok dah haruuuuu. Namun main course wajib beri makanan ruji yang seimbang. Selang selikan makanan dia suka dan makanan yang dia perlu makan. Perlu ada carbs, protein, iron dan good fat macam evoo, unsalted butter or ghee. Kalau nampak susah sangat nak terima nasik, buat lah rice balls. 9/10 dari anak picky eater ni TERIMA RICE BALLS dengan mudah. Google for recipe ya.

TOLONG JANGAN PAKSA ANAK ANDA.

This will make them hate the food more. Mereka akan set dalam mind “SEBAB KAU LAH IBU MARAH, AKU TAKKAN MAKAN KAU”. Let them eat it when they want it. They will. Because? LAPARRRR LAAAAA! Umur dah setahun ni bukan senang nak betulkan lidah anak kita ok. Take time. Masa ni extreme sikit sebab anak akan mula cranky, tantrum, riot against the food. Sabar itu adalah kata kunci utama ya mak pak. Kalau takde kesabaran tu, tak dapekk den nak nolongg aihhh.

KURANGKAN PEMBERIAN SUSU

Percaya tak anak dah set dalam minda nya “TAK MAKAN PUN TAK APA, IBU KASI SUSU”. Bagi yang breastfeed tu saya tak pasti cara terbaik macam mana sebab arjuna fully susu lembu. Adik arjuna, akbar yang fully breastfeed.

Saya kurangkan susu dengan cara:
Pagi bangun tidur 1 kali
Malam nak tidur 1 kali

Selain dari waktu tu saya offer real food, real snacks. Geleng lah kepala tu 1000 kali pun, bila lapar pasti dia datang dalam keadaan menangis atau tantrum sebab nak susu.

Jadi saya gunakan waktu itu sehabis baik untuk suap nasi dengan lauk sambil cakap ABANG MAKAN NASIK NI, SUSU HABIS. Magic nya, habis semangkuk.

AIR MASAK

Sediakan satu botol air masak untuk anak. Tak kisah lah sippy cup, straw cup. Janji beri air masak yang mencukupi. Ajar cara minum air masak. Tunjukkan rasa minat pada botolnya. Insyaallah anak akan suka. Ajar lah dengan sabar.

PLAY WITH FOOD

Hah bab ni best. Bentang satu tikar plastic atas lantai. Beli yang RM10 atau pergi hardware beli alas meja plastic. Bogelkan anak dan makesure pakai pampers. Karang berak kencing merata satu hal pulak. Give them the food. Let them do whatever they want with the food. Monitor. Dalam masa yang sama boleh ajar anak makan sendiri. Ini salah satu cara untuk tarik minat anak terhadap makanan. Arjuna masih dalam fasa makan bersuap sebab dia manja. Nak mumy layan all the time. Tak puas manja adik dah keluar gitu lahhhh.

Baca: Ibu Anak Cerewet Makan Ini Kongsi Cara Terbaik Elak Anak Picky Eater Adalah Perkenal Bubur Nasi Dari Awal!

PELBAGAIKAN MAKANAN

Jangan beri menu yang sama 1 day.
Contoh :
Sarapan – chicken rice balls
Snack – banana
Lunch – pasta bolognese
Snack – papaya
Dinner – nasi + butter + ikan goreng
Supper – susu

CHEAT DAY

Ingat lah wahai mak, anak pun perlu cheat day. Weekend is the best day for cheat day. Not everyday yaaaa. Beri lah benda manis KADANG-KADANG. Monitor sugar intake anak ok.
Contoh :
Sarapan – susu
Snack – cereal + susu fresh milk
Lunch – nasi goreng telur
Snack – buah
Dinner – pasta carbonara
Supper – susu

Apa apa pun, perlu diingatkan sekali lagi, pengambilan makanan seimbang penting dalam menentukan deria rasa anak dari baby. Jangan lah pulak saya kata beri bubur kosong, berhari-hari beri bubur kosong je. Bosan lah anak tu. Selang seli kan dengan
Puree-bubur-puree-bubur.

Hope posting ini mampu memberi manfaat pada kalian.

Sumber: Amyra Abas

Bosan dengan rutin makanan hariannya, ada waktunya anak juga kurang berselera untuk makan. Sesekali ubah selera anak dengan menu simple. Yogurt antara yang disarankan. Tak perlu dioleh hebat sebaliknya sejukkan sahaja atau tambahkan bersama buah. Anak makan berselera.

Minuman yogurt mengandungi probiotik yang sangat diperlukan dalam tubuh badan kita. Sebagai contoh, Bifidobacterium merupakan probiotik terawal dalam badan kita. Mungkin anda belum tahu, tetapi bakteria ini telah melindungi kita sejak kecil lagi.

Selain membantu masalah penghadaman, yogurt juga mempunyai khasiat yang tinggi malah mengandungi bahan yang diperlukan dalam perkembangan tulang, seperti protein, kalsium, vitamin D, fosforus, dan magnesium. Minuman yogurt juga membantu membina sel-sel tulang yang sihat.

Tapi bagaimana kita hendak memperkenalkan yogurt ini kepada anak? Informasi yang dikongsikan oleh Puan Safwah Abd Sani ini memang tepat. Malah banyak perkongsian infonya untuk semua mama. Jom suapkan anak kita yogurt, biar sejuk baru anak makin selera hendak makan.

Sedikit info tentang yogurt. Bila boleh intro yogurt untuk anak?

Seawal usia 8-10 bulan dah boleh perkenalkan yogurt pada anak.

Bagus ke bagi yogurt pada anak? Bagus. Sebab yogurt ada probiotic, yang mana probiotic ni sangat penting untuk kesihatan usus. Bila usus sihat, nutrient lain pun mudah diserap. Usus yang sihat membantu meningkatkan immune system badan anak.

Berapa banyak anak boleh makan yogurt?

2 – 3 sudu sehari sudah memadai, lagi bagus kalau dibagi setiap hari.

Banyak sangat natural yogurt dekat pasar raya. Nak pilih yang mana satu? Ok, ni tips memilih yogurt untuk anak-anak.

1. Pastikan kita pilih NATURAL YOGURT. Sebab tak ada perasa tambahan, gula, etc.
2. Pilih yang FULL FAT / FULL CREAM. Anak-anak perlukan lemak baik untuk membesar.
3. Elakkan ambil LOW FAT. Bukan tak baik, cuma kurang sesuai untuk anak yang nak membesar. Untuk mak boleh la ambil low fat.

Berapa lama yogurt boleh tahan?

Kalau letak dalam fridge, biasanya tahan kurang seminggu. Habis tu kalau beli bekas besar, jenuh anak nak habiskan? Dah la 2-3 sudu je sehari. Macam mana?. Apa yang umi buat, masukkan yogurt dalam bekas ice cube dan frozen kan. Bahan frozen kalau letak dalam deep chiller biasanya tahan 2-3 bulan. Dah keras, masukkan dalam plastik ziplock. Nak ambil, ambil saja seketul-seketul

Apa menu yang sesuai dibuat dengan yougurt?

1. Mix dengan buah

2. Yogurt Bark. Cara penyediaan sama saja, mix dengan buah. Kemudian sapu rata pada pinggan atau mangkuk dan frozenkan. Dah keras boleh patah-patah dan bagi anak makan.

Yogurt Bark sesuai sangat bagi kat anak kalau dia gatal gusi nak tumbuh gigi.

3. Buat smoothies. Yummeh!

4. Campur dalam masakkan seperti masak kari. Cuma kena masukkan yogurt di akhir masakkan, biarkan masakkan sejuk sikit baru campur yogurt.

Jom mama!