Laksa mee Pangkor merupakan antara hidangan yang cukup popular terutama di Pangkor, Lumut, Pantai Remis dan sekitarnya. Kalau di tempat lain mungkin agak susah kita nak jumpa laksa mee Pangkor.
Bagi orang Perak yang rindu nak makan laksa mee Pangkor, jom kita masak laksa mee Pangkor mengikut resipi yang dikongsikan oleh Chef Sue M Arukin ini. Memang puas hati bila masak sendiri. Nak tunggu balik kampung lambat lagi jadi kita buat sendiri, anak-anak boleh makan ulang-ulang.
Resipi Laksa Mee Pangkor Original
RESIPI LAKSA MEE PANGKOR
BAHAN-BAHAN A:
2 ikat laksa mee Pangkor*
BAHAN-BAHAN B (Kuah):
10-12 ekor ikan kembung/termenung – saiz sederhana
3 keping asam gelugur
1/2 sudu teh garam
Air secukupnya (sekitar 1.5 liter)
5 ulas bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – ketuk kasar
BAHAN-BAHAN C (Sambal):
500 gram udang saiz sederhana- bersihkan
10-15 tangkai cili kering – rebus & kisar
5 ulas bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – ketuk kasar
1/2 inci belacan
1 keping asam gelugur
Garam & gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN D (Sayur):
200gram kacang panjang – hiris kecil (refer gambar)
3 ulas bawang putih -ketuk & cincang kasar
Garam secukup rasa
Gerenti Anak Hirup Kuah Sampai Licin
CARA MEMBUAT:
1. Celur laksa mee macam celur laksa atau mi kemudian toskan.
2. Untuk kuah; rebus semua bahan B hingga ikan empuk. Perisikan ikan (kisar tulang ikan dan tapis, ambil airnya). Isi ikan boleh dikisar halus atau kisar kasar. Boleh juga biarkan ikan rebus seeekor begitu. Tuang air rebusan ikan, air kisaran tulang ikan dan isi ikan kembali ke dalam periuk.
Didihkan hingga menggelegak. Tambah garam secukupnya dan sedikit gula (untuk balancekan rasa). Sementara itu, panaskan sesudu makan minyak dalam kuali, goreng bawang merah dan putih hingga perang (jangan sampai terlalu garing), kemudian tuang semuanya dalam kuali sup ikan tadi. Tutup api, tabur cincangan daun sup dan daun bawang.
3. Untuk sambal; panaskan dua sudu makan minyak dalam kuali. Goreng bawang merah hingga perang. Masukkan cili kisar lalu tumis hingga masak. Masukkan bawang putih (bawang putih akan hancur sendiri), asam gelugur dan udang. Tumis hingga semua bahan masak sempurna. Tambah garam dan gula secukup rasa.
4. Untuk sayur: panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan bawang putih, goreng hingga wangi. Masukkan kacang panjang dan garam secukupnya. Kacau sebentar dan tutup api. Tak perlu tumis lama kerana kita nakkan kacang itu masih ada rasa rangup.
5. Untuk menghidang; letak sedikit laksa mee dalam mangkuk. Tuang kuah berserta isi ikan, sayur kacang dan sambal udang. Nikmati ketika kuah masih panas.
Sumber kredit: Sue M Arukin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Kurang Makan, Buatkan Bergedil Ringkas Macam Ni Pun Dah Kenyangkan Anak, Sedap!
Bagi ibu yang berdepan dengan masalah anak tidak mahu makan dan hanya bergantung kepada susu sahaja pastinya terasa menyukarkan. Lebih-lebih lagi memikirkan berat anak tidak naik seperti anak-anak lain. Sebagai ibu, cuba sebaiknya menggantikan karbohidrat dan sumber nutrisi lain buat anak kita dalam pelbagai cara.
Anak tidak mahu makan nasi misalnya, cuba gantikan dengan Bergedil sayur yang pastinya mengenyangkan anak. Buatkan saiz yang comel dan tambahkan sayur-sayuran serta isi ayam yang sihat untuk anak. Anak pasti makan dengan berselera.
Resipi ringkas yang dikongsikan oleh Puan Nurasyikin Ali ini boleh dicuba oleh semua ibu dalam usaha menarik minat anak untuk makan. Saiz bergedil yang comel ini pasti buat anak tertarik. Khasiat pun berganda.
Hujung minggu ni korang buat apa?
Kalau tak ada aktiviti nak buat, apa kata jom kita masuk dapur. Boleh la cuba Resepi Begedil dari kak ekin ni. Saja kak ekin share semula resepi ni, manalah tahu boleh la jadi idea untuk korang masak-masak dihujung minggu kan. Sambil masak tu boleh la bonding time dengan anak-anak sekali. Ajak anak-anak join sama buat begedil ni mesti seronok kan.
Ni antara bahan-bahan buat begedil Kak ekin. Sorry tauhu sudah selamat dipenyekkan. Nampak tak tak sabar disitu. Hehe. Alkisahnya, lupa nak snap sebelum dia dilenyek sepenuhnya. Nak lagi sedap, boleh letak lada dan lada sulah (asingkan adunan tanpa garam untuk anak di bawah usia 2 tahun). Ubi kentang tu rebus sampai empuk dulu tau.
Ok. Ikut arahan dalam gambar tu. Nak senang, lenyek je dalam lesung batu.
Satukan sekali kecuali telur 2 biji tu. Gaulkan manja. Nak begedil lagi sedap gaul dengan tangan. Barulah dinamakan masakan air tangan.
Bulatkan dulu lepastu lenyekkan dia. Tunggu masa nak kena celup telur yang dipukul rata tau. Bahan-bahan Kak ekin tadi ngam-ngam dengan telur 2 biji ni.
Ok settle mencelup. Tunggu minyak panas sat. Goreng guna api sederhana tau. Sebab ayam tu tak dikukus atau rebus dulu. Biar masak sehingga ke dalam. Kalau boleh tukar minyak masak 2 kali sebab bila banyak kali guna minyak sama, buih keluar dengan banyak disebabkan si telur tadi.
Settle. Siap untuk dimakan dengan mee sup. Tapi anak-anak Kak Ekin makan macam nuget pulak. Kak ekin tak goreng semuanya untuk dimakan sekaligus, separuh lagi Kak ekin goreng separa masak je dan tunggu sejuk dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan, goreng balik.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Agar-Agar Lumut Butter 2 In 1. Lapisan Bawahnya Rasa Macam Puding Karamel
Kadang bila ibu asyik masuk dapur pun buntu juga memikirkan nak masak apa. Kadang tu dah habis idea nak buat apa lagi yang anak dan suami suka. Selain menu utama, menu pencuci mulut pun best juga.
Bagi yang biasa makan agar-agar lumut dan teringin nak buat sendiri, boleh cuba buat sendiri. Kali ni agar-agar lumut butter.
Resipi yang dikongsikan oleh Fendy Ismail ini boleh anda cuba kerana ia sedap dinikmati dalam keadaan cuaca panas sekarang.
RESIPI WAJIB CUBA [Puding Roti Serikandi 3 Warna. Potong Kecil, Nikmatnya Makan Sejuk-Sejuk!]
Agar-agar Lumut Butter! Semalam kacau, pagi ni dah boleh makan. Anak suka. Lapisan butter dia rasa macam puding karamel sikit. Makan time musim panas sedap, buat sejuk tekak. Ni saya kongsikan resipinya.
Agar-Agar Lumut Butter
•Bahan Puding Lumut
2 biji telur
150 gram gula pasir
125 ml santan instant
550 ml air
1/2 sudu garam
1 sudu teh vanilla esen
1 sudu esen pandan @ 100ml jus pandan
1 bungkus serbuk agar
RESIPI MENARIK [Kek Pisang Coklat Chip Gebu. Guna Sukatan Cawan & Gaul Je Semua]
Kacau rata semua bahan atas sampai rata, kemudian tapis dan masukkan dalam periuk.
Masak guna api sederhana sambil kacau.
Kacau sampai mendidih. Kalau nak lumut full tanpa mendapan air, biarkan dalam periuk dulu. Bila dah kurang panas baru masukkan dalam acuan.
• Bahan Puding Butter
4 biji kuning telur
100grm butter dicairkan
4 sudu makan gula pasir
1/2 tin susu pekat
550 ml air
1 bungkus serbuk agar-agar
Kacau bahan tadi dan masak sampai mendidih guna api kecil saja. Lepas masak kemudian tuang ke atas puding lumut yang tadi.
Dah sejuk, masukkan dalam peti ais. Selamat mencuba!!!
Kredit Resipi: Fendy Ismail
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tips Jimat Masa Sedia Makanan Untuk Bayi. Ikut Style Ni, 1 Minggu Sekali ‘Renew’!
Bagi ibu-ibu yang bayi bakal menginjak usia 6 bulan, pastinya rasa teruja nak suap anak makan. Cuma di usia ini, anak-anak bukanlah makan dalam kuantiti yang banyak. Jika setiap hari nak memasak, rugi juga sebab sikit saja nak sediakan.
Jadi ibu mesti bijak ya! Tambah lagi ibu yang bekerja. Nak jimat masa dan tenaga cuba tips yang dikongsikan oleh Ena Handi bagaimana nak sediakan makanan sejuk beku secara kiub. Moga membantu!
Saya cuma nak kongsikan menu makanan sejuk beku untuk bayi. Senang je. Semuanya direbus sampai lembut dan blend halus. Masukkan dalam cube mould. Dah keras alihkan ke dalam zipper beg.
Saya pakai zipper beg kecil-kecil senang nak bekalkan kepada pengasuh nanti. Stok makanan baby akan di’renew’kan setiap minggu.
Jadi saya buat ngam-ngam cukup untuk 3 kali sehari makan untuk 7 hari.
Sis letak dalam zipper bag kecik je. Senang nk bawak bekal kepada pengasuh. Putih tu adalah susu ibu yang sis cubekan jugak untuk makan dengan mashpotato.
Yang dah siap direbus. Tunggu sejuk baru blend
#6bulanbabyfood
Kredit: Eza Handi
Virtual Baby Merangkak Race Pa&Ma is back!! Buat mama papa yang ada baby boleh merangkak, inilah masanya untuk anda sertai Virtual Baby Merangkak Race Pa&Ma! Serlahkan kepantasan dan kecomelan si manja merangkak dalam bemtuk video yang kreatif dan menarik.
Untuk join pertandingan ini, anda boleh daftar sekarang https://toko.ideaktiv.com/product/merangkak-race/ atau untuk sebarang pertanyaan boleh hubungi https://wa.me/+60193452950
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong p erjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
