Selain kuih gunting, rempeyek, kuih siput dan sebagainya, popia simpul juga antara kudapan yang laku keras ketika di hari raya. Kudapan paling digemari anak-anak berbanding biskut raya kerana sifatnya yang rangup dan kurang manis. Pun begitu hendak membuat popia simpul, baik inti atau ketika menyimpulnya memakan sedikit masa.

Namun resipi inti popia yang dikongsikan oleh Linda Shizzo ini cukup mudah hendak di cuba. Malah cara hendak menyimpul pun mudah. Jom cuba!

Ada yang tanya resepi inti popia ni kat sini. Saya kongsikan resepi inti popia ni guna ikan bilis dan udang kering. Ada orang guna isi ikan pun boleh tapi saya lagi suka guna ikan bilis dan udang kering, sebab lebih cepat kering semasa proses masaknya.

Bahan-bahannya:
200gram ikan bilis yang dah dikupas
100gram udang kering
1 paket kecil serbuk cili
1 cawan gula
1/2 cawan air

Ikan bilis dan udang kering dibasuh dan dikeringkan.

Apabila dah kering, blend ikan bilis dan udang kering guna blender kering/tanpa air.

Masukkan gula dan 1 cawan air. Kena pandai sukat air dan gula, kalau tak nak manis, kurangkan gula dan air pulak jangan terlebih, nanti inti lambat mengering.

Apabila gula dah larut, masukkan serbuk cili dan bahan yang dah diblend tadi.

Kacau sehingga jadi kering atau jadi seperti serunding. 

Saya biarkan inti semalaman untuk jadikan inti tu betul-betul kering dan berderai, supaya tak basah semasa proses pintal pada kulit popia nanti.

Untuk kulit, potong kulit seperti digambar secara memanjang dan simpankan dalam bekas yang mempunyai tuala basah. Ini kerana, kulit popia akan cepat kering dan koyak jika dibiarkan terkena angin dan susah untuk dipintal.

Lepastu, bolehlah korang santai-santai start memintal sambil tunggu waktu berbuka puasa..hehehe. Kalau dah semua ada kat umah, bolelah ramai-ramai tolong pintal sekali.

Selamat mencuba dan selamat berpuasa.

Kek viral yang satu ini selalu membuatkan kita terliur. Mana tidaknya, limpahan krim dan coklat padu buat kek jadi cukup luar biasa. Premium malah lengkap segala rasa.

Resipi kek tornado yang dikongsikan oleh Rohani Ronnie ini nampak cukup mengiurkan. Katanya kek ini menjadi kegemaran anak-anaknya. Tak sukar nak membuatnya. Jom cuba!

Anak pujuk ajak buat kek tornado, arr jom kita buat. Terjadi la kek tornado, janji anak-anak suka. Favourite anak-anak.  Kak share resepi, terima kasih empunya resepi, Fatimah Saari. Alhamdulillah menjadi.

KEK TORNADO

Bahan Kek:
3 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan minyak
1 1/2 cawan tepung naik sendiri – ayak
1 sudu kecil soda bikarbonat – ayak
1 sudu kecil baking powder – ayak
1/2 cawan serbuk koko@coklat, milo
1/4 cawan air panas

1. Pukul telur, gula, esen vanilla pukul rata.

2. Masukkan minyak masak kacau biar sebati.

3. Masukkan tepung, baking powder, soda bikarbonat.

4. Masukkan serbuk koko atau coklat, milo.

5. Akhir sekali masukkan air panas kacau rata. Tuang dalam bekas yang digemari.

6. Bakar api atas bawah suhu 180°c selama 50 minit bergantung pada tahap kepanasan oven anda. Kalau nak kukus boleh kukus 40~45 minit.

7. Keluarkan dari oven atau kukusan biarkan sejuk.

* Tips untuk kek gebu tak perlu guna mixer, hanya kacau guna sudip je macam nak buat kek brownies tu.

Untuk cream cheese:

250gm cream cheese
60ml whipping cream (nak lebih gebu boleh lebihkan whipping cream)
3-4 sudu besar susu pekat (boleh kurangkan ikut kemanisan memasing)

1. Adun cream cheese sampai lembut.

2. Tambahkan susu pekat (tahap kemanisan yang anda suka)

3. Masukkan whipping cream dan adun sampai gebu dan ringan.

4. Kemudian tuang atas kek yang telah siap di bakar atau kukus.

Bahan coklat ganache:

100ml whipping cream
250gm milk compound
2 sudu besar mentega/marjerin

1. Double boiler bahan kacau sampai sebati last sekali masukkan marjerin.

2. Curah atas kek yang sudah siap di bakar atau kukus.

3. Taburkan coklat chip atau coklat rice ikut citarasa memasing, siap.

Artikel berkaitan: Kek Indulgence Sedap & Lembut Macam Aiskrim, Tak Cukup Makan Sepotong!

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Kek merupakan menu utama dalam setiap majlis harijadi. Tapi biasanya kek yang ditempah di kedai mungkin tidak sesuai untuk diberikan kepada bayi anda yang baru berusia kurang dari setahun.

Apa kata buat sendiri kek harijadi untuk si manja mama yang akan menyambut usia kelahiran yang pertama. Perkongsian resepi oleh Shazleen Shaker menerusi Facebook Happy Baby Foods Malaysia ini tentu mengujakan mama-mama semua.

Resepi Carrot Cake versi baby ini menurut Shazleen mudah dan senang untuk dibuat. Mama yang lain boleh cuba buat sendiri kek ini untuk si kecil tersayang!

MOIST CARROT CAKE (Baby friendly version)

So I made cake for Jazmine’s one year old birthday on 25/5/2020. First time buatkan birthday cake sendiri. I think this is the simplest and nyummy-est cake’s recipe I ever had! Betul betul senang nak making this cake. Now, everyone can make birthday cake to your love one hehe

MOIST CARROT CAKE

Bahan-bahan:
•1 egg
•1/4 cup corn oil
•1 tbsp full cream milk
•2 tbsp honey (Below 1 year can sub to 2 tbsp dates paste)
•1/2 cup grated carrot (perahkan airnya)
•1/4 cup unbleached flour
•1/4 tsp aluminium free baking powder
•1/4 tsp baking soda/soda bicarbonat

Cara-cara:
1. Heat the oven 5 mins, 200c.
2. Ratakan sedikit minyak pada loyang 4inch. Mommy tersilap beli loyang 4.5inch, so mommy gandakan adunan.
3. Lapik baking paper dipermukaan bawah.
4. In a bowl, put egg,corn oil,full cream milk and dates paste/honey. Pukul sebati dengan mengunakan whisk. Tidak perlu sampai kembang.
5. Masukkan grated carrot, unbleached flour together with baking powder and baking soda.
6. Kacau sebati adunan.
7. Masukkan ke dalam loyang and baked for 30mins 200c, depends pada oven masing masing.
8. To make sure cake betul betul masak, cucuk dengan lidi. If dah bersih means dah masak. Then sejukkan, deco with your own creativity

Bahan-bahan:
CREAM CHEESE FROSTING
•150g cream cheese
•150g unsalted butter
•2 tbsp dates paste/honey

Cara-cara:
1. Pukul all the ingredients sehingga kembang. Simpan didalam chiller/sejukkan. Then baru guna untuk frosting cake.

Side Notes:
•Selain bakar cake, mommies boleh mengunakan kaedah mengukus.
•Simpan frosting dalam chiller at least 2 hours before frosting.
•Frosting cake ni senang cair if dekat luar because the frosting made from cream cheese and butter so kena selalu ditempat sejuk or nak serve baru keluarkan.
•This cake is so moist and terlalu sedap, everyone should try!
Selamat mencuba mommies boleh la buatkan untuk birthday anak anak nanti!
More healthy baby recipes at https://www.instagram.com/mealforjazmine/
#mealforjazmine #jazmine1yearold #babyfriendlycake #babysmashcake #carrotcake

Kredit: Shazleen Shaker