Panna Cotta merupakan hidang tradisi rakyat Itali. Ianya merupakan krip yang dipekatkan dilengkapkan bersama topping. Ada pelbagai topping buat panna cotta, antaranya adalah variasi beri seperti bluberi dan strawberi serta mangga.
Resepi ini dikongsikan oleh Azina Ina Fans dan mendapat banyak perkongsian dan likes di media sosial. Apa tunggu lagi, jom cuba!
Memandangkan desert ni yang paling laju cepat habis dan mugkin boleh korang buat sendiri.
Panna cotta mangga
IKLAN
Bahan-bahan:
500 ml susu full cream
700g whipping cream
150g gula castor
180g yogurt asli
1 +1/2 sb gelatin+1/2 cawan air panas larut kan
1 sb creamy vanila
secubit garam
Cara penyediaan:
IKLAN
Masak atas dapur susu dan gula.Bila gula larut matikan. Masukkan whipping,esen, garam kacau sebati. Masukkan larutan gelatin kacau lagi. Tuang yogurt kedalam dan kacau guna whisk sampai sebati.
IKLAN
Tuang dalam bekas sesuai..sejukkan 2 jam. Manggo filling letak air suam sampai cair tambah 1/2 sb gelatin dan air panas larut kan. Masukkan dan kacau sebati. Tuang atas panna cotta tadi dan boleh letak buah mangga kiub juga.
Bila anak masuk usia 6 bulan, maka para ibu mula teruja nak memberi makan pada si manja. Tapi ingat ya mama, walaupun banyak resipi akan dicuba tak lama lagi tapi jangan pula tambah garam, gula ataupun msg dalam makanan bayi.
Tapi kenapa? Bukan ke garam, gula dan msg penyedap rasa? Sebenarnya makanan bayi dibawah setahun disarankan tidak menggunakan bahan perasan dan garam kerana ianya akan membebankan buah pinggang bayi anda. Anda digalakkan untuk menggunakan bahan semulajadi untuk menambah rasa dalam makanan bayi anda.
Bahan penambah rasa boleh dibuat sendiri oleh mama dengan menggunakan bahan semulajadi. Kalau nak tahu resipi penambah perasa semulajadi boleh ikuti perkongsian ini.
Penambah perasa semulajadi untuk baby 7 bulan ke atas. ❌ salt ❌ sugar ❌ MSG Untuk tambah selera makan anak. Bau yang sangat wangi dam rasa yang sedap sesuai untuk masukkan dalam masakan anak buat penambah rasa sebab baby bawah 2 tahun tak boleh letak sebarang garam/gula/msg dalam masakan.
1) Mirepoix
Sesuai untuk masukkan dalam bubur dan apa-apa masakan bayi. Rasanya yang manis lemak.
Cara penyediaan:
Tumis kesemuanya menggunakan unsalted butter sampai lembik.
Dah sejuk. Blend da bekukan mengikut portion untuk sekali masak.
2) Tomato paste
Sesuai untuk masukkan dalam masakan bertumis. Contoh menu; tomyam, padprik
Cara penyediaan:
Tumis kesemuanya menggunakan unsalted butter sampai lembik. Dalam gambar saya tak letak banyak tomato sebab tak muat. Seeloknya letak lebih tomato sebab nama pun tomato paste 😅
Dah sejuk. Blend dan bekukan mengikut portion untuk sekali masak.
3) Chicken feet stock
(CFS) sesuai untuk masakan bersup. Contohnya : Sup ayam. Untuk CFS ni, ada sesetengah orang tambah perahan lemon sedikit. Saya tak letak. Boleh jugak buat Beef Bone Stock. Hanya tukar kaki ayam kepada tulang lembu.
Cara penyediaan:
Rebus 3-4 jam. Ada yang sampai 5 jam. Ikut lah masing-masing sebab nak ambil stock mestilah yang pekat.
Sis rebus sampai semua hancur. Kemudian tapis dan ambil kuahnya sahaja. Kemudian bekukan.
Ramai yang tanya boleh ke tukar unsalted butter kepada minyak masak. Boleh tapi seeloknya untuk bayi pakai pure olive oil/ unsalted butter. Lagipun butter bau wangi dan rasanya yang lemak-lemak 🥰
Untuk bekukan seeloknya bekukan di dalam ice tray jenis SILICONE. Senang nak bawa keluar nanti. Boleh cari di shopee.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Kebiasaanya nasi goreng ketam hanya menggunakan Fillet ketam dan bukanya isi ketam yang sebenar. Mungkin ramai yang tidak tahu bagaimana cara penyediaan nasi goreng isi ketam yang sebenar.
Bagi penggemar masakan cina muslim anda pasti pernah merasa nasi goreng isi ketam di kedai makan cina muslim. Rasanya yang sangat berlemak (datang dari isi ketam) memang membuatkan anda tak akan lupa setiap suapan yang masuk ke dalam mulut. Senang kata memang akan terbayang-bayang keenakan isi ketam dan nasi goreng tersebut.
Harga di kedai agak mahal, jadi apa kata kita cuba sendiri buat nasi goreng isi ketam. Anak-anak pasti minta nak tambah nasi lagi.
3 ulas bawang putih di cincang (bahan tumis)
2 cawan nasi sejuk – di peroi
1 biji telur
1 sudu teh kicap sotong
1/2 sudu teh lada sulah
1/2 cawan isi ketam yang di rebus
2 sudu teh kicap cair
½ sudu teh gula
1 tangkai daun bawang di hiris nipis
Serbuk cili thai (Guna sikit sahaja)
Minyak masak (Untuk menumis)
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak di dalam kuali besar dengan api yang sederhana. Masukkan minyak masak dan tumis bawang putih hingga berubah warna, pecahkan pula telur sambil di kacau.
2. Masukkan nasi dan isi ketam dan kacau sebentar.
3. Masukkan kicap sotong, kicap cair, gula, lada sulah dan kacau lagi sehingga semua bahan bercampur dan sebati.
4. Masukkan daun bawang dan kacau sekadar bercampur dan matikan api. Hidangkan dengan serbuk cili Thai.
Kadang-kadang bila nak minum petang, kita mahukan menu yang ringkas tetapi mengenyangkan. Biasanya sandwic menjadi pilihan tetapi dah bosan pula gunakan roti putih biasa untuk buat sandwic.
Pilihan lain adalah menggunakan croissant, rasanya lebih ringan dan tidak muak. Sedap pula tu! Kalau anda masih tercari-cari menu yang mudah untuk disediakan, bolehlah buat cuba resipi Tuna Croissant ni.
Modal berbaloi, lebih jimat dari beli di kafe. Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Aisyah Humaira ini;
Tuna croissant sandwich ranggup berongga sedap makan ketika panas mahupun sejuk cara #dapurpolis Buat sendiri puas hati inti tu padat boleh rasa dri hujung ke hujung.
Sumber foto: Aisyah Humaira
Bahan-bahan:
1 bungkus roti croissant dipotong 2
Hirisan timun Jepun
Hirisan tomato
Salad romaine
Capsicum dicincang (kalau suka pedas guna cili padi)
Bahan inti tuna:
1 tin tuna mayonis
1 tin tuna cilli
3-4 sudu besar mayones
4 keping keju Cheesedale
Cara-cara:
1. Roti croissant dipotong dibahagian tengah tanpa putus.
2. Dalam mangkuk ,masukkan tuna, mayones, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, sedikit garam dan gaul rata.
Sumber foto: Aisyah Humaira
3. Sudukan tuna yang telah dibancuh ditengah roti ,letakkan keju atasnya dan bakar selama 2 minit tekan menu air fryer dengan suhu 200c.
Inti untuk sandwic croissant ini boleh dipelbagaikan. Tak semestinya menggunakan tuna saja. Untuk lebih sesuai dengan selera anak bolehlah digantikan inti telur. Mahu lebih berat gantikan dengan isi ayam panggang. Selamat mencuba!