Hidangan makanan laut segar selalunya menjadi hidangan yang cukup istimewa buat kita ketika hari-hari istimewa keluarga. Jika memilih ketam, hidangan dengan ketam bersama telur pecah antara yang patut anda cuma.

Rasa manis ketam ditambah dengan lemak telur buat hidangan cukup sedap. Pastu tak cukup makan sepinggan. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Pn Nurul Ateekah ini.


Bila dah dapat isi ketam yang padat, memang sedap dibuat masak lemak atau kari. Kali ini, isinya padat kita buat ketam sambal pecah telur. Memang sedap bila dimakan bersama nasi. Nak makan dengan roti pun boleh tahan sedapnya. Manis ketam turun pada telur yang dipecah. Tak percaya? Kena cuba dulu baru tahu.

Bahan-bahan:
2 kilo ketam (dicuci bersih)
10 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji bawang besar (potong dadu)
2 cm halia (dicincang)
7-9 sudu besar cili kisar
2 helai daun limau purut
1 batang serai dikatok
1 biji tomato (dipotong dadu)
4 butir telur ayam
Sos cili 2 sudu besar
Sos tomato 2 sudu besar
Sos ikan 1 sudu besar
Sos tiram 2 besar
1 kiub ayam
1 sudu kecil serbuk belacan (jika suka)
Daun bawang (jika suka)
Garam 1 sudu kecil
Gula 2 sudu besar (jika suka)
Minyak masak secukupnya
1 cawan air

Panaskan minyak dan masukkan serai, biarkan aromanya naik dahulu.

IKLAN

Masukkan halia dan bawang putih. Masak sehingga sedikit keperangan dan masukkan bawang dan masak seketika.

Masukkan cili kisar, daun limau purut dan tumis sehingga pecah minyak.

Apabila dah pecah minyak, masukkan serbuk belacan, garam, gula, kiub ayam, tomato dan biarkan masak seketika.

IKLAN

Kemudian masukkan sos ikan, sos tomato, sos cili, sos tiram dan gaulkan rata.

Masukkan ketam dan 1 cawan air. Biarkan ketam masak dengan sempurna (api sederhana). Jika kuahnya kering, biarkan saja jangan tambah air. Nanti air ketam akan keluarkan sendiri.

Apabila dah masak, masukkan telur dan an gaul rata sehingga telur masak.

IKLAN

Siap dihidang.

Artikel berkaitan: Nasi Goreng Isi Ketam Resipi Padu Terasa Lemak, Isi Ketam Makan Pun Bertambah

Resipi Shellout Paling Mudah Bahan Simple Je Tapi Sedap, Pedas & Padu

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)