Kuih koci terdiri daripada pelbagai jenis variasi antaranya koci labu, koci pandan dan koci pulut hitam. Lebih sedap lagi, kuih koci yang dibungkus dan dikukus sekali bersama santan atau dipanggil koci leleh.
Kuih koci leleh rasanya lebih sedap, terasa lemak masin santannya dengan setiap gigitan kuih koci yang berintikan kelapa tersebut. Makan sebiji memang tak puas! Percayalah bila anda sudah mula makan sebiji, anda akan makan lagi dan lagi.
Nah dikongsikan cara membuatnya. Mama-mama bolehlah buatkan untuk anak-anak. Puas makan bila buat sendiri!
RESIPI KOCI PULUT HITAM LELEH
BAHAN-BAHAN:
250g tepung pulut
1 ½ cawan air (agak-agak)
½ cawan pulut hitam (kisar dan tapis)
1 sudu besar minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan menjadi doh yang lembut.
Ads
2. Bulatkan adunan dan masukkan inti.
3. Kemudian, rebuskan di dalam air yang mendidih sehingga timbul, dah boleh diangkat.
4. Setelah itu, masukkan pula ke dalam santan leleh yang telah dibuat terlebih dahulu.
Ads
5. Bolehlah dibungkus dan kemudiannya dikukus selama 3-5 minit.
BAHAN INTI:
1 biji kelapa
1 cawan gula melaka
1 cawan air
2 sudu makan gula pasir
CARA MEMASAK:
Kacau semua sekali hingga agak kering. Bila sudah nak kering, boleh masukkan tepung jagung sesudu dan kacau sampai inti itu kering.
Ads
UNTUK LELEH:
2 cawan santan (anggaran)
1 cawan air
3 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam
Usahawan, Raden Ahmad Faizal Datuk Yaakob yang dikenali sebagai Raf Yaakob mendedahkan sisi kebapaanya melalui temu bual dalam Pa&Ma Gala Award 2023.
Menurut suami kepada Mawar Rashid, selebriti popular, dia mengakui dalam kelembutan namun tetap ada ketegasan mendidik anak-anak dan pendidikan agama paling dititikberatkan baginya dan isteri.
“Secara jujur, Raf ingat kata-kata arwah bapa sebelum meninggal “G, adik cukup ke bapak bagi semua ni”. Perasaan tu sangat sedih, bila membesarkan anak-anak Raf rasa, cukup ke apa yang Raf bagi pada diaorang. Raf amat pentingkan cukup ke pendidikan agama pada mereka, sebab nanti akan disoal cukup ke pendidikan agama yang kita bagi pada anak.”
“Apa yang kita ajar pada anak-anak sekarang memang berlandaskan didikan arwah ayah. Apa yang arwah bapak ajarkan pada kami, kami ketengahkan kepada anak-anak. Jadi apa yang baik kita ikut.”
Seorang Bapa Yang Lawak
Macam Raf dengan anak-anak memang bercakap soft dengan anak. Tapi bab melawak memang Raf, Raf obses bila anak gelak. Jadi ikan dugong, ikan paus itu semua Raf lah bukan Mawar.
Saya ada lima orang anak. Pelbagai peringkat umur, dua ke fasa yang 12 dan 8 tahun, yang bawah 4 tahun dan 2 tahun, last 8 bulan. Yang sulung saya berikan sedikit kebebasan. Anak kecil biasanya kita akan explain pada mereka, tak say no.
Tambah ayah kepada 5 cahaya mata ini, dia mengakui menjadi seorang ayah bukan tugas yang mudah kerana perlu membimbing anak dan isteri menuju ke syurga.
“Jujur Raf cakap bila dah ada anak 5, memang rasa down. Rutin sebagai ayah memang sibuk. Kadang-kadang mengeluh sebab tak ada me time. Macam isteri, Raf bagi Me Time. Its ok untuk kita buat tanggungjawab lebih, sebab kita suami kan.”
“Setiap kali down, Raf akan ingat..jaga isteri dan anak ini satu amanah. Ada masa kita kena ketepikan keeinginan kita demo kebahagiaan mereka. Istilah kita beli beras, tak perlu terlalu pegang dengan benda itu sebab tanggungjawab kita nak abwa anak isteri ke syurga itu berat.”
“Kita harapkan isteri patuh, dengar cakap tapi pernah tak kita cermin diri kita untuk mereka ikut? Perbanyakkan ilmu agama, banyak baca macam mana Nabi didik isteri dan anak.”
Ikuti perkongsian penuh Raf Yaakob sebagai penerima Anugerah Best Papa Millennial, Pa&Ma Gala 2023 di bawah ini.
Figura yang satu ini sememangnya cukup dikenali sebagai seorang bapa yang cukup penyayang. Malah keakraban pengacara popular, Awal Ashaari bersama dua anak perempuannya, Lara Alana dan Lila Amina sememangnya tak mampu disangkal lagi. Melekat bagaikan magnet.
Mengenali bapa penyayang yang cukup hebat ini di atas pentas pengacaraan, siapa menyangka Awal Ashaari tidak mampu untuk berpisah lama dengan dua anak perempuannya, malah cukup sensitif bila berbicara soal anak.
Malah untuk berpisah lama dengan dua orang kesayangannya itu terasa cukup sukar buat Awal. Berkongsi cerita meninggalkan Lara dan Lila ketika mengerjakan umrah beberapa bulan yang lalu, Awal yang terpilih sebagai penerima anugerah Pa&Ma Gala Award, Best Papa Millenial 2023 ini berkongsi kisah dua buah hatinya menerusi sesi Live yang cukup menyentuh hati semua.
Akui Awal, dia punya cara sendiri bagi mengawal emosinya yang terlalu rindukan anak ketika berjauhan.
“Sebenarnya Awal dengan Scha ni kami ada dua ‘coping mechanism’ yang berbeza. Macam Scha kalau dia nak pergi ke mana-mana dia sedih waktu nak berpisah tapi dia ok sebab dia sentiasa call anak-anak,” ujar Awal memulakan bicara.
Lain pula kisahnya dengan bapa kepada dua cahaya mata ini yang punya terapi sendiri bila terlampau rindukan Lara dan Lila.
“Bagi Awal pula, saya sensitif dan sangat beremosi, lebih-lebih lagi nak berpisah dengan anak. Bila berpisah dengan anak, saya tak nak ada drama dan tak nak nampak kesedihan itu.
“Bila pergi umrah hari itu, jujurnya saya buat video call hanya tiga kali sahaja. Masa Scha buat video call dengan anak-anak pun saya akan cuba mengelak untuk cakap dengan anak-anak.
“Setiap kali kalau tinggalkan anak, ada benda yang saya buat. Contoh hari ini hari terakhir dengan anak, saya akan ambil baju dia masukkan dalam zip lock dan zip supaya bau tak hilang.
“Bila dekat sana, malam-malam kalau rindu, saya akan bukak dan bau dalam-dalam. Barulah saya rasa tenang. Lepas tu saya akan terus rasa ok. Itu cara saya dan saya buat ni dari Lara kecil dulu sampailah sekarang,” ujar Awal bercerita.
Berbeza tapi saling melengkapi
Akui Awal lagi, dia dan Scha sememangnya berbeza dalam mendidik anak-anak namun saling melengkapi. Scha sememangnya lebih tegas dan menjaga disiplin rutin harian anak-anak manakala dia sendiri lebih santai namun bertegas bila perlu.
“Saya ni kalau dengan anak saya lebih suka go with the flow. Saya lebih relaks dan lebih banyak terapkan bermain, bergurau dan body contact dengan anak-anak. Anak-anak kalau tak ada satu hari saya jadi macam resah.
“Perasan tu macam nak cepat balik, nak bau dan gomol anak tu lebih sebab kita buat semua itu hari-hari.
“Saya tak tegas tapi garang, kalau menjerit dari atas semua akan menikus hilang. Semua dah tahu kalau daddy datang maksudnya serius,” ujar Awal lagi ketika ditanya sisi kebapaannya bersama anak-anak di rumah.
Awal yang menjadi penerima anugerah Pa&Ma Gala Award bersama 19 selebriti mama dan papa lain turut berkongsi rasa kesedihan hatinya bila anak-anak semakin membesar.
“Bila kita ada anak ni, kita rasa masa berlalu sangat pantas. Saya rasa macam tak cukup dan masih tak puas lagi spent time masa dengan mereka. Kalau boleh saya nak ulang balik masa, saya nak kurangkan kerja, kurangkan keluar dan nak duduk dengan mereka.
“Saya dan Scha juga paling takut tunggu masa anak-anak ada life sendiri itu nanti datang dalam hidup kami. Kalau boleh nak simpan anak-anak duduk dengan kami sampai bila-bila tapi kami tahu semua itu tak mungkin akan terjadi,” luah Awal sebak.
Terdahulu, Awal dan Scha Al Yahya mendirikan rumah tangga pada 4 Mei 2012. Pasangan ini dikurniakan dengan dua orang cahaya mata perempuan, Lara Alana dan Lila Amina.
Wow! Bestnya mommies dapat me-time dengan bff di Muzium Negara. Ada sharing dari pakar, games menarik dan hadiah lumayan untuk dimenangi. Jom, daftar sekarang di SINIhttps://toko.ideaktiv.com/product/mummy-me-time/
Kuih Dangai cukup popular di negeri sebelah Utara. Mungkin kuih Dangai yang biasa agak renyah pembuatannya tetapi ada cara yang lebih mudah untuk buat kuih Dangai iaitu dengan cara kukus.
sekarang!
