Di musim PKP ini pasti agak sukar untuk mencari Apam Balik kegemaran kita. Apa kata kita buat sendiri sahaja buat anak-anak di rumah. Lagi jimat dan paling menarik boleh letak jagung dan kacang banyak-banyak.

Nak tahu resipi paling mudah, jom intai resipi perkongsian Pn EmyRul Nurul. Sedap!

Teringin nak makan apam balik, susah pulak nak cari musim PKP ni. Kita buatlah sendiri. Bagi yang teringin, saya ada share macam mana nak buat.

Bahan-bahan:

*Susu segar 1 1/2 cawan
*Telur 1 biji
*Gula 1/4 cawan
*Perwarna kuning
*Tepung gandum 2 cawan
*Baking powder 1 sudu kecil
*Soda bikarbonat 1 sudu kecil
*Garam 1/2 sudu kecil
Gula untuk tabur
Kacang tanah untuk tabur
Jagung untuk tabur

Blend kesemua bahan bertanda *.

Biarkan bahan diperap selama 10 hingga 15 minit selepas di blend. Tujuan blend supaya bahan cantik sekata.

Masuk dalam 3 senduk adunan yang di blend.

Kecilkan api. Biarkan sampai adunan tadi masak macam ni.

Sapu planta.

Tabur gula pasir. Tak suka manis letak sikit je.

Tabur kacang tanah yang telah di goreng dan di kisar.

Letak cream corn. Tak letak pun takpe kalau sapa yang tak suka jagung.

Boleh terbalikkan dengan spatula.

Siap dan boleh diangkat. Jangan lupa sapu dengan planta di kedua belah.

Boleh makan dengan nikmatnya.

Menarik: Letak Chocolate Coins Dalam Adunan, Kek Coklat Kukus Simple Jadi Lagi Sedap Kebabom

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Anak-anak memerlukan nutrisi yang secukupnya untuk membesar dengan baik, namun ada antara anak-anak yang menolak untuk makan. Kalau diikutkan itu memang perkara normal yang sering berlaku, tapi sebagai ibu bapa pastinya perasaan risau akan terbit bimbang nutrien yang diperlukan mereka tidak cukup lantas menyebabkan pertumbuhan mereka terjejas.

Menerusi persoalan yang diutarakan oleh seorang ibu kepada Dr Zubaidi Hj Ahmad, beliau memberikan beberapa tip untuk bangkitkan selera si kecil yang sering menolak untuk makan. Semoga bermanfaat untuk ibu-ibu yang mengalami masalah sebegini.

DOKTOR, KENAPA ANAK SAYA TAK MAHU MAKAN?

“Doktor, saya mempunyai seorang anak berumur 1 tahun 6 bulan. Apa yang merisaukan saya ialah anak saya agak sukar untuk makan. Beliau hanya makan apabila benar-benar lapar, itu pun satu dua suap saja. Saya pernah memberikan anak saya vitamin untuk menambah selera makan beliau, tetapi nampaknya tidak berkesan. Saya amat risau apabila anak saya kelihatan kurus, walaupun beliau aktif.”

Wa alaikum mus salam.

Masalah anak yang agak sukar untuk makan agak biasa berlaku, terutama apabila umur beliau memasuki umur setahun.

Banyak punca anak mempunyai masalah ini. Jika anak puan sihat dan telah mendapat pemeriksaan doctor, maka ada beberapa langkah yang puan boleh ambil untuk mengurangkan masalah ini.

1. Jangan paksa anak
Kebiasaannya kanak-kanak mempunyai sikap memilih makanan. Ada makanan yang tidak disukai dan ada beberapa makanan yang amat disukainya.
Jangan memaksa anak anda mencuba makanan yang baru, sentiasa menyediakan makanan kegemarannya. Cuma pastikan makanan itu berkhasiat.

2. Jangan janji ganjaran makanan tidak sihat
Jangan cuba memujuk anak anda dengan menjanjikan sesuatu jika dia menghabiskan makanan yang diberikan. Ada ibu yang berjanji akan memberikan anak mereka gula-gula atau coklat jika menghabiskan makanan yang diberikan. Ini adalah satu langkah yang silap, kerana kanak-kanak itu akan menjadi lebih gemar kepada gula-gula atau kek, bukannya makanan yang disediakan. Ini menyebabkan mereka menjadi peminat makanan yang tidak berkhasiat.

3. Jadi kreatif
Cuba sediakan makanan yang nampak sedap dengan menghiaskan makanan itu dengan warna-warna terang seperti meletakkan lobak merah dan sayuran-sayuran berwarna yang lain. Pastikan makanan itu mempunyai warna yang terang dan menarik.

4. Elak marah dan ugut anak
Galakkan anak untuk memakan dengan lebih banyak. Sekiranya beliau tidak dapat habiskan makanan itu, jangan paksa dengan memarahi atau mengugut. Jangan berikan wajah yang marah dan risau apabila anak tidak dapat habiskan makanan atau tidak mahu makan. Kanak-kanak ada kalanya akan sengaja tidak mahu makan untuk menarik perhatian ibu bapa mereka.

5. Variasikan makanan
Jangan memberikan makanan yang sama sepanjang hari. Walaupun kanak-kanak sepatutnya makan tiga kali sehari, tetapi mereka juga harus diberikan makanan lain selain nasi, sekurang-kurangnya dua kali dalam sehari. Makanan selain daripada nasi seperti keju, biskut ‘whole-grain’, yogurt, epal dan strawberi kisar boleh diberikan kepada mereka.

6. Tukar makanan berkhasiat
Sekiranya kanak-kanak itu masih tidak mahu makan nasi yang biasa dihidangkan, jangan paksa. Berikan makanan selain nasi dengan lebih banyak (pastikan ia berkhasiat) setelah beberapa jam kemudian.

7. Maklum awal sebelum masa makan
Ketika menyediakan makanan, beritahu anak bahawa hidangan sedang disediakan, sekurang-kurangnya 15 minit lebih awal. Ada sesetengah kanak-kanak mengambil masa yang lebih lama untuk membina selera, terutama sekali sekiranya mereka tengah asyik bermain.

8. Rutin waktu makan yang sama
Pilih masa makan yang tetap kerana ini membantu kanak-kanak menjadi lebih mudah lapar apabila waktu yang ditetapkan tiba.

9. Makan bersama keluarga
Makan bersama ahli keluarga yang lain dan jadikan sesi makanan sebagai satu aktiviti keluarga yang ceria. Makan bersendirian akan mengurangkan selera mereka.

10. Makan dengan santai dan gembira
Jangan bertelagah dan marah-marah ketika makan. Jadikan suasana makan sebagai suasana yang santai dan menggembirakan.

Sumber:#HealthDrZubaidi

Hujung minggu ini pasti ada tetamu yang bakal berkunjung ke rumah selepas kerajaan membenarkan segala aktiviti dengan SOP yang perlu dipatuhi. Bosan dengan menu rasa biasa, apa kata kita hidangkan menu makan tengahari tetapi special untuk keluarga dan anak-anak, begitu juga tetamu.

Resipi ayam pandan memang sudah terbiasa namun resipi yang dikongsikan oleh doktor popular di media sosial, Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan ini cukup special. Ayam Pandan Thai ala Siam yang disediakan beliau nampak cukup enak. Nak buat pun senang.

Bosan makan ayam goreng? Apa kata kita masak ayam goreng gaya orang Siam, nak? Jom masak ‘gai hor bai toey’, atau lebih dikenali sebagai:

Ayam Pandan Thai by Kamarul Ariffin Nor Sadan

1 kg ayam (separuh ayam) dipotong kecil
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 sudu cili kisar
1 batang serai
2 sudu gula Melaka / nipah
¼ sudu kecil serbuk ketumbar
¼ sudu kecil serbuk jintan manis
¼ sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu besar santan
2 sudu besar sos tiram
1 susu besar minyak bijan
10 helai daun pandan

Ayam potong kecil, boleh buang tulang dan kulit jika mahu. Saya tak buang kerana malas. Bahan-bahan lain, potong kasar dan masuk dalam pengisar kisar. Kisar semua sampai halus. Banyak gila bahan digunakan untuk buat bumbu(perencah) ayam ni. Jenuh nak cari semua. Hehe.

Satukan bumbu dengan ayam. Tabur garam secukup rasa. Gaul sebati. Gaul gunakan tangan baru mesra.

Alamak lupa nak letak gula Melaka masa kisar tadi. Tak apa, campak sekarang. Kemudian perap sekejap dalam peti ais. Sambil tu, ambil pisau dan bawa ke belakang rumah.

Kita pergi kebun kita yang sekangkang kera ni. Cari pokok pandan. Jangan tanya macam mana saya ambil ambar ni.

Sekarang kita belajar cara balut ayam. Mula-mula silangkan daun pandan macam ni. Buat poket. Ini pandangan belakangnya. Hujung daun yang tadi, kita masukkan ke belakang pula, seperti ditunjukkan oleh anak panah.

Jadi macam ni. Kemudian pusingkan semula, untuk lihat bahagian hadapan.

Goreng ayam tadi! Hati-hati, minyak pasti terpercik sebab daun tu ada air. Pakai perisai muka, pakai lengan panjang, pakai apron. (yang lelaki, jangan pakai boxer je)

Dah siap! Hidang dengan sos cili Thai! Boleh ratah begitu sahaja, atau makan dengan nasi putih! Rasanya berempah tapi tak keterlaluan, dan sedikit manis. Aroma daun pandan tu, memang membangkitkan selera!

Tip untuk sediakan pada anak:

Ayam memang paling disukai oleh anak-anak kita, pun begitu sama seperti telur, ayam juga cukup sensitif jika tidak dimasak dengan baik. Ini antara perkara-perkara yang mak ayah perlu berikan perhatian ketika menyediakan ayam goreng untuk anak.

* Pastikan ayam dibasuh dengan bersih. Bilas berkali-kali.

* Nak lagi senang anak nak makan, potong ayam kecil-kecil. Senang anak nak pegang.

* Paling penting, ketika menggoreng pastikan penggunaan api yang sederhana supaya ayam masak sekata.

* Ayam yang dibalut dengan daun memerlukan sedikit masa untuk masak, jadi perhatikan betul-betul supaya samada ayam masak dengan elok atau tidak.

* Apabila diangkat, periksa dahulu samada ayam telah masak dengan baik atau tidak.

* Jika ayam masih berdarah, buang semula daun, bungkus semula dan kemudian dimasak lagi hingga masak.

* Ayam yang masih berdarah terdedah kepada bakteria Salmonella dan sebagainya yang membahayakan anak-anak dan keluarga. Please alert

* Resipi yang dikongsikan oleh doktor tidak menggunakan garam, malah anda boleh kawal penambahan sos tiram jika terlebih masin.

Nak menggoreng ni pun perlukan peralatan yang sesuai untuk bantu mudahkan mak-mak nak masak. Nak senang boleh cari kelengkapan menggoreng di SINI.