Bagi ibu yang mempunyai anak kecil, mesti ligat berfikir sajian berbuka puasa yang tidak pedas tapi sedap.
Ikan dan kerang-kerangan adalah sumber nutrien. Ikan salmon juga tidak terkecuali. Ia adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik termasuk kalium, selenium dan vitamin B12. Di samping itu, kandungan asid lemak omega-3 juga tinggi. Sesuai untuk dijadikan sajian untuk keluarga.
Apa kata hari ini cuba sajian salmon yang dikongsikan wanita ini sebagai sajian berbuka puasa. Nampak sedap dan menyelerakan. Confirm tak hanyir kerana ada campuran limau didalamnya. Mungkin ada di antara mama papa yang tidak suka sajian yang ada kuah lemak bersantan, resepi ini mungkin menepati cita rasa. Rasa masam manis ditambah dengan rasa lemak ikan salmon akan membuatkan anak makan bertambah berbuka puasa nanti.
Ads
Kepada yang tidak boleh menggunakan salmon, boleh menggunakan ikan-ikan jenis lain seperti tenggiri. Ikuti cara penyediaanya. Beberapa bahan yang digunakan boleh disesuaikan dengan anda dan si kecil terutamanya garam, gula dan bahan perasa.
SALMON ORANGE
Resepinya adalah;
Ads
( Untuk Ikan )
2-3 sudu makan Minyak Olive / Sawit
Salmon Filet
Garam
Lada Hitam (boleh kurangkan kuantiti jika anak tidak suka pedas)
Dalam bekas yang lain sediakan dulu campuran semua bahan lain kecuali tepung jagung.
Campurkan kesemua bahan bila tumisan rosemary dan bawang putih telah wangi.
Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung & sedikit air untuk pekatkan kuah. And . . . . It’s done ?.Credit to Kak Lina Tomas from US for sharing the recipe!
Pejam celik kini usia bayi anda sudah menjangkau 6 bulan. Tibalah masanya untuk anda berikan makanan pejal pertama kepada si kecil tersayang. Mungkin tiada masalah untuk ibu yang punya ramai anak, namun untuk ibu bapa yang pertama kali pasti terbit sedikit rasa gementar. Persoalan makanan apa yang sesuai, bagaimana cara penyediaan dan sebagainya tentu ada bermain di akal fikiran. Ikuti kupasan lanjut dalam artikel di bawah.
Makanan bayi yang baik dan sihat adalah makanan yang anda buat sendiri dengan pemilihan daripada bahan-bahan yang segar dan semulajadi. Cara penyediaan dan juga cara penyimpanan juga memainkan peranan penting untuk memastikan si kecil anda suka dengan makanan yang dibuat.
Pemilihan makanan yang segar dan semulajadi adalah penting kerana makanan untuk bayi haruslah daripada sumber yang terbaik. Sayur-sayuran serta buah-buahan adalah sumber makanan yang paling baik untuk anda berikan kepada si kecil.
Sebaiknya pilihlah sayur dan buah yang ditanam secara organik kerana ia bebas daripada risiko tercemarnya dengan racun serangga dan juga lebih segar. Hasil tanaman organik mungkin agak mahal dan susah untuk didapati, oleh itu anda juga boleh menggunakan sayur dan buah-buahan biasa tetapi pastikan makanan tersebut dikupas kulitnya dan dicuci dengan bersih.
Peralatan yang akan anda gunakan untuk menyediakan makanan bayi anda haruslah yang betul-betul bersih. Anda dicadangkan tidak mencampurkan peralatan untuk penyediaan makanan bayi dengan peralatan yang lain supaya ia lebih terjamin bersih dan tidak melekat rasa yang ada pada peralatan lain. Antara peralatan yang perlu ada untuk menyediakan makanan bayi adalah:
Sebagai makanan pertama, buah-buahan yang akan diberikan kepada anak anda perlulah dikupas kerana bimbang organ pencernaan bayi tidak dapat mencernanya dengan baik. Jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu sebelum dikupas dan dipotong. Ia penting untuk memastikan bacteria pada kulit tidak akan bercampur dengan isi buah ketika anda memotong buah yang telah dikupas dan tidak dicuci.
Biasanya bayi berumur 6 bulan akan makan puri atau bubur yang dikisar halus. Kemudian mereka boleh diperkenalkan dengan makanan jejari (finger food) setelah berumur 9 bulan. Mereka sudah boleh diperkenalkan dengan makanan yang anda makan setelah umur mereka 1 tahun.
Sayuran dan buah-buahan yang akan dikisar menjadi puri sebaiknya direbus atau dikukus terlebih dahulu. Namun perlu anda ingat, semakin lama sayuran berada di dalam air, semakin banyak nutrisi yang hilang. Oleh itu, tunggulah hingga air mendidih sebelum anda memasukkan sayuran ke dalam periuk. Cara lain untuk lembutkan sayuran adalah dengan mengukus.
Jika anda menggunakan kaedah rebusan, jangan dibuang airnya, sebaliknya gunakan air tersebut untuk mengisar sayuran tadi. Dengan cara itu nutrisi daripada sayuran yang akan dimakan bayi anda tidak akan hilang begitu sahaja.
Sebagai makanan pertama bayi, puri yang dibuat perlulah dikisar halus dan cair supaya mudah untuk proses pencernaan si kecil yang sudah biasa dengan susu ibu atau susu formula sahaja. dari masa ke semasa anda boleh mula perkenalkan puri atau bubur yang agak pekat dan kental supaya mereka menjadi biasa.
Untuk membiasakan bayi makan apa yang anda makan, anda juga boleh menambahkan dengan sedikit ramuan yang Selamat seperti bawang putih, jintan dan halia ke dalam puri yang dibuat. Bahkan anda juga boleh mula perkenalkan minyak zaitun kepada si kecil secara berperingkat. Perlu anda ingat jangan sesekali menambah garam atau gula dalam makanan anak anda yang berumur kurang dari 1 tahun!
Pelbagaikan makanan yang anda beri kepada si kecil dengan cara memperkenalkan 1 jenis bahan sahaja selama 3 hari. selain membiasakan diri si kecil dengan rasa yang baru, ia juga penting untuk anda melihat kemungkinan si kecil alahan terhadap sesuatu makanan itu. Jika tidak suka dengan rasa tersebut dan tiada alahan yang dialami, jangan mudah putus asa teruskan memberi bahan tersebut sehingga 10 kali supaya mereka benar-benar serasi dengan rasa makanan tersebut.
Bayi yang sudah terbiasa menerima pelbagai rasa dalam makanan sudah boleh anda perkenalkan kepada hidangan lain yang menggabungkan lebih daripada 1 bahan. Selain itu, untuk rasa yang tidak terlalu asing pada makanan pertama bayi, adalah baik untuk anda menambah susu ibu atau susu formula ke dalam puri atau bubur yang anda sediakan. Bayi pasti lebih menyukainya kerana rasa yang sama dengan susu yang pernah mereka minum. Semakin bayi anda membesar, anda juga boleh menambahkan daging ayam yang dicincang dalam makanan mereka.
Makanan yang anda buat boleh juga disimpan di dalam peti ais bahagian sejuk beku. Anda boleh menggunakan bekas kecil yang berpenutup atau bekas khas yang banyak dijual di pasaran kini. Bekas ais batu juga boleh anda gunakan tetapi setelah ia mengeras, alihkan ia ke dalam freezer bags dan simpan kembali ke dalam peti ais bahagian sejuk beku. Jangan lupa untuk keluarkan dahulu udara yang ada di dalam plastic tersebut sebelum di meterai.
Bubur sayuran dan buah yang disimpan dengan cara ini dapat bertahan sehingga 4 hingga 6 bulan sementara bahan berprotein seperti ayam, ikan dan daging dapat bertahan sehingga2 bulan. Untuk menghidangkan semula makanan yang disejuk beku, anda tak perlu panaskan semula, cukup merendamnya ke dalam air suam atau air biasa atau biarkan berada pada suhu bilik selama beberapa ketika. Ini kerana makanan bayi tidak disajikan ketika panas tapi pada suhu normal untuk memudahkan bayi anda makan.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Jika anda penggemar buah pisang, anda mungkin tahu bahawa sebenarnya ada banyak jenis jenis pisang dengan pelbagai nama yang unik. Tidak hanya itu, setiap daripada jenis itu juga mungkin mempunyai manfaat tersendiri terhadap kesihatan. Jom terus baca artikel ini!
Pisang bukan berwarna hijau dan kuning sahaja?
Kebanyakan individu mungkin sangka bahawa buah ini cuma ada dua jenis dan akan dibezakan daripada warna iaitu hijau dan kuning sedangkan sangkaan ini tidak begitu tepat.
Ini kerana warna pada kulit pisang itu sebenarnya hanya akan menunjukkan kepada kita semua sama ada ia sudah masak (warna kekuningan) atau belum matang (warna kehijauan).
Ia juga mampu menentukan cara untuk anda mengambil buah ini dan ada 3 kaedah utama memasaknya iaitu:
Warna hijau – Disebabkan tekstur yang agak keras dan rasa kurang manis, ia sesuai untuk digoreng dengan tepung dan minyak
Warna kuning cerah – Ia boleh dimakan dengan begitu sahaja atau dijadikan minuman
Warna kuning gelap – Ia boleh dilenyek atau dikisar untuk dijadikan snek cucur pisang
Persoalannya, apa pula jenis jenis pisang yang dimaksudkan di awal artikel? Terus skrol artikel ini!
Jenis pisang dan manfaat buah ini pada kesihatan!
Untuk pengetahuan anda semua, buah ini memang ada banyak jenis dan mempunyai manfaat terhadap kesihatan yang tersendiri termasuk:
#1. Susu
Merupakan jenis pisang yang paling umum dan biasa, pisang susu dipercayai ada manfaat yang sangat bagus terhadap ibu hamil kerana ia tinggi dengan asid folik atau folat.
Tidak hanya itu, pisang ini juga mampu membantu merawat masalah mual atau muntah akibat loya. Jadi, pengambilannya mungkin agak bagus di saat anda tidak sedap perut.
Pun begitu, ia mungkin agak tinggi dengan kalori yang boleh menjejaskan berat badan individu.
2. Montel
Dikenali ekoran bentuknya yang agak gemuk dan bulat sesuai dengan nama, pisang montel mempunyai rasa yang agak manis serta sedap untuk dimakan dengan begitu sahaja.
Ia tinggi dengan nutrisi serat, karbohidrat, protein, lemak dan dipercayai sangat bagus untuk melancarkan sistem pencernaan dan penghadaman individu apabila ada masalah.
Apa yang agak menarik, pengambilan buah ini setiap hari dikatakan juga bagus untuk penglihatan yang lebih jelas.
3. Abu
Ramai yang mungkin mempersoal dan mempersenda nama pisang ini namun belum tahu jika ia mempunyai vitamin dari jenis B, C, kalium, potasium dan lain-lain yang sangat tinggi.
Turut tinggi dengan nutrien serat, ia bagus jika anda ada masalah sembelit atau buasir kerana jenis pisang ini adalah amat bagus untuk sistem pencernaan dan penghadaman anda.
Ia juga agak mudah ditemui dan biasa dijadikan pisang goreng ekoran tekstur yang kenyal serta rasa yang manis mengalahkan pisang nangka yang turut popular atas sebab sama.
4. Raja
Jangan pula keliru dengan pisang ini dan pisang emas. Ini kerana pisang raja mungkin lebih tinggi nutrisi seperti serat, mangan, protein, kalium, magnesium dan vitamin dari jenis A, B6 dan C.
Disebabkan vitamin serta mineral yang sangat padat di dalamnya, pisang ini mungkin mampu untuk meningkatkan sistem imunisasi dan sumber tenaga tubuh badan individu itu.
Ia juga ada manfaat untuk tulang, mata, otak, serta membantu melawan penyakit seperti anemia.
5. Tanduk
Pisang yang paling panjang dan besar ini juga sangat padat dengan banyak nutrisi seperti serat, folat, magnesium, kalium, zat besi dan pelbagai lain jenis vitamin serta mineral.
Manfaatnya pula tentu sekali dapat mengatasi masalah perut seperti sembelit dan buasir. Apa yang lebih bagus, ia juga baik jika anda ada masalah kesihatan organ ginjal dan buah pinggang.
Anda juga tidak perlu makan terlalu banyak untuk mendapatkan manfaat kerana saiznya yang luar biasa.
Adakah wujud lagi jenis-jenis yang lain?
Ya, ada. Buat anda yang mungkin belum tahu, wujud lagi pisang nangka, pisang emas, pisang awak dan lain-lain yang turut mempunyai manfaat lebih kurang sama dengan jenis-jenis di atas tadi.
Konklusinya, manfaat daripada buah ini juga mungkin tidak jauh berbeza di antara satu sama lain meskipun berlainan jenis namun memerlukan kajian lanjut untuk benar-benar pasti tentangnya.
Setiap kali menanggalkan kulit udang untuk dibuat dalam masakan, jangan dibuang kulit dan kepalanya. Tanpa anda ketahui, kulit dan kepala udang ini begitu tinggi kalsiumnya.
Malah ia cukup baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi anak kita. Dr Mazliana Mazlan kongsikan kelebihan dan khasiat tinggi yang dimiliki udang. Jangan buang, tapi buatkan sup untuk anak.
Kulit udang jangan buang tau. Tinggi betul dengan kalsium, bagus untuk pertumbuhan tulang dan gigi anak-anak. Kalau udang kecil, ajak je anak makan sekali dengan kulit.
Kalau udang besar dan anak tak boleh makan, kopek siap-siap dan reneh sup kulit udang untuk anak. Simpan dan guna bila perlu.
Masuk sup kulit udang dalam sayur pun sedap sangat kan. Kita yang dewasa, kalau boleh makan udang sekali dengan kulitnya, itu pun boleh top up kalsium dalam badan kita. Kan makin berusia, makin rapuh tulang kita.
Khasiat lain dari kulit udang, selain kalsium; * Fosforus * Iron * Magnesium * Zink * Sodium * Potasium * Selenium
Banyak kan mineral yang ada. Makanan yang kita selalu buang, yang tak nampak macam ada nilai pun, tapi sebenarnya banyak betul khasiat yang ada kan.
Inilah namanya real food. Betul-betul kita boleh panggil sebagai makanan dan ianya beri nutrisi pada tubuh badan anak.
Korang cuba cari udang laut k, insyaAllah pilihan lebih baik dari udang bela.
Kita cuba sama-sama tau, perbanyakkan real food tinggi nutrisi buat anak-anak. Dan elakkan ultra processed food yang mungkin boleh bawa keburukan pada anak-anak jika diambil dengan kadar yang kerap.
Autisme bukan lagi satu istilah yang asing dalam dunia keibubapaan hari ini. Semakin ramai ibu bapa mula sedar tentang spektrum autisme, namun masih banyak persoalan dan kekeliruan tentang apa sebenarnya yang dilalui oleh anak-anak autisme.
sekarang!
