Walaupun berdepan dengan PKP yang masuk hari ke 22, hari jadi anak-anak kita usah dilupakan begitu sahaja. Raikanlah sebaik mungkin dan semeriah mungkin di rumah bersama suami dan anak-anak. Bagi menambahkan kegembiraan anak-anak, ada baiknya mama cuba hasilkan sendiri kek untuk hari jadi anak.
Tak perlu kek hebat, kek mudah dengan aneka buah-buahan sihat seperti yang dikongsikan oleh Puan Norul Hayati ini sudah cukup menggembirakan hati anak-anak kita. Tak susah pun untuk menyediakannya. Jom cuba!
Pastry Fruit Cake
Saya share resepi yang saya guna. Resepi asal blogger masakan Kak Azlita Masam Manis tapi ada sikit-sikit sahaja saya adjust dan ringkaskan penulisan resepinya. Semoga bermanfaat.
Bahan A
100g butter
160g gula
60g plain Yogurt
Bahan B
4 biji telur gred B
1st esen vanila
Bahan C
210g Tepung gandum
1st Baking powder
(**ayakkan)
Bahan A dipukul sehingga kembang. Setelah kembang masukkan Bahan B. Telur dimasukkan satu per satu.
Masukkan Bahan C dan putar bahan hingga sebati. Masukkan adunan dalam loyang size 7×7 @ 8×8 inch yang telah dilapik baking paper. Saya guna 7×7 inch sebab suka tebal sikit keknya.
Susun buah-buahan yang telah dipotong cantik-cantik dalam loyang. Buah-buahan yang boleh digunakan seperti strawberry, blueberry, kiwi, peach atau mulberi.
Bakar mengikut suhu oven masing-masing.
Kongsi Tips:
* Untuk elak kek mengecut lepas bakar atau buah tenggelam lepas bakar, setelah masukkan telur, jangan putar adunan terlalu lama. Sekadar adunan sebati sahaja.
* Gaul buah-buahan yang telah dipotong dengan gula sebelum letakkan di atas adunan kek.
* Buah-buahan yang dipotong juga jangan dipotong terlalu nipis atau terlalu tebal.
* Yogurt boleh guna apa-apa jenama dan mestilah perisa asli.
* Nak kek sedap dan wangi guna pure butter.
Selamat mencuba.
