Mulai hari ini ibu boleh buat sendiri chicken nugget yang mudah dan berkhasiat untuk anak. Siapa yang ada anak kecil memang faham selera mereka terhadap chicken nugget. Asalkan nampak orang jual nugget mesti minta dibelikan.
Risau juga kalau terlalu kerap bagi anak makan makanan proses sama ada beli yang siap digoreng ataupun yang sejuk beku dan goreng sendiri di rumah. Memang ramai ibu-ibu menjadikan nugget sebagai hidangan mudah untuk disediakan pada anak-anak terutama di hari yang sibuk dan tak sempat memasak dengan sempurna.
Kalau begitu, apa kata ibu semua buat sendiri chicken nugget dan simpan ia sebagai stok di dalam peti sejuk beku. Bila-bila anak nak makan, ibu boleh goreng sahaja. Yang penting, nugget buatan sendiri lebih terjamin kebersihan dan khasiatnya sebab hanya menggunakan bahan-bahan segar tanpa campuran pengawet.
IKLAN
Jom ikut resipi dikongsi oleh ibu ini, Fira Zahidin yang membuat stok chicken nugget untuk anaknya.
IKLAN
Saya beli ayam ni di cold storage. Saya beli 2 dan guna 1 1/2 je utk buat nugget ni.
Ayam yg telah dipotong kecik kecik
Setelah dikisar menggunakan blender
Campurkan dgn bahan lain ikut pilihan masing masing. Saya cuma campurkan grated carrot ni, sesudu tepung ubi kayu dan sesudu tepung jagung. Yg dah lebih 2 tahun tu bolehlah campurkan garam sikit. Gaul rata semua bahan.
Dah gaul semua, ratakan begini dalam bekas utk dikukus.
Setelah dikukus dan dipotong. Ikut lah nak potong kecik ke besar ke
Beginilah hasilnya. Nak makan terus pun boleh. Nak goreng sekejap pun boleh. Atau boleh jugak salutkan dgn breadcrumbs kemudian goreng (kalau nak makan terus). Cara saya, bila dah sejuk saya bekukan kemudian dah beku boleh masuk dlm ziplock bag. Tujuan bekukan dulu sbb nak elak melekat antara satu sama lain berbanding kalau kita letak dlm ziplock bag terus dan bekukan.
Bila nak guna, defrost dan boleh salut dgn breadcrumbs dan goreng. Mudah je kan
Ramai ibu yang mengeluh anak makan banyak tapi berat tak naik-naik. Adakah anak mempunyai masalah penghadaman dan sebagainya. Tapi ibu kurang mengambil tahu carta pengambilan makanan dan diet harian yang seimbang untuk anak-anak yang betul.
“Anak saya makan banyak. Tetapi berat susah nak naik.”
Ini adalah pernyataan kebanyakan ibu ayah apabila berjumpa saya atau lewat PM mereka pada saya. Apabila ditanya contoh pengambilan makan dan diet harian, kebanyakan anak-anak tidak mendapat protein yang cukup di dalam diet harian.
Seekor ikan sehari sahaja. Sebiji telur sekali sahaja sehari. Ayam secubit dua setiap kali makan.
Pengambilan lauk yang terlalu sedikit akan mempengaruhi status pemakanan anak. Darah merahnya rendah. Beratnya tidak naik. Anak sentiasa lapar dan cepat tantrum. Protein bertindak untuk mengenyangkan kerana memerlukan masa yang lebih lama untuk dihadamkan.
Bagaimana memastikan anak mengambil protein yang mencukupi untuk keperluan hariannya?
Cuba lihat kembali kepada jumlah pengambilan lauk pauk yang diambilnya. Adakah mencukupi?
Lihat kembali kepada infografik di bawah.
Mengikut Malaydia Dietary Guidelines, anak berumur 3 tahun memerlukan separuh hidangan ayam, separuh hidangan ikan, separuh hidangan legume dan dua hidangan susu sehari.
Ini adalah jumlah hidangan yang sepatutnya diambil untuk anak-anak yang mempunyai berat badan yang normal dan sihat. Sekiranya anak mempunyai masalah kenaikan berat badan, seharusnya pengambilan protein adalah lebih lagi daripada jumlah ini.
Tujuan saranan mempelbagaikan pilihan makanan antara ikan, ayam dan legume kerana setiap satunya mempunyai zat yang pelbagai dan tidak sama antara satunya.
Ikan misalnya mempunyai Omega 3. Ayam mempunyai zat besi. Begitu juga daging. Kaya dengan zat besi dan vitamin B. Legume pula selain kaya dengan serat turut mempunyai pelbagai jenis mineral dan vitamin diperlukan tubuh.
Mengambil ayam sahaja menyebabkan anak kekurangan vitamin B, calcium, selenium dan fosforus yang boleh diperolehi daripada ikan dan makanan laut.
Jadikan setiap hidangan makan anak adalah berbeza pilihan lauk sebolehnya.
Satu hidangan ayam untuk tengahari, satu hidangan ikan untuk malam dan satu hidangan legume misalannya di sebelah pagi.
Infografik ini menunjukkan jumlah pengambilan untuk satu hidangan lauk pauk yang mempunyai 14g protein.
Sekiranya menurut saranan, pengambilan hanyalah 1/2 hidangan sahaja sehari bermaksud hanya 7g protein sahaja diperlukan untuk setiap jenis makanan. Atau separuh daripada jumlah hidangan di atas.
Sama juga dengan jumlah hidangan untuk daging dan ayam. Kebiasannya anak usia 1-3 tidak suka makan ayam atau daging kerana perlu dikunyah dan sedikit liat. Adakala ibu ayah yang jarang memberikan daging di dalam hidangan anak seharian.
Apa yang boleh dibuat sekiranya anak tidak mahu makan isi ayam atau hanya kunyah ayam dan kemudian meluahkannya kembali?
Ayam atau daging boleh dikisarkan dan dicampurkan ke dalam makanan atau sup untuk dihirup anak. Pastikan setiap hidangan yang diambil mestilah mencukupi saiz hidangannya.
Sekiranya hidangan mee atau bihun atau pasta dan sebagainya, ambil sesenduk mee sesuai untuk pengambilan anak sahaja. Pecahkan sebiji telur dan gaulkan bersama hidangan tadi. Bukan bersama hidangan untuk seisi keluarga. Ini akan menggalakkan anak mengambil protein dengan mencukupi.
Bingka Pandan, Nak Buatnya Terpaling Mudah & Confirm Jadi!
Tentu ada antara kita membayangkan betapa renyah dan susahnya untuk menyediakan kuih tradisi. Jadi ambil jalan mudah untuk tidak mencuba menyediakan menu tersebut untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Namun hakikatnya ada sahaja kuih Melayu yang cukup mudah disediakan seperti kuih bingka pandan yang dikongsikan oleh Humairah Al-Hamra. Bukan sahaja menggunakna bahan-bahan yang sedia ada di dapur, malah proses penyediaannya juga cukup ringkas.
Jadi apa kata, kali ini anda cuba untuk sediakan kuih Bingka Pandan yang enak ini. Pasti seisi keluarga teruja untuk menikmati kuih yang disediakan hasil dari air tangan orang yang tersayang. Selamat mencuba!
Bingka Pandan
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
1 cawan air pandan
1 cawan gula
2 sudu besar butter cair atau minyak
1/2 sudu kecil garam
3 biji telur
Bijan untuk taburan
Cara penyediaan:
1.Blend semua bahan kecuali bijan.
2.Tapis dan masukkan ke dalam bekas.
Bakar pada suhu yang sesuai hingga masak dan keperangan. Tabur bijan pada 5 minit pertama. Oven saya 180dg 40minit.
Hidangan lauk ringkas seperti sup dan tomyam sememangnya menu pembuka selera bukan hanya untuk anak-anak bahkan untuk kita dewasa. Tomyam dengan ayam goreng atau ikan goreng panas pastinya buat makan bertambah.
Resipi Tomyam Ala Thai yang dikongsikan oleh Siti Husni ini mama wajib cuba untuk keluarga. Rasanya memang segar dan power. Wajib cuba!
Tomyam Pekat Ala Thai is done. Resepi tomyam pekat ala restoren Thai!
Bahan-bahan:
Pes tomyam brand maepranom dan tom yum kung
Cili kisar 3 sudu
Santan/ susu cair
Sos ikan/kicap sotong
Sos tiram
Ayam/udang/sotong
Bawang putih, bawang holland, lengkuas, serai,
Cabai melaka
Limau nipis
Daun ketumbar
Sayur bunga kobis/carrot/cendawan/jagung mini
1. Tumis cili kisar sampai pecah minyak. Masukkan pes tomyam dalam 4 -5 sudu besar. Masuk sos tiram dalam 1 sudu besar. Masukkan serai. tumis sekejap je.
2. Masukkan ayam/udang/ sotong. Gaulkan sebati.
3. Masukkan air dan santan cair/ susu cair.
4. Masukkan semua lengkuas, bawang putih, cabai melaka, tomato, akar ketumbar dan renehkan sekejap.
5. Perasakan dengan kicap sotong sampai cukup rasa.
6. Masukkan sayur sayuran, daun limau purut dan daun ketumbar. Last sekali dah mendidih perahkan air limau nipis sehingga cukup rasa.
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!