![Untitled design (1)](https://cdn.majalahpama.my/2018/04/Untitled-design-1-12-696x365.jpg)
Kalau mahu otak anak bijak dan badan sihat, ibu ayah bukan sahaja perlu rajin memberi rangsangan kepada si anak. Tetapi faktor pemakanan juga perlu dititikberatkan.
Perlu diingat makanan yang dimakan oleh anak memainkan peranan penting membentuk perkembangan otak cerdas dan sihat.
Bila anak-anak sihat dan cerdas barulah mereka boleh belajar banyak perkara baru dan aktif bergerak. Seperti kita sedia maklum tentang kebaikan ikan sebagai sumber yang kaya dengan protein selain tinggi kandungan Omega-3.
Omega-3 meningkatkan kesihatan otak yang mempengaruhi perkembangan membran sel dalam sistem neurologi di dalam otak. Selain itu Omega-3 mampu meningkatkan daya ingatan seseorang.
Bayi dan kanak-kanak memerlukan protein dalam diet harian mereka untuk tumbesaran yang baik. Maka pastikan anda memberikan protein yang cukup kepada anak-anak sedang membesar.
Kalau anak jenis cerewet makan atau tak gemar makan ikan, ibu perlu bijak dan kreatif mencipta menu menarik. Apa kata cuba buat sendiri menu fish finger yang menyelerakan ini.
Bukan anak-anak sahaja yang akan menyukainya, tetapi ibu dan ayah pun mesti tak berhenti mengunyah.
Fish Finger/Jejari Ikan
Bahan-bahan:
1 biji telur, dipukul
85 gm serbuk roti putih
1 sudu kecil serbuk oregano
½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 biji lemon
1 sudu besar minyak zaitun
400 gm isi ikan putih, dipotong kepada 12 hirisan
Cara memasak:
1.Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah celcius.
2.Pukul telur.
3.Campurkan serbuk roti putih dengan perahan jus lemon dan parutan kulit lemon, serbuk oregano dan serbuk lada hitam.
4.Celup isi ikan ke dalam telur, kemudian salut dengan campuran serbuk roti putih.
5.Susun ke dalam bekas pembakar dan bakar selama 20 mini sehingga berwarna keemasan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kalau Anak Kurang Berat, Tambah Minyak Dalam Masakan. Resipi Ini Membantu Tambah Berat Anak
![Kalau Anak Kurang Berat, Tambah Minyak Dalam Masakan. Resipi Ini Membantu Tambah Berat Anak](https://cdn.majalahpama.my/2021/02/newborn-2021-02-12t102804.875-12_54_096745.jpg)
Kekurangan berat badan tidak bermaksud kurus ataupun langsing. Sesetengah kanak-kanak, secara semula jadi, bertubuh agak besar dan mengekalkannya dengan mengamalkan diet yang seimbang serta melakukan aktiviti fizikal. Ini adalah sihat dan normal.
Manakala sesetengah kanak-kanak pula, secara semula jadinya bertubuh kecil, namun mereka bukanlah kekurangan berat badan. Walau bagaimana pun, kekurangan berat badan yang sebenar mungkin petanda kepada masalah pemakanan, kesihatan atau emosi.
Bagaimana untuk mengetahui jika anak saya mengalami kekurangan berat badan?
Pertumbuhan adalah petunjuk yang baik bagi status pemakanan seseorang kanak-kanak. Pertumbuhan kanak-kanak dinilai oleh anggota kesihatan untuk mengetahui sama ada kanak-kanak tersebut mengikuti corak pertumbuhannya.
Pertumbuhan kanak-kanak boleh diawasi dengan menimbang berat badan dan mengukur ketinggiannya serta membuat perbandingan dengan rujukan standard. Ini boleh dilakukan dengan memplot nilai berat badan dan ketinggian kanak-kanak pada carta berat badan dan ketinggian mengikut jantina.
Anggota kesihatan akan menimbang berat dan mengukur ketinggian seseorang kanak-kanak untuk menentukan sama ada ia berada dalam lingkungan yang sihat. Umur dan corak pertumbuhan kanak-kanak juga akan diambil kira bagi menentukan sama ada mereka mengalami berat badan yang berlebihan. Kekurangan berat badan di kalangan kanak-kanak adalah sukar untuk ditafsirkan kerana tumbesaran mereka tidak boleh dijangka.
Apakah perkara-perkara yang perlu diambil kira bagi kanak-kanak yang mengalami kekurangan berat badan?
Seorang anak yang kekurangan zat makanan lebih cenderung untuk mendapat jangkitan. Dia mungkin berasa lemah dan letih serta menghadapi masalah untuk menumpukan perhatian.
Anak tersebut mungkin mengalami pertumbuhan terbantut atau permulaan akil baligh yang agak lewat.
Dalam sebarang keadaan pun, adalah mustahak untuk berunding dengan doktor untuk mengenal pasti masalah dan bagaimana untuk mengatasinya.
Terdapat beberapa faktor yang mungkin menyebabkan masalah kekurangan berat badan. Ini termasuk:
Tidak makan secukupnya mengikut keperluan harian yang disarankan. Pengurangan pengambilan makanan harian biasanya berlaku lebih awal iaitu mungkin beberapa minggu atau bulan sebelumnya.
- Penyakit seperti jangkitan cacing.
- Tekanan.
- Senaman yang berlebihan
- Kurang berminat untuk makan. Ini mungkin tanda-tanda kemurungan, alahan pemakanan yang menyebabkan ketidakselesaan selepas makan, kandungan kafein yang tinggi, terlalu risau akan mengalami berlebihan berat badan ataupun penyakit berkaitan pemakanan.
- Peningkatan kadar pertumbuhan yang mendadak.
Apakah yang boleh saya lakukan untuk membantu anak yang mengalami kekurangan berat badan? Jika doktor menyarankan pertambahan berat badan, objektif utama adalah untuk:
- Menggalakkan anak mengambil kalori yang lebih. Mulakan dengan merancang hidangan dan snek yang berkalori tinggi mengikut setiap kumpulan makanan daripada
- Panduan Piramid Makanan Malaysia.
- Adalah penting bagi anak anda mengambil protein, karbohidrat serta lemak dengan secukupnya bagi membekalkan tenaga untuk aktiviti, tumbesaran dan perkembangan.
- Galakkan aktiviti fizikal sebagai rutin harian Sekiranya anak anda aktif bermain, pastikan dia berehat sekurang-kurangnya 15 minit sebelum waktu makan.
- Elakkan memberi anak makan makanan yang mempunyai kandungan gula yang tinggi seperti gula-gula, minuman ringan ataupun makanan tinggi kandungan lemak dari kedai makanan segera.
- Hadkan pengambilan snek sebelum waktu makan kerana amalan ini akan mengurangkan selera makan.
- Elakkan pengambilan kafein, galakkan minuman berkhasiat seperti jus dan susu.
- Pilih makanan yang digemari oleh anak anda.
Apakah yang patut anak saya makan?
Oleh kerana makanan kurang diambil, ibu bapa atau penjaga harus memberi makanan berkalori tinggi. Apabila menyediakan makanan, utamakan sumber lemak tambahan yang sihat seperti minyak sayuran sebagai pengganti mentega atau marjerin.
Contoh penyediaan makanan berkalori tinggi:
Nasi / bubur Ditambah ayam / daging / minyak / marjerin
Roti Ditambah marjerin / mentega kacang / keju
Biskut kraker Ditambah marjerin / mentega kacang / keju
Susu Ditambah serbuk coklat / aiskrim
Telur Ditambah susu / minyak / marjerin / keju
Kentang – dilenyek / dibakar Ditambah susu /minyak / marjerin
Berapa banyakkah harus anak saya makan?
Galakkan anak makan dengan kerap. Enam hidangan kecil mungkin lebih mudah dimakan berbanding tiga hidangan utama. Anak anda harus makan sebanyak yang boleh tanpa merasa tidak selesa. Jangan paksa dia makan.
Berikan pelbagai jenis makanan dan snek kepada anak anda sepanjang hari.
Jika anak ke sekolah, bekalkan dia makanan snek sihat seperti biskut kraker, buah-buahan kering (seperti kismis), lobak merah dan kacang.
Pada mulanya, anak anda mungkin tidak biasa makan banyak. Berikan galakkan walaupun terdapat sedikit perubahan. Anda perlu faham bahawa perubahan perlu mengambil masa. Banyakkan bersabar.
Bagaimana saya boleh bantu anak saya rasa positif tentang imej dirinya?
Perlu diingat bahawa setiap anak adalah unik dan begitu juga bentuk badannya. Kanak-kanak berbeza dari segi saiz, bentuk dan ketinggian. Mereka juga membesar pada kadar berbeza. Walau bagaimanapun, yang penting, anak anda sihat.
Jangan timbang anak anda terlalu kerap. Rumah sepatutnya tempat yang selesa dan tidak rasa terasing oleh kanak-kanak. Doktor mungkin mengesyorkan lawatan ke klinik yang kerap untuk memantau perkembangan anak anda. Gunakan kesempatan ini untuk memperoleh maklumat mengenai berat badan anak anda. Selain itu, tumpukan perbincangan mengenai berat badan.
Berat badan sihat adalah berat yang boleh dikekalkan secara sihat dengan memastikan kanak-kanak cukup zat, aktif dan mempunyai perasaan yang positif terhadap tubuh badan dan saiz mereka.
Contoh menu:
Hidangan Nasi Tomato (Hidangan 4 orang)
Bahan-bahan
90g (1/2 cawan) beras
1 sudu makan marjerin
30ml (2 sudu makan) puri tomato
125ml (1/2 cawan) jus tomato
125ml (1/2 cawan) air
5g (1/2 sudu makan) minyak sayuran
10g (2 ulas) bawang putih, ditumbuk
10g (2 cm) halia, dihancurkan
60g (1 biji) bawang besar, dihiris
100g (2 biji) tomato, dipotong dadu
125g (1/2 cawan) daging yang empuk ( contoh: striploin), dihiris nipis
Lada sulah secukup rasa.
Cara memasak
Di dalam periuk nasi elektrik, tanak beras bersama puri tomato, ¼ jus tomato dan air. Tambah 1 sudu makan marjerin.
Sementara itu, tumis bawang putih, halia dan bawang besar dalam kuali berasingan. Masukkan tomato yang dipotong dadu serta baki jus tomato. Tambah hirisan daging dan masak hingga empuk. Tambah lebih air, jika perlu. (Untuk kanak-kanak kecil, gunakan daging cincang atau ayam)
Tutup api dan letakkan berasingan.
Sendukkan nasi ke dalam acuan jeli berbentuk bulat. Buat satu lekuk di tengah-tengah nasi dan letakkan daging yang telah ditumis ke dalam lekuk tersebut.
Telungkupkan nasi tomato berserta daging ke atas pinggan dan hidangkan.
Kandungan nutrisi setiap hidangan
Kalori (kkal) : 173.0
Protein (g) : 10.0
Zat Besi (mg) : 3.5
Lemak (g) : 2.0
Kalsium (mg) : 25.01 – 3 Tahun
Contoh Menu Makanan Berkalori Tinggi Bagi Kanak-kanak Berusia 1 – 3 Tahun
Sarapan
1 gelas susu (penuh krim)
1 keping roti bakar
2 sudu kecil marjerin
Minum Pagi
½ potong betik
2 keping biskut
1 gelas minuman bersusu
Makan Tengah hari
1 cawan nasi (tambah 1 ½ sudu makan minyak masak / marjerin)
1 ekor ikan kembung
1 cawan sayur bayam
1 gelas air kosong
1 biji pisang
Makan Malam
1 cawan mi goreng (tambahkan 1 ½ sudu makan minyak masak / marjerin)
2 ketul ayam (saiz kotak mancis)
½ cawan sayur
1 gelas air kosong
½ potong betik
Makan Lewat Malam
1 gelas susu (penuh krim)
Contoh Menu Makanan Berkalori Tinggi Bagi Kanak-kanak Berusia 4 – 6 Tahun
Sarapan
1 gelas susu (penuh krim)
½ cawan nasi goreng (tambahkan
1 ½ sudu makan minyak masak / marjerin)
½ cawan sayur 1 telur goreng
Minum Pagi
2 keping biskut kraker
1 sudu makan marjerin
1 gelas minuman bersusu
Makan Tengahari
1 cawan nasi (tambahkan 1 ½ sudu makan minyak masak / marjerin)
½ ekor ikan bersaiz sederhana
1 cawan sayur
1 gelas air kosong
1 biji pisang
Minum Petang
1 ketul karipap
1 keping roti
1 gelas minuman bersusu
Makan Malam
1 cawan nasi (tambahkan 1 ½ sudu makan minyak masak / marjerin)
2 ketul ayam (saiz kotak mancis)
1 cawan sayur
1 gelas air kosong
1 biji epal
Kredit: MyHealth Portal
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Susu Badam Bagus Untuk Sistem Imun Badan Dan Meningkatkan Fungsi Otak Anak
![Susu Badam Bagus Untuk Sistem Imun Badan Dan Meningkatkan Fungsi Otak Anak](https://cdn.majalahpama.my/2017/11/susu-badam.jpg)
Anak yang sihat bermakna dia ada sistem imun badan yang bagus, barulah otaknya boleh berfungsi dengan baik untuk belajar banyak benda. Semua ibu mahu anak sihat dan bijak. Jadi, ibu kena bagi anak makan makanan yang berkhasiat.
Kita sedia maklum susu adalah sumber kalsium untuk anak-anak. Tapi adakalanya bila anak dah bercerai susu ibu, kita jadi keliru nak bagi anak minum susu apa sebab ada macam-macam jenis susu di pasaran. Mana satu yang bagus untuk anak?
Jom, kita juga ikut cara pemakanan sihat yang beliau amalkan.
Susu badam adalah salah satu susu alternatif berasaskan tumbuhan, ‘plant-based milk’. Sangat sesuai untuk semua, terutamanya yang mempunyai alahan terhadap laktosa/’lactose intolerance’.
Susu badam bebas gluten, bebas casein. Pilihan susu tinggi kalsium yang terbaik selain bagus untuk kuatkan sistem imun badan anak dan brain booster.
Sesuai untuk kanak-kanak setahun dan ke atas. Bawah setahun mungkin ada yang alah terhadap makanan daripada “keluarga kekacang”. Mulakan dengan 4-day-rule.
Yang pasti, ia bukan sahaja ‘immune booster’, tetapi juga ‘BRAIN BOOSTER’.
Badam itu sendiri adalah makanan kegemaran Rasulullah s.a.w dan khasiatnya amatlah banyak, apatah lagi jika penyediaannya tidak dicampur dengan bahan-bahan yang tidak sihat seperti gula putih, pengawet, aditif, pewarna/perasa tiruan. Selain itu ia juga tinggi kalsium, tinggi khasiat.
Maklumat nutrisi badam:
1. Vitamin E
2. Riboflavin.
3. Manganese
4. Magnesium
5. Fosforus
6. Kalsium
7. Zat besi
Khasiat badam:
1. Nutrisi sihat untuk badan.
2. Meningkatkan fungsi otak.
3. Tinggi protein tanpa lemak.
4. Memberi tenaga kepada badan dan otak.
5. Membaiki sel-sel otak dan seterusnya meningkatkan fungsinya termasuk ingatan.
6. Mencegah penyakit dan serangan jantung.
7. Mengekalkan kesihatan kulit.
8. Membantu mengawal kandungan gula dalam darah.
9. Membantu selera berlebihan dan penurunan berat badan.
10. Meningkatkan penyerapan nutrien.
11. Meningkatkan kesihatan penghadaman.
12. Melawan serangan kanser dan keradangan.
13. Mengekalkan kesihatan tulang dan gigi.
Bahan-bahan
2 cawan badam
3 liter air suam
7-10 biji kurma
Madu secukupnya
Serbuk koko (perasa coklat)
Cara-caranya
1. Tanggalkan kulit badam (direndam semalaman).
2. Kisarkan badam bersama 2 liter air dan kurma.
3. Sediakan penapis kain/kain yang bersih.
4. Tapiskan dan perah susu badam.
5. Masukkan semula hampas badam tadi ke dalam pengisar, tambahkan baki 1 liter air ke dalamnya. Kisar dan ulang tapis/perah. Tambahkan madu dan serbuk koko yang dikacau dengan sedikit air panas untuk susu badam perisa coklat. Boleh diminum terus atau dibekukan. Tahan di ‘freezer’ selama sebulan, di ‘chiller’ selam 2-3 hari.
6. Hampasnya jangan dibuang (boleh dibuat cucur/kek/biskut).
Sumber: Facebook Ainini Zainal
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Macaroni Cheese Bakar Dalam Cawan, Hidangan Untuk Pelbagai Jamuan. Lain Daripada Yang Lain!
![Macaroni Cheese Bakar Dalam Cawan, Hidangan Untuk Pelbagai Jamuan. Lain Daripada Yang Lain!](https://cdn.majalahpama.my/2023/05/MAC-AND-CHEESE.jpg)
Kalau makan macaroni cheese bakar, jaranglah terasa puas. Mesti akan rasa asyik nak bertambah je sebab terlalu sedap. Gabungan rasa creamy dan pedas ditambah pula dengan cheese, mesti makan tak pandang kiri kanan. Tapi, pernah dengar tak macaroni cheese bakar dalam cawan kertas?
Salah satu cara kreatif untuk membungkus hidangan ini ialah dengan menggunakan cawan kertas. Lebih mudah untuk dibawa dan mudah untuk diagihkan kepada orang ramai. Jom lihat resepi macaroni cheese bakar yang dikongsikan.
Resepi ini dikongsikan oleh Nuralia Idayu di Kumpulan Facebook Masak Apa Hari Ni.
RESEPI MINI MACARONI CHEESE BAKAR
![Macaroni Cheese Bakar Dalam Cawan, Hidangan Untuk Pelbagai Jamuan. Lain Daripada Yang Lain!](https://cdn.majalahpama.my/2023/05/photo_2023-05-19_16-38-47.jpg)
Esok ada jamuan dekat office. Boring dah buat macaroni bakar dalam tray besar, kita buat kelainan sikit nak bagi Nampak cute.
Edit: Ramai yang request serepi, silakan ya kawan- kawan.
Mini Macaroni Bakar (55 – 60 cup)
Bahan- bahan:
– 1 pack macaroni 400 gram (saya guna brand Kimball)
– 1 tin sos Proge – Tradisional
– 1 tin sos Prego – Cendawan
– 3 – 4 ketul cendaan butang (potong dadu)
– Ayam cincang Ramly – nak guna daging pon boleh, optional
– Sosej (potong dadu)
– Bawang besar 1 labu (cincang)
– Serbuk oregano/ parsley (takde pun takpe)
– Telur (4 – 5 biji)
– Cheese slice (brand apa pun tak kisah)
– Nak add on mozzarella cheese untuk topping pun boleh
– Cup size kecil
![Macaroni Cheese Bakar Dalam Cawan, Hidangan Untuk Pelbagai Jamuan. Lain Daripada Yang Lain!](https://cdn.majalahpama.my/2023/05/photo_2023-05-19_16-38-46-2-768x1024.jpg)
Cara- cara:
1. Rebus macaroni sampai lembut. Boleh letak garam 1 sudu dan minyak lebih kurang dalam 2 – 3 sudu untuk elakkan melekat nanti masak. Dah lembut, toskan.
2. Tumiskan bawang sampai naik bau.
3. Masukkan ayam cincang, kacau sampai masak, letak sosej dan cendawan.
4. Tuangkan sos prego, kacau rata. Kalau pekat, tambah air sikit je. Letak garam dan gula secukup rasa.
5. Gaulkan macaroni sampai sebati, matikan api.
6. Letak macaroni dalam bekas asing sebab nak gaul dengan telur.
7. Bila dah gaul sebati dengan telur, agihkan dalam cup kecil. Letak cheese slice dan mozzarella, tabur sikit serbuk parsley.
8. Bakar suhu 170 darjah Celsius 30 minit. Siap!
Baca Juga:
Nasi Impit Goreng, Hidangan Sarapan Pagi Buat Seisi Keluarga!
Pencuci Mulut Puding Jagung Sedap Dimakan Sejuk. Hidangan Minum Petang Seisi Keluarga!
Mudah sahaja resipi yang dikongsikan. Para ibu boleh cuba buat di rumah untuk jamu tetamu. Kalau sukakan cheese leleh yang banyak, boleh letak cheese banyak- banyak. Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI