Kadang-kadang kering idea nak masak apa untuk keluarga. Lai-lagi raya dah semakin hampir ni, jadi nak masak yang mudah saja. Kalau boleh, biarlah resipi itu tidak renyah dan semua bahan untuk menyediakannya ada di dapur.

Fatin Pauzi berkongsi satu resipi yang senang untuk dibuat. Mempunyai gabungan rasa pedas dan masam, pasti dapat memikat selera suami dan anak-anak. Jika anda sekeluarga sukakan lauk speerti di restoran Cina Muslim, maka cubalah resipi menarik ini.

RESEPI AYAM MASAK CILI KERING STAIL CINA MUSLIM

Try la. Sedappp sangat. Rasa masam masam manis pedas

Sebab suami suka, atin masak je la. Kalau gi makan restoran cina muslim, dia suka makan ni. Atin share resepi k. Diizinkan #SHARE dengan syarat komen “Share” dulu. Hehe

Bahan-Bahan:
Bawang merah – mayang dan potong besar (2 versi)
Bawang putih – mayang
Lada besar 1 biji – mayang
Cili padi 3 biji – mayang
Cili kering 10 tangkai – potong kecil
Daun kari
Sos cili, sos tomato dan sos tiram
Paste asam jawa
Tepung gandum
Telur

Cara-caranya :
1) Ayam potong kecil. Atin potong besar sebab suka besar.
2) Lepas basuh dengan air garam, celup dalam telur dan tepung. Then goreng.
3) Toskan minyak ayam.

4) Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.
5) Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan lada besar.

Baca Juga:

Sambal Tumbuk Tempe, Lauk Tambah Nasi. Sesuai Buat Hari-Hari Terakhir Sahur. Memang Sedap!

Resipi Ayam Sos Mentega Buat Makan Satu Famili. Sesuai Untuk Ibu Pantang, Memang Sedap!

Resipi Rendang Ayam Versi Ibu Pantang. Ada Letak Daun Cekur, Memang Sedap Betul!

6) Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.
7) Masukkan sedikit air.
😎 Biar sedikit pekat. Masukkan paste asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
9) Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.

10) Bila sebati, biar sekejap dan siap!

Mudah kan?

Tip untuk menyediakan lauk ini adalah dengan memastikan ayamnya digoreng rangup, barulah rasanya sedap. Selain itu, gunalah bawang besar dan bukannya bawang Holland kerana rasa manisnya berbeza. Lebih sedap jika gunakan bawang besar biasa.

Kalau nak pilih cili kering yang kurang pedas dan boleh dinikmati anak-anak, carilah yang jenis lebar dan besar. Kulit cili jenis ini juga licin dan ia sesuai untuk digunakan dalam apa jua masakan buat anak-anak.

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Apa sahaja jenis bebola, anak-anaklah antara yang paling suka. Apa lagi kalau inti yang penuh, berkrim dan rangup diluarnya. Anak-anak pasti teruja sementara ibu tengah menggoreng.

Bagi mencari kelainan, mama bolehlah cuba hasilkan Creamy Crab Ball ini untuk anak. Simple! Jom cuba resipi perkongsian Pn Tyra Manan.

CREAMY CRAB BALL

BAHAN-BAHAN :
Crab stick -koyak-koyakkan
Daun bawang
Bawang holland – Cincang
Bawang putih – Cincang
Butter
Black pepper

Panaskan kuali & cairkan butter.

Tumis bawang holland & bawang putih sampai kuning, masukkan crab stick tadi dengan daun bawang & perisakan dengan black pepper.

BAHAN CREAM :
Butter
Tepung
Susu fresh milk – kalau suka yang lagi berkrim, boleh guna susu full cream

Cairkan butter, masukkan tepung, gaul sikit bagi rata, padam api & terus masukkan susu. Kacau sampai tepung & susu tu sebati.

**Part ni jangan biar lama atas api, nanti tepung tu masak sangat tak jadi creamy la.

Dah siap cream ni, campurkan dalam isi ketam tadi & bulat-bulatkan ikut size mana korang nak. Ok dah settle tu, jom kita nak goreng pulak.

BAHAN UNTUK GORENG
Telur
Tepung bestari – kalau nak ganti tepung gandum pun boleh je
Bread crumbs

Celup adunan yang dah dibulatkan tadi dalam telur, pastu tepung, pastu celup balik dalam telur baru golekkan dalam bread crumbs baru goreng dalam minyak yang panas.

Nak pesan awal-awal, dah siap tu makan pulak dengan cili sos, serius memang tak ingat orang belakang tau!

Menarik:

KELAS ONLINE BREASTFEEDING PERCUMA dengan daftar Pa&Ma BF VIP Eksklusif member! Hanya RM20 sahaja. Daftar https://toko.ideaktiv.com/product/pama-bf-vip-eksklusif/

Mama jom rileks jap, klik link NI!

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Bila anak masuk usia 6 bulan, maka para ibu mula teruja nak memberi makan pada si manja. Tapi ingat ya mama, walaupun banyak resipi akan dicuba tak lama lagi tapi jangan pula tambah garam, gula ataupun msg dalam makanan bayi.

Tapi kenapa? Bukan ke garam, gula dan msg penyedap rasa? Sebenarnya makanan bayi dibawah setahun disarankan tidak menggunakan bahan perasan dan garam kerana ianya akan membebankan buah pinggang bayi anda. Anda digalakkan untuk menggunakan bahan semulajadi untuk menambah rasa dalam makanan bayi anda.

Bahan penambah rasa boleh dibuat sendiri oleh mama dengan menggunakan bahan semulajadi. Kalau nak tahu resipi penambah perasa semulajadi boleh ikuti perkongsian ini.

Penambah perasa semulajadi untuk baby 7 bulan ke atas. ❌ salt ❌ sugar ❌ MSG
Untuk tambah selera makan anak. Bau yang sangat wangi dam rasa yang sedap sesuai untuk masukkan dalam masakan anak buat penambah rasa sebab baby bawah 2 tahun tak boleh letak sebarang garam/gula/msg dalam masakan.

1) Mirepoix

Sesuai untuk masukkan dalam bubur dan apa-apa masakan bayi. Rasanya yang manis lemak.

Cara penyediaan:

•  Tumis kesemuanya menggunakan unsalted butter sampai lembik.
• Dah sejuk. Blend da bekukan mengikut portion untuk sekali masak.

2) Tomato paste

Sesuai untuk masukkan dalam masakan bertumis. Contoh menu; tomyam, padprik

Cara penyediaan:

• Tumis kesemuanya menggunakan unsalted butter sampai lembik. Dalam gambar saya tak letak banyak tomato sebab tak muat. Seeloknya letak lebih tomato sebab nama pun tomato paste 😅
• Dah sejuk. Blend dan bekukan mengikut portion untuk sekali masak.

3) Chicken feet stock

(CFS) sesuai untuk masakan bersup. Contohnya : Sup ayam. Untuk CFS ni, ada sesetengah orang tambah perahan lemon sedikit. Saya tak letak. Boleh jugak buat Beef Bone Stock. Hanya tukar kaki ayam kepada tulang lembu.

Cara penyediaan:

• Rebus 3-4 jam. Ada yang sampai 5 jam. Ikut lah masing-masing sebab nak ambil stock mestilah yang pekat.
• Sis rebus sampai semua hancur. Kemudian tapis dan ambil kuahnya sahaja. Kemudian bekukan.

Ramai yang tanya boleh ke tukar unsalted butter kepada minyak masak. Boleh tapi seeloknya untuk bayi pakai pure olive oil/ unsalted butter. Lagipun butter bau wangi dan rasanya yang lemak-lemak 🥰

Untuk bekukan seeloknya bekukan di dalam ice tray jenis SILICONE. Senang nak bawa keluar nanti. Boleh cari di shopee.

Kredit:Erra Fazleen

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Pa&Ma BF VIP Eksklusif mengalu-alukan ibu yang sedang hamil dan menyusu anak mendaftar sebagai peserta. Harga promosi pendaftaran peserta hanya RM20 sahaja. Daftar di https://toko.ideaktiv.com/product/pama-bf-vip-eksklusif/