Kalau dahulu, nak mendapatkan lemang harus bergotong-royong menyiapkan tempat membakar atau pilihan lain beli yang sudah siap dibakar. Tapi sekarang resipi itu sendiri telah diinovasikan agar memudahkan sesiapa sahaja yang teringin untuk makan juadah tersebut tanpa mengira masa. Senang kata, buat sendiri lebih jimat dan puas.
Baca: Ada Cara Nak Kukus Pulut Kuning Agar Tak Basi & Tahan Lama. Ikut Resipi Mudah Ini
Puan Bonda Danry berkongsi resipi lemang kukus yang mudah dan wajib dicuba. Memandangkan raya tahun ini tidak dibenarkan pulang kerana PKP masih berjalan seperti biasa, jadi terpaksa la buat lemang kukus sendiri kan?
Semalam suami request nak rendang ayam, lama tak makan katanya… Dah alang-alang masak rendang bonda tengok pulut ada, santan ada… Jadi try ler buat lemang kukus, suami kata lulus, berulang kali dia duk makan nasi&rendang, lemang&rendang..
LEMANG KUKUS
Bahan-bahan
*2 cawan beras pulut dibasuh bersih, tak perlu rendam
*1 kotak santan (kecil) dicampur sedikit air dan sedikit garam
*daun pisang
*cawan
*pengukus
Cara-cara
-Ukur daun pisang mengikut besar cawan dan letakkan daun pisang tersebut di dalam cawan
-Masukkan beras pulut sama rata dengan semua cawan
-Kemudian masukkan santan ke dalam cawan-cawan tersebut… Lebihkan sikit dari paras beras pulut
-Kemudian masukkan ke dalam pengukus yang telah dipanaskan
-Kukus selama 45minit
-Dekat masa nak masak.. Cucuk lemang dengan garfu, tengok tengahnya dah masak atau tidak
-Lemang dah masak…tunggu sejuk baru potong
Note: kalau nak rasa fefeling lemang bakar, keluarkan lemang dari cawan… Bakar sekejap atas pan sampai garing… Dah sejuk, baru potong
Baca: Nasi Goreng Isi Ketam, Resipi Padu. Terasa Lemak Isi Ketam, Makan Pun Bertambah!
SIAP UNTUK DIHIDANG
🌹SELAMAT MENCUBA🌹
Sumber: Bonda Danry
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Tak Suka Nasi, Ubah Cara Memasak. Olah Sumber Karbohidrat Lain
Anak semakin membesar bertambah sukar menjinakkan selera makan. Kalau dahulu makanan berasaskan nasi seperti bubur menjadi kegemaran. Namun kini nasi tidak lagi tidak lagi mahu disentuh sekali gus menjadikan ibu buntu.
Seringkali ibu mengeluh si kecil tidak lagi meminati sajian berasaskan nasi walhal ia adalah makanan ruji utama rakyat Malaysia. Tidak dinafikan ia sedikit sebanyak menimbulkan masalah. Tapi mama perlulah bijak mengolah sumber karbohidrat yang lain menjadi sajian utama atau snek yang membekalkan tenaga dan khasiat buat si kecil.
Jangan give up mama, Pa&Ma menyediakan 16 resipi yang boleh anda sediakan untuk si kecil.
Roti Canai Sambal Udang
Bahan-bahan:
1 keping roti canai sejuk beku | dimasak hingga berwarna perang
10 ekor udang | dibersihkan
1 ½ biji bawang besar | dihiris
1 batang serai | diketuk
1/2 cawan air asam jawa
2 sudu makan sos tiram
Garam secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
Bahan kisar:
3 ulas bawang putih
2 inci halia
12 tangkai cili kering | dibuang biji dan direbus
1 biji bawang besar
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dan kemudian tumis bawang besar sehingga kekuningan.
- Masukkan bahan kisar. Masak hingga naik bau dan pecah minyak.
- Tuangkan air asam jawa, sos tiram serta serai.
- Kemudian masukkan udang, garam dan gula secukup rasa. Masak seketika dalam anggaran masa 5 – 7 minit atau sehingga mendidih. Angkat.
- Potong roti canai kepada 4 bahagian. Sudukan sambal udang ke atas setiap kepingan roti canai tersebut. Hidangkan.
Capati Ala Piza
Bahan-bahan:
1 keping capati sejuk beku | dimasak hingga berwarna perang
1 keping isi dada ayam | dihiris nipis
20gm bawang putih | dicincang
1/2 cawan bawang besar
3 sudu makan puri tomato
1 sudu teh serbuk cili
1/4 sudu teh oregano
1/4 sudu teh lada sulah
1/4 sudu teh lada hitam
3 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa
Hiasan piza:
1/2 biji bawang besar | dihiris
1/4 cawan keju mozarela
1/4 cawan lada benggala hijau dan kuning | dihiris memanjang
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan tumis isi ayam yang telah diperap bersama garam dan lada hitam sehingga separuh masak.
- Masukkan puri tomato sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan garam, oregano, serbuk cili dan lada sulah.
- Dalam kuali berasingan, tumiskan bawang besar dan lada benggala untuk hiasan piza sehingga sedikit layu. Angkat.
- Sudukan isi ayam dan kuah tomato yang dimasak tadi ke atas capati.
- Hiaskan dengan bawang besar, lada benggala dan taburkan keju mozarela secukupnya.
- Bakar pada suhu 180°C selama 5 minit atau sehingga keju cair. Siap untuk dihidangkan.
Roti bakar telur mata kerbau
Bahan-bahan:
2 keping roti
2 biji telur
1 tangkai daun bawang | dihiris
Keju parut secukupnya
Serbuk lada putih dan cili flake secukupnya
Loyang 4 segi
Cara-cara:
- Letakkan roti di atas kuali tanpa lekat. Bakar sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Pecahkan telur di atas kuali tanpa lekat, tabur chili flake, lada sulah dan dan daun bawang. Buatkan telur mata kerbau. Angkat.
- Letakkan di atas roti bakar tadi dan hidangkan. Sedia untuk dinikmati.
Spageti Bolognese
Bahan-bahan:
450gm spageti | direbus dengan sedikit minyak dan garam
200gm sos tomato puri
500gm daging cincang
500gm sos pasta
180gm cendawan butang
2 biji bawang besar | dipotong dadu
4 ulas bawang putih | ditumbuk
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Cara-cara memasak
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga perang dan berbau wangi.
- Masukkan sos tomato puri. Masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan pula sos pasta dengan campuran herba. Kacau rata sehingga sebati. Jika kering tambah sedikit air.
- Kemudian masukkan daging dan gaul sehingga mendidih.
- Masukkan cendawan dan kacau lagi.
- Akhir sekali sesuaikan rasa kuah dengan garam dan gula secukup rasa.
- Untuk hidangan, tuang kuah atas spageti dan tabur keju di atasnya.
Roti Canai Coklat & Mentega Kacang
Bahan-bahan:
1 keping roti canai sejuk beku
50gm coklat | dicairkan
30gm mentega kacang
20gm kacang tanah | dikisar
Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak dan masak roti canai segera sehingga menjadi warna perang.
- Sementara masih panas, sapukan coklat dan mentega kacang dengan secukupnya.
- Kemudian taburkan sedikit kacang yang sudah dikisar.
- Siap untuk dihidangkan.
Capati Sos Pisang
Bahan-bahan:
1 keping capati sejuk beku | dimasak hingga berwarna perang
4 sudu makan mentega
1 cawan gula perang
1/2 cawan krim putar
1 sudu makan esen vanila
2 biji pisang | dipotong bulat
Cara penyediaan:
- Satukan krim putar, gula dan mentega ke dalam periuk. Masak dengan api yang sederhana sehingga mendidih.
- Perlahankan api dan reneh selama 6 minit. Kacau sekali-sekala.
- Dengan berhati-hati masukkan esen vanila. Adunan akan menggelegak. Kacau dan masak selama 1 minit lagi. Tutup api.
- Tuangkan ke atas capati kemudian hiaskan dengan hirisan pisang yang telah siap dipotong.
Roti Canai Sayuran Berkeju
Bahan-bahan:
1 keping roti canai segera | dimasak hingga berwarna perang
1 cawan keju mozarela
1/2 cawan lobak merah | dihiris
1/2 cawan kubis bulat | dihiris
1 ½ cawan susu segar
3 sudu makan mentega
1 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan keju parmesan
3 ulas bawang putih | dicincang
Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Cairkan mentega dan masukkan tepung. Kacau bersama sehingga menjadi roux.
- Kemudian masukkan susu segar. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Apabila kelihatan pekat, masukkan keju parmesan, lada hitam dan garam secukup rasa.
- Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
- Sudukan sayuran tadi ke atas roti canai dan taburkan sedikit keju mozarela secukupnya. Gulung roti canai dengan kemas.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 150°C selama 5 minit. Keluarkan dan potong kecil.
- Siap untuk dihidangkan.
Capati Bolognese
Bahan-bahan:
2 keping capati sejuk beku
100gm daging cincang
30gm puri tomato
20gm bawang besar
10gm sos tomato
10gm bawang putih
20gm tomato
5gm oregano
Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali dan masak capati sehingga perang. Angkat dan ketepikan.
- Untuk sos bolognese, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
- Kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga warna daging bertukar perang.
- Masukkan tomato dan lobak merah. Biarkan sehingga sayur lembut.
- Kemudian masukkan tomato puri, sos tomato dan air. Kacau hingga sebati. Perasakan dengan oregano dan garam secukup rasa.
- Biar kuah mendidih dengan api perlahan dan menjadi pekat. Padamkan api.
- Gulung capati tadi dan potong nipis. Hidangkan bersama sos bolognese.
Spageti oglio olio
Bahan-bahan:
1 bungkus spageti
100gm udang
100gm tiram
50gm sotong
1 biji bawang besar | dipotong dadu
4 ulas bawang putih | diracik halus
1 kiub ayam
Garam secukup rasa
Basil kering, parsli secukupnya
Parsli segar secukupnya untuk hiasan
Minyak zaitun secukupnya untuk menumis
Cara memasak:
- Rebus spageti di dalam air yang telah diletak sedikit garam dan minyak zaitun. Masak hingga spageti lembut
- Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
- Selepas itu, masukkan tiram, udang dan sotong. Kacau rata sehingga hampir masak
- Masukkan kiub ayam, garam secukup rasa dan chili flakes.
- Kemudian masukkan spageti yang telah direbus dan ditos air. Kacau hingga sebati & masak keseluruhan
- Hidangkan dengan hiasan taburan parsli segar dan sedia untuk dinikmati.
Lasagne daging
Bahan-Bahan:
6 keping lasagne segera
Bahan inti:
400gm daging kisar
200gm keju mozarela
2 biji tomato | dipotong dadu
1/2 batang lobak merah | dipotong dadu
1 ulas bawang putih | dicincang
1/2 biji bawang besar | dipotong dadu
125ml pes tomato ( guna sos spageti tradisional Prego)
125ml sos cili
Air secukupnya
Serbuk oregano secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis
Bahan sos keju:
20gm mentega
2 sudu besar tepung gandum
240ml susu segar kotak
50gm keju mozarela @ cheddar
Garam secukup rasa
Serbuk lada sulah secukupnya
Cara –cara:
Inti:
- Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan lobak merah dan kacau sehingga layu.
- Selepas itu masukkan daging kisar,pes tomato dan sos cili. Kacau rata sehingga daging empuk.
- Kemudian masukkan sedikit air, tomato, serbuk oregano, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih perlahan-lahan selama 20 minit sehingga airnya kering. Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
Untuk sos keju:
- Panaskan mentega sehingga cair. Masukkan tepung gandum dan kacau rata.
- Perlahan api dan tuangkan susu ke dalamnya. Kacau rata dan masukan keju. Gaul lagi hingga sebati.
- Akhir sekali masukan garam dan lada sulah. Kacau sebati. Ketepikan.
Cara menyusun lasagne:
- Sediakan bekas tahan panas sapukan minyak di sekeliling bekas.
- Susun lasagne. Letakkan inti dan tuangkan sos keju di atasnya. Taburkan keju mozarela.
- Susun lagi lasagne dan ulangi proses yang sama sehingga tiga lapisan. Di atas sekali tabur keju mozarela.
- Panaskan ketuhar selama 15 minit pada suhu 180°C. Bakar lasagne dengan api atas dan bawah selama sejam. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan.
Bread pizza fingers
Bahan-bahan:
1 buku roti baguette | dipotong serong
4 sudu makan pes tomato
10 biji tomato ceri |dibelah dua
10 keping pepperoni
60gm daun basil segar |dicincang kasar
1 sudu teh herba kering Italy
Keju mozarela secukupnya
Garam dan lada hitam secukupnya
Cara memasak:
- Sapu pes tomato ke atas hirisan roti baguette secukupnya.
- Susun pepperoni, tomato ceri dan daun basil segar secukupnya.
- Tabur herba kering Italy, garam dan lada hitam secukup rasa.
- Kemudian tabur keju mozarela di atas roti.
- 5. Akhir sekali, bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C – 190°C selama 20 minit atau hingga masak.
Wedges berempah
Bahan-bahan:
2 biji ubi kentang putih
½ sudu teh paprika
½ sudu teh campuran herba kering Italy
Garam, lada sulah dan sedikit gula perang
Serbuk roti secukupnya
Mayones secukupnya
Cara memasak:
- Ubi kentang dibersihkan dan dipotong baji. Tos airnya.
- Gaul ubi kentang bersama paprika, campuran herba kering, garam, lada sulah dan gula perang hingga sebati. Perapkan beberapa jam di dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak masak di dalam kuali, goreng ubi kentang yang telah disalut dengan serbuk roti hingga keperang-perangan.
- Paipkan mayones secukupnya ke atas kentang goreng.
- Sedia dihidangkan dan dinikmati.
Chicken crunchy bites
Bahan-bahan:
2 keping dada ayam | dipotong kecil
1 sudu makan sos tiram
½ sudu teh lada sulah
½ sudu teh garam
Tepung jagung secukupnya
Cara memasak:
- Perap dada ayam bersama sos tiram, lada sulah dan garam. Simpan di dalam peti sejuk beberapa jam atau semalaman.
- Selepas itu salut ayam dengan tepung jagung secukupnya.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keperang-perangan.
- Hidangkan panas bersama sos pilihan.
Chicken fingers
Bahan-bahan:
2 keping dada ayam | potong memanjang nipis
1 biji telur | pukul dengan garpu
1 sudu makan sos tiram
½ sudu teh lada sulah
Garam secukup rasa
Serbuk roti secukupnya
Cara memasak:
- Gaul hirisan dada ayam dengan sos tiram, lada sulah dan garam secara rata. Perap sejam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- Celup dada ayam ke dalam bancuhan telur.
- Kemudian salut dengan serbuk roti secukupnya.
- Panaskan minyak masak yang banyak di dalam kuali dan goreng hingga keperang-perangan dan garing.
- Angkat dan hidangkan panas bersama sos pilihan atau mayones.
Tofu cheesy ball
Bahan-bahan:
3 ketul tauhu
1 biji telur
½ batang lobak merah | diparut halus
2 sudu makan parutan keju mozarela
1 sudu teh sos tiram
Garam dan lada sulah secukupnya
Serbuk roti secukupnya
Cara memasak:
- Hancurkan tauhu hingga lumat di dalam mangkuk.
- Masukkan lobak merah parut, sos tiram, parutan keju, telur, garam dan lada sulah secukup rasa.
- Selepas itu tambah sesudu makan serbuk roti dan gaul rata.
- Bentukkan menjadi bebola kecil dan salut dengan serbuk roti.
- Akhir sekali, panaskan minyak di dalam kuali. Goreng bebola tauhu hingga kekuningan.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Puding Roti Coklat Milo Laku Keras, Sekali Letak Anak Berebut!
Sebut sahaja makanan berasaskan milo, anak-anaklah orang yang paling suka. Mana tidaknya, rasa manis ditambah pula milo yang bersifat mengenyangkan ini cukup sesuai untuk anak.
Resipi Puding Roti Coklat Milo ini mama mesti cuba di hujung minggu ini. Sekali letak pasti anak-anak berebut suka. Jom cuba!
Kalau sebelum ini anda hanya pernah mencuba resepi puding roti biasa, kali ini anda boleh cuba resepi puding roti coklat milo yang dikongsi Iedaa Jahaya ini.
1 paket agar-agar serbuk bahagi kepada dua. Untuk lapis atas bawah. Loyang 6 inci. Nak guna acuan pun boleh.
Bahan agar-agar:
1/2paket agar-agar serbuk
450ml air
5sdb susu pekat
70g coklat masakkan
1. Campur dan sebatikan semua bahan dulu sebelum dimasak. Api sederhana, kacau hingga membuak-buak. Tutup api.
2. Ambil 1 sd adunan coklat renjiskan atas loyang dan biarkan seketika.
Bahan Adunan Milo:
1/2paket agar-agar
2sdb milo 1sdk serbuk koko van houten. Bancuh dengan air suam tuang masuk dalam blender
2keping roti potong-potong atau carik je pun boleh
3sdb susu pekat
5sdb gula kurang manis tambah je lagi
450ml susu cair atau susu segar
1. Blend semua bahan. Tapis masuk periuk dan masak hingga mendidih. Tutup api.
2. Tuang ke dalam loyang yang dititis adunan coklat tadi.
3. Biarkan mengeras sekejap. Baki adunan coklat tadi dimasak kembali supaya mencair.
4. Kacau-kacau hingga adunan mencair.
5. Bila cair tutup api. Tuang perlahan-lahan atas lapisan milo. Masuk dalam peti sejuk.
6. Bila dah keras keluarkan perlahan-lahan dari loyang. Potong. Sedia untuk dinikmati.
Selamat mencuba
Menarik: “Lara Lembut, Lila Lain Pulak” Dua Anak Perempuan Berbeza Karaktor, Scha & Awal Kongsi Cerita!
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Pa&Ma
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Payah Buat Doh, Pakai Roti Paratha Je Sediakan Homemade Pizza, Sarapan Mudah & Pantas!
Buntu dengan sarapan yang sama setiap hujung minggu pastinya membosankan. Anak-anak juga pastinya inginkan kelainan di pagi hari. Di hujung minggu ini, apa kata anda cuba sediakan pizza homemade buat anak-anak.
Tak susah pun malah bertambah pantas bila anda gunakan roti paratha sebagai dohnya. Lagi jimat masa, mudah dan cepat. Dalam masa 20 minit sahaja sarapan sudah pun tersedia buat anak-anak. Mudah kan? Jadi jom cuba resipi pizza menggunakan roti paratha ini, resipi Puan Nurasyikin Ali yang memang awesome. Anak-anak pasti teruja bila pizza panas dihidangkan atas meja.
Jadi mak mak ni selalu pening nak pikir menu, nak masak apa kan. Saya share semula Resepi Breakfast Homemade Pizza segera ni. Boleh la mak mak buat breakfast untuk anak pagi esok. Saya guna pemanggang ajaib je tau. Mudah dan cepat.
Ni antara bahan-bahan yang diperlukan. Saya guna roti paratha.
Ni bahan-bahan yang telah dihiris nipis. Isi ayam kisar tu saya goreng terlebih dahulu.
Make sure sapu dulu minyak pada permukaan pemanggang ajaib. Buka api dapur paling kecil. Lepas pemanggang ajaib dah panas, letakkan roti paratha.
Sapukan jugak sos spaghetti dan tabur keju mozarella untuk melekatkan topping.
Kemudian susun sosej ayam dan isi ayam yang dah digoreng tadi.
Letakkan cendawan, lada benggala dan nenas. Kalau suka lebih inti, boleh letak lebih. Taburkan lagi keju mozarella. Masak selama 15-20 minit dengan api perlahan. Jangan sampai hangit ok.
Tadaaa… dah siap! Pizza dengan keju banjir.
Nyums sangat. Kalau korang ada chilli flakes atau serbuk oregano pun boleh je tabur. Saya takde semua tu. Makan simple gini je. Happy breakfast korang.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI