Ada yang teringin nak cuba menu Ayam Masak Ungkep? Ini masakan popular orang Jawa. Kuahnya tak terlalu basah dan kering sedikit macam rendang.

Masakan Ungkep ni guna cili api. Kalau nak pedas, boleh tambah cili api lebih sedikit. Kalau mahu kurangkan pedas, boleh tambah santan. Makan dengan nasi panas-panas memang sedap. Kecur air liur dah ni.

Jom kita cuba resepi Ayam Masak Ungkep ni. Senang sangat.

Bahan-bahannya ialah :
6 ketul ayam
1 biji bawang besar
2 inci halia
10 biji cili api hijau
4 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar ketumbar
2 batang serai
1 sudu besar gula melaka
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara-caranya:

– 6 ketul ayam dibasuh bersih

– Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.

– Gaul rata macam ni dan rehatkan di tepi dulu.

– Sementara itu, sediakan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar.

– Masukkan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar ke dalam mesin pengisar. Kisar bahan-bahan dengan sedikit minyak masak.

– Kisar sehingga halus macam ni

– Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi sehingga pecah minyak

– Masukkan ayam yang telah digaul dengan kunyit dan garam tadi. Gaul rata.

– Masukkan serai dan gaul rata

– Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Gaul rata sehingga masak.

Dah siap. Inilah dia Ayam Masak Ungkep yang telah siap dimasak. Senang kan? Selamat mencuba.

#Ayammasakungkep
#resepiamirahusin

Kredit Resipi: Amira Husin

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Mendidik anak-anak berpuasa pada usia awal sememangnya dituntut. Namun sebagai ibu bapa usah memaksa anak dengan keras kerana mereka memerlukan masa untuk menerima waktu-waktu sebegini. Pada usia anak 5 hingga 6 tahun, anak-anak diajar untuk berpuasa namun perlu ada caranya.

Tip yang dikongsikan oleh Pn Saleha Idris, Pakar Psikologi Keibubapaan ini perlu diaplikasikan oleh semua mak ayah. Jangan paksa anak kita tapi gunakan pendekatakan psikologi untuk didik anak usia 5 tahun berpuasa.

Tips Anak Awal Usia Berpuasa Waktu PKP

1. Kebiasaannya dibuat untuk anak usia 5-9 tahun.

2. Terangkan kepada anak tentang bulan Ramadan.

Bulan Ramadan dah menjelang. Adik cuba puasa ya. Nanti kita tak boleh makan siang selama 30 hari. Beritahu jadual makan akan berubah. Kita makan dua kali sahaja. Sebelum Subuh dan waktu Maghrib. Perlu memberitahu untuk masukkan info di dalam minda mereka. Terangkan ini latihan buat mereka. Ajar hormat orang puasa. Makan senyap dan bukan di depan khalayak.

3. Panggil mereka juga bersahur.

Semasa sahur kita borak dan berbual. “ Adik puasa ke hari ni, ni adik sahur”. Walaupun mata dia kebil tak apa. Asalkan kita dah masukkan perkataan dalam minda dia.

4. Sebagai ibu ayah yang menjadi role model pada anak anak.

Anak anak akan perhatikan perbuatan ibu ayah. Waktu Ramadan ini mereka akan lihat rutin kita berbeza. Sudah banyak habiskan masa membaca Al-Quran. Waktu tengahari ibu sudah tidak ke dapur tetapi ambil wuduk dan terus membuka Al Quran. Waktu malam dipenuhi dengan solat tarawih dan bermunajat. Anak anak akan tiru perbuatan ini. Percayalah, rumah yang dipenuhi Al-Quran dan mengingati Tuhan, jiwa anak lembut dan mudah dibentuk.

5. Sediakan makanan bernutrisi.
Apa yang dimakan akan menjadi darah daging. Pilih makanan yang beri khasiat dan nutrisi.
Tidak penting penuhkan meja dengan hidangan banyak. Cukup 1 atau 2 lauk sahaja. Ambil chia seed dapat simpan air dalam tubuh anak. Jadikan mereka tenaga.

6. Tidur awal dan nyenyak.
Selepas tarawih boleh buku Al Quran lagi. Mengaji sebelum tidur. Makanan berkhasiat galakkan tidur dan tenaga baik.
Boleh ambil minuman atau makanan seperti pisang, susu, dark Chocolate 70% drink OCOC. Bagus untuk dapat tidur nyenyak.

7. Jika anak beritahu mereka lapar.
Minta mereka tahan sedikit dahulu. Beri masa contoh lagi 10 minit. Jika tidak dapat juga dan melihat anak sudah tidak berdaya.
Minta mereka minum air dahulu. Percayalah kelamaan mereka sendiri tidak selesa untuk makan. Kerana dalam kepala mereka sudah dipasak aku berpuasa ni. Untuk permulaan jika mereka tidak biasa.

Artikel berkaitan: Paksa Anak Bangun Sahur Kalau Nak Ajar Anak Kecil Berpuasa Walaupun Dia Tak Dapat Puasa Penuh

8. Kurangkan aktiviti bermain yang guna banyak tenaga.
Beri mereka rehat dan santai sahaja.

9. Boleh buat visualisasi.
Minta anak tarik nafas tahan dan hembus. Buat relaksasi. Kemudian minta mereka bayangkan diri kuat semangat dan bertenaga.

10. Beri ganjaran setiap hari jika mereka dapat selesaikan puasa.

Beri mereka ganjaran intrinsic (pujian dan penghargaan).
Beri mereka ganjaran ekstrinsik. (Duit, masakan kegemaran)
Ganjaran ekstrinsik adalah diberi pada awal untuk membentuk habitual behavior.
Apabila perbuatan itu sudah boleh ditanam teruskan pasak kebaikan dalam minda.

Lagi kisahnya dengan anak tidak mahu makan nasi. Solusi untuk anak-anak kecil kita ini adalah cuba mengubah struktur nasi itu sendiri. Barulah anak makin tertarik untuk makan dengan berselera. Silap hari bulan anak makin teruja bila melihat rupa Nasi Kepal Goreng yang disekalikan dengan supnya ini. Memang awesome!

Idea yang dikongsikan oleh Puan Sha Roziah Al Yahya buat anaknya Hannah Humairah, 1 tahun 6 bulan, menerusi Happy Baby Food Malaysia ini memang awesome. Lebihan nasi dikepal dan kemudiannya di goreng dengan telur. Rangup dan hasilnya anak makan berselera. Sesekali ubah selera anak boleh buat anak makan sampai licin. Jom cuba.

Breakfast pagi ni untuk dik Hannan SUP NASI KEPAL. Buat kelainan sikit kat dia. 7 ketol ummi letak dalam sup ayam tu habis juga di makannya. Alhamdulillah syukur dan seronok rasanya.

Nasi Kepal Si Manja

Nasi
Sudu matrik @ apa-apa la yang ada
Telur

Cara
1. Basah kan tangan dengan air dan padatkan nasi dalam sudu matrik.
2. Ketuk-ketuk sikit keluarlah nasi tu nanti.
3. Sejukkan dulu dalam peti supaya tak hancur bila goreng.
4. Pecah kan sebiji telur. Kacau-kacau rata dan celupkan nasi kepal tadi. Goreng hingga kekuningan. Siap.

Sediakan sup buat anak

Bukan hanya cara kepalkan nasi, malah ibu ini juga turut berkongsi resipi Sup Ayam Bersayur untuk melengkapkan lagi Sup Nasi Kepal. Barulah anak makin laju makan, sihat pulak tu.

Sup Ayam Bersayur

Bahan-bahan:
Bawang putih -tumbuk
Halia -tumbuk
Isi ayam
Carrot
Brokoli
Sawi pak choy
Tomato
Sedikit rempah sup
Sedikit lada sulah (putih)

Caranya:
1. Tumis dulu bebawang yang ditumbuk tadi hingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan ayam dan sedikit rempah sup. Kacau rata.
3. Masukkan air, carrot, brokoli dan juga lada sulah. Biar hingga lembut sayurnya.
4. Akhir sekali baru masukkan sawi dan tomato. Dah layu semua tutup api.