Pecal dengan kuah kacang mungkin sudah terbiasa namun pecal terung dengan tambahan kuah santan mungkin begitu unik dan paling penting membangkitkan selera kita. Pasti nasi bertambah.
Dah lama tak masak. Rindu pula nak masuk dapur. Jadi hari ni, lepas selesaikan kerja, terus balik rumah, buka peti ais. Ada terung, ada cekur. Cun! Boleh masak pecal terung.
Pecal Terung
Bahan-bahan: 2-3 orang makan
1 batang terung besar
2 tangkai cili (merah atau hijau)
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5-6 ulas cekur
1 sudu kecil asam jawa
1 inci belacan
1 helai daun kunyit
½ cawan santan
Garam dan gula secukup rasa
Cuci terung sampai bersih. Kemudian belah, dan rendam terung dalam air suam(bergaram) selama 15-30 minit. Kalau rendam air garam lebih cepat masak, dan lebih sedap!
Ads
Terung ini bokeh dibakar atas api, dalam kuali, atau di stim. Tutup kuali supaya cepat sikit terung tu lembut.
Jangan lupa terbalikkan terung supaya adil dan saksama.
Goreng bawang merah, bawang putih, cili, cekur dan belacan, sampai terbit aroma yang menyelerakan. Kalau suka pedas, gunakan cili api.
Ads
OK, lepas siap goreng, kita masukkan bahan-bahan tadi dalam pengisar.
Masukkan santan pekat dan asam jawa. Blend sebati.
Lepas kisar, masukkan balik dalam kuali. Tambah garam dan gula ikut citarasa masing-masing, dan renehkan sebentar. Jangan lama sangat. Dah siap, boleh tuang atas terung.
Ads
Macam ni! Tabur sikit daun cekur dan cili supaya cantik. Terung tu manis, kuah pecal tu masin dan berlemak. Ada rasa cekur yang menyelerakan. Asam pula menyebabkan air liur kecur.
Makan dengan nasi panas pun boleh jadi! Jemput makan!
Mesti korang teringat kartun-kartun zaman dahulu? Siapa yang selalu terpacak depan TV mesti tahu banyak kartun. Berapa banyak agaknya yang adik-adik BK kita ni tahu pasal kartun popular tahun 90-an dan awal 2000. Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Kek span antara kek kegemaran anak-anak kerana rasanya yang lembut dan berlemak ditambah pula dengan hiasan yang menarik di atas kek tersebut!
Kali ini kami kongsikan resipi kek span tembikai yang sangat sedap dan moist. Jom ikuti resipi ini.
Habis kita sumpah jadi tembikai 🍉🍉😆😆Kek Span Tembikai..moist, lembut & terlajak gebuss..Tak sampai sehari habis licin 😍😋
🍉KEK SPAN TEMBIKAI🍉
Meringue
🍉 6 biji putih telur gred A
🍉 1/2 cawan gula kastor
🍉 1 sudu teh cream of tartar (kalau tak ada boleh skip..boleh jugak di ganti dengan 1 sudu besar jus lemon)
Kek
🍉 6 biji kuning telur gred A
🍉 1/2 cawan santan pekat
🍉 1/2 cawan minyak masak
🍉 1 sudu teh esen vanila
🍉 1 cawan tepung naik sendiri (tepung kek)
🍉 Pewarna merah, hijau & putih (saya guna pewarna gel)
🍉 Coklat chips @ kismis sebagai biji tembikai
Cara penyediaan:
Meringue
👉 Pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar. Pukul sebati
👉 Masukkan gula sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali sambil pukul hingga kental & bertanduk (stiff peak) Ketepikan dulu
Kek
👉 Satukan kuning telur, santan, minyak & esen vanila. Pukul hingga kembang selama 5 minit
👉 Kemudian, masukkan tepung. Pukul hingga sebati saja dalam 30 saat
👉 Campur meringue sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan & sebatikan.
Bahagikan kepada 3 bahagian & campur pewarna. Masukkan ke dalam piping bag
👉 Alas loyang saiz 9 inci dengan baking paper di bahagian bawah & tepinya. Picit adunan hijau di sekeliling loyang sebagai kulit luar tembikai. Picit pula adunan putih di bahagian dalam sebagai kulit dalam tembikai. Akhir sekali picit adunan merah di tengah-tengahnya sebagai isi tembikai. Ulang langkah yang sama hingga penuh loyang
👉 Setelah siap picit, hentak-hentakkan loyang kek untuk buang gelembung udara. Masukkan ke dalam loyang yang lebih besar & tuang air panas ke dalamnya sebanyak 1/4 daripada loyang. Bakar dengan cara water bath pada suhu 150°c selama 1 jam atau bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak
👉 Bila kek sudah masak, terus keluarkan dari oven & telengkupkan ke atas board @ pinggan. Angkat loyang & buka baking paper
👉 Hiaskan dgn coklat rice @ kismis sebagai biji tembikai. Sedap di makan sejuk2-sejuk dari peti ais.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Peranan ibu ayah dalam kehidupan anak-anak sangat besar. Setiap apa yang kita sediakan untuk anak menentukan masa depan mereka. Itulah sebabnya kita dianggap seperti SUPERHERO pada mereka. Dengan hanya RM20, banyak ilmu yang akan mama papa dapat. Yang paling best, akan dapat AKAUN SSPN secara automatik!
Nasi kak wok, meskipun menu ringkas iaitu hidangan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng, kuah gulai dan sambal belacan, namun menu ini sudah mampu memberi kepuasan rasa seisi keluarga.
Tidak dinafikan juga, dengan menyediakan menu ini menjadi lebih mudah kita sebagai ibu menyediakan hidangan tengah hari. Maklumlah tidak perlu pening kepala memikirkan menu sayur, lauk pauk dan sebagainya untuk dijadikan padanan serasi hidangan yang disediakan.
Cukup hanya masak set nasi kak wok, semuanya lengkap tersedia!
Jadi jom sediakan menu ringkas ini mengikut resipi yang dikongsikan oleh Mazliza Ahmad untuk dijadikan hidangan yang menyelerakan.
Ayam goreng kak wok
Bahan:
7@8 ketul ayam-potong kecik
1 sudu teh serbuk kunyit-BELI DI SINI
1 sudu makan rempah kari daging –BELI DI SINI
1 sudu makan tepung bestari pedas
Garam dan perasa
Cara:
Gaul semua bahan dengan ayam dan perap sekejap dalam 1/2 jam. Selepas itu goreng garing
Sambal belacan
Bahan:
15@20 tangkai cilipadi
1 inci belacan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
5 biji limau kasturi-belah 2 dan buang biji
Garam ,perasa dan gula
Cara:
Goreng semua bahan dalam sedikit minyak hingga layu(kecuali limau)
Tumbuk semua bahan dengan garam dan perasa
Dah lumat baru masukkan gula dan perahkan limau
Masukjan 3@4 keping kulit limau dalam sambal dan gaul rata
Gulai kak wok versi akak
Bahan:
Segala tulang dan kaki ayam-cincang
2 biji bawang besar-hiris nipis
4 ulas bawang putih-hiris
1 inci halia
2 peket kecik rempah kari daging babas
1/2 peket kecik rempah kerutub adabi
1 biji terung-potong kecik
3@4 batang kacang panjang-patah-patahkan
1/2 kotak kecik santan
2 keping asam keping
1 sudu makan gula merah
1 sudu makan gula putih
Garam dan perasa
Cara:
Bancuh kedua rempah dengan air
Tumis bahan hiris hingga garing dan naik bau
Masukkan rempah dan tumis garing
Masukkan 1 mangkuk air..
Masukkan tulang ayam dan sayur
Masukkan gula merah,gula,garam dan perasa
Masukkan asam keping dan santan
Seimbangkan rasanya dan kepekatan kuahnya.
Masak Nasi putih tu..letakkan daun pandan 2@3 helai
Selain serbuk ikan bilis dan serbuk ayam yang dihasilkan sendiri sebagai perasa dalam makanan anak, resipi yang satu ini pasti buat anak makan bertambah. Bubur yang selama ini lambat hendak dihabiskan pasti licin. Perasa minyak bawang putih yang dikongsikan oleh Puan Scha Sharudin ini mama wajib cuba.
Minyak bawang putih yang dihasilkan daripada tumisan bawang putih ini bukan hanya menambah rasa dalam makanan anak terutama bubur bahkan juga cukup baik untuk kesihatan tubuh badan malah sifat anti bakteria yang terdapat di dalam bawang putih baik untuk melawan jangkitan. Jom kita cuba. Cara hendak menyediakannya juga teramatlah mudah.
Paling penting bukan hanya untuk makanan anak kecil bahkan ia boleh digunakan seisi keluarga terutama dalam penyediaan sup, bubur dan sebagainya.
Minyak bawang putih sebagai penambah perisa especially dalam sup dan bubur. Memang sangat sedap! Masa nak makan ambil minyak tu sikit je. Lebihkan bawang. Cedok bawang dulu lepas tu titik minyak dalam 2,3 titis. Sedap je bau dia. Baby pun makan banyak.
Bahan-bahan:
Bawang putih
Minyak
Basuh dan keringkan bawang putih. Masukkan ke dalam chopper.
Masukkan minyak dan bawang dalam kuali. Tak perlu tunggu minyak panas baru masukkan bawang.
Sentiasa kacau bawang putih takut terhangit. Nanti jadi pahit. Siap. Dah boleh simpan dalam bekas dan tak perlu letak dalam peti ais.
Nak makan just ambil and letak dalam makanan baby je.
Family friendly sebab yang ni maknya pun suka and jugak bagus untuk kesihatan. Saya buat agak-agak tahan dalam 2 minggu je tak pernah lebih takut berbau.
Bawang putih redakan masalah pernafasan anak
Bayi sangat mudah dijangkiti selsema, demam, pneumonia, asma, dan masalah pernafasan yang lain. Oleh kerana sifat anti bakteria yang sangat kuat, bawang putih dapat membantu melawan jangkitan ini. Mama boleh menyediakan sup bawang putih sebagai salah satu usaha untuk meredakan selsema malah melegakan pernafasan anak.
Kandungan minyak dalam bawang putih membantu membuka saluran pernafasan malah meredakan si kecil ketika waktu tidur. Bawang putih juga mengandung antibakteri dan antivirus, yang efektif melindungi bayi dari terkena selsema.
Bukan itu sahaja malah bawang putih yang dibakar dan kemudiannya dicampurkan dalam minyak sering dijadikan amalan orang-orang tua dalam menyembuhkan selsema bayi ketika waktu tidur. Hanya sapukan pada dada, belakang badan, tapak kaki bagi melegakan bayi sepanjang malam.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Kalau sebut je nama Famili Durian Kimchi, memang ramai yang terus terbayang keluarga mix Korea-Malaysia yang penuh dengan aura positif, humble dan cukup unik.