Ada yang suka nasi air atau bubur nasi? Bagi anda yang suka makan menu ni, boleh cuba resipi Nasi Air Kelate yang sangat sedap. Buat yang biasa menikmati menu ini ketika pergi ke negeri Kelantan pasti akan tahu rasanya.

Memandangkan sekarang tak boleh nak ke mana-mana, resepi yang dikongsikan Nor Shahida Yusoff ini boleh dicuba. Boleh buat untuk suami dan anak. Yang penting minyak bawang putih itu membangkitkan rasa nasi air ini.

Nasi Air Kelate

Bahan-Bahan

Nasi
1 1/2 pot nasi
1inch halia
Sedikit garam

Kuah Sup
1biji bawang merah *dihiris
2biji bawang putih *dihiris
Bunga lawang
Kulit kayu manis
Halia
Akar ketumbar
Isi ayam
1 Kiub pati ayam
Sedikit Garam
Sedikit Gula
Sedikit perasa

Minyak bawang putih
2 biji bawang putih *dicincang
Sedikit minyak

Untuk minyak bawang putih, bawang putih+ minyak kemudian goreng sekejap atas dapur. Bawang tu masuk masa sebelum minyak panas lagi ye, kalau tunggu minyak panas, nanti bawang tu hangus

Sambal kicap
Bawang putih
Cili padi
Kicap
Garam
Gula

Untuk sambal kicap – goreng bawang putih dan lada dengan minyak sampai layu. Kemudian masukkan dalam blender, tambah kicap, gula, garam..

Cara-cara boleh tengok dekat gambar

Beras dibasuh terlebih dahulu, kemudian digoreng sekejap sampai kering. Blender beras + air. Masukkan dalam periuk dan tambah air.. kemudian tambah halia dan sedikit garam.

Goreng ikan bilis sampai garing. Dan garing toskan. Minyak ikan bilis kita guna untuk goreng bawang untuk masak sup

Yang ni bahan-bahan untuk masak sup.

Masukkan bawang merah,bawang putih,kayu manis, bunga lawang kedalam minyak ikan bilis tadi sampai garing.Minyak ni la yang menyedapkan rasa kuahh sup nasi air ni

Then masukkan ayam, air, halia, kiub pati ayam

Masukkan akar daun ketumbar yang dicuci bersih untuk membangkitkan rasa kuah nasi air.

Selepas kuah dah mendidik, bubur nasi dah masak, boleh lah dihidangkan dengan set nasi air dan nikmatinya. Sedar-sedar habis semangkuk.

Sumber : Nor Shahida Yusoff

Mama jom rileks jap, klik link ni!

Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza.

Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Resipi kuih lompang berlauk paling mudah untuk disediakan. Kalau tiada daging segar, tiada masalah. Boleh sahaja guna daging burger untuk masak rendang. Rendang kita buat lebih sedikit. Nanti bolehlah makan dengan roti dan juga nasi impit.

Anak Nak Makan Kuih Lompang Berlauk

Anak-anak mesti suka sebab rasa lemak-lemak kuih lompang yang dimakan bersama rendang. Untuk anak yang masih kecil mama kurangkan sedikit tahap kepedasannya. Jom kita cuba resipi kuih lompang berlauk seperti yang dikongsikan oleh Zainoor Aliza Ali ini.

Resipi Kuih Lompang Berlauk

Bahan untuk rendang:

10 keping daging burger (dipotong enam bahagian)
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
2 sudu kecil serbuk kunyit
20 tangkai cili padi
1 senduk rata cili kering kisar
2 sudu besar ketumbar (disangai dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan manis (disangai dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan putih (disangai dan dikisar halus)
4 batang serai (dititik)
1 cawan santan kara
3 cawan air
3 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit (dimayang)
Garam

Tak Ada Daging Segar, Boleh Guna ‘Patty Burger’

Cara membuat:

1. Bahan-bahan seperti  bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, serbuk kunyit, cili padi dan cili kering kisar, dikisar halus dan ditumis hingga agak garing.

2. Masukkan ketumbar, jintan manis, dan jintan putih. Kacau sekata.

3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan seketika hingga terbit airnya.

4. Masukkan santan dan air. Masaklah hingga likat. Masukkan serai.

5. Perlahankan api. Masukkan kerisik dan garam.

6. Apabila sudah agak kering, masukkan daun kunyit. Kacau seketika. Ketepikan.

Bahan lompang:

1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
4 cawan air
1 sudu besar air kapur
Garam
Pewarna kuning

Cara membuat:

1. Kacau sebati kesemua bahan dan ketepikan.

2. Sapu minyak pada acuan.

3. Didihkan air kukusan. Apabila air telah mendidih panaskan acuan sekejap kemudian keluarkan.

4. Kacau bancuhan sebelum dimasukkan ke dalam acuan untuk elak mendapan. Sudukan ke dalam acuan. Kukus selama 10-12 minit.

5. Biarkan sejuk. Apabila sudah sejuk bolehlah dikeluarkan. Sudukan rendang daging burger yang telah siap dimasak tadi. Bolehlah dihidangkan.

INFO:

*untuk bancuhan ini boleh dapat 47  hingga 50 biji kuih lompang.
*untuk bancuhan ini kalau guna tepung beras cap teratai, kurangkan air kepada 3 3/4 cawan)

Sumber kredit: Zainoor Aliza Ali

Ikan goreng mungkin menu biasa. Akan tetapi sajian nasi tengahari tambah naik seleranya dengan ikan goreng panas-panas. Jika selalu ikan goreng hanya digaulkan bersama serbuk kunyit dan garam sahaja, kali ini tambahkan satu lagi bahan.

Bahan apa? Perkongsian Nur Darwisya Qasdina ini mak-mak kena cuba. Sedaopnya lain macam. Boleh bertambah sampai 2 hingga 3 pinggan.

Selama 35 tahun hidup, ni la first time makan ikan goreng sedap. Ikan goreng je kan, tu pun nak kecoh orang cakap.

Korang try buat, baru tau kecoh ke. Nikmat sangat rasa dia, lain dari lain. Mak mertua yang ajar.

Asam jawa, garam, serbuk kunyit.

Lumurkan bahan tu dekat ikan.

Nak perap kejap boleh. Nak terus goreng pun boleh.

Ikan memang akan bertukar colour hitam. Sama jugak minyak pon akan tukar colour.

Tapi rasa dia memang sedap sangat.

Buat ratah memang tak sedar dua tiga ekor sorang hadap. Cubealah!

Jangan kecam tau, even ikan goreng, rasa dia memang padu kalau buat macam ni.

Menarik: Satu Bilik Dia Tawaf, Demam Pun Aktif, Anak Kedua Dato’ Siti Nurhaliza Dah Pandai Berjalan

Ketahui fungsi caresat di E-Workshop Sayangi Nyawa Anak Dalam Kereta, Let’s Buckle Up! Daftar secara PERCUMA di https://toko.ideaktiv.com/product/sayang-nyawa-anak-dalam-kereta/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!