Amalan pemakanan sihat perlu dimulakan sejak usia kecil lagi. Ibu bapa perlu mendidik anak-anak untuk mengamalkan pemakanan sihat supaya mereka tahu kepentingan penjagaan pemakanan untuk kesihatan tubuh badan dalam jangka masa panjang.

Memperkenalkan anak-anak makan makanan sihat memang memerlukan kesabaran kerana tidak semua jenis makanan tersebut akan digemari oleh si kecil.

Selain ikan, ayam, daging sebagai sumber protein, makanan laut seperti udang merupakan sumber protein yang sangat penting dalam diet.

Dr Rizal Abu Bakar yang terkenal di facebook gemar berkongsi tip-tip pemakanan sihat dan makanan yang bagus untuk dimasukkan dalam diet sekeluarga, kali ini berkongsi kebaikan udang dalam diet makanan.

Antara yang terkini dikongsi oleh Dr Rizal adalah udang yang bukan sahaja sebagai sumber protein tetapi juga rupanya mengandungi tinggi kandungan Selenium.

Resipi Udang Berlado Sihat

Selenoprotein sangat penting. Nama lain, selenium.

Selenium juga tinggi dalam seafood contohnya tiger prawns.

Selenium adalah anti oksida paling efektif untuk kekalkan sel sihat dan bantu hasilkan DNA.

Bekalkan hampir 100% keperluan selenium harian. Paling padu, selenium dalam udang ni senang diserap ke dalam tubuh. Hampir 80 ke 85%.

Cakap pasai udang, kena include sekali kandungan zink. Untuk sistem imun. Untuk kuatkan tulang.

Ini resepi mudah buat udang berlado:
– 500g udang harimau
– 5 biji limau kasturi

Bahan kisar:
– 1 senduk kecil cili kisar
– 4 ulas bawang putih
– 6 ulas bawang merah
– 5 biji tomato ceri
– 1 inci halia

Bahan iringan:
– 3 sudu besar puri cili
– 1/2 sudu besar serbuk kunyit
– Garam bukit secukup rasa
– Gula kelapa secukup rasa
– Daun ketumbar

Caranya pun mudah:
1. Siang udang. Perah jus limau kasturi. Perap selama 1 jam.
2. Untuk hilangkan rasa dan bau hanyir.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan kisar. Goreng sekejap.
4. Kecilkan api dan masukkan udang.
5. Masukkan serbuk kunyit, puri cili, gula dan garam.
6. Kacau hingga sebati.
7. Masukkan daun ketumbar. Gaul rata selama 2 minit.
8. Tutup api, siap untuk dihidang.

Resepi pikat hati cikpuan isteri. Bolehlah cuba.

Sumber: Dr Rizal Abu Bakar

Untuk lebih banyak info terkini jom klik di SINI https://t.me/pamadparents

Sup ikan sememamgnya cukup baik untuk bayi dan kanak-kanak kecil kerana ia penuh dengan DHA malah tinggi Omega 3. Malah kajian yang dijalankan juga mendapati bayi berusia enam bulan hingga dua tahun memerlukan sebanyak 100 miligram DHA untuk perkembangan otak mereka. Resipi terbaik untuk menyediakan keperluan ini pastinya daripada sup ikan.

DHA merupakan sejenis lemak Omega 3 yang 3 yang boleh didapati dalam setiap sel pada tubuh. Malah DHA juga begitu penting untuk perkembangan otak, mata dan sistem saraf pusat. Disebabkan khasiat inilah ia begitu disyorkan untuk bayi dan kanak-kanak kecil.

Ibu yang prihatin pastinya menyediakan khasiat yang terbaik untuk anak-anak semasa kecil. Resipi sup ikan merah yang dimasukkan ke dalam bubur bayi, disediakan ringkas oleh Puan Ana Maria di facebooknya. Jom cuba resipi ringkasnya.

Sup ikan merah hari ni untuk 1st intro makanan bertumis adik. Ikan merah sarat dengan protein. Malah mengandungi omega 3 serta vitamin A dan rendah kalori. Bawang merah pula bagus untuk sistem imun bayi tau. Harap-harap adik brselera la makan.

Bahan-bahan yang diperlukan:
1 ketul ikan merah
Bawang merah dan bawang putih
Sedikit halia
Lobak merah
Brokoli

Tumis bahan tumisan dgn olive oil atau unsalted butter. 

Dah kekuningan masukkan sayur. Tumis sehingga sedikit layu.

Masukkan air. Dan rebus sehingga lembut.

Masukkan ikan dan biarkan sekejap hingga ikan masak.

Campurkan dengan nasi lembut. Masukkan isi ikan separuh, sayur dan sup. Blend.

Siap!

Tak perlu risau if nak makan KFC, MCD, Pizza anak duk intai-intai, jenguk-jenguk je, baby pun boleh makan tapi homemade punya ya mummy! Special lunch untuk permulaan 2019! Western Lunch: Popcorn ayam, Sausage, Fries. 

Ikuti resipi penuh di sini yang dikongsikan oleh Puan Nurul Liyana. Boleh buat dirumah, mudah dan senang disediakan untuk si kecil.

POPCORN AYAM (8m) 

-Ayam (potong dadu) 
-Bawang putih *
-Halia *
-Serai *
-Blackpapper *
-Serbuk kunyit
-Serbuk kari •
-Daun kari •
-Tepung gandum
-Tepung jagung
-Telur

1. Blend bahan * dengan sedikit air. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit
2. Perap ayam bersama bahan • & bahan blend selama 1jam atau lebih
3. Gaul sebati kedua2 tepung
4. Celup ayam di dalam telur & godek2 di dalam tepung sehingga rata kemudian goreng dengan minyak dan siap untuk dihidang!

Sebab malas nak keluarkan oven so bakar atas kuali pun boleh lah!

HAWAIIAN CHICKEN PIZZA (10m) 

-1cup unbleached flour *
-1sk yis
-1sb fm *
-2sb minyak masak *
-Air suam

1. Bancuh yis didalam air suam & biar kan 2-3min sehingga berbuih
2. Uli sebati * & masukkan air suam sedikit demi sedikit. Masukkan juga air bancuhan yis tadi
3. Uli adunan selama 5min sehingga adunan tidak melekat di tangan
4. Letak kain di atas bekas berisi adunan & rehatkan selama 1jam
5. Gelek menggunakan penggelak mengikut ketebalan yang disukai
6. Bakar di atas kuali separuh masak & tutup menggunakan penutup kuali kemudian masukkan topping pizza. Siap untuk dihidang !

TOPPING PIZZA 

1. Tumis bawang holland & bawang putih. Masukkan pula ayam & sedikit lada hitam. Biarkan sehingga masak
2. Letakkan tomato paste diatas pizza. Masukkan topping tadi & grated cheese. Semudah abc!

CHEEZY BALL ALA KFC 

– 5biji kentang
– 1cawan unbleached flour *
– 1/2cawan minyak masak *
– Lada sulah *
– Cheese
– Serbuk roti
– Telur

1. Steam kentang sehingga empuk
2. Lenyekkan kentang & masukkan bahan *
3. Rehatkan adunan selama 5min
4. Leperkan adunan & masukkan cheese ditengah2 & bulatkan. Ulang benda yang sama sehingga habis
5. Panaskan minyak yang banyak. Kepuk telur dengan sedikit lada sulah. Celup bebola tadi didalam telur kemudian salut dengan serbuk roti & goreng sehingga masak

* serbuk roti oren ni not recommended tapi ibu pakai mana ada jelah sebab stock roti telah pun kehabisan
* just bakar roti & blend untuk dapatkan serbuk roti homemade ok

SAUSAGE (8m) 

– 4-5ketul isi ayam *
– Carrot *
– Daun sup *
– 1biji kentang *
– 2biji telur *
– Lada sulah *
– Blackpapper *
– 4sb tepung ubi
– 1/2cawan air
– Plastik aiskrim

1. Kacau tepung ubi di dalam 1/2cawan air. Masukkan bahan * dan blend sekali air tadi
2. Masukkan dalam plastik aiskrim, kemudian ikat hujung kiri kanan
3. Bekukan. Kemudian buka plastik & steam 10-15min
6. Goreng dengan sedikit minyak & siap untuk dihidang!

POTATO WEDGES (8m) 

– 2biji kentang (potong wedges)
– 3ulas bawang putih (tumbuk) *
– Mixed herbs *
– Lada sulah *
– Tepung jagung

1. Steam kentang setengah empuk
2. Perap kentang bersama bahan *
3. Lumurkan kentang dengan sedikit tepung jagung. Goreng dengan minyak yang banyak & siap untuk dihidang!

Sumber: Facebook Nurul Liyana