Masalah biasa bila kita beli pisang ialah cepat lembik, lebam dan busuk. Sebenarnya keadaan ini berlaku kerana kita tahu tahu cara menyimpan pisang yang betul. Jika kena caranya buah ini akan tahan lebih lama.
Pisang antara buah-buahan tempatan yang amat disukai oleh anak-anak. Bagi mama dan papa yang selalu ada stok buah pisang di rumah, boleh cuba LIMA cara berikut. Selepas ini tiada lagi masalah pisang menjadi lebam dan cepat busuk selepas dibeli.
1. Pilih sisir ada masak dan belum masak
Pilih sisir atau setandan pisang yang di dalamnya terdapat pisang yang sudah masak dan belum masa. Supaya kitya tak perlu menghabiskan semua pisang dalam masa yang singkat.
2. Basuh pisang dengan air bersih
Kebanyakan peniaga akan menyembur sejenis bahan kimia untuk mempercepatkan proses kematangan pisang. Oleh itu dengan membasuh pisang bukan saja dapat mengelakkan kita termakan malah mengelakkan ia dari masak lebih cepat.
Ads
3. Balut tangkai dengan kertas aluminium
Untuk kekalkan kesegaran pisang, balut tangkat pisang dengan kertas aluminium atau kertas. Kemudian simpan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selain itu boleh juga gantung pisang dalam keadaan tangkai ke atas. Ia bertujuan mengurangkan bintik-bintik pada pisang.
Ads
4. Jangan simpan pisang dengan epal
Ini kerana epal akan membebaskan sejenis bahan kimia yang disebut ‘ether’ yang akan menyebabkan pisang masak lebih cepat.
5. Elak hentak pisang
Jangan letak dengan kasar atau menghentak pisang ketika mengendalikannya. Pegang atau letakkan dengan perlahan kerana hentakan yang kuat akan menyebabkan kulit pisang menjadi gelap atau lebam dan teksturnya menjadi lembik.
Anak makan berselera tapi berat tak naik: apa yang perlu ibu bapa lakukan? Sebagai ibu bapa, tiada yang lebih membahagiakan daripada melihat anak makan dengan berselera. Setiap suapan yang masuk ke mulut mereka bagaikan satu kelegaan, tanda mereka sihat, aktif, dan tidak cerewet memilih makanan.
Namun, tidak kurang juga yang mula berasa bimbang apabila melihat berat badan anak tidak menunjukkan peningkatan yang sepatutnya, walaupun anak makan dengan baik dan tidak memilih makanan.
Keadaan ini sering menimbulkan dilema. Di satu sisi, anak nampak sihat dan ceria. Di sisi lain pula, carta tumbesaran atau graf berat badan di klinik menunjukkan bacaan yang statik atau tidak mencapai paras yang ideal. Lebih membingungkan, anak tidak menunjukkan tanda-tanda sakit atau kurang selera makan. Jadi kenapa beratnya tetap tidak naik?
Sebenarnya, terdapat pelbagai faktor yang boleh menyebabkan situasi ini – dari aspek metabolisme, jenis makanan yang diambil, kepada faktor genetik dan kesihatan dalaman yang mungkin tidak disedari.
Ramai ibu bapa menyangka bahawa selera makan yang baik secara automatik akan membawa kepada peningkatan berat badan, tetapi realitinya tidak semudah itu. Pemahaman yang lebih mendalam diperlukan untuk mengenal pasti punca sebenar dan langkah terbaik yang boleh diambil.
Dr Suriyakhatun ada berkongsikan tip kepada ibu ayah yang ada anak seperti dalam situasi ini.
Setiap kali jumpa nurse dan doktor di klinik kesihatan, bayi kita ditimbang dan beratnya dicatit dalam graf yang ada pada buku KK yang diberikan untuk catit rekod imunisasi dan perkembangan anak.
Jika berat badan anak jatuh pada kawasan kuning / merah, nurse atau doktor beritahu kita anak tak cukup berat badan.
Mungkin ada beberapa saranan dari jururawat atau doktor dan antara yang saya pernah dengar; hentikan susu badan, berikan susu formula, bagi minum air manis, bagi anak makan biskut, bagi dia makan nasi dan lain-lain lagi.
Jika anak tak cukup berat badan dan tidak cukup mengikut grafnya, adakah anak ini dilahirkan cukup bulan? Jika lahir tidak cukup bulan, pasti beratnya ikut corrected age: Contohnya lahir 36 minggu, jika sudah empat bulan maka ikut berat 3 bulan.
Sekiranya anak lahir cukup bulan dan minum hanya susu badan. Ada kemungkinan susu badan tak cukup. Ini mungkin benar jika anak mengambil banyak masa menyusu dan payudara ibu tidak rasa penuh pada bila-bila masa.
Dalam kes begini dapatkan susu dari ibu susuan dan tambahkan susu ibu susuannya dalam botol susu setiap kali selepas ia sudah menyusu direct feed. Jika tidak ada ibu susuan, tambah dengan susu formula.
Berikan susu top up ini selepas sudah berikan susu badan dan jika anak masih nakkan susu maka memang susu ibu tidak cukup. Jangan terus hentikan susu ibu, cuba jumpa kaunselor laktasi untuk atasi keadaan ini.
Bila anak sudah boleh makan dan berat badan masih tak cukup, berikan anak makanan pepejal yang padat nutrisi. Contohnya bubur beras ditambah dengan minyak kelapa dara dan serbuk moringa dan baobab serta al manna.
BILA SUDAH LAPAN BULAN DAN MASIH TIDAK CUKUP BERIKAN PULA BONE BROTH, MAKANAN SEIMBANG DARI PROTIN DAN SAYURAN SERTA BUAH-BUAHAN. TAMBAH JUGA MINYAK IKAN KOD SELAIN MINYAK KELAPA ORGANIK DAN MINYAK ZAITUN ORGANIK DAN VIRGIN. MINYAK KELAPA MENGANDUNGI MEDIUM CHAIN TRIGLYCERIDES YANG MAMPU MENAIKKAN BERAT BADAN. MINYAK YANG BAIK JUGA MENAMBAHKAN KALORI DAN INI AKAN MEMBANTU NAIKKAN BERAT BADAN.
Anak perlu diperiksa najisnya untuk pastikan tidak ada masalah penyerapan. Najis anak yang normal dan menyusu badan sahaja adalah kuning, lembut tapi tidak cair dan tanpa lendir, bau seperti pisang busuk.
Bila najis terlalu keras atau terlalu cair, terlalu kerap atau ada lendir, terlalu masam atau busuk, ada masalah penyerapan atau pencernaan. Anak yang menyusu dengan susu formula, najis mungkin sedikit hijau sebab kandungan zat besi dalam susu formula dan anak yang sudah mula makan, najisnya mula menjadi coklat.
Masalah lain yang boleh menyebabkan kurang berat badan mungkin perlukan pemeriksaan lanjut dan siasatan melalui pemeriksaan darah.
Memberi anak makanan processed foods yang tidak wajar boleh menambahkan masalah. Processed foods termasuk makanan yang banyak gula, tepung putih serta ada perasa, pengawet, pewarna dan pengemulsi.
Walaupun anak makan berselera, tidak semestinya berat badannya akan naik secara automatik. Ibu bapa perlu perhatikan kualiti makanan, pola aktiviti, dan keadaan kesihatan keseluruhan anak. Pemerhatian dan tindakan awal sangat penting untuk memastikan anak membesar dengan sihat dan cergas.
Selalunya ramai ibu risau tengok anak susah nak makan. Dah tak tahu nak buat menu apa lagi. Berbanding masa baby, apa yang di suap semua makan.
Sebenarnya anak yang setahun ke atas ni makan kurang atau tak makan sebab ada beberapa faktor. Antaranya adalah:
⏩. Selera makan bergantung kepada kadar pertumbuhan dan aktiviti.
Maksudnya masa baby pertumbuhan anak tu cepat sangat. Yelah besar beza kan dari baru lahir sampai sekarang, jadi waktu baby memang dia akan makan banyak, minum susu banyak. Bila dah toddler, kadar pertumbuhan dah tak bertambah selaju baby. Jadi keperluan makanan pun berkurang.
Kalau kanak-kanak tu memang lasak bermain akan makan banyak. Kalau dia jenis duduk diam tak beraktiviti sangat maka kurang makan. Sebab tu saya selalu galakkan bila anak-anak kurang makan, tambahkan aktiviti dia.
⏩. Terlalu sibuk nak explore sampai tak sempat nak makan
Bila dia dah dapat kaki, mulalah nak ke sana sini. Nak belajar tentang dunia. Bila dah belajar, mulalah sibuk kalah menteri sampai makan pun tak sempat.
⏩. Menunjukkan mereka dah berdikari
Kanak-kanak ni dia akan mula tunjuk kesukaan. Ada makanan dia suka. Ada makanan dia tak suka. Ada makanan kejap suka kejap tak suka. Mereka dah tunjukkan bahawa mereka ni boleh berdikari, boleh beri pendapat dan boleh memilih.
Ok, apa ibu patut buat?
?Hidangkan makanan sedikit je untuk mereka.
Bila banyak sangat letak dalam pinggan boleh buat anak discourage untuk makan. Letak sikit. Dan bila dia suap, puji dia dan beri galakan.
?Beri makan pada waktu yang tetap dan kerap
Macam orang diet..kanak-kanak perlu makan sedikit dan kerap. Selain breakfast, lunch dan dinner, boleh offer healthy kudap-kudapan di tengah-tengah. Contoh kudapan sihat macam fruits, Toddible Brown Rice Flakes dan Toddible Fruitbites.
?Berlapang dada
Kanak-kanak ni sebenarnya pandai je tahu dia orang lapar atau kenyang. Kalau dia tak makan harini, esok insyaAllah dia akan makan. Kalau kita makan kena monitor daily. Tapi kanak-kanak kita monitor weekly.
Asalkan anak tu ada tenaga nak bermain, berlari dan kelihatan sihat, insyaAllah anak tu cukuplah makan. So tak perlu risau sangat ya!
Barli atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanamdi Timur Tengah kira-kira 9000 tahun yang lalu. Berkemungkinan ia juga merupakan bijirin terawal dan paling penting pada ketika itu.
Bijirin barli ni kelihatan macam biasa tetapi disebaliknya terkandung 1001 khasiat yang sangat bagus untuk kesihatan. Selain direbus dan dinikmati sebagai minuman, barli juga boleh dijadikan tepung, emping dan bran. Ia kaya dengan fiber, vitamin, berprotein tinggi dan mempunyai beberapa mineral penting yang lain yang sangat bagus dalam memberikan manfaat kepada tubuh badan.
Waktu mengandung dulu, setiap kali kena kencing kotor, saya mesti akan minum air barli. Alhamdulillah berkesan sangat untuk lancarkan semula kencing. Hilang terus rasa pedih dan tak puas kencing.
Minuman barli ni juga jadi pengalas perut waktu morning sickness teruk hingga tak lalu makan dan minum.
Dan kalau demam pula, saya akan minum air barli yang diperah sedikit lemon. Kejap je kebah. Badan pun sedikit bertenaga. Boleh bagi pada anak-anak kecik juga.
Cara masak barli ni pun mudah:
1. Rendam barli semalaman atau paling tidak pun, 2 jam bagi lembut.
2. Masak barli dengan air yang banyak macam masak bubur kosong. Boleh tambah daun pandan.
3. Masak barli hingga pecah. Api perlahan je tau. Selagi tak pecah, selagi tu dia masih kenyal dan tak sedap sangat dimakan.
4. Dah siap, tutup api. Boleh buat air macam saya buat dalam gambar. Tambah sedikit saja gula. Biji tu saya suka ratah.
5. Jika diminum untuk kesihatan, elakkan minum sedap. Maksudnya manis dengan gula.
Sejak saya kecik lagi, mak akan masak barli sekurang-kurangnya seminggu sekali. Biasanya memang dibuat minuman. Biji barli dimakan seperti bubur.
Saya boleh ratah barli ni bercawan-cawan sampai tersandar kekenyangan.
Kakak ipar yang berbangsa korea pula suka tanak nasi dengan mencampurkan sedikit biji barli. Nasi yang ditanak begini ada sifat anti-kanser. Caranya jika masak 3 pot beras, nisbahnya 2:1. Iaitu 2 pot beras, 1 pot barli. Rendam dulu barli ya bagi lembut. Dan adjust kuantiti barli ikut kesukaan. Tak perlu ikut nisbah betul-betul.
Untuk wanita yang ada masalah keputihan berketul-ketul, amalkan minum air barli setiap hari okeh. InsyaAllah ini salah satu natural remedy terbaik selain dari makan yogurt dan citrus fruits.
Kenali Dr Mohammed Taufiq Johari, Menteri Belia dan Sukan termuda Malaysia yang baru bergelar ayah. Usia muda, latar belakang perubatan dan nilai kekeluargaan menjadikan beliau simbol kepimpinan generasi baharu.
sekarang!
