Nasi Ayam Hainan, Menu Istimewa Hujung Minggu. Mudah Disediakan & Sedap!

Bila hujung minggu selain waktu kita anak beranak dapat berkumpul dan bersantai bersama, tidak dinafikan pada hari tersebut kebiasaannya ibu akan teruja untuk menyediakan menu istimewa untuk dapat dinikmati bersama.

Pilihan hidangan semestinya menu kegemaran keluarga. Umpamanya menyediakan Nasi Ayam Hainan ini.

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sudu kecil garam

1 pokok daun bawang (ambik daun saja)

2 inci halia ketuk

– Rebus semua ni 25 minit. Pastikan ayam tenggelam.

– Angkat ayam bubuhh dalam air ais 30 minit. Toskan. Lumur dengan minyak bijan.

Nasi

3 cawan beras

½ beras pulut ( tak nak letak pun boleh.,tp klau ada lagi sedap)

– Basuh beras dan toskan.

1 helai daun pandan

Lemak ayam

– (Sebelum rebus ayam tadi, ambik bahagian lemak kat tengkuk dengan bahgian bawah ayam.

1 senduk kecik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam (air rebus ayam tadi)

Cara-Cara :

– Panaskan minyak dan lemak ayam sampai lemak tu cair.

– Masukkan daun pandan dengan halia tumbuk. Kacau.

– Bubuh beras gaul dalam 3 minit. Masukkan stok ayam td 3 cawan @ sukat mcm masak nasik biasa.

– Tambahkan sedikit garam dengn cukup rasa. Masak nasik.

Air Cili merah

5 biji cili besar (merah)

5 biji cili padi (merah)

½ labu Bwg Holland

3 ulas bawng putih

2 sudu cuka

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil garam

Aji

Stok ayam(air rebus)

– Blend semua

Pes halia

Halia tumbuk

Masukkan batang daun bawang yang baki tadi tumbuk sampai hancur.

Masukkan sedikit minyak masak tuang panas-panas dalam pes tadi. Gaul.

Taugeh

Taugeh – siram air panas dan toskan.

Daun limau purut dan cili padi – Racik halus.

Kuah ayam dengan kuah taugeh

(Untuk siram )

1 cawan stok ayam (air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udang manis

Sedkit cukup rasa

Minyak bijan

– Campurkan semua bahan di atas. Curah atas taugeh dengan ayam.

Kredit : Zaza

4. Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

    

Kalau pergi ke Kelantan pastinya ramai yang akan cuba kuih akok. Istimewanya kuih ni, teksturnya yang lembut dan menjadi kegemaran pelbagai lapisan masyarakat. Bagi yang menggemari kuih akok ini, anda dah boleh buat sendiri untuk keluarga.

Cara membuatnya mudah kerana bahan utama adalah telur. Tak perlu nak cari acuan akok pun. Guna tray muffin je dan bakar dalam oven dah boleh hasilkan kuih yang sedap ni. Resipi yang dikongsikan oleh Puan Nor Azliza Mohamed boleh dicuba.

Mommy serve akok pandan oven baked kat anak2 n family sbb depa request..
Sedap giler katanya, rasa lembut + aroma pandan tu MashaAllah xtau nk describe pe lg.
Ok ni mommy edit resepi akok pandan utk semua ya?? Enjoyyy lovelies.

🌺 AKOK PANDAN 🌺
– 150g gula melaka
– 100ml air
– 2 sb gula pasir
– 1 helai pandan disimpul
* masak gula melaka + air + gula + daun pandan…
Apabila air gula telah larut, off api…ketepikan…
– 200ml santan
– 5,6 helai daun pandan ~ potong kasar
– 6 bj telur
– 2 sb tepung gandum
– 1/2 sk garam

Cara-cara:

Blend santan + daun pandan. Masukkan telur, tepung, + garam. Blend sebati.

Campurkan bahan blend tadi dengan air gula melaka, kacau-kacau rata + tapis…a

Panaskan oven 200°c, sapukan muffin tray dengan minyak & panaskan acuan selama 10 minit.

Keluarkan tray, tuangkan adunan sebanyak 3/4 ke dalam setiap lubang muffin tray. Bake 20 minit @ sehingga masak.

Akok akan mengembang semasa dibakar & akan mengecut selepas dikeluarkan dari oven.

Kredit: Nor Azliza Mohamed

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Kadang-kadang nak makan lauk yang ringkas je, itu lebih membangkit selera. Yang simple itulah buat kita makan bertambah sampai 2-3 pinggan! Tak semua orang suka makan sayur, tetapi jika dimasak dengan cara yang betul pasti rasanya sedap dan menyelerakan.

Salah satu lauk untuk berbuka puasa atau dijadikan menu bersahur adalah Pak Choy Sos Tiram. Bukan saja sesuai untuk seisi keluarga tapi untuk ibu yang sedang berpantang pun boleh sama-sama makan.

Mudah je untuk disediakan, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Pn. Liza Idris ni;

Nah resipi “Pak Choy Chicken Rice Shop Ala Kak Liza.”

Sedap, mudah dan berkhasiat. Simple tak sampai 10 minit siap.

Bahan-bahan:
2 pokok sayur Pak Choy.
3 atau 4 ulas bawang putih (dicincang)
2 inci halia (dicincang)
4 sudu besar sos tiram
1 cawan air
1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
1 biji cili merah
Sedikit bawang goreng
Serbuk lada

Baca Juga:

Resipi Rendang Ayam Versi Ibu Pantang. Ada Letak Daun Cekur, Memang Sedap Betul!

Resipi Lauk Pantang Orang Dulu-Dulu, Ikan Masak Lemak Lada Hitam. Sedap Makan Dengan Nasi!

Resipi Sambal Cekur, Ibu Berpantang Selera Makan. Nak Buat Senang, Tak Sampai 10 Minit!

Cara Memasak:

1. Potong bawah batang Pak Choy. Basuh bersih. Didihkan air. Pegang atas sayur, celur batang dulu macam gambar atas tu.

2. Angkat dan toskan.

3. Susun atas pinggan. Ikut la cara tersendiri. Tak berdosa pun kalau salah susun. 🙄

4. Hasil cincangan bawang putih dan halia. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang putih serta halia sehingga naik bau.

5. Goreng sampai kekuningan, biar garing sikit je.

6. Masuk 4 sudu besar sos tiram. Kacau bagi sama rata. Hidup kena adil. 🙄

7. Tambahkan sedikit air. Masuk tepung jagung yang dibancuh. Kacau sebati. Perasakan.

8. Hidangkan pak choy yang dicelur tadi bersama curahan sos tadi.

9. Tabur cili besar. Tak letak pun ok je. Saja la nak bagi seri.

10. Taburkan bawang goreng. Last sekali saya perasakan sikit dengan lada sulah. Tak letak pun takpa.

Percayala, yang tak suka sayur pun boleh ratah sampai licin.

Memang mudah sungguh nak buat, ambil masa tak sampai 10 minit pun nak buat. Sesuai dimakan dengan nasi putih atau bubur. Selamat mencuba!

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!