Setiap kali ke kedai bakeri atau roti, Portugis Eggs Tart sudah semestinya menjadi menu wajib untuk dibawa pulang ke rumah. Tart rangup dengan inti filling yang lembut dan berlemak buat suapan tidak cukup satu.

Tak perlu beli, apa kata sepanjang PKP ini anda cuba hasilkan sendiri di rumah buat anak-anak. Amat mudah dan sudah semestinya sedap dengan resipi perkongsian cikgu popular, Azlina Ina. Sedap!

Siapa suka makan portugis eggs tart? Kalau pergi pasaraya mesti terbeli kalau lalu kedai roti kan. Mak pun sama heheh. Lepas ni boleh buat sendiri ek. Tengah hot kat bakery mak sekarang 3 RM10.

Portugis eggs tart melting

Bahan-bahan:
Instant Puff pastry

*Filling*
Telur penuh 20g (telur biasa kuning dan putih)
Telur kuning 2 biji
Gula kastor 45g
Susu 75ml
Esen vanila
Whipping cream 150ml

Kacau rata telur penuh dengan telur kuning, gula kastor, susu dan esen vanila hingga sebati. Kemudian baru masukkan whipping cream. Kacau lagi.

Ok lapik plastik dulu bawah pastry kemudian tekan kan dengan cawan.

Masuk dan kemaskan dalam acuan tart. Kemaskan bahagian atasnya.

Cara kemaskan tekan ikut bentuk dia saja.

Lepas tu tuangkan filling tadi.

Siap.

Bakar dalam oven 25 minit suhu 160-170 ikut oven masing-masing ya. Bila nampak keperangan tu dah masak la tu dan puff dia nampak garing. Guna api atas dan bawah.

Menarik: https://www.majalahpama.my/resipi-donat-gebu-gebas-cukup-lembut-gebu-habis-licin-anak-makan/

Ada gambar anak minum susu yang cute-cute? Jom share dengan Pa&Ma dan anda mungkin berpeluang memenangi hamper barangan bernilai RM100. Muat naik gambar anak anda di SINI

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Biasanya bila demam dan tak sihat, kebanyakan anak-anak tiada selera nak makan. Kadang bila dipaksa pun tetap tak membantu. Jika terus berlarutan dengan suhu anak lebih 37 darjah celcius maknanya anak kena dapat rehat cukup.

Antara tanda anak tak sihat seperti sakit tekak, hidung berair, selesema, pening kepala dan badan panas. Sebagai ibu pastinya tak sampai hati membiarkan tubuh anak panas berpanjangan. Apa kata cuba buat menu sup istimewa untuk bantu tambah tenaga dalam keadaan anak tak lalu makan.

Perkongsian resepi dari Puan Sha Za Nasir ini cukup mudah dan pastinya membantu anak untuk kembali sihat dengan cepat.

5 Menu Sup Untuk Bayi & Kanak-Kanak Yang Kurang Sihat 

Mommy add Chicken Bone Broth untuk boost semula imune dia, tambah extra garlic dlm sup, & bahan-bahan lain yang bagus untuk eliminate kahak. Sesuai untuk baby yang tak sihat, demam selsema & batuk.

Antara bahan-bahan lain yang mommy guna Singo Pear, Goji Berry, Garlic, Cauliflower, Celery & Sayuran Hijau.

Protein seperti ayam & udang yg saya gunakan boleh diganti dengan protein kegemaran anak-anak seperti ikan atau daging, telur pon boleh.

1) Goji Berry White Healing Soup

1) Tumis bawang putih & merah ( mommy use garlic & onion paste @kaka_tanggo ) , rempah 3-4 sekawan dengan coconut cooking oil.
2) masukkan potongan ayam, goreng bersama-sama 3-5 minit.
3) masukkan air dan cbb @bytqahnasir
4) biarkan mendidih
5) masukkan goji berry, cauliflower, reneh seketika.
6) masukkan potongan singo pear.
7) reneh sehingga semua bahan masak.
8) optional: boleh masukkan a pinch of himalayan salt (prefered 2 years and above)
9) siap sedia dihidang.

Note: Cauliflower, Garlic & Singo Pear antara food yang boleh eliminate mucus.

2) Shrimp Pink Tom Yum

1) tumis garlic paste, onion paste, ginger paste @kaka_tanggo (kalau takde pakai yang biasa je), serai, daun limau purut dgn coconut cooking oil.
2) masukkan cbb @bytqahnasir & Air.
3) Masukkan beetroot yang dipotong dadu.
4) masukkan celery, reneh sehingga mendidih.
5) masukkan shrimp, follow by cauliflower.
6) masukkan tomato.
7) reneh sehingga semua bahan masak
8) off flame.

Nota: Chicken Bone Broth helps to boost imune baby, Celery, Garlic, Cauliflower helps to eliminate mucus.

3) Shrimp & Vegetable Soup

1) Tumis bawang putih & merah ( mommy use garlic & onion paste @kaka_tanggo ) dengan coconut cooking oil.
2) masukkan air dan cbb @bytqahnasir
3)biarkan mendidih
4) masukkan udang.
5) masukkan cauliflower & batang sawi, reneh seketika.
6) masukkan sayur sawi & potongan tomato
7) reneh sehingga semua bahan masak.
8) optional: boleh masukkan a pinch of himalayan salt (prefered 2 years and above)
9) siap sedia dihidang.

Note: Cauliflower, Garlic & Sayuran Hijau antara food yang boleh eliminate mucus.

4) CHICKEN & BEETS SOUP

1) Tumis bawang putih & merah ( mommy use garlic & onion paste @kaka_tanggo ) , rempah 3-4 sekawan dengan coconut cooking oil.
2) masukkan air dan cbb @bytqahnasir
3) masukkan beetroots.
4) biarkan mendidih
5) masukkan ayam & reneh seketika
6) masak sehingga beetroots empuk & ayam hampir masak
7) masukkan tomato& reneh sehingga semua bahan masak.
8) optional: boleh masukkan a pinch of himalayan salt (prefered 2 years and above)
9) siap sedia dihidang.

Note: CBB antara superfood yang boleh boost imune. Add extra garlic untuk eliminate mucus.

5) GREEN ANTIBIOTIC SOUP

Bahan-bahan:
buah pelaga
bunga cengkih
bawang putih
bawang besar
lada hitam
Air
CBB @bytqahnasir
Sayur hijau – sawi
Isi Ayam

Cara-cara memasak:
1. Tumiskan bawang putih, bawang merah (mommy pakai paste @kaka_tanggo )dan semua rempah dengan olive oil.
2. Apabila sudah naik bau, masukkan cbb & air.
3. Masukkan isi ayam, celery dan biarkan mendidih.
4. masukkan batang sayur sawi.
5. Masukkan daun sayur sawi.
6. Off flame bila semua bahan fully cooked
Nota:
Mommy lebihkan bawang putih.
Bawang putih, celery , & sayuran hijau boleh bantu kurangkan mucus.
CBB untuk boost imune baby.

Sumber: Sha Za Nasir

Bila anak susah makan, mama mulalah risau. Kena pula anak pula jenis memang cerewet dalam bab memilih makanan, lagilah pening mama dibuatnya. Kebanyakan anak yang cerewet makan ini kurang berat badan disebabkan pemilihan makanan yang terhad.

Tapi, masalah ini boleh juga dialami oleh anak yangsu dah semakin aktif atau anak yang kadar metabolisma badannya tinggi (faktor genetik, masalah kesihatan seperti hyperthyroid, dan sebagainya). Kiranya pengambilan kuantiti makanan tetap macam biasa, tapi anak kerap membuang atau poo-poo dan selalunya anak juga cepat lapar. Dalam erti kata lain, makanan yang diambil tu tak sempat nak diproses dan disimpan sebagai lemak dalam badan.

Bagi Puan Yatie Eimra, masalah anaknya yang turut mengalami kurang berat badan hingga perlu berjumpa pakar pemakanan membuatkan beliau ‘mencipta’ beberapa resipi untuk memastikan berat anaknya seimbang.

Contoh makanan yang tinggi lemak

-buah avocado (kaya dengan lemak tak tepu)
-ikan yang kaya fatty acid (salmon, makeral, dll)
-keju
-kekacang legume (kacang hijau, kacang merah, dll)
-mentega
-minyak kelapa dara/minyak zaitun (masukkan ke dalam masakan)
-santan
-serbuk coklat (masukkan ke dalam masakan/dessert jika anak dah setahun ke atas.

ELAKKAN jika anak alami masalah sembelit atau ada family history alahan terhadap coklat)
-telur
-yogurt

Makanan tinggi karbo

-beras
-pisang
-ubi (kentang, keledek, ubi bit, dan lain-lain)

Nasi Goreng Butter (dari 1 tahun++)

Bahan-bahan:

1 cawan nasi
1 biji telur – dikacau sedikit
Sedikit isi ayam – didadu
1½ camca besar butter
1 biji bawang merah – hiris
1 ulas bawang putih – hiris
Sayur-sayuran pilihan (cendawan enoki, lobak merah dan kobis)
Serbuk lada sulah/hitam
Garam secukupnya*

Cara-cara:

1.Buat telur hancur (scramble egg). Angkat dan ketepikan.*

2. Panaskan marjerin hingga cair. Tumis bawang besar dan bawang putih tumis hingga layu. (*Boleh juga masukkan telur dan buat telur hancur masa ni)

3. Masukkan isi ayam dan sayur-sayuran jenis keras (seperti carrot, kobis, cendawan* dan lain-lain). Biarkan air/jusnya merenih dan kering sedikit.

4. Tambahkan sedikit lada sulah/lada hitam dan garam. Gaul rata dan masukkan nasi.

✳elakkan penggunaan garam bagi anak 2 tahun ke bawah
✳tip dari chef – cendawan perlu di masak lama sedikit supaya aroma dan jusnya keluar

Bubur Kacang Hijau Versi Bayi (dari 8 bulan++)

Menurut pakar pemakanan, kekacang jenis legume (kacang hijau, kacang merah, dhall, dan lain-lain) dah boleh diambil seawal umur 7-8 bulan. (Tapi sebaik-baiknya perkenalkan pada usia 8 bulan ke atas sebab sesetengah perut bayi sensitif dan boleh menyebabkan angin/kembung walaupun kacang sudah direndam 24 jam).

Bubur kacang hijau untuk bayi ni diajar oleh seorang makcik tukang urut warga Indonesia. Katanya di seberang, bubur kacang ni memang diberikan kepada bayi untuk tambah berat badan.

Bahan-bahan:

½ cawan kacang hijau – direndam 12-24 jam dengan sesudu kecil cuka dan sedikit baking soda (hujung sudu kecil jer)
1 cawan air (gunakan cawan yang sama)
½ cawan santan pekat
1 sudu kecil mentega

Cara-cara:

1. Kacang hijau yang telah direndam diramas hingga tertanggal kulitnya. Tambah sesudu-2 tepung untuk mudahkan proses meramas (supaya tak licin).

2. Basuh kacang hijau yang telah direndam beberapa kali.

3. Masak kacang hijau dalam air. Tapis dan buangkan buih-buih yang terhasil.

4. Masak kacang hijau sehingga benar-benar lembut.

5. Masukkan santan pekat dan mentega. Kacau dan lenyek-lenyekkan kacang hijau tadi dengan sudu.

6. Masak hingga adunan menjadi pekat. Tutup api.

Lenyekkan roti. Sapukan kacang hijau sebagai inti. Gulung dan potong kecil. Cairkan mentega dalam pan kemudian bakar roti hingga garing sedikit.

BAYI 8 BULAN++

-Bubur kacang hijau ni biasanya untuk 2-3 kali makan
-Ambil sedikit bubur yang pekat (untuk portion sekali makan) dan campurkan dengan ebm/susu formula (yang suam). Cairkan bubur mengikut kesesuaian umur anak.
-Masukkan lebihan bubur dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti. Boleh bertahan sehingga 2-3 hari. Boleh juga frozenkan (sila habiskan dalam masa seminggu).

ANAK 1 TAHUN++

-Sebenarnya ni saya olah ikut cara saya sendiri. Sebabnya bila anak dah setahun++, dia memang tak berapa gemar makan bubur camni. Jadinya saya sapukan bubur (pekat) ni atas roti dan bakar dalam pan.

Cara-cara:

1. Lenyekkan roti.

2. Sapukan kacang hijau.

3. Gulung dan potongkan roti kecil-kecil.

4. Panaskan sedikit butter dalam pan (supaya inti tak melekat).

5. Bakar dan balik-balikkan roti hingga garing sedikit.

✳fungsi cuka itu nak kurangkan bahan oligosakarida dalam kacang (penyebab angin). Boleh juga gunakan jus lemon
✳fungsi soda nak mudah tanggalkan kulit kacang hijau.

Agar-Agar Santan & Keju (dari 8 bulan++)

Bahan-bahan:

1 cawan agar-agar tali (dipotong pendek dan disukat dalam cawan)
2 cawan air
1 cawan susu formula/susu segar
1½ cawan santan
2-3 keping keju cheddar (saya guna 3 keping, dah masuk 1 dalam periuk baru teringat nak ambil gambar)

Cara-cara:

1. Renihkan agar-agar dalam air hingga larut.

2. Masukkan susu, santan dan keju.

3. Kacau hingga keju cair dan  air mendidih.

4. Masukkan ke dalam bekas dan sejukkan.Pastikan guna cawan yang sama untuk menyukat agar-agar tali dan air/susu/santan

Agar-agar ini rasanya lemak-lemak masin (dari santan dan keju), boleh juga dimakan bersama sirap/manisan kurma.

Sirap/manisan kurma

Puri kurma/beberapa biji buah kurma
Sedikit air

Cara-cara:

1. Buah kurma dibuang biji/kulit (elak anak tersedak) dan dikisar halus

2. Campurkan sedikit air ke dalam puri kurma (untuk cairkan dan agar tak terlalu manis)

3. Masak di atas dapur hingga mendidih.

✳bila anak dah 2 tahun++, boleh gunakan sirap gula merah gantikan manisan kurma.
✳makan bersama sirap gula merah memang lebih sedap

Cheesy Mushroom Soup with Chicken (dari 10bln++) 

Bahan-bahan:

150gm cendawan
1 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 sudu besar olive oil
2 sudu besar unsalted butter
1 sudu besar tepung gandum
Sedikit isi ayam (didadu)
3 keping keju cheddar (dicarik kasar)
1-2 cawan susu formula/susu segar/krim
Sedikit stok ayam/bone broth
Air secukupnya
Sedikit lada hitam (optional)

Cara-cara: 

1. Panaskan mentega bersama minyak zaitun kemudian tumis bawang hingga naik bau.

2. Masukkan cendawan, ayam dan kacau. Masak sehingga lembut dan hingga keluar jus cendawan. Tutup api dan kisar semua bahan tadi bersama cheese.

3. Larutkan tepung gandum bersama sedikit air (supaya tepung tak berketul) dan  panaskan bersama susu di dalam periuk. Masukkan cendawan yang telah dikisar tadi serta stok ayam.

4. Tambahkan air secukupnya mengikut kepekatan yang diingini. Biarkan sup merenih lama sedikit supaya rasanya sebati.

5. Perasakan dengan sedikit lada hitam jika suka.

✳enak dimakan dengan garlic bread

Ayam Percik Ala Kelantan/Putih (dari 1 tahun++)

Bahan-bahan:

¼ ekor ayam (ayam seekor saya potong 8 sebab anak makan sikit)
1 cawan santan pekat
1 batang serai (diketuk)
½ keping asam keping
Garam/gula*

Bahan kisar:

3 ulas bawang merah
½ inci halia
½ inci lengkuas
Sedikit lada hitam

Cara-cara:

1. Masukkan ayam dan semua bahan di dalam kuali. Biarkan mendidih dan ayam masak separuh (ayam keluar darah). Keluarkan ayam.

2. Masak kuah yang berlebihan sehingga menjadi pekat.

3. Bakar ayam dalam pan/pemanggang ajaib di atas dapur. Lumurkan dengan kuah, balik-balikkan dan bakar sehingga sedikit garing.

✳elakkan penggunaan garam/gula bagi anak 2 tahun ke bawah
✳boleh tambahkan sebiji kurma (diblend sekali) untuk berikan rasa sedikit manis dan naikkan rasa kuah percik

Sumber: Yatie Eimra

Kredit foto (top image): Freepik