Herba dan rempah penambah perisa semula jadi untuk makanan bayi, mama boleh masukkan dalam masakan. Seperti yang kita ketahui, garam dan gula tidak disarankan untuk bayi di bawah 1 tahun.
Jadi bagaimana untuk menambahkan perisa dalam makanan anak? Idea ibu ini boleh anda gunakan. Puan Syida Dea Lurve’ A berkongsi 13 rempah dan herba yang digunakan dalam masakan anaknya.
Artikel lain: Wajib Tukar Tekstur Makanan Bayi Ikut Umur, Tak Selamanya Anak Kena Makan Bubur!
Herba & Rempah Penambah Perisa Semula Jadi Untuk Makanan Bayi
Penambahan herba dan rempah menambah kesedapan masakan. Anak jarang sembelit. Mula gunakan dalam masakan anak semasa anak berusia 8 bulan.
Pati kurma digunakan untuk menambahkan rasa manis apabila anak berusia setahun ke atas. Manakala setelah anak 2 tahun barulah boleh diberikan garam.
Mama Boleh Masukkan Dalam Masakan
Berikut ialah jenis-jenis rempah dan herba yang digunakan ibu ini dan kegunaannya.
Oregano ini sedap letak dalam aglio olio. Sesuai juga dimasukkan dalam egg muffin, carbonara, murtabak telur, fritters, daging perap. Semua sedap tapi jangan banyak.
Kalau nak bakar ayam, kentang, nak bagi warna merah-merah ala ayam goreng mamak, boleh gaul dengan parika ini. Rasa tak pedas langsung. Sedap pun sedap. Kalau anak sudah ‘lulus’ dengan capsicum baru boleh guna paprika.
Sesuai untuk membuat sos bolognese. Tabur mix herbs ini. Rasa dan baunya sangat sedap. Menyedapkan sup dalam pasta, dalam baked potato, masak lemak pun sedap. Wangi sahaja.
Sedap dan ada sikit rasa masin. Boleh menambah rasa dalam masakan. Kalau nak buat masak goreng-goreng kunyit, gaul lauk dengan bahan ini dan kunyit. Menyedapkan masakan dan bau yang menyelerakan. Boleh juga dimasukkan dalam masakan yang memerlukan bawang putih.
Tabur lepas pasta sudah siap ‘as garnish’. Boleh tabur atas telur, atas kentang putar, atas kuah-kuah pasta. Sedap dan wangi. Kalau jumpa yang segar lagi sedap tapi kalau tiada, yang ini pun sudah cukup baik.
Sesuai diletakkan dalam perapan atau apa-apa jenis masakan seperti sup, goreng-goreng sayur. Rasa sedap dan berangin.
Serbuk lada hitam ini bertindak sebagai immune booster. Kisar kering halus biji-biji ini. Setiap kali hendak digunakan, ambil hujung sudu masukkan. Letak dalam sup, marinate, goreng gorengan pun sedap. Letak sedikit sahaja, kalau terlalu banyak akan rasa pedas, anak tak suka.
Sesuai untuk masakan pastri. Rasanya semula jadi manis tapi tidaklah terlalu manis seperti gula. Boleh gaul dengan epal kemudian bakar, buat pie, tabur cinnamon dan tambah madu pun sedap. Boleh masukkan dalam pancake, muffin, tabur atas french toast, atau pastri. Sedap. Sweet and savoury.
Kalau masak sayur goreng boleh tambah. Titiskan sedikitkan minyak bijan (sesame oil) ini. Baunya ala makanan cina. Masuk dalam bubur pun bau sedap. Boleh guna untuk perapan. Bau masakan akan jadi semerbak.
Madu ini boleh dibeli di kedai makanan sunnah. Sesuai untuk anak-anak yang berusia 1 tahun ke atas.
Fungsi rempah ratus ini seperti cinnamon powder.
Lebih tertumpu pada masakan Itali seperti pasta atau pizza. Lebih kurang mix herbs tapi herba lain. Sedap dan wangi.
Ini jintan. Penambah rasa dalam masakan yang banyak juga gunanya. Selalunya dimasukkan dalam masakan bersama bawang putih. Sedap.
Pemanis yang paling banyak kegunannya dalam masakan. Gunakan sedikit sahaja. Boleh masukkan dalam masakan tom yam untuk seimbangkan rasa masam manis dan pedas seperti kari. Boleh juga dimasukkan dalam masakan seperti pancake, muffin dan juga biskut. Banyak gunanya ketika bayi berumur bawah setahun. Selepas umur anak setahun, boleh guna madu untuk natural sweet.
Sumber: Syida Dea Lurve’ A
Baca lagi: Tak Perlu Guna Santan Kotak, Begini Cara Simpan Santan Segar Untuk Makanan Bayi, Mudah Nak Masak!
Kena Ubah Tekstur Makanan Bayi, Tak Boleh Selamanya Puri!
Resepi Makanan Bayi Cepat Bam-Bam Sesuai Untuk Bayi Usia 6 Bulan
Ayuhhh Sertai Jom Mewarna Oyen Bintang Kecil!
Pelbagai hadiah menarik menanti anda selain boleh berhimpun bersama ratusan ekor kucing Oyen comel di sini. Apa lagi daftar sekarang dan jadi sebahagian peserta kami.
Mudah sahaja hanya klik link di bawah dan daftar.
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) sekarang!
Dapatkan lebih ilmu keibubapaan di Tik Tok Pa&Ma @pama.my
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sosej Buatan Sendiri Yang Mudah. Terjamin Sihat, Sedap Dan Selamat Dimakan Oleh Si Kecil
Lebih baik ibu buat sendiri sosej jika anak gemar memakannya kerana ia lebih terjamin sedap dan selamat dimakan. Ini kerana menurut Dr Zubaidi Hj Ahmad sosej mengandungi nitrite, heterocyclic amines (HCAs), kandungan garam, gula dan MSG yang tinggi diikuti pewarna, pengawet dan lain-lain lagi.
Kajian saintifik menyatakan bahan-bahan yang ada di dalam sosej boleh meningkatkan risiko kanser pankreas dan usus serta meningkatkan risiko sakit jantung.
Bahkan ibu hamil yang kerap makan sosej berisiko memberi kesan pada diri sendiri dan mungkin boleh memudaratkan bayi dalam kandungan. Sosej berbahaya kerana ia merupakan makanan proses yang kaya dengan asid lemak omega 6. Asid ini tidak baik untuk badan kerana ia akan menjadi punca inflamsi dan penghasilan kolesterol dalam salur darah.
Memang sosej adalah makanan pilihan yang mudah disediakan bagi ibu-ibu yang kesuntukan masa tetapi mahu menyediakan sendiri makanan untuk anak. Jika begitu keadaannya, apa kata ibu sediakan stok sosej frozen buatan sendiri. Bila anak nak makan, boleh terus goreng. Yang penting terjamin sedap dan selamat dimakan.
Kalau tak tahu nak buat, boleh ikut resipi dikongsi oleh Ros Syamila Amat Temin di facebook beliau dan mendapat lebih 11 ribu perkongsian ini.
Homemade sausage yang sihat dan sedap
Bahan- bahan
Dada ayam (3 keping besar yang telah dikisar)
Sebiji telur
Carrot (optional)
4 sudu besar tepung ubi/tepung gandum
1 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Secubit garam
Kalau nak tambah cheese ke, daun sup ke terpulang, boleh juga.
Cara membuat
- Campur kesemua bahan.
2. Gaul sebati semua bahan tapi pastikan adunan jangan terlalu lembik atau terlalu keras. Kalau lembik sangat, tambah sedikit lagi tepung (adunan akan melekat sikit pada tangan)
3. Lepas tu buat bentuk seperti sosej. Anda boleh balut guna plastik dan ikat getah kiri kanan atau guna plastik aiskrim. Kemudian masukkan dalam freezer selama 1-2 jam.
4. Lepas tu, keluarkan dari freezer, kemudian rebus. Tunggu air betul-betul mendidih baru masukkan sosej. Jangan lupa, buka plastik tadi. Jangan rebus dengan plastik sebab tak elok dan boleh memudaratkan. Itulah sebabnya kena chill dalam freezer sampai dia agak kental, baru boleh rebus. Bila dah timbul tu maknanya dah masak.
5. Inilah rupa setelah direbus. Toskan dulu lepas tu boleh bekukan.
6. Inilah hasilnya bila sudah siap digoreng. Boleh pilih nak goreng atau grill. Yang penting sedap!
Sumber: Ros Syamila Amat Temin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Ketupat Palas Lemak Yang Sedap Khas Untuk Hari Raya
Ramai yang tercari-cari resepi ketupat palas kan? Iyalah raya pun dah tak lama lagi mestilah nak hidang keuarga dengan juadah raya.
Bagi anda yang teringin nak cuba buat Ketupat Palas untuk raya tahun ni, ikuti resipi perkongsian ini.
Resepi Ketupat Palas
Bahan-bahannya;
- 2kg beras pulut – direndam selama 1jam
- 670g santan pekat (500g santan pekat + air)
- 3 senduk kecil gula ( 9 sudu besar gula)
- 2 sudu besar garam halus
Cara-caranya;
1. Kukus pulut yang telah direndam tadi sehingga masak lebih kurang 40 – 45 minit.
2. Selepas pulut dah masak. Gaulkan bersama santan yang telah diperasakan dengan garam dan gula sehingga sebati.
3. Kukus semula dalam 15 minit dan siap untuk dibungkus dengan daun palas.
4. Boleh Google macam mana nak bungkus yer.
SELAMAT MENCUBA… 😘
Kredit: Wo-aini Crafter
Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.
Jangan ketinggalan okay! Teruskan menyokong kami di @majalahpama #majalahpama #pamasuperbhuffaz
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Begini Caranya Nak Putihkan Kembali Taugeh, Dimasak Pun Nampak Segar!
Taugeh antara menu sayur yang mudah dan ringkas penyediaannya dan kalau dibeli, cukup murah harganya.
Pun begitu, jika tersimpan lama akan cepat berubah warna dari taugeh yang putih bersih menjadi lebam dan tidak selera pula untuk dimakan.Hendak dibuang sayang juga, jadi tahukah anda ada cara untuk putihkannya kembali. Nak tahu lanjut, ini caranya yang dikongsikan oleh AwisyAlif AlifAwisy dan Cahaya Ara Ixerora.
“Pernah tak awak beli taugeh lepas tu terlupa nak masak sebab anak dah nangis atau sibuk dengan kerja lain Kemudian lama letak kat luar taugeh da hitam macam lebam-lebam. Nak masak pun tak semangat dah.”
“Ehh sabar jap! Jangan buang taugeh tu.
Rendam kan balik dan letak beberapa keping asam keping. Nanti dia akan putih balik macam baru beli kat pasar,” kongsinya di media sosial.
Begitu juga cara yang sama dilakukan oleh AwisyAlif AlifAwisy untuk pastikan taugeh kekal segar dan kembali putih warnanya dan taugeh tak cepat rosak.
“Saya nak kongsi petua kalau nak taugeh tahan lama & dan tak cepat rosak buat macam ni ja.”
1. Masukkan taugeh dalam plastik letak asam keping sekeping.
2. Masukkan air sampai taugeh tenggelam ikat kuat-kuat.
“Taugeh ni saya simpan dah 9 hari masih elok dan segar. Taugeh pun tak berubah warna masih putih bersih.Pastikan air ditukar 2 hari sekali ya..”
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
