Ibu yang ada bayi tentu suka kalau boleh jimat masa masak bubur anak. Selain memudahkan tugas ia juga membantu ibu untuk merancang menu anak supaya si kecil sentiasa makan makanan berkhasiat air tangan ibu.
Penyediaan bubur bayi kalau dilakukan setiap hari memang boleh memakan masa yang lama. Apatah lagi kalau ibu bekerja dan mengejar masa setiap pagi. Sebenarnya ada cara mudah untuk ibu tetap boleh masak bubur setiap hari iaitu dengan cara membuat stok serbuk beras.
Jom belajar step by step cara penyediaan beras perang supaya boleh jimatkan masa penyediaan bubur baby yang dikongsi oleh Puan Nowra Alias ini.
Tetiba buat beras sangai nie sebab Rayyan dah tak perlu dikisar lagi sayur dan lauk pauknya cuma beras je yang masih perlu dikisar. So lepas nie jimat masa tak payah nak kisar pagi-pagi dah.
Ads
1. Rendamkan beras perang dengan hirisan lemon. Saya start rendam masa nak pergi kerja awal pagi dalam 6.30 pagi sehingga 11.00 malam. Tutupkan bekas tu agar tak ada serangga masuk dalam air rendaman beras.
2. Bilaskan beras sehingga bersih dan tapiskan seperti dalam gambar. Saya tapis semalam sehingga 12:00 tgh hari.
Ads
3. Saya sangai menggunakan oven. Suhu 140 selama 60 minit. Saya kacau2kan beras setiap 15 minit. Kalau beras sikit je, kurangkan masa tu ye. Boleh juga sangai menggunakan kuali yang panas tanpa letak sebarang minyak.
4. Kisarkan guna blender kering. Saya tak tapis sebab Rayyan dah boleh makan makanan tekstur kasar sedikit. Kalau baby umur 7-9 bulan seeloknya ditapis blend ulang-ulang sehingga dapat tekstur halus.
Ads
5. Itu hasil selepas dikisar.
6. Simpan dalam tupperware kedap angin agar tidak berkulat.
Pertama sekali, asingkan tulang menggunakan sudu untuk keruk isi ikan dari tulangnya.
Boleh simpan bahagian ekor dan kepala buat masak asam pedas. Tulang ikan boleh direbus. Air rebusan tersebut boleh buat rebus fishball nanti.
2. Hancurkan Isi Ikan
Guna food processor untuk hancurkan isi ikan. Buka kejap dan kaupkan sisa ikan yang tak hancur dekat tepi food processor. Buat full speed untuk pastikan semua isinya hancur lebur. Kalau tak ada food processor, boleh juga gunakan blender kering (yang kecil).
Beginilah hasilnya bila dah siap dihancurkan isi ikan tadi. Isi ikan akan melekit pada spatula. Jangan jadikan bebola dulu sebab ia perlu dikenyalkan. Kalau tak, fishball yang terhasil tidak kenyal dan seakan berderai.
3. Kenyalkan Isi Ikan
Proses ini penting sebab ia akan menjadikan protein ikan berubah menjadi kenyal dan melekat sesama sendiri. Isi ikan akan jadi berkilat dan membentuk seperti doh. Ada 3 cara untuk kenyalkan isi ikan ni:
Cara manual – Guna tangan dan kepalkan isi ikan. Baling ke dalam mangkuk sampai jadi kenyal, berkilat dan menjadi doh.
Guna mixer – Guna mixer dan putar sampai isi ikan jadi seperti dalam gambar. Ambil masa dalam 10 minit bergantung pada kelajuan mixer anda
Guna Disc Doh Roti – Kalau guna food precessor SFP yang saya guna, ia diberi sekali. Beberapa kali saya kaup balikkan isi ikan yang melekat di bahagian atasnya. Ulang langkah dalam masa 10 minit.
4. Masukkan Bahan Lain
Bila dah siap doh ikan tersebut, barulah letak tepung jagung, garam dan lada sulah. Kalau nak letak carrot cincang pun boleh masa ni. Suka hati kalian la nak letak apa ya.
5. Bentukkan Bulat-bulat & Rebus
Panaskan air rebusan ikan dan tunggu mendidih. Basahkan tangan dengan air supaya fishball tak melekat di tangan kalian.
Cubit sikit doh tadi dan bulatkan jadi fishball. Masuk dalam air mendidih. Bila dah terapung baru angkat dan toskan.
Jangan rebus terlebih lama nanti fishball kalian jadi super kenyal. Patah gigi nanti, saya tak tanggungjawab tau.
6. Siap!
Ok dah siap bolehlah gunakan dalam apa-apa hidangan kegemaran anda dan anak-anak.
Air rebusannya pula boleh simpan jadi stok ikan. Atau terus buat sup fishball makan dengan mee kuning, bee hoon atau dimakan begitu saja. Gandingkan pula dengan sambal kicap pedas. Oh, indahnya makan sup di masa hujan macam ni!
BOLEH JUGA DIFROZENKAN
Fishball ni boleh juga difrozenkan. Nanti bila nak pakai baru keluarkan.
Mudah kalau dah ada stok di rumah. Tak payah lagi beli di kedai. Ramuan dan kebersihannya pun lebih terjamin.
Selamat mencuba.
Kredit: Fatimah Naamat.
Saksikan gelagat Azwan Kombos dan keluarga bersama Irma Hasmie beriadah di Super Park @ Next Gen hanya di Pa&Ma Playdate!
Muruku antara kudapan yang sedap dan disukai ramai kerana keranggupannya. Kalau letak dalam balang tu, sekejap je anak makan. Bukan anak je yang suka, kita pun sambil tengok TV sedar-sedar dah habis sebalang.
Nak dapatkan muruku yang ranggup dan terasa semua rempahnya bukan mudah. Tapi anda boleh buat sendiri dirumah menggunakan resipi yang dikongsikan ini. Memang tak rugi buat!
Resipi Pushpa Rao ini adalah resipi turun temurun keluarganya setiap kali nak sambutan Deepavali. Jadi jom kita tengok bahan dan cara membuatnya. Sangat-sangat senang.
Muruku pedas krispi khas untuk Deepavali! Resepi mak + resepi saya sendiri…memang jadi….mmm….krispi dan rangup!
Bahan-bahan:
– 1 cawan tepung beras
– 1/2 cawan tepung kacang kuda
– 1/4 cawan tepung jagung (saya tambah sendiri)
– 1/2 sudu kecil jintan kecil ( ditumbuk)
– 1/2 sudu kecil bijan putih
– 1/2 sudu kecil bijian omam ditumbuk (kalau tak dapat tak apa)
– Garam secukupnya
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar planta
– Air secukupnya
– 2 sudu besar serbuk cili
– 1 sudu besar serbuk ayam (supaya lebih sedap)
Cara membuatnya:
Kacau semua bahan-bahan di atas sampai jadi macam doh chappati. Guna acuan leper untuk hasilkan muruku leper yang panjang dan goreng sehingga kuning keemasan.
Campurkan kacang tanah dan daun kari yang digoreng dalam muruku tadi. Selamat mencuba dan selamat makan!
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Bagi yang menggemari kuih berinti manisan pastinya menyukai buah melaka, ketayap atau semua jenis kuih tradisi tersebut. Selain lembut dan senang dimakan kepelbagaian rasa menyebabkan kuih-muih tradisi ini sentiasa menjadi pilihan semua lapisan masyarakat.
Bagi yang biasa makan kuih tradisional, pasti akan perasan sejenis kuih yang dibuat dengan menggunakan tepung pulut dan dibentuk secara bujur. Kuih yang dinamakan Ulat Bulu ini rasanya lebih kurang sama dengan buah melaka atau onde-onde.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
sekarang!
