Terung masak berlada atau terung goreng bercili memang hidangan yang sangat lazat! Lebih sedap jika terung Taiwan digunakan, memang terasa manisnya apabila digoreng.

TERUNG UNGU GORENG RANGUP

• 3 biji terung ungu (jenis yang kecil)
• 1/3 cawan tepung jagung
• 1/3 cawan tepung ubi
• 1/3 cawan tepung bestari

Cara penyediaan:

• Potong terung memanjang dan rendam air sejuk sekejap.
• Satukan kesemua jenis tepung, salutkan terung merata kesemua celah.
• Goreng kedalam minyak yang panas (make sure kena panas, kalau tak terung akan
• menyerap minyak)
• Goreng hingga garing keperangan, ketepikan dahulu.

MASAK CILI ALA CHINESE

• 3 ulas bawang putih, cincang halus
• 7-10 biji cili api ( pedas ikut selera)
• sedikit cukup rasa
• 2 sudu besar kicap cair/kicap masin
• 2 tangkai daun bawang

Cara Penyediaan:

• Panaskan lagi 1 sudu besar minyak, tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
• Masukkan daun bawang, kacau lagi.
• Masukkan kicap cair dan secubit cukup rasa, gaul hingga berbuih.
• Masukkan terung, gaul perlahan dan tutup api.

Kredit: kualihelena

Sikit-sikit, lama-lama jadi bukit. Ayuh, belajar cara didik anak untuk menyimpan sejak mereka kecil. Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-simpan-duit/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Bila tiap-tiap hari memasak hidangan untuk keluarga, memang diakui boleh buntu juga dalam membuat pilihan menu. Andai kata kelazimannya menyediakan hidangan berasaskan nasi dan  lauk pauk Melayu, apa kata hari ini kita ubah selera seisi keluarga dengan menikmati hidangan Barat yang lebih ringkas penyediaannya dan anak-anak pasti suka.

Menu yang dimaksudkan adalah Makaroni Keju Bakar. Hidangan ini sesuai dihidang pada bila-bila masa samaada sebagai sarapan, makan tengah hari mahu pun makan malam. Andai kata anak-anak memang peminat hidangan berkeju,sah-sah menu ini akan menepati selera mereka dan buat makan bertambah.

Jadi jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Linie Azhar ini. Ianya nampak cukup menyelerakan ditambah pula apabila menggunakan pelbagai jenis keju!

Baked Macaroni & Cheese

Bahan-bahan:

2 cawan macaroni

1 labu bawang holland dipotong dadu

1 mangkuk kecil daging/ayam kisar. I guna ayam kisar dalam resepi

1 tin sos prego tradisional

Carrot, capsicum (potong dadu)

1 tin mushroom

2 sb lada hitam

2 sb mixed herbs

Sedikit minyak untuk menumis (I guna olive oil)

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Cara masak macaroni :

1.Didihkan air, tambahkan secubit garam dan 1 sb minyak. Rebus makaroni hingga lembut. Tos dan ketepikan.

2.Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang hingga layu supaya terasa manis bawang.

3.Masukkan ayam cincang, carrot dan sedikit air. Masak hingga empuk.

4.Masukkan sos prego, mushroom & capsicum bersama garam dan gula, kacau hingga mendidih.

5.Masukkan macaroni tadi bersama lada hitam dan mixed herbs. Kacau rata. Biar sebentar. Tutupkan api.

Resepi Sos Putih :

4 sb butter

2 sb tepung gandum

2 cawan susu segar (boleh juga gunakan susu cair)

Secubit garam

Cara buat : Cairkan butter. Masukkan tepung gandum dan kacau dengan cepat supaya sebati. Masukkan susu, garam. Sentiasa kacau dengan api perlahan supaya tidak berkerak dan hangus. Kacau sehingga menjadi creamy. Tutupkan api.

Bahan lain :

Mozarella cheese parut

Cheddar cheese

Parmesan cheese

Cara penyediaan :

1.Panaskan oven terlebih dahulu. Griskan loyang dengan butter.

2. Masukkan macaroni ke dalam loyang tadi. Curahkan sos putih di atasnya secara merata. Tabur semua cheese.

3.Bakar hingga masak mengikut oven masing-masing. (Oven i suhu 160’C selama 30 minit)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Tanyalah mana-mana ibu sekalipun, pasti berdepan dengan masalah ini. Anak terlebih suka makan telur goreng. Senang bagi ibu, tidak perlulah memasak makanan yang lebih berat untuk anak. Namun jangan dibiarkan anak makan telur sahaja, tambahkan sedikit zat lain buat anak.

Menyorokkan sayur ke dalam telur dadar goreng ini antara ilham yang boleh mama contohi dalam menu anak. Tip ini bukan sahaja sihat pada anak-anak kita bahkan cara bijak untuk pastikan anak makan sayur. Kuncinya cincang sayur hingga halus dan masukkan ke dalam telur dadar. Sedap!

Nak tambahkan rasa sedap lagi, boleh tambahkan kepingan keju dan sedikit susu tepung anak. Bancuh sekali dan hasilnya gebu lain macam. Sedap terangkat.

Bahan-bahan:
1 biji telur
Sedikit brokoli -dicincang halus
1 sudu besar marjerin
1 keping keju

 Potong dan cincang brokoli halus dan gorengkan sekejap. Angkat.

Pecahkan telur dan masukkan brokoli serta keju. Pukul rata hingga sebati.

Cairkan marjerin di dalam kuali dan goreng telur dadar hingga masak.

Wallah..sedap! Bukan anak saja bertambah, mak ayah pun laju.

Tip Sedapkan Telur Dadar

Tambah Air
Tambahkan sedikit air ketika memukul telur. Air dikatakan dapat membuatkan telur menjadi lebih gebu dan sedap.

Letak Susu Tepung
Selain keju, memasukkan sedikit susu tepung ke dalam bancuhan telur dadar juga membuatkan telur menjadi lebih enak dan lemak rasanya. Tak perlu tambahkan garam untuk anak. Sedap.

Cara Tuang Tepat
Bagi memastikan telur dadar lebih garing dan sedap, pastikan minyak betul-betul panas dan tuangkan bancuhan telur lebih tinggi. Cara ini buat telur lebih garing dan rangup.