Kentang kaya dengan pelbagai nutrisi semula jadi. Mama boleh pelbagaikan hidangan berasaskan kentang untuk anak antaranya kentang putar. Kentang sangat baik untuk pencernaan. Selain itu ia juga membantu sistem imuniti tubuh.
Bukan sahaja mengenyangkan, kentang juga memberi tenaga kepada tubuh. Kentang juga baik untuk kesihatan tulang. Mama boleh cuba resipi kentang putar seperti yang dikongsikan oleh Ciklyn ini.
Tidak menggunakan banyak bahan namun hasilnya sangat menyelerakan. Malah kosnya juga tentulah lebih berbaloi. Sekali buat, satu keluarga boleh makan. Jimat sangat!
CARA MASAK KENTANG PUTAR @ MASH POTATO
BAHAN KENTANG PUTAR:
8 biji ubi kentang
1 kotak kecil susu segar
2-3 sudu makan mentega
Serbuk lada hitam secukupnya
Serbuk lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Kupas kulit ubi kentang dan belah dua.
2. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air hingga meneggelamkan kentang.
3. Rebus ubi kentang selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.
Ads
4. Bila ubi kentang telah empuk, angkat dan toskan airnya.
5. Masukkan mentega ke dalam bekas ubi kentang dan lenyek hingga halus.
6. Tambahkan serbuh lada hitam dan serbuk lada sulah secukupnya mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka rasa kentang yang pedas, lebihkan.
7. Tuang susu sedikit demi sedikit sehingga mendapat tekstur yang anda suka. Fungsi susu adalah untuk membuatkan kentang putar rasa lebih berlemak dan gebu.
8. Lenyek lagi kentang sehingga semua bahan sekata. (lebih mudah jika menggunakan hand blender kerana tekstur akan jadi halus)
Ads
BAHAN SOS (GRAVY):
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
4 sudu makan mentega
2 sudu makan tepung gandum@ jagung
2 kiub pati ayam
Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
2 1/2 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang menggunakan api sederhana. Biarkan sehingga bawang bertukar warna sedikit keperangan.
2. Masukkan tepung gandum/ jagung. Kacau terus sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga bertukar jadi warna sos yang anda suka.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Bila sudah sebati, padamkan api dan masukkan sos tadi ke dalam pengisar. Kisar hingga semua bahan hancur dan halus.
Ads
4. Tuang kembali sos yang dikisar tadi ke dalam periuk dan masak guna api sederhana.
5. Masukkan kiub ayam dan juga serbuk lada hitam dan lada sulah dengan secukup rasa.
6. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Sebatikan.
7. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan kisar hingga tidak berketul.
8. Angkat dan hidangkan bersama kentang putar yang telah dimasak tadi.
Bila memikirkan sarapan atau minum petang anak memang buat kita buntu. Resipi terlajak mudah dan paling membantu disaat kita kesuntukan masa pasti menu berasaskan roti.
Lebihan roti gardenia yang hampir tamat tarikhnya kita jadikan pizza untuk sarapan anak-anak. Jom cuba resipi mudah lagi pantas ini.
Walaupun bekerja, ibu-ibu tetap nak sediakan makanan yang terbaik terutama bagi bayi yang baru mula makan. Sebaiknya makanan yang dimasak sendiri lebih terjamin kerana makanan untuk bayi tidak sama seperti makanan dewasa yang mempunyai garam, gula dan pewarna.
Untuk ibu bekerja, mungkin memerlukan lebih ‘effort’ dalam menyediakan makanan buat bayi. Bagi memudahkan urusan ibu-ibu, anda boleh memasak menu untuk seminggu dan bekukan di bahagian beku peti ais. Kalau buntu nak masak apa, ikuti resepi yang dikongsi ini.
“Alhamdulillah setel stok seminggu makanan Uwais Amsyar (10 bulan). Fuhhh dari pukul 11 pm until 2 am siapkan.”
“Takpelah demi anak asalkan anak cukup khasiatnya semua. Hehe.”
“Mommy-mommy kalau takde idea dah boleh je ambil resepi ni. Saya halalkan tapi ni resepi simple-simple jela apa yang ada je dekat rumah. Nak ejas buat cara sendiri lagi ok hehe. Menu dekat gambar tau.”
Ayam Paprik:
Ayam
Serai
Daun limau purut
Mirepoix
Tomato paste
Sayur pilihan
Serbuk ayam
Bawang holland
Bawag putih
Cara: Tumis serai, bawang holland dan bawang putih pastu masuk air dan bahan-bahan lain semua sekali. Biar mereneh sampai masak.
Bubur lambuk:
Beras
Sayur pilihan
Ayam
Mix herbs
Serbuk ikan bilis
Serbuk ayam
Bawang putih
Bawang holland
Halia
Cara: tumis bwg holland n bwg putih pastu masuk air dan bhn2 lain semua sekali. Biar mereneh smpai masak.
Ayam masak tomato:
Ayam
Tomato paste
Mirepoix
Serbuk ayam
Bawang holland
Bawang putih
Serbuk lada sikit
Serbuk ayam
Cara: Tumis bawang holland dan bawang putih pastu masuk air dan bahan-bahan lain semua sekali. Biar mereneh sampai masak.
Sup ayam:
Ayam
Sayur pilihan
Cfs (waktu ni tak ada so tabur je serbuk ayam)
Daun sup
Sup bunjut
Halia
Bawang holland
Bawang putih
Cara: Tumis bawang holland dan bawang putih pastu masuk air dan bahan-bahan lain semua sekali. Biar mereneh sampai masak.
Bagi penggemar manisan, kek pastinya cukup mengujakan. Malah kalau boleh mahukan kek setiap hari. Tapi itu bagi kita orang dewasa. Namun walaupun kecil, anak juga sudah punya citarasa sendiri ketika makan. Ada yang gemarkan kek dan manisan namun masih terkawal. Sesekali tidak mengapa.
Bosan dengan menu yang sama, apa kata mama sediakan Lemon Cheese Cake ini. Rasa gebu-gebu dalam mulut anak. Patutlah anak suka dan makan sampai habis. Resipi perkongsian Puan Dahlia Kamaruza ini nampak sedap. Jom cuba.
Gebunya.
Makan petang Hilman harini mummy buatkan dia Lemon Cheese Cake je. Terlajak rajin pulak. Bahan main agak-agak je sebab mummy malas nak kira betul-betul ikut resepi tu..sebab mummy nak buat kurang sikit portion dia. Alhamdulillah mujur menjadi dan sedap juga.
Cairkan butter dan cream cheese dengan kaedah double boil. Bila dah cair campur susu fulcream kacau sekata.
Masukkan telur kuning nak tepung yang dah di tapis bersama baking powder dan soda bicarbonate sedikit demi sedikit.
Masuk perahan lemon dan parutan kulit lemon. Dalam mangkuk lain whisk kan telur putih sampai gebu or sampai buih dia putih. Campur telur putih dalam adunan sedikit demi sedikit dan kaup balikkan.
Masuk dalam loyang yang di letak baking paper dan bakar pada suhu 170/180’c selama 30 minit atau mengikut oven masing-masing.
P/s: Boleh add on puree kurma or madu (‼1y ke atas‼ ) untuk seimbangkan rasa. Atau add on homemade blueberry jem or any jem.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Dalam dunia yang semakin pantas dan penuh dengan skrin, peranan ibu bapa bukan sekadar menjaga anak, tapi juga membimbing mereka menavigasi dunia digital dengan...