Mirepoix adalah perasa aromatik yang disediakan dengan memasak bawang, saderi (celery), dan lobak.
Ia adalah salah satu sos asas dalam masakan dan sering digunakan dalam masakan seperti sup, stew dan juga untuk perapan. Sayur-sayuran dimasak perlahan-lahan dengan mentega atau minyak untuk membangkitkan rasa tanpa terlalu garing.
Mirepoix boleh dijadikan penyedap makanan bayi ; contohnya ditumis bersama ayam dan ikan bagi menaikkan lagi aroma makanan tersebut.
Jom kita tengok resepi mirepoix untuk bayi dan cara penyediaannya step-by step oleh Puan Farisha Sofea di bawah ini.
IKLAN
BAHAN-BAHAN:
2 cawan Bawang Holland
1 cawan saderi (celery)
1 cawan lobak merah (carrot)
2 sudu besar minyak zaitun
CARA-CARA:
IKLAN
Potong kasar semua bahan di atas. (Seeloknya potong bahan dalam saiz yang lebih kurang sama supaya waktu masak dia sama.)
Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bahan hingga kekuningan menggunakan api kecil.
Tunggu hingga bahan naik bau dan agak layu. Tak perlu terlalu lama.
Sejukkan seketika.
Kisarkan semua bahan tersebut.
Tuangkan ke dalam bekas-bekas kecil dan simpan di bahagian sejuk beku.
Bila nak tumis makanan bayi, boleh campurkan mirepoix dalam masakan sebagai penyedap rasa. (Contohnya boleh campur dalam bubur baby, lauk ayam, pasta dan sebagainya.)
NOTA: Mirepoix boleh tahan sebulan hingga 3 bulan jika disimpan dalam freezer (bergantung pada cara penyimpanan.)
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Bulan depan kita bakal menyambut hari raya, sepanjang bulan ramadan ini pasti mak-mak sibuk menyiapkan kuih raya. Alang-alang tengah buat kuih raya tu boleh buatkan kuih raya mesra bayi untuk si kecil. Tak adalah nanti waktu raya, si kecil mengamuk nak kuih raya orang dewasa kalau dah ada kuih raya dia sendiri kan?
Jom cuba, caranya sangat mudah dengan menggunakan bahan utama yang sama.
🤍 Biskut Oat: Sama macam biskut kurma tapi oat salut di luar sahaja
# Untuk yang pass telur boleh salutkan dengan kuning telur [sesuai baby 7 bulan ke atas]
💛 Biskut cheese: tambah 2 sudu tepung jagung + serbuk cheese [sesuai baby 8 bulan ke atas]
Lotus Biscoff Cheesecake atau diberi nama sebagai kek kayangan antara yang trending sejak akhir-akhir ini. Walaupun kek ini bukannya kek yang baru viral, tetapi disebabkan bahan-bahannya yang agak mahal, ramai yang berfikir dua kali untuk membelinya.
Kali ini anda boleh buat sendiri dengan resipi yang dikongsikan oleh Chef Fauzi Karim. Menariknya resipi Lotus Biscoff Cheesecake ini ia tak perlu dibakar atau dikukus. Hanya simpan dalam peti sejuk dan boleh menikmatinya seisi keluarga.
Bagi yang ingin mendapatkan biskut ni boleh cari di kedai bakeri atau beli secara online.
Resepi Lottus Cheesecake & Cup
Bahan-bahan:
250gm Biskut Lottus Biscofee
100gm Butter cair
Cara-cara:
– Tumbuk biskut Biscoff hingga hancur dan tuang butter cair. Kacau sebati. Jika nak buat kek, alaskan loyang bottom loose dengan plastik dan tuang 3/4 biskut ke dalamnya. Rata dan padatkan. Simpan seketika dalam peti sejuk.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Ibu bapa mana yang tak risau bila tengok berat badan anak tak meningkat kan? Jangan risau kerana ada beberapa jenis makanan sesuai yang tinggi kalori buat si manja.
MAKANAN YANG TINGGI KALORI & SESUAI UNTUK ANAK KECIL
1. kekacang
👉 kekacang mmg tinggi kalori, ia juga sgt sesuai dimakan sebagai snek untuk anak kita . selain itu kekacang juga bagus untuk otak
2. alpukat
👉 boleh gabungkan alpukat bersama dengan susu formula / susu segar , oat , barli dan buah buahan yang anak dah pass ya .
3. yogurt
👉 pilih yogurt yang natural dan tinggi lemak . bukan yang berperisa atau rendah lemak .
4. pisang
👉 pisang merupakan makanan yang mengandungi sumber kalori yang tinggi . boleh dipelbagaikan menu makanan anak seperti cekodok pisang , lempeng , penkek , smoothies , pisang karamel , muffin dan sebagainya ( tanpa garam , gula dan perasa untuk baby bawah 2 tahun ) .
5. telur
👉 boleh diperkenalkan kepada baby seawal 8 bulan dan diberi secara berperingkat untuk mengenalpasti sama ada baby ada alahan dengan telur atau pun tidak .
6. ubi kentang ( makanan berasaskan ubi )
👉 boleh dibuat kentang lenyek , jejari kentang , cheezy wedges ( versi baby ) dan lain lain.
7. kacang dhal
👉 boleh dibuat puree / dimasak bersama mee organik dan campurkan bersama makanan baby yang lain .
8. ikan salmon atau tuna
👉 antara ikan yang kaya dengan omega 3 , bagus untuk perkembangan otak si manja .
9. quinoa
👉 quinoa ini kategori bijirin , boleh dibuat seperti oatmeal untuk sarapan .
10. keju ( 8 bulan ke atas )
👉 boleh campurkan keju ke dalam makanan baby . biasanya di makan bersama pasta atau dibuat bubur cheese , chicken buttermilk , carbonara dan sebagainya . pilih keju yang mempunyai kandungan sodium yang rendah seperti tatura cheese dan beqa block .
11. Nut Butters ( peanut butter , almond butter , sunflower butter ) biasanya sesuai untuk 1 tahun dan ke atas
👉 boleh dibuat homemade peanut butter . sapu atas roti pun boleh . menu paling simple .
12. sumber daging (beef , lamb , chicken )
👉 kaya dengan protein dan kalori . pastikan anak dah sesuai makan sumber daging ni berdasarkan carta makanan bayi ya .
13. roti
👉 pilih roti yang whole grains dan whole wheat untuk kalori dan nutrisi yang lebih .
14. mentega
👉 boleh tambahkan mentega dalam makanan anak ketika menumis . pastikan mentega tanpa garam ya.
15. lemak baik
👉 minyak boleh membantu melawaskan penghadaman dan mengelakkan sembelit . berat badan anak pun boleh naik dengan jayanya .
semoga dapat membantu mommies ya ! 👍😄
Resepi ada pada setiap gambar ❤
KARIPAP WHOLEMEAL INTI TUNA VERSI BABY
Karipap ini sesuai dimakan untuk sarapan pagi mahu pun snek petang. Tetapi jangan terlalu kerap diberi, kerana makanan yang mengandungi gluten tidak bagus jika selalu dimakan. Gluten ini sifatnya anti nutrien . dan tuna dalam tin juga menggunakan ikan tuna yang besar, ikan yang besar ini kandungan merkurinya tinggi. boleh diberi cuma berpada pada 💓
Bahan Bahan:
5 keping roti wholemeal
1/2 tin tuna chunk
1/2 biji bawang besar dihiris
1 ulas bawang putih dihiris
minyak zaitun
Cara Cara:
Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu. Kemudian masukkan ikan tuna dan masak seketika. Tambahkan serbuk ayam / ikan bilis jika suka. Tutupkan api. Ketepikan seketika. Ambil sekeping roti dan gelek nipis. Letakkan di dalam acuan karipap dan masukkan inti tuna tadi. Tutup acuan dan buangkan lebihan roti dikeliling acuan tersebut. Ulang sehingga habis. Panaskan minyak dan goreng sehingga bertukar warna dan garing. Goreng sekejap sahaja kerana roti yang digelek nipis tidak perlu mengambil masa yang lama untuk dimasak. Kemudian angkat dan toskan. Sejukkan seketika. Siap, sedia dihidang.
MEE LABU GORENG SIMPLE VERSI BABY
Bahan Bahan:
mee labu fatboi
bawang putih ditumbuk
bawang merah ditumbuk
isi ayam
mirepoix
sayur kailan
lobak merah
sedikit air
serbuk ayam / ikan bilis
minyak zaitun untuk menumis
Cara-Cara:
Rebuskan mee dan juga lobak merah sehingga empuk. Angkat dan toskan. Ketepikan seketika . Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan isi ayam dan juga mirepoix. Kacau sebati. Tambahkan sedikit air. Apabila isi ayam sudah masak , masukkan mee dan juga lobak merah. Kacau rata. Perasakan dengan serbuk ayam / ikan bilis. Masukkan sayur kailan. Masak seketika . Tutupkan api. Siap , sedia dihidang
STEAM EGG PASTA VERSI BABY 💓
Bahan Bahan :
Bahan A :
2 biji putih telur
pasta ( dah direbus sehingga lembut )
lobak merah
sayur sawi
serbuk ayam
Bahan B :
2 biji kuning telur ( kacau sebati )
Cara Cara :
Satukan Bahan A dan kacau sebati. Tuangkan ke dalam acuan yang telah dioles dengan sedikit minyak. Panaskan kukusan dan kukus selama 7 – 10 minit. Cakarkan sedikit permukaan Bahan A tadi dan tuangkan pula Bahan B. sambung kukus selama 5 minit atau sehingga masak. siap