Resipi Kuih Lepat Liat, Ini Langkah Demi Langkah Cara Nak Buat

Kuih lepat liat antara kuih tradisional yang masih dicari hingga ke hari ini. Bukan sahaja orang-orang lama sahaja menyukai kuih ini tetapi juga generasi muda. Mama sudah boleh perkenalkan kuih ‘lejen’ ini kepada anak-anak agar kuih ini tidak diluput dek zaman.

Kuih lepat liat memang punya rasa serta keenakannya yang tersendiri. Kalau beli, jarang jumpa kuih yang rasanya memuaskan hati. Jadi, apa kata anda cuba buat sendiri. Makan pun puas sebab dapat banyak!

Sukatannya hanya menggunakan cawan. Sesuai sangat untuk mama-mama yang sibuk tapi dalam masa yang sama mahu juga memasak. Jom cuba. Pasti rasanya sedap dan disukai anak-anak.

RESIPI KUIH LEPAT LIAT

BAHAN A:

3 cawan tepung pulut
1 1/2 cawan santan pekat
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula

BAHAN B:

Daun pisang untuk membungkus
Kelapa parut ( gaul dengan sedikit garam) – untuk inti / jika suka

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan masak atas api. Tak perlu hingga mendidih. Cukup masak hingga gula larut dan tidak berketul.

2. Angkat dan tapis bahan-bahan yang dimasak tadi. Sejukkan.

3. Kemudian tuang campuran tadi ke dalam bekas berisi tepung pulut sedikit demi sedikit.

4. Uli dan adun hingga menjadi sebati. Pastikan doh jadi lembut dan tidak keras.

5. Sediakan daun pisang dan sapu sedikit minyak di permukaannya.

6. Ambil 2 sudu makan adunan, letak atas daun pisang yang telah disapu minyak tadi. Leperkan.

7. Kemudian letakkan inti kelapa dengan secukupnya. Jika tidak mahu inti, boleh abaikan penggunaannya.

8. Bungkus kuih dengan kemas dan susun dalam periuk kukusan. Kukus hingga masak.     (empunya resipi kukus selama 40 minit menggunakan api perlahan)

9. Bila dah masak, angkat kuih dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

Buntu bila memikirkan bekal anak ke sekolah. Bosan dengan roti dan makanan berat, kali ini kita cuba pula resipi Mini Sausage Pot Pie pula untuk anak. Ringkas tapi sedap.

Resipi perkongsian Azie Surip ini nampak mudah dan paling penting sedap.

Puas fikir apa nak masak untuk sarapan & bekal budak-budak esok. Bukak tutup fridge nampak la 3,4 barang, keluar lah sikit idea.

Cari yang paling senang & cepat boleh siap. Dan ni lah hasilnya. Disclaimer: menu ni kurang khasiat ye. Sila jangan buat kalau anda seorang yang health conscious.

Mini sausage pot pie

Bahan:
1 pek puff pastry (cari je kat supermarket atau kedai baking banyak jual)

(Inti)
Sikit minyak untuk menumis
1 bawang holland yang tak besar – potong dadu halus1 ulas bawang putih – cincang halus
4 batang sosej potong kecik-kecik boleh gantikan dengan ayam cincang
1 cawan mix vege (kalau rajin kau cincang la carrot, kacang buncis & capsicum)
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos black pepper

Cara masak inti:
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang-bawang sampai layu, masukkan sosej & sayur. Biarkan semuanya masak.

2. Masukkan sos. Kacau-kacau biar sebati, kalau kering sangat tambah 1-2 sudu besar air. Tutup api.
* tak ada garam, perasa atau gula sebab dalam sosej & sos dah banyak bahan tu semua.

Lembutkan dulu puff pastry, baca arahan kat pek cara utk lembutkan. Lepas tu letak kat bekas, tekan2 sikit utk masukkan dia.

Tuangkan inti yang dah buat tadi.

Cantumkan hujung pastry, tak payah guna air sebab pastry dah lembut just tekan-tekan je sikit.

Panaskan oven kejap, suhu 180’c. Bakar selama 25-30 minit. Siap!

Menarik: Hidung Terletak Macam Baby Korea, Wajah Ala-Korea Anak Intan Ladyana Curi Perhatian, Comelnya!

Sikit-sikit, lama-lama jadi bukit. Ayuh, belajar cara didik anak untuk menyimpan sejak mereka kecil.

Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-simpan-duit/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Anak-anak di tadika kini sudah mula bersekolah dan selepas ini anak-anak di sekolah rendah dan menengah pula bakal memulakan sesi persekolahan setelah dicutikan kerana pandemik Covid-19.

Kebanyakkan tadika dan sekolah menggalakkan ibu bapa menyediakan bekalan makanan buat anak-anak. Ini penting bukan sahaja untuk pastikan anak-anak sihat malah juga mendapat nutrisi yang diperlukan untuk tumbesaran mereka.

Biasa kalau untuk snek atau sarapan anak-anak paling senang nak sediakan adalah makanan berasaskan roti. Tapi apakata kali ini tukar selera dengan tortilla wrap atau tortilla chip yang mama buat sendiri di rumah.

Boleh buat banyak-banyak dan simpan untuk bekalan anak-anak sepanjang minggu di sekolah.

Tapi kalau nak beli kulit tortilla tu boleh tahan juga harganya, jadi mama boleh buat sendiri untuk stok di rumah seperti yang dikongsikan oleh Puan Ana Mohd menerusi laman Facebook, Masak Apa Hari Ni (MAHN).

Hanya gunakan 3 bahan utama sahaja, caranya pun mudah dan simple. Senang mama nak sediakan nanti.

Assalamualaikum..siapa peminat tortilla kat sini? Boleh cuba buat kulit tortilla sndri..boleh frozen..nak makn defrost n bakar skjp je..mudah keje. Jimat pun jimat. Tu buat untuk bekal sarapan pagi suami..mudah nak mkn buat saiz comel².

Bahan-bahan yang diperlukan:

2cwn tpng gndum
3sb mnyk masak@zaitun
3/4 sk baking powder
1/2 sk garam
3/4 cwn air panas (bukan 3@4 cawan ye tapi tiga per empat- separuh kemudian tmbah cket lagi)

Bahan Garlic tortilla

kalau nak buat garlic tortilla, 3sb minyak tu dipanaskn n tumis 2ulas bwg putih yg dicincng halus smpai naik bau(jgn hangit)..tutup api ,biarkn sejuk n baru cmpur dgn tepung dan brg lain.

Cara-cara:

1. Masuk je semua bahan dalam mangkuk, kemudian gaul-gaulkan
2. Bila adunan dah agak suam, terus uli jadi doh yang lembut.
3. Kemudian tutup dgn kain lembap dalam 20min.
4. Selepas itu boleh bulat kecik-kecik dan canaikan..
5. bakar atas pan. Kalau nak buat frozen, bakar skjp je. Kalau nak terus mkn, bakar sampai jadi mcm dlm gmbr….anggaran 1min both side.

Inti ikut selera masing-masing

-Untuk inti ikut selera msg²..sy cuma perap dgn sos tiram/sos lada hitm dan grill. Letak salad, carrot, timun, tomato, bwg n sos cili.
**Pastikn sayur-sayur di tos smpai kering untuk elakkn cepat basi.
**Boleh juga isi ayam celup tepung/fillet ikan celup tepung. Terpulang. Tambah mayonis/cheese.

ok siap! Selamat mncuba!

Sumber: Ana Mohd (MAHN)