Bosan juga kalau asyik makan mi atau bihun goreng untuk minum petang. Nak buat sandwic pun tak terasa nak makan. Kadang-kadang kalau makan kuih tradisional pun sedap. Kuih talam atau bingka, memang menyelerakan. Modal nak menghasilkannya pun tak besar.
Seperti yang dikongsikan oleh Baizura Muhammad, resipi bingka ubi ini sangat sedap. Teksturnya garing diluar dan lembut di dalam dengan rasa manis yang sedang elok, pasti menjadi rebutan sekeluarga.
Ikuti perkongsian resipi ini:
Ya Allah sedapnya bau Bingka Ubi ni masa tengah masak! Memang bisa menggugat jiwa yg tengah resah.. mana tak resah, tengah hujan guruh sibuk buat kuih siap amik gambar bagai huhuuu
Yang bestnye Bingka @ Bengkang Ubi ni, bukan je nak buat dia senang sangat, rasa pun bukan main sedap lagi! Dengan texture yang garing di luar lembut di dalam, manis sedang elok, rasa lemak berkrim disukai ramai yang balance, eh pendek kata mmg sedaplah! Orang dok ingat buat bingka ni susah kan tapi senang sangat sebenarnya, just campurkan semua bahan & bakar je 😱
Resepi ni mmg dah tepat2 sukatan dia. Siapa nak fefeeling terrer masak boleh cuba buat bingka ni insyaAllah CONFIRM JADI – kalau ikut bahan & cara buat dia betul2..
Bahan2 seperti di bawah:
🍠4 cawan Ubi Kayu – disagat
🍠2 cawan Santan Pekat – kakbai guna santan kotak M&S
🍠1 cawan Gula Pasir
🍠½ sudu kecil Garam
🍠Sedikit Pewarna Kuning
Rugilah siapa tak cuba buat kuih sedap mcm ni..
1. Ini pelakon utama kita. Ubi kayu & penyagat.
Penyagat tu kalau takde bolehlah beli, kang tak pasal2 kena sagat ubi pakai gigi pulak nnt 😬
Ubi tu belilah dalam 1.5kg. Beli lebih takpe sebab kadang2 bahagian dalam dia rosak dan ada yg tak boleh pakai, so kalau beli lebih adalah backup kalau dapat ubi yg kurang elok..
Sebelum sagat ubi, panaskan oven dulu. Suhu 200’ guna api atas bawah tanpa kipas.
2. Lepastu dah boleh sagat ubi dengan ikhlas.
Contoh ikhlas tu sampai jari bengkok mcm akak tu ha.
Punyalah sepenuh hati kakbai sagat ubi tu..
Make sure sagat sampai dapat 4 cawan tau.
Cawan mana2 pun takpe, asalkan guna 1 je cawan yg sama dari awal sampai siap bingka ni nanti..
3. Step seterusnya paling senang. Ko campur je semua bahan yg ada dalam list tu..
Okay, mula2 masukkan gula 1 cawan.
4. Lepastu, masukkan santan pekat 2 cawan.
Kalau guna santan asli, perah dari 1 biji kelapa.
Kakbai pakai santan kotak je, kuazer ah nak pening2 kepala 🤭
Sebagai rujukan utk beli bahan: Cawan metriks yg kakbai pakai tu memerlukan 500ml santan kotak. Ikut cawan masing2 kay. Kita perlukan 2 cawan. Jgn lupa kocak dulu sebelum tuang santan tu.
5. Pastu masukkan garam 1/2 sudu kecik.
Nampak tak kat sudu tu ada tulis 1/2 tbs (1/2 table spoon). Haa senang kan pakai penyukat metriks mcm tu, takyah pening2 nak fikir banyak mana sebenarnya setengah sudu tu. Beli kat shopee je senang. Shopee pee pee pee 🎼
6. Masukkan pewarna kuning.
Ikut suka je nak letak banyak mana.
Mula2 letak sikit dulu, kacau dan tengok hasilnya.
Kalau masih belum cukup keramat lagi warna kuning tu, bolehlah tambah lagi sampai puas hati.
7. Kacau rata semua bahan tadi sampai gula hancur.
Jgn pandai2 nak tambah tepung ke apa. Memang itu je bahan2 dia. Simple tapi menjadi.
Tuang dalam loyang 7 inci. Ratakan.
Loyang tu tak perlu sapu atau alas apa2 sebab nanti santan pekat tu bila dibakar akan jadi berminyak sikit, so bingka tak melekat dan senang je nak keluarkan – asalkan dah betul2 sejuk.
8. Masukkan loyang dalam oven yg dah dipanaskan tadi. Kalau ada yg terlepas pandang, kita guna suhu 200’ api atas bawah tanpa kipas.
Letak dekat rak paling bawah.
Bakar dalam 1 jam – 1 1/2 jam.
Baca Juga:
Resipi Mi Sizzling Abang Remy, Makan Panas-Panas Memang Syok! Hidangan Sesuai Untuk Satu Famili
Biskut Raya Terpaling Sedap, Rasa Ala-Ala Jenama Terkenal. Rangup, Tak Sedar Habis Sebalang!
Resipi Bubur Nasi 2 Bahan, Mudah Masak. Makan Dengan Lauk Simple, Bertambah Tak Cukup Semangkuk!
Kalau jenis suka bingka yg lembut semua, 1 jam dah cukup. Kalau suka yg garing kulitnya, bakar dlm 1 1/2 jam. Atau tengok kalau bahagian atas dah perang, dah boleh angkat. Pendek kata ikut selera masing2. Kalau suka yg rentung pun boleh je kalau itu yg membahagiakan..
9. Bila dah masak, keluarkan dari oven.
Sejukkan dulu lebih kurang 3-5 jam.
Bingka akan lekang sendiri dari loyang bila dah cukup sejuk. Sejuk ni maknanya pada suhu bilik ya, takyah masukkan dlm fridge pulak. Tapi kalau dah tak sabar sangat nak makan panas2, makan jelah dik. Bingka kita kan, sukati kita lah nak mcm mana.
10. Punyalah nak tunggu betul2 sejuk sampai terlupa nak makan hahaaa! Gambar ni diambil lebih dari 24jam bingka siap.. Korang kalau buat utk makan berbuka, boleh start buat dalam pukul 10-11 pagi so ada cukup masa utk sejukkan dia elok2..
Kalau nak bingka yg lembut dan lemak berkrim mcm yg kakbai dok sembang dari tadi ni, make sure ikut betul2 sukatan dan cara buat dia tau. InsyaAllah puas hati & puas makan.. jgn lupa share sikit dgn org sekeliling.
Memang sedap makan kuih orang lama waktu minum petang. Pekena pula dengan kopi O panas, memang betul-betul layan! Biarpun mengambil sedikit masa untuk menyediakan kuih bigka ini, tetapi hasilnya sangat menakjubkan. Ngam sangat!
Nak menang cash bernilai RM4000? Jom, hantarkan foto OOTD Sedondon Raya bersama anak anda di 👉🏼 SINI
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ajar Anak Cuba Semua Jenis Makanan, Takoyaki Homemade Macam Kedai, Mama Wajib Cuba!
Sesekali anak perlu dibiasakan dengan pelbagai jenis makanan. Tidak kiralah samada menu barat, Jepun atau jenis makanan lain. Mungkin tidak pada selera kita tetapi mana tahu anak-anak cukup sukakannya. Jadi ketika memilih makanan, belajarlah untuk beri anak cuba semua jenis makanan.
Salah satu menu yang paling ringkas, sedap dan berkhasiat untuk dicuba anak-anak kecil kita adalah Takoyaki. Inti kentang serta sumber protin lain seperti ayam yang terkandung di dalamnya buat anak-anak dibekalkan dengan nutrisi secukupnya. Tambahkan sayur yang didadu kecil di dalamnya untuk gandakan lebih khasiat. Bukan kenyang sahaja malah anak lengkap dengan nutrisi.
Resipi Takoyaki homemade yang disediakan ibu ini, Sha Roziah Al Yahya menerusi grup Happy Baby Foods Malaysia ini mama perlu cuba. Mana tahu Takoyaki jadi pilihan anak kita.
Percubaan pertama ummi untuk menu dik Hannan pagi ni. Takoyaki versi Baby. Alhamdulillah dik Hannan suka oklah tu. Takde sos pun dah sedap.
Resepi takoyaki
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 sdb tepung jagung
2 biji telur
2 cawan air (saya guna air rebusan ayam tadi)
Sedikit baking powder
#bancuhannya cair je ya tak pekat
Bahan Inti:
Isi ayam, sotong, udang (pelbagai variasi terpulang)
Carrot -dadukan
Kentang -dadukan
Sawi pak choy
Daun bawang -hiris nipis
Kobis bulat -dicincang/disagat
#isi ayam + carrot + kentang saya rebus hingga separuh masak
#air dr rebusan ni saya letak dalam bancuhan
1. Untuk bahan takoyaki, campurkan semua bahan dalam mangkuk. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut/tiada gumpalan tepung. Tapiskan adunan.
2. Untuk inti pulak, panaskan pan atas dapur, sapukan minyak dan letak adunan tu 3/4. Masukkan inti dan paipkan lagi adunan.
3. Pusing-pusingkan adunan tadi dan jika ada ruang kosong paipkan lagi adunan tu ya. Nnti ia akan membulat cantik.
4. Dah nmpak garing bolehlah angkat. Guna lidi ya untuk pusing-pusingkannya.
Pan takoyaki saya beli kt shopee je rm20. 80.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Bawang Goreng Kekal Ranggup, Hanya Buat Step Ni Saja. Gerenti Jadi!
Bawang goreng antara salah satu penyedap makanan terutama bagi masakan bersup dan bergoreng. Namun selalu orang tertanya-tanya macam mana nak pastikan bawang goreng itu kekal ranggup macam yang dijual di kedai.
Bagi yang ingin buat sendiri bawang goreng itu, tak susah pun. Asalkan tahu tip ini! Puas hati dapat buat sendiri kerana kalau beli pun sebotol dah lebih RM10.
Perkongsian Ruzie Gee ini boleh anda cuba. Memang sama macam beli di kedai. Jom cuba!
Bawang goreng dan bawang putih goreng kekal rangup
Cara-cara:
1) Mula-mula kupas bawang dan sagat dengan speedymando tupperware
2) Basuh/cuci bawang hingga hilang getah(bawang putih) dan bawang rose sampai nampak jernih airnya.
3) Toskan selama 30 hingga 40minit
4) Gaul dengan sedikit garam
5) Kemudian goreng dengan minyak betul-betul panas. Masa nak masuk bawang kecilkan api. Lepas tu dah masukkan bawang besarkan api semula.
6) Bawang dah agak kekuningan dah boleh angkat. Jangan tunggu sampai garing nanti bawang jadi hangit dan pahit.
Lepas ni nak buat bawang goreng yang ranggup dan tahan lama, tak payah nak fikir dah. Lagi mudah untuk buat stok di rumah.
Kredit: Ruzie Gee via MAHN
Adakah anda sedang hamil? Sertai Webinar Kehamilan PERCUMA anjuran Pa&Ma secara virtual pada 26 Jun 2022 (Ahad) jam 9.30 pagi yang menjemput speaker- speaker hebat dalam bidang kehamilan & kelahiran seperti Dr Maiza Tusimin, Dr Tengku Puteri Zainab, Dr Siti Sarah Aishah, Ustazah Fatimah Syarha, Encik Fhais Salim dan selebriti jemputan Ezzaty Abdullah.
Daftar nama sebagai peserta webinar di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aku-tak-serik-bersalin/
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Khao Mok Ayam Berempah Garing. Cicah Dengan Sos Cili 2 Versi, Memang Padu!
Bulan puasa ni, bosan juga asyik makan menu gulai-gulai dengan nasi putih kan. Apa kata tukar selera sikit. Kadang menu yang kita tak pernah cuba buat, itulah yang boleh menambat hati seisi keluarga.
Apa kata cuba resipi Nasi Khao Mok. Sebenarnya resipi Nasi Khao Mok ni adalah nasi briyani Thailand. Bagi yang biasa pergi ke Thailand sebelum ini pasti dah pernah rasa. Jika yang tak pernah pergi tapi dah rasa menu ni pasti dah tau kesedapannya.
Nasi ni simple je untuk buat cuma wajib ada rempahnya. Nak tahu bahan dan cara membuatnya, resipi yang dikongsikan Nazira Zaini ini mudah dan menarik.
Siapa pernah ke utara sempadan thailand mesti tau nasi ni.. Sos nasi ni saya buat 2 versi.. Bila dicampur kedua-duanya bertambah padu dan cukup rasa.
Resepi lengkap saya sediakan ada pada gambar.
Cara untuk sediakan ayam berempah
Mula-mula perap ayam dan bahan-bahannya..
1/2 ayam
4 ulas bwg putih*
1 biji bwg besar*
2 inci halia*
1 inci lengkuas*
4 batang serai*
1 cawan tepung jagung
1 sb rempah kari
1 sb cili mesin
1 sk serbuk pati aym
2 tangkai daun kari
2 sb ketumbar biji
1 sk garam
Blend bahan *.. Campur semua bahan blend dan lain tu.. Gaul pada ayam.. Perap sekurangnya 1 jam.. Kemudian goreng.. Medium heat..
Resepi nasi saya olah sendiri.. Insyallah sedap.. Rempah ni saya beli kt shoppee je awak..Type je rempah nasi khao mok..
Nasi Khao Mok
3 cawan beras
3 sb minyak sapi
3 sb minyak masak
1 biji bawang merah (hiris halus)
4 ulas bawang putih (hiris halus)
1 inci halia ( hiris halus)
2 daun pandan
1 pek rempah khao mok
1/2 tin susu cair
1/2 sb garam
2 sb gula
Tumis bahan hiris, daun pandan dengan minyak sapi dan minyak masak.. Masukkan rempah khao mok semua sekali dalam pek tu. Tumis sekejap, jangan sampai hangus pulak.
Basuh beras, masukkan bahan tumis tadi, susu cair, garam dan gula dalam beras dan masak nasi macam biasa.. Air kena lebihkan sikit dari tanak nasi biasa.
Sos colek versi 1
5 bji cili merah
7 biji cili api
4 ulas bawang putih
1 batag ketumbar
2 senduk cuka makan
1 1/2 senduk gula
1 sk garam
Daun ketumbar
Blend semua bahan kecuali daun ketumbar. Masak bahan blend atas api sederhana sampai pekat.. Masak sos ni lama sikit tau baru jadi.. Biakan sos reneh dalam 10 minit.. Bila dah pekat tutup api dan masukkan daun ketumbar..
Sos colek versi 2
Kalau di Thailand, sos ni lebih popular makan dengan Nasi Khao Mok.. Pun boleh buat pencicah keropok..
1 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sb cili flakes
1 senduk cuka makan
1 senduk gula
1/2 sk garam
1 cawan air
1/2 sos tomato
1sb tepung jagung bancuh air
Tumbuk lumat bawang putih dan halia. Masukkan dalam periuk semua bahan.. Bila dah mendidih dalam 5 minit baru masukkan air tepung jagung.. Bergantung pada pekat yang awak-awak nak.
Nasi Khao Mok siap dihidangkan.
Kredit: Nazira Zaini
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
