Hujung minggu adalah hari bereksperimen pelbagai resipi untuk bayi dan anak-anak kecil kita. Mencuba setiap resipi berkhasiat sememangnya membuatkan ibu rasa puas hati. Apa lagi bila anak makan sampai habis.

Salah satu menu yang wajib dicuba pada hujung minggu ini adalah Pancake Bluebery yang disediakan oleh ibu Ana Maria. Pancake yang satu ini cukup lembut malah gebu dan cukup sesuai untuk diberikan kepada bayi dan anak kita yang masih kecil. Jom intai 12 langkah demi langkah yang dikongsikan oleh ibu ini.

Blueberry Pancake

Bahan A

2 biji kuning telur
3 sudu besar susu full cream
2 sudu membukit tepung gandum
Secubit baking powder
Lemon zest
Blueberry (tak ada dalam gambar)

Bahan B
2 biji putih telur
1 sudu kecil jus lemon

1. Pukul kuning telur dengan susu sehingga sebati dan kuning pucat.
2. Masukkan tepung gandum dan baking powder yang diayak.

3. Kacau rata sehingga nampak berkrim.
4. Parutkan lemon zest bagi mengantikan esen vanilla.
5. Dalam mangkuk lain pukul putih telur pula.
6. Sambil tu masukkan jus lemon.
7. Putar lagi sehingga bertanduk dan kental. Tapi jangan terlebih pukul.
8. Campur adunan putih telur dalam bahan A, dan kaup balik sehingga sebati masukkan blueberry.

9. Panaskan non stick pan dengan api kecil. Pan jangan terlampau panas ya.
10. Cedokkan adunan dalam pan, tutup dengan tudung periuk, api perlahan.
11. Lepas 3 4 minit boleh bukak dan terbalikkan.
12. Siap.

2 Tip lembutkan dan hasilkan pancake sempurna
* Pastikan baking powder yang digunakan dalam keadaan elok, segar dan belum expired. Ini penting kerana baking powder adalah ejen untuk mengembang dan melembutkan pancake.

* Asingkan bahan basah dengan bahan kering ketika menyediakannya. Satukan bahan basah terlebih dahulu, kemudian barulah disusuli dengan bahan kering yang siap di ayak.

Kadang-kadang waktu PKP ni buntu betul apa nak masak kan. Ada waktu nak keluar beli sarapan pun malas. So ini idea untuk yang nak sediakan sarapan yang cepat, sihat dan berkhasiat. Tak payah nak tumis tumis bagai. Main campak campak je.

Menu ni sejenis clear sup, ala-ala Chinese style. Walaupun simple tapi sup ni sangat sedap dan beraroma. Bahan yang wajib ada serbuk lada putih dan minyak bijan.

Aroma serbuk lada putih dan minyak bijan tu kombinasi yang ngam betul. Nak pedas boleh makan dengan cili padi kicap atau kalau rajin boleh buat sos cili ala johnys.

Sup ni sesuai makan dengan kuey teow, mee hoon ataupun shabu shabu noodles. Terpulang pada citarasa masing-masing.

CLEAR SEAFOOD & VEGE SOUP

Bahan:
5 – 7 ulas bawang putih (cincang halus)
White Fish Ball
Seafood Tofu
Filament Crab Stick
Inoki Mushroom
Sawi Bak Choy
Serbuk lada putih
Mushroom Seasoning Love Earth Organic
Garam secukup rasa
Minyak bijan
Air secukupnya

1. Panaskan air dan masukkan bawang putih yang dicincang.

2. Dah mendidih masukkan fish ball, seafood Tofu dan inoki mushroom.

3. Kemudian boleh perasakan dengan garam, mushroom seasoning dan minyak bijan.

4. Akhir sekali baru masukkan bak choy dan filament crab stick.

5. Didihkan dan tutup api.

6. Siap untuk di makan.

Kredit resipi: Marina Ismail

Resipi menarik: Mee Sup Ala Thai Viral, Tak Guna Rempah Sup Pun Tapi Rasa Cukup Power/

Resipi Sup Kepala Ikan Terlajak Sedap, Ada Tip Nak Hilangkan Bau Hanyir, Memang Power

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Apabila bayi sudah semakin pandai menerima makanan, ibu bolehlah mempelbagaikan jenis bubur buat mereka. Namun seperti biasa, elakkan garam dan gula sebaliknya hanya gunakan perasa asli seperti dari buah dan sayuran sahaja untuk menambah rasa.

Idea bubur dengan sayur bertumis yang disediakan oleh ibu ini, Puan Nor Haidah Md Said ini nampak cukup menarik. Awalnya ditumis dahulu dan kemudiannya barulah dimasukkan ke dalam bubur sebelum dikisar halus. Nampak sedap!

Hilangkan Rasa Pahit Sayur

Paling penting bagi menghilangkan rasa pahit daripada sayur-sayuran, sebaiknya ditumis dahulu. Barulah sayur tidak menjadi pahit dan anak makin berselera untuk makan.

Malam ni akak masak bubur baru untuk baby Qaira. Anak akak memang selera makan budaknya. Portion yang akak buat ni lebih kurang 2 genggam beras, dia boleh habis dalam 7-8 kali makan. Tak memilih nampaknya, semua menu dia suka. Mudah kerja mama dia.

Bubur
Lobak merah
Kentang
Isi ikan siakap laut (kalau siakap kolam bau sikit isinya)
Sawi jepun tumis

Masa bubur tengah nak masak, masukkan terus ikan. Dalam 5 min keluarkan balik.

Bila campur dengan sayur hijau ni, biasanya akan rasa pahit-pahit sikit. Jadi akak tumis dulu sayur tu asing sebelum masuk dalam bubur untuk hilang pahit nya. So, tak payah tambah lagi lah minyak dalam bubur.

Jika mommy yang tengah buat 4rd, kalau nak cuba menu ni boleh lah cuba lepas baby pass semua bahan-bahan yang akak guna ni. Macam baby akak memang dari awal-awal lagi start bagi makan akak dah campurkan sikit-sikit. Alhamdulillah, perut dia dapat terima dengan baik.

Tapis dulu sekejap. 

Siap!