Kadang-kadang menu yang paling mudah itulah yang buat kita berselera nak makan. Nak bersarapan kalau boleh tak mahu yang terlalu berat, pagi-pagi ni tak lalu sangat nak makan. Bagi penggemar cucur, anda patut cuba resipi ini.
Tidaklah terlalu sukar dan versi ini sangat sedap. Cucurnya nipis-nipis supaya kerangupan terasa. Ditambah pula dengan parutan kentang, menu ini sudah cukup mengenyangkan.
RESIPI CUCUR BILIS KENTANG 🥔 🥔 Ya ampun. Rasa macam dah lama tak share resipi baru kan? Balik-balik share link resipi sedia ada je. Harini mood rajin sikit, ajomlah layan resipi yang simple ni. Walaupun korang dah terer masak, kita share jugaklah 🤭 Tengok gambar sambil baca info. Siapa tak baca jangan menyesal tak sudah 😂
IKLAN
Bahan-bahan:
1biji bawang besar
3ulas bawang putih
1genggam ikan bilis
*Kalau rajin tumbuk kasar semua bahan atas ni. Disebabkan kita malas, so kita kisar kasar aje.
2cawan tepung gandum
1½ cawan air panas
2biji kentang -sagat (kita guna kentang saiz besar, kalau saiz sederhana guna 3biji)
Daun bawang -hiris
Garam dan aji secukupnya
Cara membuat:
Masukkan semua bahan dalam bekas.
IKLAN
2. Adun hingga sebati.
3. Panaskan minyak secukupnya, cucurkan adunan ke dalam kuali. Kita guna sudu sebab tak pandai guna tangan.
4. Cucur bilis kentang dah siap. Memang sengaja buat nipis-nipis supaya bahagian tepi tu rangup. Sedap makan panas-panas cicah sos. Kalau ada sambal ikan bilis nescaya bertambah lazat.
IKLAN
Resipi cucur ni ada macam-macam versi. Kalau sebelum ini cara anda buat cucur sedikit berbeza, mungkin boleh cuba resipi ini. Tidak susah dan pastinya akan menjadi rebutan suami dan anak-anak. Selamat mencuba!
Hari ini Pa&Ma akan kongsikan satu menu sihat yang mudah untuk dimasak dan juga sedap di makan dengan nasi panas. Resipi ini dikongsikan oleh nadmasak di Instagram.
Rasanya ramai yang dah tahu tentang kebaikan bone broth yang berkhasiat & boleh tingkatkan sistem imun anak.
Ramai yang kata bagi suplemen je lagi mudah tapi jika ibu ada masa apa salahnya buat sendiri resipi Sup Rebusan Tulang Ayam Istimewa (aka Special Chicken Bone Broth) ini untuk anak seperti yang dikongsikan oleh Puan Yatie Eimra.
Dulu hampir setiap 2 minggu saya akan buatkan stok bone broth (frozen) untuk Fydh – sejak dari bayi (lepas pass ayam) sampailah umur 3 tahun.
Mulanya saya buat bone broth sebab dak Fydh ni susah sangat makan. Lama² baru perasan dia dah jarang demam. Fydh ada masalah Congenital Hypothyroidism sejak lahir, kelenjar thyroid dia tak boleh nak hasilkan hormon thyroid yang cukup. Antibodi dia lemah & memang mudah sangat sakit. Sejak buatkan bone broth, mula nampak perubahan. Kalau awal² dulu setiap bulan mesti kena demam, kadang² sampai 2-3 kali dalam sebulan.. Tapi sejak tambahkan bone broth dalam masakan, kena demam pun, tak lama sangat.
Masa tu, biasanya saya buat bone broth 2 in 1 (plain & perisa sup). Kelebihan buat bone broth plain ni, boleh ditambah dalam hampir dalam semua jenis masakan anak & juga dalam hidangan pencuci mulut (jenis savoury, dll). Tapi sekarang ni saya dah jarang sangat buat bone broth sebab Fydh dah tak nak makan, boring agaknya.. Ekeke.. ?
Baru² ni, saya buat bone broth sebab kami seisi keluarga demam & batuk/selesema. 2 minggu lepas, encik suami batuk & demam. Baru jer kebah, Rabu & Khamis demam panas berulang & disertai sakit² sendi. Mulanya doc suspect denggi tapi result darah, -ve.
Petang Jumaat, saya sendiri & Fydh lak dah start demam & batuk².. Pagi Sabtu, dalam keadaan demam & badan menggigil², saya terpaksa gagahkan diri jugak buat bone broth (mujurlah badan masih larat lagi sebab amalkan doa Sayyidatina Fatimah?). Sebabkan kali ni saya buat bone broth untuk terus dimakan, saya tambahkan pelbagai herba & bahan² untuk upkan imun.
Alhamdulillah, malam tu jugak demam saya beransur kebah. Bila badan sendiri dah larat sikit ni, mudahlah sikit nak uruskan anak/suami yang sakit & sediakan menu² upkan imun.. Sempat 2 kali gak la buatkan bone broth ni, buatkan air lemon & madu, nabees kismis, menu sayur² & hidangan² untuk immune booster. Semalam Fydh & encik suami dah kebah demam, batuk pun dah makin kurang.. ?
Resipi Sup Rebusan Tulang Ayam Istimewa
Bahan² (A):
Tulang untuk seekor ayam (lebihkan tulang sendi/kepak/kaki jika suka)
Isi ayam (saya hanya gunakan ½ ekor)
4 cawan air (1 L)
1 sudu besar cuka apple*/jus lemon
1 helai daun salam
3 biji kurma/kurma cina
21 biji kismis
1 batang serai – diketuk
Sedikit halia – diketuk
Kunyit hidup – diketuk
3 ulas bawang putih – diketuk
1 biji bawang besar – dipotong
1 bungkus sup bunjut
½ sudu kecil biji sawi
Sedikit daun kucai (optional)
Bahan² Tambahan (B):
Sayur²an pilihan (brokoli, tomato, etc)
Garam bukit
Hirisan lemon
Cara²:
1. Masukkan semua bahan (A), tutup tudung periuk & renih selama 1jam – 1½ jam dengan api perlahan.
2. Setelah sejam, masukkan sayur² pilihan & perasakan dengan garam. Renihkan seketika hingga sayur lembut sedikit.
3. Sebelum hidang, perahkan sikit jus lemon. Sedia dinikmati.
?Sebaik²nya gunakan tulang/ kaki/ ayam organik atau ayam tanpa suntikan antibiotik. Kandungan kimianya boleh mengganggu sistem badan & melambatkan proses penyembuhan.
?Kalau nak guna isi untuk ½ ekor ayam, lagi mudah debone isi ayam siap² (bahagian dada). Isi bahagian dada tu boleh digunakan untuk masakan lain.
?Potong kecil tulang² halus & kelarkan/tetak sikit bahagian tulang besar untuk mempercepatkan air dari sum² tulang melarut ke dalam sup (sebab kita hanya renihkan sekejap jer berbanding cara biasa sehingga 4 jam).
?Gunakan periuk tanah/ seramik/ kaca ataupun stainless steel sahaja untuk elak weak acid bertindak balas
?Periuk tanah lambat panas & sup lebih lama untuk mendidih. Jika gunakan periuk tanah, boleh tunggu sup mendidih dahulu (api sederhana jer) sebelum perlahankan api & tutup tudung periuk.
?Cuka/lemon tu berfungsi untuk larutkan zat & kolagen dari tulang. Gunakan 1 sudu besar cuka/ lemon untuk setiap 4 cawan air. Kalau korang tak letak weak asid (cuka/ lemon/ asam jawa/ dll) ni, korang hanya buat sup biasa jer, bukannye bone broth.. Bone broth ni lebih berkhasiat sebab zat² dari tulang dah melarut dalam sup.. Isi ayam pun jadi lembut je..
?Saya lebih suka gunakan cuka epal sebab ia berfungsi mencairkan mukus/kahak gak. Jus lemon diperah last sekali (sebelum hidang) untuk kekalkan kandungan vit C yang diperlukan badan untuk cepat sembuh.
?Bone broth tak semestinya bergel bila dibekukan. Memang tak dinafikan bone broth yang bergel lebih bagus sebab banyak kolagen larut jadi gelatin & kandungan air tak terlalu banyak. Tapi bone broth yang tak bergel pun tetap berkhasiat. Jika bone broth direnih tak cukup lama ataupun kandungan air terlalu banyak serta kurang guna tulang sendi/kaki/sayap, ia tetap tak bergel atau jadi separa gel je. So JANGAN PERCAYA kalau orang cakap BONE BROTH TAK BERGEL TU TAK JADI.. ?
?Buat bone broth tak perlu tambah minyak zaitun
?Anak yang ada masalah eczema, bone broth tak boleh renih lebih dari 2 jam sebab lebih lama direnih, lebih tinggi kandungan histamin (kalau buat stok frozen pun, tak boleh makan cbb frozen yang dah lebih dari 3 minggu, sebaik²nya habiskan dalam masa 2 minggu).
?Biji sawi & daun kucai mengandungi bahan untuk meningkatkan selera makan.
?Serai & kunyit hidup antara makanan untuk upkan imun serta kurangkan radang (inflammation)
?Kurma/ kurma cina selain up imun turut bantu tambah tenaga lebih² lagi bagi yang ada masalah kurang darah/ anemia
?Kismis sangat elok untuk demam?
?Lebihan sup bone broth ni boleh ditapis (dari tulang² kecil & hancur) & boleh gak digunakan untuk masak nasi ayam bone broth ?
Salah satu bahan baik untuk tubuh ialah DHA dalam ikan. DHA memainkan peranan yang amat penting dalam perkembangan sistem saraf dan sel otak.
Phosphatide dalam ikan terlibat secara aktif dalam metabolisme kolesterol, mencegah pengumpulan kolesterol dalam darah, membantu membuang kolesterol yang tidak baik daripada tubuh, mencegah obesiti, dan melindungi sistem kardiovaskular. Kandungan ini juga boleh menghalang pelbagai jenis kanser.
Secara ringkasnya, ikan adalah amat penting.
Bagi yang nak cuba beri ikan pada anak, boleh cuba resipi yang dikongsi ibu ini. Selamat mencuba!
Harini cuba buat kuah bersantan kat baby Inca. Sebelum ni pernah buat time dia umur bawah setahun. Tapi dia tak suka😅
Sekarang dah setahun lebih ibu buat balik. Alhamdulillah. Siap menambah lauk! 🤩 Bau time masak tu pon wangiii betol memang bikin terliur😋
IKAN MASAK LEMAK LABU
(resepi baby 7 bulan ke atas)
Bahan-bahan:
✅ Bawang putih
✅ Bawang holland
✅ Isi ikan putih
✅ Mirepoix
✅ Susu full cream @ santan segar
✅ Kunyit serbuk sedikit
✅ Labu kuning (potong kiub)
✅ Park choy (any sayur pilihan)
Cara penyediaan:
1️. Tumis bawang putih + bawang holland
2️. Masukkan sikit air + mirepoix 1 cube
3️. Masukkan susu full cream @ santan
4️. Sedikit kunyit serbuk
5️. Masuk isi ikan dan labu
6️. Masuk park choy (racik)
Siap! Super simple tapi anak berselera makan🤩
Khasiat Ikan Untuk Bayi:
Ikan ialah makanan yang mengandungi banyak nutrien penting untuk tubuh seperti protein, asid amino, omega-3, methionine, tyrosine, lysine, tryptophan, dan sebagainya. Protein yang terkandung dalam ikan adalah mudah untuk dicerna berbanding dengan yang ada dalam daging.
Ikan mengandungi beberapa jenis bahan-bahan lemak seperti lipid yang merupakan asid lemak tak tepu. Asid lemak ini adalah baik untuk tubuh dan mengelakkan lemak dalam darah, yang menjurus kepada obesiti.
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!