Setiap anak berbeza-beza malah cara pemakanan dan kegemaran mereka juga adakalanya berbeza. Ada anak-anak kita yang suka makan nasi tetapi sebaliknya. Memujuk anak makan apa jua makanan kesukaan tetapi berkhasiat memerlukan teknik dan cara yang tepat. Penyediaan sajian pada anak setiap hari tidak perlulah terlalu tertib dengan susunan kemas di dalam pinggan. ‘

Pelbagaikan cara kreatif dalam beraneka bentuk juga boleh menarik perhatian anak. Tidak kisah bagaimana asalkan anak makan lengkap nutrisi. Nasi Mentega Dengan Salmon Grill ini antara makanan lengkap dengan nutrisi buat anak.

Tambah menarik lagi ia disediakan di dalam cawan muffin yang mampu menarik perhatian anak. Ilham resipi daripada Puan Shahidatul Nabila ini mama boleh cuba. Sedap!

Butter Rice with Salmon Garlic Muffin

Butter Rice

1. Nasi stim
2. Lobak merah dan brokoli -distimkan
3. Unsalted butter

Campurkan semua bahan ni dalam mangkuk. Kacau sebati.

Salmon Garlic

1. Salmon
2. Garlic
3. Olive oil
4. Black pepper

Panaskan minyak Olive dan masak sebelah bahagian salmon dulu.

Terbalikkan sebelah lagi dan masukkan bawang putih. Biarkan masak sekejap sampai bertukar warna dan perasakan dengan black paper.

Satukan butter rice dengan salmon garlic ke dalam bekas aluminium foil dan tuangkan telur di atasnya. Bakar pada suhu 170 degrees selama 10 minit.

Siap!

p/s: Saya buatkan aluminium foil jadi bentuk muffin cup. Lagi senang.

Laksa mee Pangkor merupakan antara hidangan yang cukup popular terutama di Pangkor, Lumut, Pantai Remis dan sekitarnya. Kalau di tempat lain mungkin agak susah kita nak jumpa laksa mee Pangkor.

Bagi orang Perak yang rindu nak makan laksa mee Pangkor, jom kita masak laksa mee Pangkor mengikut resipi yang dikongsikan oleh Chef Sue M Arukin ini. Memang puas hati bila masak sendiri. Nak tunggu balik kampung lambat lagi jadi kita buat sendiri, anak-anak boleh makan ulang-ulang.

Resipi Laksa Mee Pangkor Original

RESIPI LAKSA MEE PANGKOR

BAHAN-BAHAN A:

2 ikat laksa mee Pangkor*

BAHAN-BAHAN B (Kuah):

10-12 ekor ikan kembung/termenung – saiz sederhana
3 keping asam gelugur
1/2 sudu teh garam
Air secukupnya (sekitar 1.5 liter)
5 ulas bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – ketuk kasar

BAHAN-BAHAN C (Sambal):

500 gram udang saiz sederhana- bersihkan
10-15 tangkai cili kering – rebus & kisar
5 ulas bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – ketuk kasar
1/2 inci belacan
1 keping asam gelugur
Garam & gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN D (Sayur):

200gram kacang panjang – hiris kecil (refer gambar)
3 ulas bawang putih -ketuk & cincang kasar
Garam secukup rasa

Gerenti Anak Hirup Kuah Sampai Licin

CARA MEMBUAT:

1. Celur laksa mee macam celur laksa atau mi kemudian toskan.

2. Untuk kuah; rebus semua bahan B hingga ikan empuk. Perisikan ikan (kisar tulang ikan dan tapis, ambil airnya). Isi ikan boleh dikisar halus atau kisar kasar. Boleh juga biarkan ikan rebus seeekor begitu. Tuang air rebusan ikan, air kisaran tulang ikan dan isi ikan kembali ke dalam periuk.

Didihkan hingga menggelegak. Tambah garam secukupnya dan sedikit gula (untuk balancekan rasa). Sementara itu, panaskan sesudu makan minyak dalam kuali, goreng bawang merah dan putih hingga perang (jangan sampai terlalu garing), kemudian tuang semuanya dalam kuali sup ikan tadi. Tutup api, tabur cincangan daun sup dan daun bawang.

3. Untuk sambal; panaskan dua sudu makan minyak dalam kuali. Goreng bawang merah hingga perang. Masukkan cili kisar lalu tumis hingga masak. Masukkan bawang putih (bawang putih akan hancur sendiri), asam gelugur dan udang. Tumis hingga semua bahan masak sempurna. Tambah garam dan gula secukup rasa.

4. Untuk sayur: panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan bawang putih, goreng hingga wangi. Masukkan kacang panjang dan garam secukupnya. Kacau sebentar dan tutup api. Tak perlu tumis lama kerana kita nakkan kacang itu masih ada rasa rangup.

5. Untuk menghidang; letak sedikit laksa mee dalam mangkuk. Tuang kuah berserta isi ikan, sayur kacang dan sambal udang. Nikmati ketika kuah masih panas.

Sumber kredit: Sue M Arukin

Musim durian ini apa kata mama sediakan jemput-jemput atau cekodok durian untuk anak. Bukan cekodok biasa tetapi cekodok berintikan durian di dalamnya. Memang lain macam sedapnya.

Jom cuba perkongsian resipi Ju Mohamad ini. Wajib cuba!

Jemput-jemput Durian versi BERINTI DURIAN. Updated post : Saya kongsi sekali lagi teknik lain yang lebih senang dan cepat. Terima kasih yang bagi tips ni.

Bahan-bahan:
2 sudu kecil mauripan (yis)
1 biji telur
1 sudu kecil garam
2 sudu gula
4 cawan tpg gandum

Kacau yis, telur, garam dan gula bersama air suam, biarkan yis kembang.

Gaulkan bersama tepung gandum. Gaul sebati.

Perap selama 30-45 minit.

Isi durian tu potong-potong guna gunting supaya senang nak letak dalam tepung.

Cara nak goreng, ambil isi durian dan masukkan ke dalam adunan dan sudukan adunan tadi. Gentelkan menjadi bulat. (Buat macam dalam video tu ya.)

Goreng hingga kekuningan.

Selamat mencuba!

Menarik: Kena Marah Dengan Daddy Conteng Pintu Bilik Air, Ramai Terhibur Dengan Jawapan Fatima!

Nak goodies istimewa dari Simpan SSPN, jom daftar SINI (https://toko.ideaktiv.com/product/simpan-challenge-pama-sspn/)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!